Основні процеси виробництва пластівців: підготовка вівса (очищення від сміття, сортування великої фракції, промивання, пропарювання, сушіння, охолодження); отримання крупи (обвалення вівса (лущення в обойкових машинах), очищення, пропарювання, відлеження); отримання пластівців (розплющування, охолодження, пакування).
Як роблять вівсяні пластівці з вівса?
Для отримання пластівців цільні зерна вівса сушать, очищають від мякини, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їхнього подальшого приготування в їжу. Тієї ж мети служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту.
Яку вівсянку треба їсти?
Найкориснішими вважаються вівсяні пластівці «Екстра», які діляться на № 1, 2 і 3. Для вироблення цих пластівців використовується овес першого класу, що відрізняється підвищеними вимогами до якості зерна. Вівсяні пластівці «Екстра» № 1 найбільші за розміром і варяться довше, ніж інші – зазвичай близько 15 хвилин.
Чому вівсянка це Геркулес?
Склад та корисні властивості геркулеса Крилатими стали слова Беррімора:Вівсянка, Сер!». Тут мається на увазі каша, приготовлена саме з пластівців. Є думка, що цільна вівсяна крупа значно корисніша, ніж геркулес. Популярність же геркулеса обумовлена лише тим, що його легко готувати.
Що за крупа Геркулес?
Вівсяна крупа виготовляється із насіння вівса. Вівсяна крупа неподрібнена виходить з вівса, що пройшов пропарювання, лущення та шліфування. За якістю, згідно з ГОСТ, крупа буває вищого, 1 та 2-го сортів.
Як роблять вівсяні пластівці?
0:023:17Suggested clip 51 secondsГЕРКУЛІС та ОВСЯНКА – у чому різниця? – YouTubeYouTube
Звідки беруть геркулес?
Вівсяні пластівці одержують із вівсяної крупи, що виробляється з придатного для використання в продовольчих цілях вівса.
Чим шкідлива вівсяна каша?
Чому надлишок вівсянки шкідливий? Якщо вживати дуже багато вівсяної каші (більше однієї порції щодня і протягом багато часу без перерви), то організм почне відчувати дефіцит кальцію. В вівсянці є особлива речовина – фітинова кислота, яка загальмовує засвоєння кальцію в кишечнику.
Чому не можна їсти вівсянку вранці?
Справа в тому, що в зернах вівса у великій кількості міститься така речовина, як фітинова кислота, яка затримує засвоєння кальцію в організмі. Крім того, фітинова кислота не просто заважає кальцію всмоктуватись у кишечнику, але ще й значною мірою вимиває корисні мікроелементи з кісток.
