Розкішна випічка з волоськими горіхами

Волоський горіх не просто смачний, але і дуже корисний. Він нормалізує артеріальний тиск, покращує пам'ять. Є думка, що шість волоських горішків, з'їдаються кожен день, продовжують життя.

Волоський горіх використовують в складі найрізноманітніших страв. Особливо смачна випічка з горіхами. Ви зможете використовувати ці рецепти як для урочистих заходів, так і для повсякденних чаювань.

Торт з медово-горіховими коржами: покроковий рецепт

Цей рецепт підійде тим, хто любить побалувати сім'ю чимось особливо смачним і незвичайним.

Для коржів:

• яйця – 8 шт .;
• мед – 400 грамів;
• борошно – 3 ст .;
• ядра волоського горіха смажені – 2 ст .;
• цукор – 2 ст .;
• порошок пекарський для розпушення тіста – 1 ч. л.

Для крему:

• яєчні жовтки – 6 шт .;
• молоко – 0,8 л;
• сіль – одна пучку;
• цукор – 160 г;
• крохмаль – 60 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Спочатку займемося випічкою коржів:

1. Збийте яйця з цукром, поступово додаючи їх в отриману суміш.
2. Подрібніть горіхи.
3. Розтопіть мед на водяній бані таким чином, щоб його було простіше змішувати з іншими складовими.
4. У суміш яєць з цукром додайте мед, горіхи, борошно і розпушувач.
5. Перемішайте тісто так, щоб воно було однорідним. Тепер поставте його на пару годин в холодильник.
6. Змастіть сковороду маслом і випікайте коржі, виливаючи тісто на сковороду (на один корж піде 8 столових ложок тесту). Температура в духовій шафі повинна становити 200 градусів. Готовність коржа перевірте за допомогою сірника. Вставте її в тісто. Якщо вийнята сірник залишиться чистою – значить, випічка готова.

Викладайте готові коржі на паперовий рушник окремо. Якщо складати їх стопкою, вони можуть злипнутися.

Тепер – крем:

1. Покладіть в емальовану миску чотири столові ложки цукру, крохмаль, яєчні жовтки. Залийте склянкою молока.
2. Час, що залишився молоко, цукор, сіль і ваніль змішайте в інший емальованому посуді. Закип'ятіть суміш.
3. Влийте в гаряче молоко желтково-цукрову суміш. Доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.
4. Збийте крем віночком до повної однорідності.
5. Змащуйте коржі отриманим заварним кремом, укладаючи їх стопкою один на одного.
6. Прикрасьте верхній корж подрібненими ядрами горіхів.

Вівсяне печиво з волоськими горіхами

А це печиво для тих, хто звик їсти не просто дуже смачно, але і корисно.

склад:

• борошно – 12 ст. л .;
• масло вершкове – 100 г;
• мед – 4 ст. л .;
• вівсяні пластівці – 2 ст .;
• обсмажені ядра волоських горіхів – ¾ ст .;
• яйця – 2 шт .;
• сметана – ¼ л;
• цукор – 1 ст .;
• порошок пекарський – ½ ч. л.

Приступаємо до приготування:

1. Збийте яйця з цукром виделкою або за допомогою блендера. Збивайте до повного розчинення цукру.
2. Додайте мед в отриману суміш. Вимішуйте, поки не досягнете отримання однорідної маси.
3. Змішайте вівсяні пластівці з маслом і сметаною. Використовуючи кухонний комбайн, перемішайте їх в однорідну суміш. З'єднайте обидві суміші.
4. Введіть борошно і пекарський порошок. Замістити тісто до однорідності. Поставте його в холодильник на півгодини.
5. Подрібніть ядра горіхів. Розкачайте тісто так, щоб товщина шару була 0,5 см. Вирізуйте печиво склянкою або спеціальними формочками.
6. Посипте печиво горішками і випікайте 10 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до температури в 200 градусів.

Розсипчасте печиво з волоським горіхом (відео)

Булочки з начинкою з волоського горіха

склад:

• дріжджі сухі – 16 г;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 6 ст .;
• цукор – 1 ст .;
• масло вершкове – 80 г;
• молоко – ½ л;
• ядра волоського горіха – 1 ст .;
• сіль – ½ ч. л .;
• цукор з ваніллю – 1 пакетик.

Порядок приготування:

1. Розведіть дріжджі в нагрітому молоці, додавши дві чайні ложки цукру. Дайте суміші вистоятися протягом 15 хвилин.
2. Розтопіть до рідкого стану вершкове масло, остудіть його.
3. Починайте замішувати тісто, додаючи невеликими порціями борошно. Вмішайте яйця, додайте сіль і вершкове масло. Додайте в тісто цукор (звичайний і з ваніллю), ретельно замісити тісто.
4. Дайте тісту підійти до тих пір, поки його первинний об'єм не подвоїться.
5. Розділіть тісто навпіл і розкачайте в тонкі пласти.
6. Посипте тісто першого пласта горіхами і невеликою кількістю цукру.
7. Покладіть зверху другий пласт тесту, посипте горішками з цукром.
8. Поверніть тісто в рулет, тільки не дуже туго.
9. Наріжте рулет на шматки товщиною приблизно в сантиметр.
10. Випікайте до готовності в духовці. Деко спочивайте пекарської папером або змастіть соняшниковою олією. Вийдуть дуже красиві «трояндочки» з горіховою начинкою.

Готові булочки можна припорошити цукровою пудрою.

Печиво з волоськими горіхами: надзвичайно смачний рецепт

А цей рецепт прийшов до нас з Англії.

склад:

• борошно – 1 ст .;
• цукор – 60 г;
• ядра волоського горіха – 1 ст .;
• масло вершкове – 50 г;
• яйце – 1 шт .;
• сода, попередньо погашена оцтом – ¼ ч. л .;
• майонез – ¼ упаковки;
• цукор з ваніллю – 1 пакетик.

Алгоритм приготування:

1. Насипте борошно в глибоку миску. Додайте цукор, ваніль, майонез, яйце і соду.
2. Розтопіть до рідкого стану масло, остудіть і втрутився його в отримане тісто. Замісити його.
3. Дрібно наріжте волоські горіхи, додайте їх до тесту.
4. Розкачайте в пласт, склянкою або формочками виріжте кружечки.
5. Нагрійте духовку до температури в 180 градусів. Випікайте печиво в духовці протягом 15 хвилин.

Тепле печиво посипте цукровою пудрою.

Печиво вівсяне з волоським горіхом (відео)

Печиво з волоськими горіхами: рецепт на сніданок

Це дійсно ідеальний варіант для сніданку. Незважаючи на те, що калорій в печиво чимало, воно, з'їдене в першій половині дня, зовсім не зашкодить вашій фігурі. Зате ви отримаєте повний набір корисних для організму речовин. До того ж, таке печиво ніколи не набридає. Є безліч варіантів його приготування. Крім волоського горіха, можливе використання бразильського горіха, арахісу або кешью. Разом з горіхами можна використовувати різні сухофрукти. Особливо гарні родзинки і чорнослив. Два-три печива – і ви забудете про почуття голоду.

склад:

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 150 г
• яєчні жовтки – 2 шт.
• подрібнені ядра волоських горіхів – 0,25 ст.
• чорнослив або родзинки – 0,25 ст.
• цукор – 0, 5 ст.
• сода – ¼ ч. л.
• сіль – пучку.

Порядок приготування:

1. Ізюм ретельно вимийте. Чорнослив вимийте, дрібно наріжте.
2. Змішайте борошно, родзинки і соду. Зберіть борошно гіркою, з невеликим поглибленням вгорі.
3. Змішайте вершкове масло, цукор і яєчні жовтки. Залийте отриману суміш в поглиблення.
4. Швидко вимісити тісто, помістіть його на нижню полицю холодильника на 30 хвилин.
5. Розкачайте тісто в пласт. Вирізуйте фігурки склянкою.
6. Перед випічкою посипте печиво подрібненими горіхами.
7. Випікайте печиво в духовці, поки печиво не зарум'яниться до золотистого кольору.

Печиво з волоським горіхом (відео)

А тепер скликайте до столу всю сім'ю. Смачне частування готово!