Всі секрети посадки і догляду за петрушкою у відкритому грунті

Практично кожен городник вирощує на своїх грядках пряні трави.

У Росії пальму першості утримують кріп і петрушка. Без них важко уявити овочеві салати, борщі, щі і тим більше різноманітні соління.

Посадка і догляд за петрушкою у відкритому грунті настільки прості, що навіть новачкові не складно виростити її на ділянці.

Характеристика, корисні властивості і протипоказання

Петрушка – це дворічна рослина, що відноситься до сімейства селерових, тобто цветонос вона випускає і дає насіння на другий рік. Культуру цінують за такі характеристики:

• холодостойкость, вона добре зимує у відкритому грунті;
• широкий ареал зростання;
• вона є джерелом вітамінів A, C, B1, B2, B12;
• фітотерапевти використовують її як лікувальний засіб;
• як приправа вона популярна практично у всіх кухнях світу.

У народній медицині для лікування і профілактики різних захворювань використовують всі частини рослини – листя, насіння, коріння – у вигляді відварів, настоїв, примочок, лосьйонів.

Петрушка знімає запальні процеси в організмі, зміцнює зір, нормалізує діяльність травної системи, відновлює обмін речовин, покращує роботу сечостатевої та ендокринної систем.

Також вона знайшла широке застосування в косметології, адже, як відомо, хто петрушку з'їв, той помолодшав. Вона підтримує тонус, допомагає боротися з втомою, має омолоджуючий ефект. Соком петрушки відбілюють шкіру і зуби, повертають здоров'я волоссю.

Незважаючи на унікальний склад і користь, у культури є протипоказання. Її не можна вживати у великих кількостях вагітним жінкам, людям із захворюванням нирок, анемією і низьким тиском.

Різновиди і сорти

Цей різновид петрушки вирощують заради ароматної і ніжної зелені. Популярні сорти:

1. «Звичайна листова» – утворює велику розетку з великою кількістю темно-зеленого листя (30-100 штук), підходить для посіву під зиму.
2. «Бриз» – морозостійкий сорт. Зелень зрізають через 80 днів після появи сходів. Розетка виростає у висоту до 75 см.
3. «Богатир» – тіньовитривалий сорт з пізнім терміном набору зелені. Після зрізання швидко нарощує нову.
4. «Астра» – ранній сорт з кучерявими листками. Зелена маса активно відростає після зрізання. Насіння можна висівати під зиму.
5. «Есмеральда» – курчаволістний сорт із середнім терміном стиглості, утворює розетку з листям на коротких черешках.

У цього виду в їжу використовують коренеплоди і бадилля. Листя у неї не так багато, вони більш жорсткі і менш ароматні в порівнянні з зеленню листових сортів.

При частому обривання листя у кореневої петрушки корінь перестає рости. Він залишається слабким і дрібним.

1. «Бордовікская» – пізньостиглий сорт з циліндричним білим коренеплодом. У розетці 28-30 темно-зелених матових листя.
2. «Цукрова» – скоростиглий сорт. Конусоподібний коренеплід сірувато-білого кольору готовий до вживання через 95-100 днів після появи перших сходів. У розетці налічується 20-40 листя. До тривалого зберігання непридатний.
3. «Урожайна» – середньостиглий сорт, стиглість настає через 130 днів. У листової розлогою розетці 11-20 листя. Довжина коренеплоду – 20 см, має гарну лежкість.

Що садити до і після петрушки

Для отримання хорошого врожаю і для зменшення ризику нападу шкідників і розвитку захворювань на петрушці необхідно дотримуватися сівозміни. Місце посадки змінюють раз в 3-4 року. Кращими попередниками для неї будуть огірки та інші представники сімейства гарбузових, томати, картопля, цибуля, капуста білокачанна.

Після петрушки сіють бобові, картопля, томати, часник, цибуля. Не можна висівати після неї культури сімейства зонтичних – кріп, морква, селера, фенхель, коріандр, кмин та інші.З цієї ж причини фахівці радять не поєднувати посадки кропу і петрушки, краще висаджувати їх окремо один від одного.

Правила посіву і висадки

Незважаючи на те, що посадка і догляд за петрушкою у відкритому грунті не вимагають спеціальних агротехнічних заходів, іноді трапляються казуси у вигляді відсутності сходів або поганого проростання насіння. Однак про це варто хвилюватися, коли після посіву пройшло більше 3 тижнів. Ця культура сама по собі проростає дуже довго.

Якщо посадити в землю сухе насіння, то перші сходи з'являться після 2-3 тижнів, оскільки в них міститься велика кількість ефірних масел, відразливих воду.

Чому насіння погано сходять

1. Для посіву використовували старі насіння, що втратили схожість (граничний термін зберігання насіння петрушки – 3 роки).
2. Посів справили в невідповідну грунт – важку, суху або кислу.
3. Вибрали місце для грядки в тіні.

Як посіяти насінням на розсаду

Посадка листової петрушки розсадним способом допомагає отримати ранній урожай зелені. Вирощування кореневої різновиди через розсаду не практикують, так як є велика ймовірність пошкодити корінь при пересадці.

Замочування. Замочувати насіння необхідно, щоб отримати швидкі сходи. Вони з'являться вже через тиждень після посіву. Існує кілька способів. Всі вони спрямовані на вимивання ефірних масел з оболонки насіння.

1. Насіння заливають гарячою водою (40-50 ° C) і залишають до охолодження рідини. Потім їх промивають, на ніч замочують у свіжій воді. Вранці їх підсушують і висівають.
2. Заливають насіння горілкою, витримують 15-20 хвилин. Добре промивають, підсушують і садять в землю.
3. Насіння заливають теплою водою на 48 годин, воду міняють кожні 4 години. Потім їх опускають в розчин біостимулятора – «Епін», «циркону», дотримуючись інструкції на упаковці. Після обробки підсушують і висаджують в грунт.
4. Насіннєвий матеріал заливають теплою водою на 3 дні, воду міняють 1 раз на добу. Підсушують, поміщають на нижню полицю холодильника на 7 днів.

Підготовка землі і контейнерів. Садити насіння на розсаду зручно в покупні чорні касети. Вони забезпечені піддоном і кришкою, що дозволяє зберегти вологість на більш тривалий термін. Підходять для цих цілей торф'яні таблетки і звичайні пластикові стаканчики об'ємом 0,2 л. В останніх ємностях обов'язково треба зробити дренажні отвори і передбачити піддони. Землю для розсади готують за 1,5 місяці до посіву. Для цього використовують суміш з покупного універсального грунту і городньої землі (1: 1). В одне відро грунтової суміші додають по 2 столові ложки крейди і суперфосфату.

Висівання і подальший догляд. Коли можна сіяти петрушку на розсаду, залежить від кліматичних умов. Насіння висівають в лютому в південних регіонах або березні в помірному кліматі. Наповнивши контейнери грунтом і добре його полив, роблять борозенки глибиною 5 мм і висівають насіння. Потім їх засипають землею і накривають ємність поліетиленом або пластмасовою кришкою.

Для проростання насіння необхідно підтримувати температуру 20-25 ° C. Регулярно посіви провітрюють, поливають. При появі перших сходів кришку знімають, контейнер переставляють в світле місце. Оптимальним варіантом є західний чи північно-західний підвіконня.

Молоді листочки обов'язково прикривають від прямих сонячних променів. Якщо рослина стоїть на північному або східному вікні, то його досвічують фітолампи. Температуру знижують до 15-20 ° C. Основний догляд за розсадою полягає в поливі. Для цієї мети використовують пульверизатор або виробляють полив по краях ємності за допомогою звичайної ложки. Воду використовують відстояну. Пікіровку рослин не проводять.

Терміни пересадки на грядку. У відкритий грунт розсаду висаджують навесні у віці 45 днів – в квітні або на початку травня в родючу вологий грунт. Відстань між розетками роблять 5-8 см, між рядами – 25 см.

Безрассадний спосіб посіву у відкритий грунт

Коли садити петрушку у відкритий грунт, залежить також від клімату.У південних районах перший сівши проводять на початку березня, на Далекому Сході – в останніх числах цього місяця. На Уралі, в Сибіру і північних районах терміни зрушують на кінець квітня. Листову культуру сіють навесні і влітку – в червні, липні, серпні.

Посаджена листова петрушка в липні або першій декаді серпня встигає дати першу зелень, а потім йде під зиму і дає урожай на наступний рік.

Кореневу петрушку обов'язково сіємо навесні, не пізніше середини травня, інакше коренеплід не встигне визріти. У теплиці для отримання раннього врожаю зелені петрушку висівають на півночі в кінці березня, а в південних областях – в лютому.

Вибір місця і підготовка грунту. Культура любить родючий легку грунт з нейтральним середовищем, вологість і світло. Грядки готують для весняного посіву восени. Їх перекопують і вносять гній або перегній під листову культуру. Коренеплідних різновид висаджують на другий рік після внесення гною під попередника. Навесні в землю вносять мінеральні добрива:

• аміачну селітру – 20 г на 1 м²;
• суперфосфат – 50 г;
• хлорид калію – 30 м

Ділянка рясно поливають теплою водою і розпушують верхній шар. Роблять борозенки:

• в легких ґрунтах – 1,5-2 см;
• у важких – 1-1,5 см.

Схема і технологія. Для посадки петрушки в грунт насіння попередньо замочують для швидкого появи сходів. Їх висівають в підготовлені борозенки. Як сіяти петрушку, залежить від виду рослини. Листову висаджують на відстані 10-12 см, кучеряву – з інтервалом 8-10 см.

У кожне гніздо поміщають по 3-4 насінини з подальшим проріджуванням. Кореневу культуру висаджують з проміжком 1-4 см, кладучи по одному насіння. Потім борозенки засипають ґрунтом, злегка утрамбовують і поливають. Грядки мульчують, накривають покривним матеріалом і знімають його тільки при появі перших сходів.

Вирощування з коренеплоду

Петрушка розмножується не тільки насінням, а й коренеплодами. Зазвичай так її вирощують вдома. Коренеплід садять в квітковий горщик, грунт підтримують у вологому стані. Ємність з корінцем розміщують в світлому місці. Через 1-2 тижні починають рости молоді стебла. Першу зелень зрізають через 1,5 місяці.

Посів під зиму

Це морозостійка рослина, тому часто городники висівають його під зиму. Чим тепліше регіон, тим пізніше проводять посадку рослини. Якщо в північних областях насіння садять в жовтні, то на півдні цим займаються в листопаді. Коли краще висівати насіння восени? Дочекайтеся, коли днем ​​температура буде не більше + 2 ° C, а вночі нижче 0 ° C. Насіння висівають в злегка подмёрзшую землю, а також для запобігання їх набухання і проростання.

У вересні-жовтні перекопують ділянку, вносять калійно-фосфорні добрива з розрахунку 30 г на 1 кв. м. Роблять борозенки і накривають грядки поліетиленом. Перед посівом плівку знімають і в борозенки укладають сухе насіння. Глибину їх закладення збільшують в 2 рази в порівнянні з весняно-літнім періодом. Вона становить 12-20 мм. Що робити, якщо морози не встановилися і почалися дощі? Грядки вкриваємо поліетиленовою плівкою, щоб запобігти намокання насіння.

Для осінньої посадки підходять сорти кореневої культури – «цукрова», «голок», «російський розмір»; листовий – «Есмеральда», «звичайна», «італійський гігант».

Догляд протягом сезону

Коренева і листова петрушка вимагає практично однакового догляду у відкритому грунті.

Полив, розпушування

Поки сходи не з'являться, грунт підтримують у вологому стані. Акуратно поливають грядки, щоб не заглибити насіння. Укриття регулярно знімають і провітрюють посіви. Бур'яни своєчасно видаляють. Як тільки з'явилися перші паростки, акуратно рихлять верхній шар.

Коренева петрушка більше потребує рясного поливу в серпні, коли починає дозрівати коренеплід. Проріджують зелену культуру, коли на ній утворюються три справжніх розсічених листа. Кореневу петрушку цій процедурі піддають 2 рази за сезон. У перший раз, коли утворюються два справжніх листа.Відстань між рослинами повинна бути 3 см. А потім, коли відросте 5-6 листків, залишають між кущами 10 см.

Як і коли підгодовувати

Якщо ділянка підготовлений правильно, то регулярна підгодівля петрушці не потрібно. Досить 2 рази за сезон внести позакореневе калійно-фосфорні добрива. З азотистими треба бути акуратніше, оскільки вони накопичуються в рослинах. Для кореневої різновиди азотовмісні добрива не використовують.

Лікування і профілактика хвороб

Хвороби частіше вражають рослина через помилки в догляді – перезволоження, ущільнення грунту, застій повітря.

1. Борошниста роса – хвороба зачіпає листя, на яких утворюється білий наліт. Виникає в холодну і дощову погоду, а також на розетках рослин, що ростуть у теплиці.
2. Іржа виникає на молодих листочках, жовті подушечки локалізуються на їх кінчиках.
3. Гнилі вражають різні частини рослини, важко піддаються лікуванню.

При ураженні обробляють рослини «Фітоспорін». Але краще не допускати розвитку хвороб і дотримуватися профілактичні заходи:

• не забувати про сівозміні;
• після збору врожаю добре перекопувати землю;
• регулярно рихлити ґрунт;
• прибирати бур'яни;
• провітрювати теплиці.

Шкідники і методи боротьби

На петрушку нападають:

• морквяна муха;
• морквяна листоблішка;
• тля;
• стеблевая нематода.

Листя рослини, на якому оселився шкідник, жовтіють, в'януть, зупиняються в рості, деформуються. Якщо до збору врожаю залишилося небагато часу, то інсектициди не застосовують. Готують настої з рослинної сировини і обприскують бадилля. Настій від морквяної мухи і блішки готують з часниковим стрілок. 200 г сировини подрібнюють і заливають 10 л води, додають 60 г тертого господарського мила.

Як тільки мило повністю розчиниться, обприскують рослини 3 дні поспіль. Від попелиці ефективний настій цибулиння. 200 г сухої сировини заливають гарячою водою (10 л) і залишають на 15 годин. Потім проціджують і обробляють культуру. Якщо ж час дозволяє, то ефективна обробка рослин «Фітоверма», карбофосом, «фуфанон» і «Іскрою».

Терміни, способи збору врожаю і правила зберігання

Листову петрушку зрізають протягом усього вегетаційного сезону. Зберігають її в замороженому або сушеному вигляді. Щоб суха зелень була більш ароматною, за кілька тижнів перед зрізанням полив обмежують. Коренеплоди викопують восени перед настанням стійких морозів – в кінці жовтня.

До цього часу м'якоть стає щільною і соковитою. Урожай збирають в сонячний день. Перед цим зрізують бадилля, залишаючи черешки заввишки не більше 1 см. Потім коріння очищають від землі і висушують. Ранні і середньостиглі сорти сушать і консервують, пізньостиглі придатні для тривалого зберігання.

Петрушка – незамінна пряність в кулінарії, косметології та народній медицині. Невибагливість культури дозволяє вирощувати її в несприятливих кліматичних умовах. У регіонах з коротким влітку краще перестрахуватися і завжди перед посівом замочувати насіння, щоб петрушка швидко зійшла. У цьому випадку без ароматної пряної зелені ви не залишитеся.