Вирощування і догляд за перцем у відкритому грунті

Поділитися з друзями статтею:

Болгарський перець в північних регіонах у відкритому грунті практично не вирощується. Виняток становлять дачники-експериментатори, або новачки, які не знають особливостей культури. На півдні більше половини всіх посадок припадають на природні умови. У цій статті докладно розповідається як вирощують і доглядають за солодким перцем у відкритому грунті в середній смузі і південних регіонах.

А про вирощування розсади перцю в домашніх умовах докладно написано тут

Відео про вирощування болгарського (солодкого) перцю у відкритому грунті

Сорти для вирощування грунтових перців в середній смузі

У відкритому грунті солодкий перець може рости лише на півдні Центрального регіону, на північ від культуру вирощують тільки в теплицях. Урожай сильно залежить від погоди, в холодне літо він відсутній.

На вулиці вирощують виключно ранньостиглі сорти. Перці з більш довгим терміном дозрівання не встигають навіть нормально сформуватися, не кажучи вже про плодоносінні.

Сорти овочевого перцю

Дід Мороз. Ранньостиглий сорт. Кущі середньорослі. Плоди блискучі, циліндричні масою до 120 г, товстостінні (6-7 мм). Колір плодів в технічній стиглості темно-зелений, в біологічній – темно-червоний. Призначений для використання в свіжому вигляді і для консервації.

Золотий злиток. Ранньостиглий, висотою до 1,2 м. Плоди кубовидний, в технічній стиглості зелені, в біологічній – жовті. Маса плодів 160 г, товщина стінок до 9 мм. Сорт стійкий до низьких температур. Придатний для переробки та вживання в свіжому вигляді.

Добриня Микитич. Низькорослий штамбовий сорт. Плоди кубовидної форми довжиною до 10 см, масою 100 г. Поверхня гладка, блискуча. Товщина стінок 3 мм. У технічній стиглості перчинки світло-жовті, в біологічній – червоні.

Єрмак. Ранньостиглий, низькорослий сорт. Плоди дрібні – масою до 70 г і довжиною до 10 см, трапецієподібної форми з гладкою поверхнею. Товщина стінок до 5 мм. Перчинки в технічній стиглості світло-зелені, в біологічній – червоні. Використовується для салатів і консервації.

матрьошка. Сорт ранньостиглий низькорослий, кущ розлогий. Плоди ростуть вертикально вгору або горизонтально, без глянцю, конусоподібної форми. Товщина стінок 5-6 мм, маса 130 г. Колір плодів спочатку жовтуватий, а в біологічній стиглості червоний.

етюд. Це єдиний ранньостиглий сорт перцю, що вирощується у відкритому грунті в Центральному регіоні, який вимагає підв'язки та формування. Хоча кущі заввишки до 100 см, але вони розлогі і утворюють багато бічних пагонів. Плоди ростуть горизонтально і вниз, конусоподібної форми, блискучі, світло-зелені в технічній стиглості і червоні в біологічній. Маса перчинок до 100 г, товщина стінок до 6 мм. Плоди цього сорту декоративні на вигляд. Використовується для салатів і консервування.

Сорт перцю Етюд

Паприку (стручковий перець) у відкритому ґрунті не вирощують, оскільки плоди знімають тільки в біологічній стиглості, а визріти вони не встигнуть.

Вирощування солодкого перцю в середній смузі

Отримати урожай культури у відкритому грунті дуже складно. В таких умовах перець вимагає догляду і уваги набагато більше, ніж томати або огірки.

попередники

Культуру не можна садити після пасльонових культур (томатів, картоплі), оскільки хвороби у них спільні. І хоча болгарський перець в набагато меншому ступені уражається захворюваннями, ніж томати з картоплею, але, якщо він захворіє, то всі праці будуть марними – врожаю не буде.

Добрими попередниками є коренеплоди, капуста, горох, квасоля, боби, кабачки, гарбуз.

підготовка ґрунту

У середній смузі сприятливі умови для зростання перцю складають всього 60-70 днів, а щоб отримати хоч якийсь урожай, висаджувати його в грунт необхідно раніше, коли земля ще недостатньо прогрілася.Тому для перцю у відкритому грунті, як і для огірків, роблять теплі грядки.

Грядки роблять з осені. Використовують тільки напівперепрілий (відро на 1,5-2 м 2) і перепрілий (1,5-2 відра на м 2) гній. Погано розклався гній призводить до сильного росту бадилля і повній відсутності цвітіння і плодоношення. До гною додають 20-30 г суперфосфату. Добрива закладають в грунт і залишають до весни.

Грядки для посадки перцю готують восени.

Навесні, коли грунт відтане, її поливають гарячою водою і через кілька днів висаджують розсаду. На дотик земля повинна бути теплою і не холодити руку.

Якщо немає гною або грунт досить родюча і органіка буде зайвою, то по осені вносять на 1 м 2 30 г суперфосфату, 1 склянка золи і, якщо є, відро перегною або компосту. Замість нього можна внести харчові залишки (кірки кавунів і динь, шкурки від бананів, капустяне листя) або листової опад (хвойний опад краще не використовувати, оскільки він сильно закисляет грунт).

Якщо на дачі важкий глинистий грунт, то перець на ній рости не буде. Він любить легкі суглинки і супіщані грунти. Якщо земля занадто кисла, то вона для вирощування перцю теж не підходить, але це можна виправити, вносячи вапняні добрива.

• Найкращим є зола: вносять 1-2 склянки на м 2 в залежності від кислотності.
• При її відсутності використовують пушонку, вона швидко підвищує рН грунту і діє всього 1 рік, ну а через рік у експериментатора навряд чи з'явиться бажання знову вирощувати болгарський перець у відкритому грунті.
• Норма внесення на легких суглинках 300 г / м 2, на піщаних ґрунтах 200 г / м 2.

Грядку роблять на самому сонячному місці, захищеному від холодних північних вітрів

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

У відкритий грунт розсаду перцю висаджують після 25 травня, коли грунт трохи прогріється, а при холодній затяжний весни – в перших числах червня. Щільність посадки 6-7 низькорослих рослин на м 2 або 4-5 среднерослих. Високорослі сорти на вулиці в середній смузі не вирощують. Кущики повинні мати не менше 10 справжніх листків, квітки і бутони. Менш розвинену розсаду висаджувати на вулицю не має сенсу.

Лунки поливають окропом і вносять азотні добрива (сечовину, сульфат амонію). Добрива злегка присипають землею і висаджують рослини на ту ж глибину, на якій вона росла в контейнерах. На вулиці не заглиблюють навіть переросла розсаду, оскільки вона буде адаптуватися не менше 15 днів, занадто пізно рушить в зростання і врожаю від неї не буде. Витягнуті рослини краще висадити в теплицю, де їх можна заглибити на 3-4 см, там вегетаційний період трохи більше і є шанс отримати хоч щось.

Грунт навколо розсади щільно обжимають. Посадку проводять у похмурий день або ввечері.

Якщо при підготовці грунту не використовувався гній, то грунт навколо стебла накривають нетканим матеріалом або, краще, плівкою. Спочатку в плівці вирізують отвір, потім настилають її навколо лунки, а потім висаджують розсаду. Якщо землю накрити чорною плівкою, то температура грунту під нею підвищується на 2-3 ° С, а якщо білої, то додатково збільшується освітленість рослин за рахунок відбитого світла. Завдяки цьому кущики швидше приживаються, а урожай зростає на 10-15%.

Догляд за перцем після висадки в грунт

Відразу після висадки розсади у відкритий грунт над нею встановлюють дуги і накривають плівкою. Парник залишається на весь сезон вирощування. Оскільки розсаду такого теплолюбного рослини висаджують в грунт дуже рано (для перцю), коли ночі ще холодні, то її додатково утеплюють сіном, тирсою, листовим опадом або ганчір'ям.

Додатково вкривати перчик від яскравого сонця не потрібно, оскільки нетканий матеріал сам по собі добре захищає рослини від яскравих сонячних променів і під ним кущики не отримають опіків.

У середній смузі заморозки бувають до 10-го червня, тому напередодні заморозка перець додатково вкривають соломою, а парник накривають подвійним шаром спанбонду і, якщо заморозок буде дуже сильним, ще й плівкою.Якщо дні стоять холодні, то плівку на парнику піднімають на 30-40 хвилин, щоб перчик провітрити, а потім знову закривають. Спанбонд, оскільки він пропускає повітря, взагалі не відкривають.

Якщо температура вдень буде більш 20 ° С, то плівку знімають, а спанбонд піднімають і кущі провітрюють. При теплій погоді можна залишити перець відкритим на весь день. На ніч парник обов'язково закривають.

Відкривати культуру днем ​​і закривати на ніч доведеться протягом усього сезону, оскільки в середній смузі вночі температура рідко буває 18 ° С і вище, а холодні ночі перешкоджають росту перцю

Як поливати перець

Поливають солодкий перець на глибину 20 см, але якщо йдуть дощі, то полив не потрібно (якщо тільки парник не закрите плівкою), оскільки неткані матеріали добре пропускають вологу. Якщо стоїть суха погода, то рослини поливають строго під корінь раз в 10 днів або в міру підсихання грунту. Вода не повинна потрапляти на листя і бутони.

Поливають тільки теплою водою (не нижче 23-25 ​​° С), якщо дні холодні і похмурі, поливну воду для культури доведеться гріти. Полив холодною водою викликає уповільнення росту, бутони і квітки не формуються, а вже з'явилися опадають.

Після кожного дощу або поливу рослини обережно і неглибоко рихлять.

Підживлення солодкого перцю

Підживлення починають через 7-10 днів після висадки в грунт. Якщо перці ростуть на гною грядці, то вносити органіку або азотні добрива не потрібно. Якщо ж він вирощується без гною або його було внесено зовсім небагато, то застосовують органіку: напівперепрілий гній (1 склянка настою на відро, якщо органіка вносилася по мінімуму, 2 склянки / 10 л, якщо перець вирощується без органіки), настій бур'янів.

Пташиний послід краще не використовувати, оскільки він дуже концентрований і викликає сильне зростання бадилля, затягуючи цвітіння і плодоношення.

Якщо немає органіки, то використовують мінеральні добрива: сечовину (1 ст.л. / 10 л) або аміачну селітру (1 ст.л. з гіркою / 10 л).

Незалежно від того використовуються органічні добрива або мінеральні, в підгодівлю додають 30-40 г простого суперфосфату і 20-30 г сульфату калію. Замість них можна використовувати комплексні добрива з мікроелементами. Калійні добрива можна замінити золою (0,5 склянки на кущ), але до неї обов'язково додають суперфосфат, який в золі відсутня.

Догляд за перцем. Раз в тиждень на стеблі обривають 2-3 нижніх листочка. Не можна, щоб листя стикалися з грунтом. Їх видаляють до першого розгалуження, далі листя не обривають.

Як доглядати за перцем в період цвітіння і плодоношення

З настанням теплої погоди (вдень більше 18 ° С, вночі 10-12 ° С) мульчу з соломи, сіна або дрантя прибирають. А ось покривний матеріал залишають до кінця вирощування. У середній смузі навіть в липні ночі досить холодні для перцю (12-15 ° С), в рідкісні ночі буває 18 ° С. Тому на ніч культуру обов'язково закривають, відкриваючи днем. У холодну погоду парник можна не відкривати оскільки він пропускає повітря, але все ж бажано хоч на 10-15 хвилин перці відкрити, оскільки на спанбонде накопичується конденсат, а цього болгарський перець дуже не любить.

У період плодоношення. виключають азотні добрива і вносять або комплексні з мікроелементами, або простий суперфосфат (20 г / 10 л) з сульфатом калію (20-25 г / 10 л).

При дощовій погоді поливи не проводять, при сухій поливають у міру підсихання грунту. Бажано з кожним поливом робити підгодівлю.

Часто у відкритому грунті у перцю обсипаються майже всі квітки і зав'язі. Зазвичай, при нормальних підгодівлі зав'язі обсипаються через нестачу тепла. В цьому випадку перець накривають покривним матеріалом і не знімають його, відкриваючи лише на короткий час одну сторону для провітрювання.

Рослини не формують. Низькорослі кущики на вулиці практично не розгалужуються.

шкідники перцю

Часто на рослини нападає попелиця. Вона поселяється на нижнього боку листків, розташовуючись уздовж жилок. Комахи висмоктують соки з рослини.Листя скручуються вниз, жовтіють і обпадають.

Найчастіше на солодкий перець нападає чорна (баштанна) попелиця, зелена пошкоджує культуру дуже рідко. Попелиця дуже завзята і, з'явившись одного разу, вона повертається на грядку кілька разів за літо. Звичайно це помітно ускладнює догляд за перцем у відкритому грунті.

Боротися з шкідником неважко, але потрібно це робити систематично.

При появі шкідників перець на грядці обприскують по нижньому боці листків розчином соди (1 ст. Л / 5 л води). Можна обробити біопрепаратами Фитоверм або Актофіт. Обробки проводять до кінця вегетації з інтервалом в 10 днів.

Збір врожаю

У середній смузі грунтові перці збирають тільки в технічній стиглості, оскільки на кущах він може і не дозріти. Як тільки плід придбав характерний для сорту відтінок, його тут же зривають. Це підсилює і формування нових зав'язей.

Урожай перцю у відкритому грунті дуже скромний – по 3-4 перчинки з куща в кращому випадку. Зазвичай же буває по парі плодів з декількох кущів, а решта ростуть як декоративні рослини.

Проблеми при вирощуванні солодкого перцю

Болгарський перець – це найважча культура для відкритого грунту при вирощуванні в середній смузі. При колосальних витратах сил і засобів віддачі практично жодної.

1. З перцю осипаються квіти і зав'язі.
   1. Рослина потрапило під заморозок. Квітки все одно впаде, але для підвищення стійкості до несприятливих умов рослини обприскують біостимуляторами Бутон або Зав'язь. У холодну погоду кущі обкладають соломою, а парник накривають подвійним шаром спанбонду.
   2. Занадто сухий грунт. Перець не терпить підсихання землі і йому завжди необхідна зволожений ґрунт. Тому поливають його регулярно теплою водою.
   3. Різкий перепад денних і нічних температур (понад 15 ° С). Якщо ночі холодні, а вдень дуже жарко, то відкривають парник на весь день, закриваючи його ввечері, коли почне холоднішати. Додатково обприскують Зав'яззю або бутони. Однак при такій погоді рослина все одно скине зав'язі, вжиті заходи лише трохи зменшать їх опадання.
2. Перець не цвіте. Високий вміст азоту в підживлення. Грунт рясно поливають і більш не вносять азотні добрива або органіку, підгодовуючи лише комплексними добривами без азоту, але з мікроелементами.
3. вершинна гниль. На верхівці плоду з'являються зелені плями, які з часом висихають. Недолік кальцію. При появі вершинної гнилизни рослини обприскують Вуксалом кальцію або калійної селітрою.

Вирощування солодкого перцю на півдні

На півдні у відкритому грунті з болгарським перцем немає і близько таких проблем, як на півночі. Культура відмінно росте на вулиці і не вимагає особливого догляду.

Які сорти придатні для вирощування

На півдні у відкритому грунті вирощують всі сорти перцю крім самих пізніх, плодоношення у яких настає через 150 днів і пізніше.

Гібриди характеризуються більш дружною віддачею плодів і раннім дозріванням в порівнянні з сортами. Вони легше переносять несприятливі фактори в першій половині вегетації, а плоди у них більш вирівняні.

підготовка ділянки

• Кращими попередниками є зеленню культури або газонні трави.
• Добрими – капуста, бобові та гарбузові культури, огірки.
• Не можна садити перець після пасльонових (томати, баклажани, солодкий і гострий перець) протягом 3-4 років.

Місце для вирощування вибирають в легкій півтіні, щоб на прямому сонці рослини не підпікають. Якщо такого місця немає, то садять на відкритій ділянці і притеняют в сонячні дні. У густій ​​тіні культуру не вирощують, так як урожай різко знижується.

З осені під перекопування вносять калійні (15-20 г або 1 стакан золи / м 2) і фосфорні (20 г / м 2) добрива. На чорноземах органіку не використовують, інакше перець піде в бадилля на шкоду врожаю. Якщо грунту бідні, то з осені вносять напівперепрілий гній (1 відро на м 2).

Солодкий перець не виносить високої лужності грунту, тому при високих показниках (рН більше 7,2) проводять расщелачіваніе.

Для визначення лужності на грудочку землі капають оцтову кислоту. Якщо грунт лужна, то відбувається реакція з виділенням бульбашок газу і шипінням.

Для зниження кислотності при перекопуванні в грунт вносять торф, а в якості фосфорних добрив використовують подвійний суперфосфат. Обидва компоненти знижують лужність грунту. При лужної реакції землю проливають рожевим розчином марганцівки. Володіючи сильнокислой реакцією він знижує лужність на 0,5-1,5 одиниці.

висадка розсади

У грунт розсаду висаджують під покривний матеріал на початку травня, коли температура буде не нижче 15-17 ° С. Переросли рослини можна заглиблювати аж до перших справжніх листків. Хоча їх розвиток затримається на 10-15 днів, але в підсумку коренева система буде більш розвинена, і врожай буде не менше, ніж на інших кущах, хоча і дещо пізніше. Під час висадки на тому ж рівні, на якому розсада росла, її підв'язують, інакше вона поляже.

На півдні посадка більш вільна, оскільки кущі розгалужуються активніше, і їм потрібно більше місця.

• Схема посадки для среднерослих сортів 60 × 35 см, для високорослих 70 × 35 см.
• Низькорослі сорти висаджують на відстані 50 см один від одного і 30 см між рядами.
• Гібриди садять більш розріджено, оскільки вони сильно розгалужуються: 80 × 35 см або в шаховому порядку з відстанню між кущами 70 см.

Відразу після висадки на ділянці ставлять дуги і вкривають покривним матеріалом. Якщо температура вночі нижче 12 ° С, то накривають подвійним шаром лутрасила. Додаткове утеплення рослин не потрібно, інакше вони можуть згоріти днем ​​під прямим сонцем.

Подальший догляд за болгарським перцем

На півдні слід притіняти рослини від сонця, інакше перці будуть підпікають. Покривний матеріал піднімають, але зовсім не знімають, залишаючи притенение грядки. Без притенения рослини отримують або опіки і гинуть, або відбувається сильне випаровування вологи з листя і кущі завжди виглядають зів'яли. При вирощуванні в легкій півтіні притенение не потрібно. Вкривають перець тільки на початку вегетації, коли температура вночі нижче 15-16 ° С. В інший час ділянку вночі залишають відкритою.

Кущі не повинні лежати на землі, оскільки це сприяє появі хвороб. У відкритому грунті їх прив'язують до кілочків. Високорослі сорти вирощують на шпалері, підв'язуючи кожен втечу окремо.

Плодоносні стебла підв'язують обов'язково, оскільки під вагою плодів вони можуть зламатися.

Формування болгарського перцю в грунті

На півдні високорослі перці формують. Ці сорти дуже сильно розгалужуються і кущі загущувальну. Тому вирізують всі слабкі, тонкі пагони, стебла на яких немає квіток і бутонів.

Зазвичай високорослі сорти вирощують в 2-3 стебла, залишаючи найсильніший втечу в першому і другому розгалуженнях. Однак на півдні Краснодарського краю і в Криму можна формувати їх в 3-4 стебла.

До першого розгалуження на стеблі видаляють листя, зриваючи їх по 2-3 в тиждень. Таким чином формується невеликий штамбік. Листя після розгалуження не чіпають.

На півдні болгарський перець вимагає частого поливу. При дощах грунт змочується тільки зверху і волога швидко випаровується. Для перевірки вологості грунту встромляють на ділянці палицю на 10-15 см углиб. Якщо палиця суха, то проводять полив навіть після дощу. Поливи проводять у міру підсихання грунту. Як правило, на початку вегетації поливають з інтервалом в 8-10 днів, з настанням спеки полив проводять раз в 5-7 днів, а при плодоносінні – раз в 3-5 днів. Добре для перців зробити крапельний полив.

Перець у відкритому грунті можна поливати дощуванням.

Поливи проводять виключно у вечірній час, коли спаде спека, Дощування проводять до промачивания грунту на глибину 10-12 см. Якщо рослини притените, то стежать, щоб покривний матеріал не торкався рослин, оскільки вологі листя прилипають до нього. Дощування потрібно чергувати з поливом під корінь. При частих дощах дощування не проводять.

Чорноземи – дуже щільні грунту і після поливу або дощу покриваються кіркою, який не проникає повітря до коріння. При нестачі повітря в грунті сповільнюється споживання поживних речовин корінням, внаслідок чого погіршується мінеральне живлення надземної частини. Тому землю акуратно і неглибоко рихлять, намагаючись не зачепити коріння. Розпушування проводять після кожного дощу або поливу, коли земля підсохне.

Південні грунту, як правило, містять достатній запас поживних речовин для отримання хорошого врожаю культури. На чорноземах підгодовують 1-2 рази за сезон.

• Перша підгодівля після висадки розсади проводиться під корінь. Кущі поливають трав'яним настоєм або настоєм гною 1:10.
• Другу підгодівлю роблять в середині липня після збору перших плодів, щоб посилити зростання і плодоутворення.

Догляд за болгарським перцем

Використовують комплексні добрива з вмістом мікроелементів і проводять обприскування. Або ж можна підгодувати під корінь настоєм бур'янів з обов'язковим додаванням золи або калійних добрив і суперфосфату. Втім, якщо перець нормально розвивається, другу підгодівлю не проводять.

Збір урожаю

Чим частіше збирають болгарський перець, тим швидше починають формуватися залишилися зав'язі і з'являтися нові квітки. Біологічна стиглість настає через 20-30 днів після технічної. Збір плодів в технічній стиглості проводять раз в 7 днів, в біологічній – раз в 2-3 дня. Перчинки зрізають, обов'язково залишаючи плодоніжки.

Паприку (стручкові перці) збирають тільки в біологічній стиглості.

У південних регіонах урожай збирають як в технічній, так і в біологічній стиглості.

Зібрані плоди відразу ж прибирають в тінь і вкривають вологою тканиною, щоб вони не втратили багато вологи. Якщо перці почнуть зморщуватися, то зберігатися вони будуть гірше.

• У технічній стиглості перці зберігають при температурі 8-12 ° С і вологості 85-90%.
• Плоди в біологічній стиглості зберігаються близько місяця при температурі 1-4 ° С і тієї ж вологості.

Проблеми при вирощуванні

На півдні проблем з болгарським перцем у відкритому грунті набагато менше. Він не вимагає стількох зусиль при вирощуванні на вулиці, як в північних регіонах, але деякі труднощі все ж виникають.

1. Осипання квіток і зав'язі. Надлишок азотного харчування. Кущі починають активно нарощувати зелену масу, скидаючи зав'язі. Припиняють підгодівлі азотом або органікою, а грунт рясно проливають водою, щоб вимити надлишки добрив в нижні шари грунту. Далі в підгодівлі азот не використовують і органікою більш не підживлюють.
2. опадання квіток. Відсутність запилення. За весь період вегетації у культури утворюється 50-90 квіток, але зав'язується тільки 1 / 2-1 / 3, решта опадає. Болгарський перець – самозапилюється рослина, хоча можливо і перехресне запилення комахами. Вітром пилок переноситься на відстань не більше метра, оскільки вона занадто липка і важка. При температурі вище 30 ° С пилок не висипається з пиляків і немає навіть самозапилення. Для поліпшення опиляемості квіток проводять штучне запилення, легко струшуючи кущі або переносячи пилок пензликом з однієї квітки на іншій.

На півдні у відкритому грунті можна отримувати високі врожаї солодкого перцю.