Як посадити гриби на дачі: 3 способи розведення грибниці
Все більш популярним стає вирощування грибів на дачі і в городі. Але не всякі види корисні для саду. Трутовик, наприклад, відноситься до паразитарних грибів і руйнує деревину живого дерева. Їстівні ж гриби – сапрофіти, живуть і харчуються органічними залишками. А є й такі, які вступають в симбіоз з плодовими деревами та чагарниками. Тому багато хто з них не тільки можна, а й бажано розводити на дачі, створивши необхідні умови: багатий органікою грунт і вологе місце.
Нюанси вирощування грибів на дачі і в городі
Чотири причини, за якими віддають перевагу грибам, вирощеним на дачній ділянці:
- Екологічна чистота;
- Відсутність конкуренції з іншими грибниками;
- Гриби на садовій ділянці стійкі до захворювань, покращують екологію ділянки;
- Результат майже не залежить від погоди.
Висаджують гриби з кінця травня до вересня. Посадковий матеріал отримують трьома способами: пересадкою грибниці, посадкою міцелію, грибний розсадою (капелюшками).
Як правильно перенести грибницю
Грибницю акуратно викопують в лісі. Спосіб абсолютно незаконний і його ми не рекомендуємо. За винятком тих випадків, де йде вирубка.
Для посадки грибів вибирають затінене місце під листяним або хвойним деревом. Навколо стовбура на відстані 20-30 см знімають верхній шар землі на глибину штиковою лопати. На дно укладають компост з листя і деревної потерті. Компост проливають водою, засипають шаром землі. Викладають грибницю, поливають і накривають опалим листям.
Перші два тижні і в суху погоду грибницю поливають щодня. Для поливу використовують шланг з насадкою-розпилювачем або лійку з розсікачем. Потім полив в залежності від погодних умов можна скоротити, але для розростання грибниці в середньому потрібно не менше 1 стандартного відра води на кожну лунку в тиждень.
Посадка грибів міцелієм
Цей спосіб більш надійний. Купують міцелій в спеціалізованих магазинах. До субстрату додається покрокова інструкція з докладними роз'ясненнями куди і як висаджувати міцелій і як за ним доглядати. Якщо все зроблено правильно, гриби з'являться вже на наступний рік.
Однак перед покупкою не полінуйтеся все прочитати, а то наша приятелька віддала нам своє придбання – у неї на ділянці немає дорослої сосни або їли, вона ж примудрилася купити міцелій рижію.
В цілому, адже те, що ми називаємо грибом – це лише плодове тіло колосального організму. Сама грибниця знаходиться під землею і це набагато більший і невидимий організм, що складається з гіфів – неймовірно довгих і тендітних клітин на зразок коріння. Переплітаючись, гіфи утворюють міцелій. Бували випадки, що величезна розвинена грибниця жила і благоденствувала під землею 40 років, так і не утворюючи плодових тел. Є припущення, що вступаючи в симбіоз з вищими рослинами, грибниці нема чого викидати на поверхню плодове тіло – вона забезпечена повноцінним харчуванням і добре себе почуває. Плодове тіло потрібно лише для розмноження, коли грибниці туго живеться і потрібно поміняти місце проживання.
На відміну від рослин гриби не можуть самостійно перетворювати сонячну енергію в їжу, вони позбавлені хлорофілу. Тому більшість їстівних грибів отримують енергію одним з 2-х способів: сапрофітним шляхом (тобто розкладаючи мертві рослинні залишки) або мікоризних шляхом (тобто проникаючи в корені живих рослин).
До сапрофитам відносяться: печериці, шиітаке, гливи. Розводити їх на дачі легше в порівнянні з лісовими грибами. Їх суперечки вносяться в підходящу мертву органіку (колоди, органічні волокна, гній) і підтримується теплий і вологий режим для їх проростання.
Лісові ж гриби часто вимагають для свого проростання живі і дуже старі дерева.І хоча це чітко написано на упаковках з міцелієм, багато дачників на це не зважають. І навіть якщо міцелій приживеться, гарантувати отримання плодових тіл на дачі ніхто не може – грибниця живе і вмирає разом зі своїм симбіонтом, тобто деревом. І не факт, що в їх спільних планах є бажання нагодувати господаря дачної ділянки своїми плодовими тілами (грибами).
Як отримати грибну розсаду?
Для отримання грибної розсади капелюшки подрібнюють і заливають водою на добу. Землю навколо дерева розпушують плоскорізом, додаючи зрілий компост. Отриманим розчином поливають підготовлену ділянку. Зверху присипають листям лісових дерев.
До речі, відходи плодових тіл з власної плантації теж необхідно наполягати і поливати ними вже посаджену грибну грядку під деревом. 
Основні правила догляду за грибницею:
- На дачній ділянці не використовується перекопування (хоча б 2-3 роки).
- Рослинні і харчові відходи постійно повертаються в сад і город.
- Грунт не повинна бути сухою. Місце висадки грибів вимагає постійного поливу.
- Навесні в грунт вносять біостимулятори. Вони прискорюють ріст грибів, зміцнюють їх імунну систему, підвищують врожайність і скорочують цикл вирощування. Придбати біодобавки можна в магазинах, які торгують насінням і супутніми товарами.
- Гриби живляться від коренів дерев, тому грибницю розміщують в безпосередній близькості від стовбура.
- Висаджують гриби у вечірній час доби або похмуру погоду.
Досвід використання грибниці на благо вищих рослин
Постійно вносячи тирсових мульчу, алтайський мікробіолог А. Кузнецов використовує і активно пропагує агротехнологію, засновану на здатності грибів утворювати симбіотичний зв'язок з вищими рослинами. Він зауважив, що в старих занедбаних плодових садах зустрічаються свинушки, вовнянки, грузді, сироїжки. У таких садах дерева і ягідники не хворіють, молоді саджанці швидше вступають в плодоношення. Навіть вимогливим ремонтантних сортів полуниці в таких умовах не потрібно кожні 4 роки оновлювати плантацію:
Якщо створити відповідні умови, то культурні рослини навіть не відрощують власні живлять коріння, а використовують для пиття і харчування зовнішню грибну мікоризу (грібокорень). Мікориза для садових рослин хороша ще тим, що вона багаторічна і, крім харчування і води, дає рослинам цінні ферменти, гормони, імуностимулятори та навіть підтримує своєрідну інформаційну зв'язок між рослинами.
Взаємовигідні відносини мікоризних грибів з вищими рослинами полягають в тому, що відбувається обмін продуктами абсолютно різних метаболізму. Рослини в ході фотосинтезу за допомогою хлорофілу перетворюють в вуглеводи світло, воду і грунтові мінерали. Гриби ж за допомогою своїх ензимів розщеплюють органічні молекули і мінерали на прості елементи. Їх гіфи проникають в корені рослин і забезпечують постійним раціоном потрібних поживних речовин і водою в обмін на мікродози простих цукрів, які синтезуються в листі. Оточена гіфами коренева система стає дуже об'ємною і ефективною. Безумовно, дерева виживуть і без своїх грибів-симбіонтів, але без їх захисту тривалість життя менше і відчувати вони себе будуть не так добре. Адже мікоризні гриби не тільки живлять, а й захищають своїх супутників від паразитарних грибів та бактеріальних захворювань.
У мережі безліч публікацій Олександра Івановича, є і форум, де він живцем дає пояснення та рекомендації щодо грибний агротехнології, поливу, живцювання, перевіреним сортам плодових і ягідних культур свого розплідника. Попередні 2 фото якраз звідти. Так що це практичні поради вдумливого хліборобів, не полінуйтеся погортати його матеріали перед тим, як виростити гриби на дачі.
Що ще додати для захоплених грибоводов-дачників? Так, у великих мегаполісах є і такі варіанти, коли мікоризу грибів продають відразу з рослиною-симбіонтом, їх найлегше виростити на дачі, самі із задоволенням купили б таку красу, помилуйтеся:
Вирощування грибів на дачі і в городі вимагає певних навичок. Для їх придбання, можливо, починати краще з гливи. Це сапрофітний гриб, що не утворює мікоризу, і він досить стійкий до захворювань, так що його можна вирощувати навіть взимку в потрібному приміщенні на субстраті з тирси або невеликих полінах. А якщо мета розведення грибів – не тільки їжа, то придивіться до мікорізообразующім грибам для дачі.