втекло молоко

Закупівельна ціна на молоко в Новосибірській області продовжує падати. На думку експертів, це може привести до серйозних наслідків для виробників і споживачів

На нараді з молокопереробними підприємствами міністр сільського господарства Новосибірської області Василь Пронькин повідомив, що закупівельна ціна на перший сорт молока за тиждень впала на 54 коп. і становила на 8 лютого 2018 року 22,41 руб. за літр (при середній ціні по Сибірському федеральному округу 24,2 рубля за літр. – РБК Новосибірськ).

«Зниження закупівельних цін на молоко є не характерним для даного періоду. Якщо в 2017 році зниження закупівельної ціни почалося в березні місяці, то в поточному році зниження спостерігається з січня », – йдеться на сайті обласного Мінсільгоспу.

Також було відзначено, що лютнева ціна майже на 2 руб. (10%) нижче рівня минулого року.

Ці дані підтверджує і провідний аналітик Центру дослідження молочного ринку Катерина Захарова: «Спад ціни на молоко спостерігався в кінці грудня, початку січня – це тривожна, нехарактерна тенденція для виробників».

черговий колапс

Як повідомив РБК Новосибірськ голова племзаводу «Ірмені» Юрій Бугаков, ціна падає через низьку купівельну спроможність громадян.

«Наше населення багатшим не стало, тому стали менше купувати молоко і м'ясо. В результаті ринок почав переповнюватися продукцією, а ціни – падати. Якщо з цим ланцюжком щось не зробити, то падіння лише продовжиться », – попереджає Бугаков.

Його думку поділяє голова комітету з питань аграрної політики Заксобранія Олег Подойма. «Ситуація багато в чому обумовлена ​​тим, що останніми роками обсяги виробництва приростали значно.

Сталося самозабезпечення галузі, а за інерцією обсяги лише додавалися і це привело до надлишку пропозиції.

Ми виявилися затиснуті між двома стінами: з одного боку – надлишок продукції, з іншого – залишилася на тому ж рівні купівельна спроможність », – розповідає Подойма.

На думку депутата, якщо зниження ціни не зупинити, то аграрний ринок чекає черговий колапс – на цей раз молочний.

«Ситуація насторожує сільгоспвиробників: всі пам'ятають, яких збитків було завдано зернової галузі під час збирання та продажу врожаю зерна минулого року», – говорить Подойма.

Олег Подойма впевнений, низька ціна на молоко обумовлена ​​збільшенням поставок молока з України та Білорусі. «Ця продукція просто дешевше.

Крім того, на складах багатьох підприємств Новосибірської області зараз є великі обсяги сухого молока – це друга причина падіння цін », – повідомляє депутат.

Россільгоспнагляд планував з 26 лютого заборонити ввезення молока і молочних продуктів з Білорусі.

Заборона пояснювався «повторюваними неодноразовими виявлення порушень ветеринарно-санітарних вимог Євразійського економічного союзу і РФ».

«Тимчасова заборона на імпорт білоруської продукції допоможе вилучити надлишки молока з ринку, що повинно сприяти зростанню ціни на сире молоко, – коментувала Захарова.

– Це допоможе російським виробникам і, зрозуміло, російські переробники молока теж від цієї заборони повинні виграти – конкуренція з боку білорусів тимчасово зникне ». 26 лютого в Россільгоспнагляді уточнили, що введення тимчасових обмежень перенесли на 6 березня.

Багато молока

Катерина Захарова зауважує, що спад ціни не завжди негативно позначається на галузі в цілому. «Минулий рік показав, що галузь може розвиватися. Так, наприклад, по Росії виробництво молочної продукції збільшилася на 4%.

Однак, вихід наших постачальників на світовий ринок був ускладнений неконкурентоспроможними цінами – ніхто не захоче купувати дорогий продукт », – пояснює аналітик.

На думку експерта, виробникам треба продумати, як можна зменшити собівартість виробництва.

За даними Мінсільгоспу Новосибірської області за останні три роки виробництво сирого молока збільшилася на 6 тис. Тонн і склало майже 670 тис. Тонн в рік. При цьому, за даними Центру дослідження молочного ринку, на території Новосибірської області переробляється тільки 275 тис. Тонн.

«Новосибірська область є регіоном-експортером сирого молока в сусідні суб'єкти Федерації. Перш за все, в Алтайський край.

Якщо розвивати власні переробні потужності, то виросте і випуск даної категорії продукції. На даний момент профіцит молока-сировини, але не вистачає потужностей для виробництва, скажімо, сирів », – розповідає Захарова.

молочний фальсифікат

Директор молочного заводу «Молкомбінат Утянська» Володимир Косенюк зауважує, що зниження цін дійсно вигідно закупникам. «Ми самі купуємо сире молоко і нам це зниження в деякій мірі вигідно. Основна проблема, на мій погляд, в тому, що в магазинах є дешеве молоко.

Іноді на полицях можна знайти літр за ціною в 23 рубля. Звідки воно там береться – незрозуміло, у нас тільки на закупівлю сирого продукту йде 24 рубля за літр. Це може говорити про те, що велика частина такого молока розбавлена ​​водою – це вже фальсифікат », – впевнений Косенюк.

За словами Косенюк, мінімальна ціна на даний молоко починається від 50 рублів. «Це оптимальний варіант: він зручний споживачеві і не ображає заводи», – пояснює директор молзаводу.

Раніше РБК Новосибірськ писав про те, що на думку заступника завідувача Лабораторією економіко-соціологічних досліджень НДУ ВШЕ Світлани Борсукової, на ринку Новосибірської області відзначається зростання числа контрафактної продукції. Так, наприклад, Барсукова вважає, що до 78% всіх сирів, вироблених в Росії – підробка.

Інформацію про велику кількість фальсифікату підтверджував і гендиректор Купинського молочно-консервного комбінату Андрій Чалдини. На його думку, вся фальсифікована і невідповідна техрегламенту продукція зосереджується в системі держконтрактів.

«При виборі постачальника ніхто не дивиться на якість. Є один критерій – ціна. Ми вже неодноразово обговорювали в Мінсільгоспі це питання.

Нормальні новосибірські виробники не можуть увійти в ці контракти.

Тендери з держзакупівель виграють нікому невідомі компанії », – пояснює фахівець.

При цьому у Россільгоспнагляду є складені списки недобросовісних виробників молочної продукції.

За словами глави федерального Россільгоспнагляду Миколи Власова, відомство поки не готове оприлюднити списки несумлінних виробників молочної продукції.

Позицію відомства чиновник аргументував недостатньою налагодженості режиму перевірок, а також побоюванням численних судових тяжб, які можуть почати виробники молока, які опинилися в «чорних» списках.

підтримати галузь

Влада Новосибірської області бачать рішення в непрямих заходи підтримки. Так, наприклад, на сайті міністерства повідомляється, що одним з основних завдань відомства стане контроль за необгрунтованим зниженням закупівельних цін на сировину.

«Необхідно також посилити роботу по збільшенню частки закупа молока на території регіону і забезпечення завантаження власних виробничих потужностей, сприяти просуванню високоякісної молочної продукції в торговельні мережі та розвитку фірмової торгівлі, перш за все за межі регіону», – повідомляється на сайті Мінсільгоспу.

Олег Подойма впевнений, ситуацію можна змінити, якщо держава посприяє зниженню кредитного навантаження на підприємства. «Рік тому процентна ставка трохи субсидувалися владою. Зараз, на жаль, такої підтримки немає.

Пояснюють це відсутністю належних статей в бюджеті.

Якщо держава хоче, щоб підприємці не банкрутували, щоб економіка не хиталася з року в рік – потрібно запланувати кошти для підтримки аграріїв », – резюмує Подойма.

Потрапили в молоко: як стандарти ЄС загрожують розвалом всієї галузі України

Через два тижні після Нового року українські фермери несподівано дізналися про те, що з 1 січня країна перейшла на європейські стандарти якості молочної продукції.

В результаті жителям сіл, які забезпечували 75% українського молочного ринку, було заборонено торгувати своєю продукцією і поставляти її на заводи.

Таке рішення уряду викликало хвилю протестів серед населення. Верховна рада в терміновому порядку «передумала» і внесла зміни в прийнятий документ.

Таким чином, перехід на нові норми якості відбудеться з 1 липня 2018 року. Про причини паніки на молочному ринку України та її наслідки – в матеріалі RT.

Згідно з умовами Угоди про асоціацію з ЄС, Україна зобов'язана дотримуватися європейських стандартів якості харчової продукції, в тому числі і молока, які допускають присутність на полицях магазинів молочної продукції тільки трьох видів: екстра-класу, вищого і першого класу. Те молоко, яке поставляють жителі українських сіл, відноситься до другого сорту, і тепер його можуть приймати виключно для виробництва кормів для тварин.

Молоко другого сорту – це саме низькоякісне сировину, виробляти з якого молочні продукти заборонено практично в усіх країнах світу. При цьому на Україні, за оцінками Міністерства аграрної політики, воно становить до 75% від усього зібраного в країні молока.

Не менш третини цієї продукції поставляється на переробні підприємства.

Виявилося, що на ділі якість сировини для виробництва молочної продукції на Україні залишає бажати кращого.

«Більшість селян не дотримуються елементарних правил гігієни при зборі молока: корову доять брудними руками, молоко наливають в миски, що стоять посеред двору, а в сировину нерідко потрапляють мухи або оси.

Часто таке молоко розводять водою і додають антибіотики, щоб воно довше не псувалося », – пояснив RT директор Полтавського молокозаводу.

• Продаж молока на вулицях Львова
• globallookpress.com
• © Artur Widak / ZUMAPRESS.com

Єдина перевага сільського молока – ціна, яка приблизно на 30-40% нижче, ніж у продукції, що поставляється фермерськими господарствами.

За словами директора молокозаводу, переробники купують таку сировину з-за його низької вартості і дефіциту пропозицій з боку фермерських господарств.

Наприклад, приватники готові здавати сировину по 2,5 гривні ($ 0,08) за літр, тоді як фермери просять 6-7 гривень (до $ 0,25) за літр.

Але і такі ціни невигідні великим господарствам, тому поголів'я великої рогатої худоби на фермах постійно скорочується.

За даними Державної служби статистики, за три останні роки фермери були змушені відправити на забій 400 тис. Корів: якщо на 1 жовтня 2014 року на Україні налічувалося 2,5 млн голів, то на 1 жовтня 2017 року їх кількість скоротилася до 2,1 млн .

Не пийте, діти, молоко

На Україні вже робили декілька спроб поліпшити якість сировини.

Спочатку планувалося, що закон про молоко другого сорту вступить в силу з 1 січня 2015 року, але в кінці 2014 року Верховна рада передумала і прийняла законопроект про припинення вступу в силу нових норм якості молочної продукції на невизначений період. І Порошенко цей законопроект підписав.

• Молокозавод в Вінниці, Україна
• Reuters

Крім того, з серпня 2014 року на території України діє мораторій на позапланові перевірки бізнесу.

Останню спробу підвищити якість продукції, що поставляється з сіл молочної продукції уряд зробив в кінці минулого року, коли вирішилося ввести нові ГОСТи і відмовитися від молока другого сорту з 1 січня 2018 року, однак протести населення призвели до того, що було вирішено відкласти спробу перейти на європейські норми ще на півроку. В прийнятий документ уряд вніс поправки про те, що введення нових норм не скасовується, а переноситься на 1 липня 2018 року.

Разом з тим в бесіді з RT лікар-токсиколог Центральної київської лікарні розповів, що постійний прийом такого молока вкрай шкідливий для здоров'я, особливо дитячого.

«Лікувати дітей антибіотиками стає складніше, імунітет дитини слабшає.Але найголовніша проблема в тому, що споживач не знає, яке сировину використовується в тій чи іншій пачці молока », – пояснив співрозмовник RT.

Протягом останніх років великі підприємства України, пов'язані з обробкою молочної продукції, зуміли оновити парк обладнання, що дозволило дещо збільшити експортні продажі. За даними Державної фіскальної служби, в минулому році українські аграрії поставили на експорт молочної продукції на $ 130 млн.

«Складно вклинитися в Європу»: в США повідомили про незатребуваність українських молочних продуктів в ЄС

Україна не домоглася успіху в експорті молочних продуктів в країни Євросоюзу. Такий висновок міститься в новій доповіді Служби сільського …

За словами джерела RT в партії «Народний фронт», на експорт в країни ЄС, Марокко і Туреччини Україна поставляє продукцію найкращої якості, в той час як низькосортна продукція реалізується всередині країни. Саме великі переробники в 2014 році були ініціаторами впровадження нового Держстандарту на збір молока, пояснило джерело, але тоді всі їхні ініціативи були заблоковані Верховною радою.

Тепер же Мінагрополітики заявляє, що селяни зможуть здавати молоко другого сорту за мінімальними цінами і тільки для виробництва кормів для тварин.

«Молоко другого сорту, тобто молоко, яке охолоджується і не проходить фільтрацію після доїння, є сировиною, яке важко переробляти в якісну продукцію.

При цьому всі сучасні переробники, які оновили обладнання та виробляють молоко екстра-якості, тобто за європейськими стандартами, не можуть працювати з молоком другого сорту », – заявив під час прес-конференції директор департаменту агропромислового комплексу Тернопільської ОДА Віталій Луй.

Без надії на підтримку

Рішення про застосування стандартів ЄС до української молочної продукції призвело до акцій протестів з боку сільських жителів, які стверджують, що уряд позбавив їх єдиного реального джерела доходів. Наприклад, жителі сіл Кременчуцького району Полтавської області відмовилися продавати молоко за низькою ціною і в знак протесту вилили кілька літрів молока на землю.

«Акції протесту вплинули на уряд, який вирішив не погіршувати ситуацію і не позбавляти селян грошей під час опалювального сезону. Тому введення нових норм відстрочено до 1 липня 2018 року », – пояснив RT джерело в Міністерстві аграрної політики.

Вирішити проблему підвищення якості сільського молока і молочних продуктів могло б надання приватникам пільгових кредитів на покупку апаратів для доїння корів, холодильних камер, а також посилення контролю під час збирання сировини.

Але грошей на підтримку приватних господарств у уряду немає. «Держава виділяє в цьому році близько 2 млрд гривень ($ 70 млн), але на підтримку фермерських господарств, а не приватників, – розповів RT джерело в Міністерстві агрополітики України.

– Отримати кредит в комерційному банку можна, але під 20-25% річних в гривнях ».

• © Тарас Литвиненко / РІА Новини

Президент Асоціації фермерів та землевласників України Іван Томич прогнозує, що відмова від молока другого сорту, яке займає значну частку на українському ринку, може закінчитися глибокою кризою галузі і різким зростанням цін.

«Гонку зростання цін молочні продукти можуть очолити взимку, тому що ми знаходимося в критичній нижній фазі щодо кількості поголів'я. Молочка може «стрибнути» так, як не очікує ніхто », – вважає Томич.

Аналогічної точки зору дотримується і директор Асоціації постачальників торговельних мереж України Олексій Дорошенко.

За його словами, станом на 1 грудня 2017 року молочні продукти подорожчали на 26% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року і продовжують дорожчати далі.

За прогнозами фермерських господарств, ціни на молоко будуть рости на 2-3% щомісяця.

Експерти вважають, що виходом з ситуації, що склалася могло б стати створення кооперативів з виробництва молока, але, за словами джерела RT в Міністерстві аграрної політики, в даний час таких кооперативів на Україні зовсім мало і особливих успіхів в цьому напрямку домогтися не вдалося.

Селяни ж, судячи з усього, мають намір і далі відстоювати молоко другого сорту. «Ми не знаємо, чи зможе Україна офіційно відмовитися від низькоякісної сировини з 1 липня, оскільки все може помінятися в останній момент», – змушений був визнати джерело RT в міністерстві.

Чи має молочна галузь України майбутнє?

Про гострих моментах на вітчизняному ринку молока і послекризисной ситуації в інших країнах читайте в інтерв'ю з Яною Музиченко, аналітиком Асоціації виробників молока (АВМ).

— Розкажіть про сезон «великого молока» і його вплив на закупівельну ціну.

– Говорячи про виробництво молока в Україні, слід підкреслити, що протягом року воно виробляється нерівномірно. Сезонність виробництва молока в основному залежить від двох чинників – розподілу отелень і організації годівлі корів.

Більшість худоби в Україні телиться в осінньо-зимовий період, відповідно в весняно-літній період зростають обсяги виробництва молока.

Крім того, саме в весняно-літній період збільшується кількість зеленої маси як основного джерела корму. В результаті переходу корів на пасовища збільшуються надої молока.

Проте більшою мірою це стосується господарств населення, на відміну від промислових, більшість з яких перейшли на однотипне годування корів протягом року.

Навіть науково доведено, що сезон «великого молока» доводиться на II і III квартали року (квітень-серпень), а сезон «малого молока» – на IV і I квартали (осінь-зима).

Відповідно, при зростанні загального валу виробництва молока закупівельні ціни знижуються.

Але це відбувається, коли обсяг стає істотним, починаючи з середини березня і до середини серпня.

Однак, в цьому році ми зіткнулися з нонсенсом – ціни почали падати фактично з 1 лютого. Це не логічно.

І якщо переробники аргументують зниження закупівельної ціни тим, що виробництво молока стало рости, тому що почався сезон «великого молока», то варто зробити екскурс в історію цін.

Так, в 2016 році ціни трималися на стабільному рівні до кінця квітня, в 2015 році зростали до кінця травня, а в 2014 році, коли ми залишилися без основного ринку збуту – Росії, ціни почали опускатися тільки на 13 тижні (кінець березня).

Тому ніякі умови сезону «великого молока» не можуть виправдати таке різке зниження ціни … Якщо говорити про закупівельну ціну, яку маємо зараз, то, за останніми даними, молоко екстра ґатунку коштує 8 грн. 46 коп.

з урахуванням ПДВ, що на 10% нижче ціни на початку року. За аналогічний період минулого року ціна була на 1% вище. У 2015 році, коли ціни росли, вона була вище майже на 9% з січня. А в 2014 році – на 8%.

Однак в минулі роки це відбувалося в умовах втрати російського ринку.

– Як це впливає на кінцевого споживача?

– Беручи до уваги те, що закупівельні ціни почали опускатися, а молочну сировину займає левову частку в структурі собівартості виробленого продукту, то за логікою ціни повинні знижуватися. Але в цьому році все навпаки. Ціни на молочні продукти або стабільні, або ростуть.

А ростуть саме на масло, сир та йогурт. І якщо порівнювати ціну на молоко 3,2% жирності в пляшці, то з початку року воно подорожчало на 8% і коштує близько 24 грн. Масло також подорожчало на 8% – до 180 грн / кг, а сир «Російський» – на 12%, до 165 грн / кг.

Це відбувалося навіть в період посту, коли традиційно споживання молочних продуктів знижується. Логічно, що ціни теж повинні опускатися, але переробники їх не знижували. Наприклад, щоб підтримувати обсяги реалізації йогуртів, на них проводилися різного роду акції.

А щоб не знижувати ціни на сир, його просто залишали на складах.

Зараз переробники очікують, що пожвавлення попиту перед Великоднем дозволить продати запаси, які є на складах. Хоча це малоймовірно, тому що період зовсім короткий.

Швидше за все, після свята переробники знову вдаватимуться до різних акцій, щоб продати запаси.

Більш того, починається новий сезон переробки – запуск нового циклу виробництва і закладки запасів на осінньо-зимовий період.

– Яка сьогодні собівартість виробництва молока?

— За нашими даними (аналітичний відділ АПМ), вона становить 8 грн. 50 коп., Що вище ціни реалізації молока екстра ґатунку, яке коштує 8 грн. 46 коп.

При цьому треба зауважити, що в кожної складової собівартості кілограма молока закладено ПДВ, який виробник платить державі. Зате спецрежим повернення ПДВ з 1 січня скасовано, а механізм дотацій ще не запрацював повною мірою.

І навіть якщо він запуститься, то виплати будуть незначними, виходячи з формул УКРІНФОРМ, внесених в формування виплат дотацій.

З чого ж складається собівартість? Її основними складовими є витрати на корми, які займають 50% всієї собівартості (4 грн. 25 коп. Від ціни), оплата праці — близько 15%, або 1 грн. 28 коп.

, А решта припадає на паливно-мастильні матеріали, які безпосередньо залежать від цін на нафту. Сюди входять витрати на ветеринарні препарати, 98% з яких імпортуються.

А їх вартість безпосередньо залежить від курсу гривні по відношенню до долара.

– Як сьогодні складаються стосунки виробників молока і переробників?

— Сьогодні виробники відкрито говорять про структуру собівартості молока як сировини, чого і чекають від переробників. До цього діалогу слід залучити і торгові мережі.

Необхідно поговорити, порахувати і спрогнозувати прийнятну ціну, яка буде вигідною всім учасникам ланцюга.

Важливо визначити граничний рівень закупівельної ціни як для фермера, так і для переробника.

Кілька тижнів тому Асоціація виробників молока (АВМ) закликала до такого діалогу переробників. На жаль, останні відмовилися.

– Як впливає на виробництво молока питання дотацій і ринку землі?

— Це дуже важливі питання для виробників молока. З 1 січня поточного року їм більше не відшкодовують ПДВ. Більш того, обіцяних дотацій фермери також не отримали.

Зараз виробники можуть подавати заявки на повернення суми бюджетного відшкодування ПДВ. Однак УКРІНФОРМ розробила таку формулу розрахунку, по якій аграрії отримають мізерну суму.

Формула, яка була запропонована спочатку, нагадувала систему відшкодування ПДВ, що діяла в попередні роки.

У УКРІНФОРМ змінили розрахунок: податкове зобов'язання по дотаційною галузі тваринництва розділити на податкове зобов'язання по всій господарської діяльності, тоді визначається такий коефіцієнт, який множиться на всю суму сплаченого ПДВ до бюджету.

Відповідно сума виходить в рази менше. Тому навіть якщо ці дотації повернуть, то не в тому розмірі, який очікували виробники молока.

Інший гострий момент на сьогодні — це скасування мораторію на продаж землі. Головною умовою траншу МВФ є ухвалення до кінця травня Закону «Про обіг земель сільськогосподарського призначення», тобто їх продаж.

А для того щоб купити землю для ведення тваринництва, зокрема молочного скотарства, потрібні значні кошти.

І якщо введуть ринок землі, то фермер буде дбати не про поліпшення технологій виробництва молока, а буде стурбований питанням, де знайти кошти для придбання мінімальної частини землі, щоб утримувати поголів'я.

ефективна ферма — це 800-1000 голів. На 1 голову ВРХ потрібен 1 га землі. Виходячи з цього, аграрій буде змушений купити не менше 1000 га землі, а це колосальні кошти.

В результаті опитувань, які проводив Всеукраїнський аграрний рада (ВАС), більшість фермерів говорить про те, що після введення ринку землі вони будуть змушені відходити від молочного бізнесу.

Тому виникає питання: чи існуватиме надалі галузь молочного виробництва в Україні, і у кого вітчизняний переробник буде купувати сировину для виготовлення готової продукції?

– А в якій ситуації знаходяться виробники молока в світі?

— Нинішню ситуацію на світовому молочному ринку можна охарактеризувати як післякризову. Ринок починає оживати, а ціни на молочні продукти відновлюються.

Одним з показників поліпшення ситуації на світовому молочному ринку є індекс цін на молоко і молочні продукти FAO, який вони оновлюють щомісяця.

Так, березневий індекс дає зрозуміти, що ціни на молочні продукти в світі на 46% вище, ніж за аналогічний період минулого року. Ці явища є позитивними для цін і експорту українських молочних продуктів.

Іншим важливим індикатором є індекс DGT (новозеландський кооператив Fonterra). Ці торги відбуваються кожні два тижні. Останні (4.04.2017) показали зростання цін на молочні продукти на 1,6%.

За останніми даними, тонна молочних продуктів коштує $ 3005, а основним продуктом, який впливає на формування середньої ціни, є вартість сухого цільного молока.

На цей раз на вищезазначених торгах вона виросла на 2,4%, що є позитивним свідченням. І сьогодні 1 тонна такого продукту коштує $ 2,9 тис.

Криза 2014 торкнувся і західних фермерів. Керівництво Європейського союзу намагалося підтримувати своїх виробників молока.

Вони виплачували їм дотації, щоб скоротити обсяги виробленого молока і зменшити поголів'я, ввели систему інтервенцій (коли держава закуповує молочні продукти, знімає їх з ринку, щоб надлишок ще більше не тиснув на ціну).

До інтервенційних продуктам належали ті, які могли зберігатися на складах до більш сприятливої ​​цінової ситуації.

Також практикували приватні закупівлі, в яких переробник притримує готовий продукт до кращої ситуації, за що отримує компенсацію.

Це дозволило врівноважити ринок — Зараз ми спостерігаємо активний ріст закупівельних цін на молоко в Європі.

Так, є значні запаси сухого молока на складах, що стримує більш активне відновлення цін, але воно є. Закупівельні ціни на молоко зростають і в Новій Зеландії.

Якщо порівняти ціни на молоко базової жирності (жир 3,4%, білок 3%) в Україні та Європі, то в Україні ціни залишаються низькими. В Європі ж ціна на молоко з вересня по лютий стає дедалі більше.

Якщо у вересні 100 кг молока коштувало 25 євро, то зараз — 30 євро. При цьому в Новій Зеландії 100 кг молока оцінюється в 39 євро, а в Україні — тільки 26.

І коли світова ціна з вересня стає дедалі більше, то в Україні з січня знову почала опускатися. У будь-якому випадку ми залишаємося нижче загальносвітового цінового тренда.

– Як, на Вашу думку, можна поліпшити ситуацію українського виробника?

— Я вважаю, що реальний правильний рецепт — це розмова трьох сторін: виробників, переробників та рітейлу, який ніяк не вдається реалізувати. Тільки тоді буде можливість знайти і визначити зручну систему співробітництва, майбутніх тривалих відносин і вигідний для всіх графік цін.