Блог

Власниці птахівника часто стикаються з проблемою – як впевнитися, що яйця під квочкою є свіжими. Це особливо важливо, коли фермери збираються використовувати цяї яйця для вирощування пташат. На щастя, існують декілька способів, які допоможуть визначити свіжість яєць, навіть коли вони приховані під пташкою.

Першим і найпростішим способом є огляд яєць. Свіжі яйця мають гладку шкаралупу без тріщин і браку. Якщо шкаралупа тріснута, яйце вразу втрачає свіжість і його не можна використовувати для вирощування пташат. Крім того, уважність потрібна і під час огляду внутрішніх ознак яйця. Свіже яйце має малий ампулоподібний білок навколо жовтка, а також жовток має високу вологість і рівномірний колір.

Дещо складнішим і більш точним способом визначення свіжості яєць є використання ваги та плаваючості. Свіже яйце має однорідну структуру і важить трохи більше своєї величини через високу вологість. Якщо яйце плаває на поверхні води, це означає, що воно вже не свіже. Чим вище воно плаває, тим менша його свіжість.

Як переконатися, що яйця під квочкою свіжі

Квочка є одним з найкращих природних інкубаторів для яєць. Впевнитися, що яйця під квочкою свіжі, можна за допомогою декількох простих способів.

1. Перегорнути яйце: Яйця під квочкою можна перегорнути, щоб переконатися в свіжості. Для цього потрібно обережно підняти квочку і повернути яйце. Якщо воно виглядає свіжим – білок стоїть, жовток не розтікається, то його можна вважати свіжим.
2. Запах: Свіже яйце під квочкою не має якогось неприємного запаху. Його аромат може бути ледве вловимий або зовсім відсутній.
3. Колір скорлупи: Яйця під квочкою можуть мати різні кольори скорлупи. Однак, важливо звернути увагу на те, чи вона ціла, без тріщин і пошкоджень.
4. Календарний термін: Для того щоб визначити, скільки днів квочка висиджує яйця, можна запам’ятати дату знесення яєць і відрахувати від неї кількість днів. Зазвичай квочки висиджують яйця 21 день.

Важливо пам’ятати, що свіже яйце під квочкою не завжди гарантується. Якщо існує підозра, що яйце під квочкою не свіже, краще його не вживати у їжу.

Ознаки свіжості природного випільнування

Природне випільнування величезного значення для здоров’я пташки, яка вкладає в неї всі свої зусилля, але також є надзвичайно важливими для людини, яка бажає мати у своїй курятині або інших продуктах найсвіжішу якість. Ось деякі ознаки свіжості яєць, випілених під квочкою, які можна врахувати:

1. Час випільнування: Квочка висиджує яйця приблизно 21 день. Тому якщо ви знаєте, що квочка висиджувала яйця протягом цього періоду, то є висока ймовірність того, що яйця свіжі.
2. Схожість з яйцем квасолі: Часто яйце, випилене під квочкою, має призначення для захисту від хижих птахів та інших ворогів. Воно може мати тимний, плямистий чи маслянистий вигляд, що нагадує забарвлення квасолі. Таке яйце зазвичай свіже та добре захищене.
3. Запах: Свіже яйце, випилене під квочкою, має відмінний запах від несвіжих яєць, зокрема від яєць, які перебувають у відкритому доступі протягом тривалого часу.
4. Температура: Яйця, випилені під квочкою, зазвичай більш теплі на дотик, оскільки квочка опікує їх своїм теплом. Якщо ви тримаєте яйце в руці і воно відчувається холодним, це може бути ознакою того, що воно несвіже.
5. Строк зберігання: Квочка, висиджуючи свої яйця, одночасно забезпечує оптимальні умови для їх збереження, що полегшує пізніше зберігання таких яєць. Особливо свіже яйце, випилене під квочкою, може зберігатися значно довше, ніж звичайні яйця.

Не забувайте, що ці ознаки свіжості є загальними та можуть залежати від умов зберігання та інших факторів. Пам’ятайте також, що найтриваліші та найсвіжіші яйця краще вживати у відвареному стані, а яйця, які трохи несвіжі, можна використовувати у випічці або як начинку для страв.

Питання та відповіді

Як перевірити свіжість яєць, які лежать під квочкою?

Перевірити свіжість яєць під квочкою можна використовуючи три основних способи: штопорування, провірку на плавання та огляд на прозорість. Детально про кожен з них можна прочитати в статті “Як впевнитися, що яйця під квочкою свіжі”.

Чим може загрожувати споживання нездорових яєць, якщо квочка давно не покинула гніздо?

Якщо квочка дуже довго не залишала гніздо, то існує ризик з’явлення шкідливих бактерій у яйцях. Споживання таких яєць може призвести до отруєння, яке супроводжується такими симптомами як нудота, блювота, понос та біль у животі. В таких випадках краще припинити вживання цих яєць та звернутися до лікаря.

Які можуть бути наслідки для квочки, якщо кілька яєць лежать під нею надто довго?

Якщо кілька яєць лежать під квочкою надто довго, це може привести до різних проблем для квочки, включаючи здоров’я та самопочуття. Серед можливих наслідків можуть бути: виснаженість організму квочки, втрата апетиту, деградація сполучної тканини, лімфоїдних вузлів та судин, рвання шкури та інші проблеми. Тому, важливо контролювати, скільки яєць лежать під квочкою та не допускати, щоб вони лежали надто довго.