Як дізнатися чи є в кавуні нітрати?
"Поверхня кавуна має бути гладкою. Сортів з горбистій поверхнею практично ні. Бугристість кавуна говорить про те, що в нього досить розвинена кірка, і вона при розрізі буде значно товщі за звичайну. Така кірка говорить про високий зміст нітратів", – пояснив Володимир Вікулов.
Як зрозуміти що кавун із селітрою?
Визначити на око нітратне кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
Як дізнатися чи є хімія в кавуні?
Від м'якоті чистого кавуна, опущеної в склянку з водою, рідина каламутніє, "хімік" пофарбує воду в червоний або рожевий колір.
Чому кавун може бути білим?
Кутаста плямистість – наслідок впливу комах на кавуни. Спочатку білі сіруватим відливом стає листя, потім опадають гілки і стебла. Зростання плодів при бактеріозі припиняється, вони стають м'якими та прозорими. Остання стадія – кавун стає білий повністю всередині.
Як визначити якість кавуна?
"Гарний, зрілий кавун великий, має цілісний покрив, колір кірки яскравий і контрастний, світла пляма на боці, що відлежала кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Стиглий кавун обов'язково покритий твердою блискучою кіркою, якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру – значить, кавун незрілий.
Де в кавуні найбільше нітратів?
Як пояснили експерти, найбільше нітратів накопичується в кавуновий шкірці. Норма змісту нітратів в кавун – 60 мг/кг. Коли нітратомір занурили у шкірку, він показав "200".
Як визначити небезпечний кавун?
Інтенсивно яскраво-червоний колір або навіть з фіолетовим відтінком може свідчити про наявність нітратів. До тривожних ознак Росспоживнагляд відносить також жовтий колір волокон, що йдуть від серцевини до скоринки (мають бути білими), і гладку, глянсову поверхню зрізу (має іскритися крупинками).
Як зрозуміти, що кавун незрілий?
"Гарний, зрілий кавун великий, має цілісний покрив, колір кірки яскравий і контрастний, світла пляма на боці, що відлежала кавун, має бути максимально жовтим, навіть помаранчевим. Стиглий кавун обов'язково покритий твердою блискучою кіркою, якщо ніготь легко протикає кавунову шкіру – значить, кавун незрілий.