Вирощування квасолі на городній ділянці

Про видах і сортах

Квасоля – рослина сімейства бобових, історія вирощування якого налічує понад 7000 років. Батьківщиною квасолі прийнято вважати центральну і південну частину Америки.

Квасоля поширена в усьому світі, в Росії вона була завезена з Туреччини і Франції в 16 столітті і спочатку використовувалася лише для декоративних цілей. Лише в 18 столітті квасоля почали вирощувати як овочеву культуру і вживати в їжу.

Квасоля – легкозасвоюваний, дієтичний продукт, який входить в десятку найбільш корисних продуктів харчування, тому включати її в свій раціон необхідно обов'язково! Існує безліч видів і сортів квасолі: кущові, кучеряве форми рослини, які успішно вирощують в наших регіонах. У період цвітіння, квасоля – чудове прикраса садової ділянки або дачі, виростити квасоля у відкритому грунті нескладно і під силу початківцям городникам.

Квасоля відноситься до плодовим однорічним трав'янистих рослин сімейства бобових (Метеликові). Стебло рослини – потужний, в залежності від виду може бути кущових або кучерявим. Квітки квасолі – метеликові, згруповані в кисті-суцвіття білого, рожевого фіолетового кольору – прикраса ділянки в період цвітіння рослини.

Плоди квасолі – боби, розташовані всередині стручка, який визріває на стеблі рослини. Кількість бобів в стручку може бути від 4 до 10 штук, а довжина стручка, в залежності від сорту, може бути від 5 см (короткостручковая квасоля) до 25 см (длінностручковая).

Боби квасолі мають різне забарвлення: білу, сіру, червону, фіолетову, строкату і чорну.

Відомо більше 250 видів квасолі, які відрізняються як за зовнішнім виглядом рослини, за смаком, величиною, забарвленням бобів, а також термінів їх дозрівання.

За формою наземної частини квасоля буває:

Кущова квасоля – невибаглива, холодостійка рослина висотою до 60 см з раннім дозріванням насіння. Застосовується для обробітку на полях в промислових масштабах, а також успішно вирощується на дачних і городніх ділянках.

Кучеряві сорти квасолі – високоврожайні сорти з кучерявими стеблами у вигляді ліани, що досягають висоти до 5 метрів. При їх вирощуванні використовується міцна опора або шпалери. Всього кілька рослин, висаджених на дачній ділянці, можуть забезпечити високий урожай, а також прикрасити собою територію, так як виглядають ефектно і використовується для озеленення огорож, господарських будівель.

Види стручкової квасолі:

• Квасоля звичайна (американська). Поширена в усьому світі, де її використовують для приготування різних страв. Стручки квасолі звичайної мають циліндричну або уплощенную форму, із загостреним носиком, їх довжина сягає від 6 до 20 см. Забарвлення стручків може бути різною: зеленої, строкатою, жовтої, білої, фіолетової. Також і забарвлення бобів може бути різною: від білої, жовтої, строкатою до чорної.
• Червона квасоля – боби овальної форми червоного кольору, трохи сплюснуті з двох сторін. Страви, приготовані з червоної квасолі популярні в кухнях Грузії, Вірменії, Індії та Туреччини. У сирому вигляді не вживається, тому що містить токсичні речовини, що руйнуються під впливом кулінарної обробки. Рекомендується до вживання людям, що страждають різними захворюваннями шлунка, печінки, при дієтичному харчуванні.

• Біла квасоля – незамінний продукт в дієтичному харчуванні, страви з якого мають високу харчову цінність. З неї готують різноманітні поживні страви: супи, соуси, гарніри. Квасоля чудово поєднується з овочами, зеленню, її використовують для консервації. У східних країнах з білої квасолі виготовляють борошно, з якої випікають смачну випічку і роблять десерти.

• Чорна квасоля володіє масою лікувальних властивостей. Її вживання рекомендовано при захворюваннях серця, поліпшення мозкової діяльності.Завдяки низькій калорійності, чорна квасоля використовується для коригування ваги, а також очищення організму від шлаків.

Серед сортів американської квасолі можна виділити:

• Стручкова зелена квасоля Журавушка.Урожайний кущовий сорт, висота якого не більше 50 см. Довжина стручка до 15 см має зелене забарвлення, боби – білі, форма – овальна, час визрівання до 50 діб від початку вегетації.

• Блюхільда: кучерява стручкова фасоль.Ранній в'юнкий сорт стручкової квасолі яскравого фіолетового кольору. Сорт відрізняється високою врожайністю.

• Пурпурова королева.Кустовой сорт середнього дозрівання з темно-фіолетовими стручками довжиною до 17 см. Невибагливий сорт, добре переносить як посуху, так і похолодання.

• Фламінго.Кустовой сорт з красивою строкатою забарвленням стручків, боби мають такий же забарвлення. Відрізняється високою врожайністю і витривалістю, кущі можуть витримувати навантаження в 50-60 бобів.

• Блакитне озеро.Раннеспелий сорт із зеленими ніжними стручками довжиною до 16 см. Боби невеликі, сорт відрізняється високим урожаєм.

• Чародейка.Скороспелий кущовий сорт, відмінна риса якого жовті стручки довжиною до 16 см з чорними глянцевими бобами. Чорна квасоля – живильна і корисна, містить всі цінні речовини, необхідні організму людини. Сорти чорної квасолі мають високу харчову цінність, витривалі і стійкі до захворювань.

Корисна інформація

Завдяки невибагливості і хорошою врожайності у вітчизняних дачників популярністю володіє не тільки зернова, але і стручкова квасоля. Посадка і догляд за культурою не вимагають особливого досвіду і витрат, тому підходять для всіх городників.

А велике сортове різноманіття дозволяє здійснювати успішне вирощування стручкової квасолі в будь-якому регіоні.

Багатьма городниками, самостійно обробляють квасоля на дачній ділянці, найсмачнішою різновидом рослини визнається стручкова вона ж спаржева квасоля – спаржева відрізняється довшими стручками, але принцип посадки і догляду за ними приблизно однаковий. Вирощування і догляд за квасолею не надто складні, а соковитий і ситний продукт готовий до подачі на стіл вже влітку. Свіжі зелені стручки доступні і тим, хто не має особистих угідь – успішно ростити спаржеву квасолю можна вдома – на заскленій лоджії або підвіконні.

Про рослину

Спаржева і стручкова різновиди квасолі є одним видом, точніше, спаржева – це одна з різновидів стручкової. Вона відрізняється великою довжиною стручків і відсутністю всередині них чітких формуються зерняток. Крім того, самі стулки м'якші, так як в них не виростає жорсткий пергаментний шар, що дає їм хороші кулінарні якості.

Стручкова квасоля – низькокалорійний продукт, насичений безліччю вітамінів, амінокислот, органічних кислот, флавоноїдів і мінеральних сполук. Вона широко використовується в кулінарії в ролі овочевого інгредієнта в салатах, гарнірах, перших і других стравах. Спаржева різновид вийшла свою назву за характерний смак, що нагадує спаржу.

• Пурпурова королева. Цікава кущова різновид, що поєднує плодові і декоративні функції. Дає стручки темно-пурпурного кольору до 15 см завдовжки. Сорту не страшні багато хвороб і він підходить для посадки в різних регіонах.
• Журавушка. Компактна рослина, що досягає півметра у висоту. Некапризну сорт із завидною продуктивністю. Ніжний смак безволокнистого стручків відмінно зберігається в консервуванні, і в заморожуванні.
• Сакса 615 (без волокна). Кущовий ранньостиглий гібрид з висотою до 45 см і зеленими стручками до 12 см. Дуже популярний завдяки високовітамінних складу.
• Масляний король. Кущовий сорт з тривалістю вегетації 55 днів. До кінця літа дає жовті стручки з відмінними смаковими якостями.
• Поширений бистроспелий в'юнкий сорт, стручки якого відростають до 13 см в довжину. З однієї рослини збирається до 10 стручків за сезон.
• Переможець.В'юнкий плоскостручковий сорт, що прикрашає під час цвітіння город огнено-червоними квітами. Приносить сплющені плодові стручки довжиною до 30 см.
• Карамель. Скоростигла безволокнистого квасоля, звана багатьма дачниками кращою серед виду. Дає короткі стручки з великими насінням всередині. Рослина популярно завдяки своєму високому імунітету до поширених вірусів.
• Фатіма. Сорт кучерявої квасолі із середнім періодом дозрівання. Зростання може становити 3 метри, проте облиственность завжди середня. Прямі по формі стручки відповідають – можуть бути по 21 см. Мають хорошим смаком і ніжною безволоконістой структурою.
• Пантера. Ще один кущовий сорт з жовтими безволокнистого плодами. Відрізняється високою стійкістю до грибкових хворобами і особливим пряним смаком.
• Пекло Рем. В'юнкий сорт зі світлими стручками і рідкісними бузково-рожевими зернами. Відрізняється характерним грибним ароматом і високою стійкістю до шкідників і хвороб.
• Неринга. Кущовий сорт квасолі, дозріває за 7-9 тижнів. Дає зелені довгі (14-16 см) стручки з соковитими стулками без пергаментного шару. Рослина відмінно плодоносить в різних умовах, універсально в переробці.
• Оленячий король. Кущова різновид стручкової квасолі, що володіє на рідкість смачними плодами. Яскраво-жовті стиглі стручки мають всередині щільні білі зернятка. В умовах теплих регіонів можливий дворазовий збір врожаю за сезон.
• Бона. Рослина з компактним кущем висотою до 40см.Дает округлі стручки в 13-16 см завдовжки без пергаментного шару з 5-6 білими насінням. Цінується садівниками за імунітет до хвороб, хорошу продуктивність і універсальність застосування. Дозріває через 50-75 днів після сівби.
• Блакитне озеро. Високорослий сорт, який потребує міцної опори. Зелені стручки досягають 16 см в довжину і доходять до зрілості через 50-56 днів по тому дати посіву квасолі. Усередині утворюються невеликі білі насіння. Це урожайний гібрид з пристойною стійкістю до інфекцій і захворювань.
• Солодкий кураж. Кущова різновид рослини з швидким дозріванням. Відрізняється циліндричними стручками жовтого кольору, що виростають до 16 см в довжину.
• Джина. Кущовий ранньостиглий сорт з слабоізогнутие стручками довжиною до 17 см. Має відмінні якості, що зберігаються при консервуванні. Високо цінується завдяки продуктивності та стійкості до хвороб.
• Палома. Голландська квасоля для раннього посіву. Рясно плодоносить 11-12-сантиметровими стручками темно-зеленого кольору. Універсальна в кулінарному застосуванні.
• Бергольд. Високоврожайний кущовий сорт з м'якими стручками без пергаментного шару. Злегка зігнуті плоди виростають до 14 см в довжину і відмінно зберігаються в морозиві або консервованому вигляді.
• Нагано. Спаржева квасоля від голландського виробника. Підходить для посіву з ранньо-середні терміни. Висока стійкість, хороша врожайність 13-сантиметровими стручками. Гарний у заморожуванні і консервації.
• Маскотт. Західний низькорослий сорт з дозріванням через 50-55 днів після пробиття сходів. За щільні безволокнистого стручки з приємним хрускотом Маскотт дуже люблять французи. Можна вирощувати вдома на підвіконні.
• Пенсії Під Блек Вакс. Невисока італійська квасоля з кущами до 40 см у висоту. Відрізняється хорошою врожайністю, відмінними товарними якостями плодів, високим імунітетом. Стручки виростають до 15 см і добре зберігаються в консервації і заморожування.
• Кентукі Блю Поул. Улюблена багатьма американськими фермерами квасоля володіє вегетаційним періодом в 65 днів. Рослина витка із загальною довжиною до 2,5 метрів. Дуже схожа за характером росту і плодовим характеристикам на сорт Блакитне Озеро.
• Голд Майн. Кущова квасоля, звана деякими дачниками надсолодких. Міцні вертикальні кущі дають до 800 грам соковитих стручків.
• Спаржева квасоля Серенгеті. Посадка цього скоростиглого сорти можлива у всіх кліматичних зонах.Цей сорт відрізняє стійкість до багатьох хвороб, а також приємні смакові характеристики і висока врожайність.

Для середніх і північних широт слід вибирати серед скоростиглих або среднезрелих гібридів, що дозрівають за 50-80 днів. Пізньостиглі сорти квасолі підійдуть для вирощування на півдні, так як досягають стиглості не менш ніж через 100 днів після сівби.

Посадка і догляд

Перше, що потрібно обдумати перед тим, як посадити квасоля, це ідеально підходящу ділянку на городі. Виділяти цій рослині місце в останній момент, куди вийде, невірно, оскільки вона досить примхлива по відношенню до освітленості і характеру грунту:

• На початкових етапах розвитку квасолі вимагають інтенсивного, але не зайве довгого освітлення сонячними променями. Вони повинні потрапляти на рослини не довше, ніж протягом 12 годин на добу.
• Кучеряві сорти стручкової квасолі потрібно садити поруч з опорою для підйому гілок, а при відсутності такої – зробити шпалеру самостійно. Практикується висадка трьох рослин з опорою у вигляді високої триноги.
• Квасоля відмінно росте і плодоносить при висаджуванні після картоплі, цибулі, огірка, моркви, капусти, інших коренеплідних рослин.
• Погані попередники для стручкової квасолі – соняшник, бобові трави та зернобобові, а також багаторічні трави на кшталт конюшини.
• Кущові сорти стручкової квасолі відмінно ростуть в міжряддях картоплі і капусти, опор для плетіння їм не потрібно.

Посадка в городі

Це рослина не вимогливо до якості грунту, тому його з легкістю можна вирощувати на легких і середніх суглинках, піщаних і важких грунтах. Необхідно лише подбати про регулярне і рясному зволоженні грядок, що і стане запорукою отримання відмінного врожаю.

Не рекомендується лише вибирати для грядок з квасолею низькі ділянки, на яких спостерігаються підвищені рівні грунтових вод.

Цей овоч не потребує будь-якого складного догляду, тому він рекомендований для початківців садівників.

Необхідно лише підібрати сонячний добре освітлену ділянку для грядки, забезпечити рясний полив і очищати посадки від бур'янів.

Швидкий період вегетації дозволяє отримувати урожай вже через півтора місяці після посадки. Знаючи як виростити квасоля, ви зможете отримати відмінний урожай смачною і вкрай корисною квасолі.

висаджування

Ця рослина відрізняється стійкістю до різких змін температури. Його посадку в грунт насінням можна виконувати як тільки закінчаться весняні заморозки. У середній смузі Росії – це початок і середина травня.

У продажу можна знайти Темна насіння квасолі, які можна висаджувати на кілька тижнів раніше, так як вони володіють стійкістю до заморозків, що дозволяє отримати максимально ранній урожай. Популярні численні види стручкової квасолі, які розрізняються своїм періодом вегетації і смаковими якостями отриманого врожаю.

Спаржева квасоля вирощування відмінного врожаю і якісне проростання насіння вимагає рясного поливу грядки. Ще перед посадкою використовуваний насіннєвий матеріал рекомендується замочити і обробити відповідними стимуляторами росту.

Висаджувати стручкову квасолю необхідно рядами з відстанню між кожним борозенками в 25 сантиметрів. Також можлива посадка в ямки, які розташовуються на відстані один від одного в 5-10 сантиметрів.

В останньому випадку в кожну підготовлену ямку необхідно покласти 2-4 насіння, які розташовуються на глибині не більше 5 сантиметрів.

При висаджуванні кущовий квасолі рядами норма посадки становить близько 100 грам насіннєвого матеріалу на 1 квадратний метр грядки.

підготовка ґрунту

Виконати підготовку грунту необхідно ще з осені. Земля очищається від бур'янів і якісно перекопується. Також садівникам необхідно внести в землю органіку, суперфосфат і хлористий калій. Не зайвим буде провести додаткове добриво землі навесні, для чого ви можете використовувати комплексні калийсодержащие добрива.

Не рекомендується розбивати грядки з квасолею, де в минулому також росли ці культури. Подібне призведе до появи різних захворювань цієї культури, позбутися від яких можна виключно використанням хімічних засобів.

Перші сходи кущових різновидів в залежності від сорту з'являються через 15-20 днів. Пам'ятайте про те, що ще до появи перших паростків на грядці необхідно забезпечити рясний полив посадкам.

При досягненні рослинами висоти в 10 сантиметрів проводиться їхнє перше легке підгортання.

У тому випадку, якщо ви висаджували квасоля на початку травня, можна порекомендувати використовувати захисну плівку, що дозволить позбавити від небезпеки підмерзання перших сходів.

Якогось складного догляду ця садова культура не вимагає. Необхідно виконувати розпушування міжрядь, прополювати бур'яни і забезпечити рясний полив.

Виконання підгодівлі за допомогою фосфорних і калійних добрив дозволить істотно поліпшити врожайність, а також підвищує вміст білків в вирощеному врожаї.

У тому випадку, якщо ви вирощуєте кучеряве сорти необхідно використовувати різні підв'язки і опори, які необхідні для правильного росту рослин.

Також слід враховувати, що такі кучеряві й кущові сорти вимагають обмеження їх зростання. Як тільки основний втечу досягне висоти двох метрів необхідно пріщепнуть його верхівку. У тому випадку, якщо дана робота не проведена вчасно, отримати хороший врожаю буде важко. Вирощування квасолі при забезпеченні їй відповідного догляду дозволить вам отримати відмінний урожай.

Правильний полив стане одним з обов'язкових умов для отримання хорошого врожаю.

Як вже було сказано вище, стручкова квасоля – це вологолюбна культура, тому садівникові необхідно буде забезпечити їй регулярний полив.

Оптимальний проміжок між таким поливами цієї садової культури становить 3-4 дня. У дощову пору року можна збільшити проміжок, а в жаркий спеку поливати квасоля чи не кожні два дні.

Найкраще полив виконувати рано вранці та пізно ввечері. У тому випадку, якщо садівник проводить полив посадок в полудень, це незмінно приведе до появи опіків на листі, а волога не зможе якісно вбиратися в землю.

З поширених шкідників цього овоча можемо відзначити квасоляну зернівку. Це невеликий жук чорного кольору округлої форми. Визначити його можна по невеликих жовтуватим волосках на спинці.

Активні комахи швидко пересуваються і інтенсивно розмножуються, знищуючи посадки квасолі.

З метою профілактики можемо порекомендувати вам висаджувати здорове насіння і проводити обробку такими препаратами як Деціліс і Метофос.

Паросткова муха – це ще один поширений шкідник квасолі, який завдає шкоди посівам, швидко знищуючи молоді пагони і формувалися стручки. Личинки росткової мухи – небезпечні шкідники квасолі, вони можуть впроваджуватися в насінні квасолі, і з появою перших сходів швидко розмножуються на ділянці.

З заходів боротьби з цим шкідником можемо відзначити використання якісного садивного матеріалу, а також обробку насіння в стимуляторах зростання. Обробляти посадки хімікатами з метою боротьби з росткової мухою ми б вам не рекомендували, так як на сьогоднішній день відсутні ефективні засоби для знищення цієї комахи шкідника.

Збір урожаю

Плодоношення стручкової квасолі в залежності від сорту може починатися на 40-60 день. Також у продажу ви можете знайти середньостиглі сорти, збір врожаю яких проводиться на 100-120 день. Пам'ятайте лише про те, що успішно вирощувати такі пізньостиглі сорти можна лише в південних регіонах Росії.

Для помірного клімату в середній частині Росії можемо порекомендувати вибирати виключно ранні і середньостиглі сорти. При забезпеченні відповідного догляду можна виконувати за сезон кілька зборів врожаю. Як правило, прибирання квасолі виконується 5-6 разів.Пам'ятайте про те, що збирати боби необхідно ще з недозрілими і не розкрилися стулками стручків.

Садівникові необхідно враховувати показники лежкості вирощеної квасолі, які безпосередньо залежать від вибраного сорту. Помічено, що ранньостиглі сорти стручкової квасолі відрізняються посередніми показниками лежкости.

Якщо ви плануєте максимально довго зберігати квасоля в свіжому вигляді, то рекомендуємо вибирати середньостиглі сорти, які поєднують відмінний смак вирощеного врожаю і можливість його максимально тривалого зберігання.

Особливості та нюанси

Ні для кого не секрет, що квасоля збагачена корисними властивостями. Вона рекомендується, особливо, тим групам осіб, які страждають захворюваннями нирок і шлунково-кишкового тракту. Так само її вживають спортсмени, а все через те, що в ній міститься велика кількість білка. Квасоля служить відмінним доповненням до будь-якої страви. Проте в сирому вигляді є її не можна.

Дана овочева культура не вважається примхливої, ось чому вона так популярна в середній смузі. Її можна виростити навіть у себе на ділянці. А з огляду на певні рекомендації, ви з легкістю зберете багатий урожай. У цій статті ми поговоримо про те, як проводити вирощування квасолі у відкритому грунті.

Приступаємо до посадки

Стручкова квасоля дуже популярна овочева культура. Але для того, щоб отримати відмінні плоди дізнайтеся про те, як виростити її на дачі. Існує два способи, завдяки яким можна виростити квасоля у відкритому грунті. Це спосіб насінням і розсадою.

Для того щоб виростити квасоля з допомогою насіння потрібно їх спочатку замочити. Робиться це так, насіння поміщають в бавовняну тканину і гарненько її змочують. Через три-чотири дні, з'являться паростки. Ось цей самий час садити їх в грунт.

Інший спосіб полягає в тому, що прорізаються насіння поміщають в ємності з субстратом, чекають, коли з'являться сходи. І приблизно минаючи днів 15-20 можна садити в відкриту землю.

підготовка ґрунту

Для цієї овочевої культури в обов'язковому порядку грунт повинен бути пухкий і родючий. Квасоля погано відноситься до заболоченої місцевості та до глинистих ґрунтів.

Так як дана овочева культура ця рослина – сидератор, найчастіше садять її, щоб забезпечити землю азотом. Ідеальне місце для неї це місце після капусти, картоплі, огірків і помідор.

А ось після висадки бобових культур має пройти як мінімум три роки.

Перед висадкою квасолі, приблизно за три дні, землю копає і розпушують. Робиться це для того, щоб грунт отримав достатньо кисню і прогрілося. Зазвичай кучеряву квасолю садять уздовж забору, а ось кустовую на грядках.

Основні правила

Плануйте висадку квасолі приблизно на перші числа червня, для того щоб їй вистачило і світла і тепла. Ось основні правила посадки:

• Відстань між лунками – від 18 до 20 см.
• Ширина між рядами – від 45 до 50 см.
• Глибина лунки – приблизно 4-5 см.

Як тільки процес посадки завершено, слід свої посіви добре полити. Якщо ви хочете скоріше побачити сходи, накриваємо наші грядки, як би створюємо тепличні умови. Використовувати в даному випадку дозволено плівку.

процес догляду

Тут ми говоримо про те, коли садити квасолю і як вирощувати. Але вам варто пам'ятати про те, що прекрасний урожай з'явиться тоді, коли ви приділите увагу належному догляду. Якийсь особливий догляд даній культурі не потрібен.

Її всього лише треба помірно і своєчасно поливати, іноді прополювати грядки, рихлити землю між рядами. Обов'язково стежте за тим, щоб кущі були здоровими, і їх не здолала хвороба. Виявити захворювання потрібно якомога раніше.

Слід обприскувати квасоля солодкою водичкою. Це обов'язково приверне комах – запилювачів.

Процес поливу слід проводити щотижня. Коли квасоля ще не зацвіла їй необхідно близько шести літрів на один кв.м. Як тільки почнуть з'являтися плоди – подвоюємо літраж.Обов'язково стежте за поливом, тому що як надлишок, так і нестача вологи негативно позначаються на врожайності квасолі.

Зазвичай квасолі не потрібні підгодівлі і добрива, тому, що їй достатньо тих поживних речовин, які є в грунті і дісталися від попередніх культур. Якщо у вас трапилася низька врожайність, можна підгодувати трохи перепрілим пташиним послідом або деревною золою.

Від вибору сорту до зберігання врожаю

Для вирощування квасолі оптимальна легка дренированная грунт. Перед посівом рекомендується внести в грунт перегній або компост. Основні способи посадки – в лунки і грядками.

Кущових квасоля зазвичай вирощують на грядках, роблячи три ряди і висеівая насіння в шаховому порядку.

Кучеряві сорти можна садити в лунки, зазвичай по 5-7 насіння, які безпосередньо перед посадкою вимочуються в гарячій воді.

Глибина посіву залежить від властивостей ґрунту, зазвичай достатньою буває глибина в 5-8 см. Лунки викопують на відстані 25-30 см одна від одної, а між рядами залишають 30-40 см. Для кучерявих і полувьющіхся видів квасолі потрібно відразу ж при посадці встановити довгі кілочки або рейки, причому саме дерев'яні, так як до металу вусики квасолі не зможуть причепитися.

Перші сходи з'являться вже на п'ятий – сьомий день, їх треба ретельно уберігати від заморозків, для чого використовувати укривние матеріали на зразок спандонда. Переносимість заморозків у сходів квасолі практично нульова, лише дорослі рослини ще можуть абияк перенести легкі заморозки короткочасного характеру. Сприятливим для розвитку квасолі вважається температура 20-25 °.

вибір місця

З огляду на теплолюбність квасолі, місце для неї треба вибирати на південних, південно-західних схилах, бажано в непродуваемих місцях. В такому місці грунт буде добре прогріватися і отримувати багато світла, що і потрібно для квасолі. Квасоля добре росте на легких, середніх грунтах, багатих гумусом, підійдуть помірно зволожені суглінчатие грунту.

При бажанні отримати ранній урожай квасолі, але в умовах явного нестачі тепла, вихід можна знайти, висіваючи насіння квасолі в холодний парник, або під переносний парник. Парник треба встановити днів за 10 до посіву, щоб грунт змогла за цей час прогрітися і підсушитися.

Квасоля, звичайно, краще росте на нейтральних і слабколужних грунтах, хоча може пристосуватися і до невеликої кислотності, правда, врожаї, будуть гірше. Опиняючись в півтіні, квасоля продовжує розвиватися, але уповільненими темпами і дозріває пізніше.

Досвідчені городники радять висівати квасолю в місці, де раніше росли просапні культури, після яких земля буває, вільна від бур'янів. А ось на наступний рік в тому ж місці квасоля краще не висаджувати, так як підвищується ризик ураження хворобами. До попереднім місцем посадки можна повернутися через 4-5 років.

Квасоля, як і інші види бобових, має властивість збагачувати грунт азотом за допомогою бульбочкових бактерій, що підвищує родючість землі.

Всі численні види і сорти квасолі поділяються на 2 типи за характером росту -кустовой і в'юнкий. Для квасолі характерний трав'янистий стебло, забарвлення – зелена, рожева, фіолетова і відтінки цих квітів. У висоту кущова квасоля виростає до 25-60 см, а кучеряве види можуть і до 2,5 метрів у висоту вирости, що дозволяє їх використовувати при створенні пергол і зелених огорож.

Відмінності між цими двома типами квасолі проявляються і в будові кореневої системи. У кучерявої квасолі вона гущі, розходиться по площі з радіусом до 60 см. Коріння кущовий квасолі Не такі розгалужені і глибокі, глибше 20-30 см не заходять. Компенсується це бічними корінням, які майже такі ж товсті, як і головний корінь. У обох типів квасолі коренева система стрижнева.

Плід квасолі називають бобом (в побуті – стручок), довжина його варіюється від 8 до 25 см, кількість насіння всередині теж різний, але, як правило, не більше 12 штук. Форма насіння відрізняється різноманітністю, все залежить від сорту.

Сорти квасолі прийнято ділити на три групи:

• з цукровими бобами;
• полусахарную бобами;
• з лущильний бобами.

Сорти з лущильний бобами відрізняються наявністю щільного, грубуватого пергаментного шару, що проходить в глибині стулок бобу. Ці сорти найменш цінні для вживання в їжу, вирощуються в основному на зерно.

У полусахарную шарів пергаментний шар виявляється слабше, або в деяких сортах з'являється лише на пізніх стадіях розвитку. Відсутня пергаментний шар в цукрових сортах, до цієї групи належать найсмачніші сорти квасолі.

У бобі цих сортів не зустрінуться і грубі волокна, які зазвичай знаходяться в швах у сортів інших типів.

Збирають боби цукрових сортів в стадії технічної стиглості, в цей час вони вже цілком дозріли і виросли на притаманну сорту довжину, в той час як насіння всередині бобу ще невеликі, в повному обсязі дозрілі і тому ніжні на смак. Втім, якщо не знімати урожай і дати дозріти насінню до кінця, то і цукрові насіння можна вживати на зерно.

Колір бобів (стручків) по досягненню технічної стиглості може бути і зеленим, і фіолетовим, і жовтуватим, мати цяточки і розлучення. Дозріваючи, набувають білуватий, жовтувато-бурий тони, або так і залишаються зеленими,

Після появи сходів грунт слід розпушити, видаляючи в той же час бур'яни, можна замульчувати торфом або тирсою. Починати розпушування краще, коли сходи досягли семісантіметровой висоти.

Вести розпушування потрібно акуратно, щоб не постраждали коріння, Через пару тижнів міжряддя розпушують на 1 см, грунт навколо посадок підгортають, Ще одне розпушування проводять перед змиканням рядів, супроводжуючи його підгортання.

У поливі квасоля потребує певні періоди – під час формування листя і зав'язуванні бобу. Коли на квасолі вже виросли 4-5 листочків, полив можна припинити і відновити, лише коли почнеться цвітіння. Це продиктовано тим, що зайва волога посприяє розростанню листя, в той час як плодоношення погіршиться.

З підгодівлею у квасолі теж відносини особливі. Наприклад, великі дози азотних добрив викличуть зростання листя, але бобів при цьому буде менша кількість. Підживлювати азотними добривами квасоля виправдано лише в разі крайньої необхідності – висадки на бідну мінералами і перегноєм грунт, і то невеликими дозами – не більше 10-15 г / м2.

Коли на квасолі з'являться бутончики, можна провести підгодівлю суперфосфатом і калійної сіллю, по 30 -40 г / м2 першого і 10-15 г другого добрива. У період дозрівання бобів буває корисно внести золу в грунт.

Збирати врожай можна на 8-10 день після утворення зав'язі, до цього часу боби виростають до 5-14 см, а насіння всередині вже завбільшки з пшеничне зерно.

Квасоля для консервування починають збирати, коли насіння досягають 1 см в діаметрі, що відбувається трохи пізніше. Збір квасолі краще проводити вранці, зібрані після полудня боби на спеці швидше повянут і втратять товарний вигляд.

Цукрові сорти збирають кожен 5-6 день, напівцукрові – трохи частіше, так як вони швидше втрачають м'якість, стаючи грубуватими на смак.

На зерно квасолю починають знімати, коли настає воскова зрілість. Висмикнуті з грунту стебла зв'язуються у вигляді пучків і підвішуються корінням догори в укритті (підвал, горище).