Запечена курятина з апельсинами – святкове блюдо
Важко уявити собі святковий стіл без гарячого м'ясного блюда, а в моєму будинку найчастіше до Нового року вибирають курятину, довгий час у нас була новорічна традиція – смажити курчати-табака, але умовляючи себе навіть в свята харчуватися трохи правильніше, ми стали курятину запікати в духовій шафі, і сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі чудовий рецепт святкової птиці – а саме: рецепт запеченої курятини з апельсинами. Ця страва виходить дуже ароматним і смачним, а значить, напевно порадує в цей особливий день і вас і ваших гостей.
Давайте розберемося, що нам знадобиться для готування і як правильно все спекти. Робити це ми будемо з чудовим відео рецептом від кулінарного каналу «Віка-Прості Рецепти». Автору відразу кажу: велика святкова спасибі! Рецепт випробуваний і схвалений)
Інгредієнти для приготування запеченої курятини з апельсинами:
- курячі стегна або інші частини курки – 1,5 кілограма;
- апельсин великий – 4 штуки;
- соєвий соус 5-6 столових ложок;
- мед -100 грамів;
- сіль кухонна – 1 чайна ложка – за смаком;
- прованські трави – за смаком;
- куркума – за смаком;
- червоний перець – за смаком;
- часник – 3-4 зубчики.
В першу чергу радує список інгредієнтів для нашого м'ясного святкової страви – ніяких «складних» або недоступних продуктів – все з цього списку ми знайдемо на прилавку найближчого продуктового магазину або вже на полицях нашого холодильника. Пам'ятаємо, що курятину краще купувати не в глибокому заморожуванню, а в охолодженому вигляді – так нам буде простіше переконатися в свіжості м'яса. Спеції для цього рецепта можна використовувати і в авторському варіанті, а можна і трохи змінити за власним смаком.
Що стосується процесу приготування, тут теж немає ніяких складнощів. Для приготування маринаду потрібно з'єднати соєвий соус з апельсиновим соком і рідким медом. Всипати сіль, наш набір спецій, нарізані пластинками зубчики часнику – все ретельно перемішати.
Викладаємо в зручний деко шматочки курятини та рівномірно розподіляємо по ним наш підготовлений соус. Закриваємо деко фольгою і залишаємо в прохолодному місці на пару годин, щоб м'ясо ввібрало в себе весь «сік» і аромати спецій. Апельсини нарізаємо на тонкі кружальця і викладаємо на курятину перед випіканням. Випікати наше блюдо будемо при температурі +180 С протягом 45-60 хвилин.
Ось, в принципі, і все – наша святкова запечена курятина з апельсинами готова, виливає дивовижний з апельсинової ноткою аромат, підігріваючи передчуття. Приємного вам апетиту!