Застосування руколи: користь і шкода

Користь і шкода руколи, харчова цінність, застосування в народній медицині, протипоказання

Рукола – рослина з сімейства хрестоцвітних, капустяних, яка визнана і офіційною медициною вельми корисним продуктом. Ще зовсім недавно рукола вважалася звичайним бур'яном, який активно додавали в корм худобі і птиці.Але сучасна наука стверджує не тільки про її корисні властивості, але і про вишуканий смак, який може поліпшити якість багатьох страв.Найчастіше цю травичку з горіховим, перцевим присмаком і невеликою кислинкою використовують як добавку до м'ясних і рибних страв.

Харчова цінність руколи

Хімічний склад:

• Калорійність: 25 кКал
• Білки: 2,58 гр
• Жири: 0,66 гр

Показати весь список »

• Вуглеводи: 2,05 гр
• Харчові волокна: 1,6 гр
• Зола: 1,4 гр
• Вода: 91,71 гр
• Моно- і дисахариди: 2,05 гр
• Насичені жирні кислоти: 0,086 гр

вітаміни:

• Бета-каротин: 1,424 мг
• Вітамін A (РЕ): 119 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,044 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,086 мг
• Вітамін B3 (пантотенова): 0,437 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,073 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 97 мкг
• Вітамін C: 15 мг
• Вітамін E (ТЕ): 0,43 мг
• Вітамін К (філлохинон): 108,6 мкг
• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,305 мг
• Холін: 15,3 мг

макроелементи:

• Кальцій: 160 мг
• Магній: 47 мг
• Натрій: 27 мг
• Калій: 369 мг
• Фосфор: 52 мг

мікроелементи:

• Залізо: 1,46 мг
• Цинк: 0,47 мг
• Мідь: 76 мкг
• Марганець: 0,321 мг
• Селен: 0,3 мкг

Калорійність описуваного рослини становить всього 25 кКал на 100 г – це робить рукколу цілком дієтичним продуктом. В її складі міститься всього 0, 66 г жирів, 2,05 г вуглеводів, 1,6 г клітковини і 2,58 білків – це практично унікальне поєднання важливих елементів для здоров'я організму. Користь рукола надають які у ній мікро / макроелементи:У складі описуваного рослини присутній і цілий ряд вітамінів – А, В1-В4, В5, В6, С, Е, К і В 9. Якщо вживати в їжу молоді пагони цієї пряної трави, то в організм потрапить необхідну кількість йоду – це буде корисно людям, які проживають у віддалених від моря регіонів. А вже дозрілі листя і стебла руколи містять флаваноіди – речовини, які зміцнюють стінки кровоносних судин.

Користь руколи для організму

Завдяки багатому хімічному складу, що описується рослина надає виключно благотворний вплив на організм. Йому приписують такі властивості:

• допомагає зміцнити кровоносні судини і покращує кровообіг;
• нормалізує обмінні процеси в організмі – зокрема, покращує водно-сольовий обмін;
• покращує травлення;
• зміцнює нервову систему;
• знижує концентрацію холестерину в крові, виводить надлишок цієї шкідливої ​​речовини з організму;
• має сечогінну дію;
• може використовуватися як дезінфікуючий засіб;
• покращує зовнішній вигляд нігтів і волосся – робить їх більш міцними.

Рукола має унікальні антіязвенний властивостями, тому застосування її при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки схвалюється навіть лікарями, а не тільки народними цілителями. Ця пряна травичка здатна зменшувати розміри вже існуючих виразкових уражень слизової і запобігати появі нових патологій.Рекомендується вживати рукколу при:

• подагрі;
• запальних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів;
• стресах і подразненнях;
• випаданні волосся;
• ламкості нігтьових пластин.

У складі описуваної травички міститься дуже велика кількість мікро / макроелементів і вітамінів – це робить рукколу природним енергетиком, тому буде доцільно вводити її в раціон харчування при синдромі хронічної втоми, великих фізичних і розумових навантаженнях.Ще один цікавий факт: рукола має властивості чоловічих афродизіаків. Тому її потрібно обов'язково вживати чоловікам середнього і старшого віку – продовження можливості вести активне статеве життя гарантовано.

Шкода руколи – чи варто чогось побоюватися

Рукола дуже корисна – це безумовно. Але в ній міститься багато (для зелені) цукру – це, мабуть, єдиний недолік прянощі. Тому рукколу небажано вживати у великих кількостях людям з діагностованим цукровим діабетом, хоча зовсім виключати її з раціону не варто.Ще один нюанс: так як в складі описуваного рослини міститься кислота, то слід обмежити її вживання при гастриті з підвищеною кислотністю. Але саме обмежити, а не виключити зовсім з меню.

Як правильно вживати рукколу

Якщо вводити рукколу виключно в меню, то її можна і потрібно їсти в свіжому вигляді – досить скропити листя і стебла трави лимонним соком і додати трохи оливкового масла, щоб отримати корисний салат.Саме ця страва може стати базою для розвантажувальних днів, а також вечерь при підтримці дієти для схуднення.Рукколу додають в тушковані і смажені страви з м'яса і риби, з нею навіть маринують шашлик – це надає стравам пікантну нотку.Якщо ж має бути використання описуваного продукту в якості лікарського засобу, то варто запам'ятати наступні правила:

• для профілактики утворення та загоєння вже існуючих виразок шлунка і дванадцятипалої кишки можна їсти рукколу просто в свіжому вигляді;
• при необхідності підвищити працездатність потрібно подрібнити траву в блендері, залити окропом і випити отриманий напій за один прийом (100 г руколи на 100 мл води);
• якщо потрібно поліпшити сексуальні здібності чоловіків, то можна приготувати спеціальний склад з меду, чорного меленого перцю і руколи – їх змішують в пропорції 1: 1: 10 і приймають по столовій ложці щодня.

Рукола повинна бути на столі у кожної людини – ця пряна травичка не тільки поліпшить смак страв, але і посприяють оздоровленню, порушить апетит і не додасть жодного зайвого кілограма.(186 голос., 4,70 з 5)
Завантаження …

Рукола – універсальний джерело вітамінів: користь для здоров'я, протипоказання і шкода

Рукола – це особливий вид зелені, салату, який останнім часом набуває все більшої популярності.І пов'язано це з тим, що люди все більше і більше замислюються про правильне і корисне харчування.А наш рокет – салат в повній мірі відповідає всім ці вимогам. Адже одночасно з горіховим терпким смаком, рукола – це джерело корисних властивостей.

Корисні властивості трави руколи для організму

Рукола – це однорічна трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства капустяних. Найбільше застосовується при приготуванні італійських страв. У руколи багато гідних родичів серед капусти – це і звичайна білокачанна, і кольорова, і заморська брокколі.Висота цієї капусти досягає 60 см, листя лировидно-перистої форми з жовтими або білими квітками.Популярність трави на сьогоднішній день обумовлена ​​модою на середземноморську кухню і тим, що нарешті-то по достоїнству оцінили її складу.100 грам цієї рослини містить цілий джерело вітамінів, мікроелементів і макроелементів.Але більш за все вона представляє користь за рахунок наявності таких елементів:

• Білки – 2.6 г;
• Вуглеводи – 2.0 г;
• вітаміни:
  • C – 15 мг;
  • A (ретинол, бета-каротин) – 1,4 мг;
  • B1 (тіамін) – 0,044мг, В2 (рибофлавін) – 0,086 мг, В5 (пантотенова кислота) – 0.44 мг, В6 (піридоксин) – 0.07 мг. Вітаміни цієї групи відіграють чільну роль при обміні речовин.
  • K (антигеморрагический вітамін) – 108,6 мкг, що є добовою дозою для людини;
  • калій (369 мг), кальцій (160 мг), залізо (1,46 мг).

До того ж рукола є низькокалорійним продуктом, так як в 100 грамах цього продукту міститься всього 25 ккал.За своїми властивостями рукола схожа з іншими видами зелені, на також як і вони не містить жирів, але насичена харчовими волокнами. Також в ній у вісім разів більше кальцію, в чотири рази більше заліза і в п'ять разів більше вітамінів різних категорій.Вирощують салат в Південній Європі і Середземномор'ї.

Лікувальні властивості і протипоказання

• Дуже актуально на сьогоднішній день те, що даний продукт бере безпосередню участь в профілактиці ракових захворювань.

Протиракових речовин в ній набагато більше, ніж, наприклад, в популярній капусті брокколі.

• Наявність великої кількості вітамінів, зокрема, вітаміну С, наділяє рукколу противірусними і протиінфекційними властивостями. Зміцнює імунітет.
• вітаміну К захищає людину від внутрішніх і зовнішніх кровотеч при ранах чи інших шкірних захворюваннях.
• Вітамін А – сильний антиоксидант, який сприятливо впливає на нормальний обмін речовин, формування кісток, зубів, волосся і нігтів, покращує зір, необхідний для стабільної роботи імунної системи.
• Завдяки високому вмісту в цьому продукті вітамінів групи В, рукола впливає на діяльність нервової системи, покращує розумові здібності, настрій, підвищує тонус м'язів травного тракту.

Тобто ви тільки виграєте, якщо будете вживати цю дивовижну зелень вранці на сніданок, а також можете нею скористатися, якщо відвідали стоматолога, або у вас морська хвороба, або ви розумно намагаєтеся зменшити негативний вплив алкоголю або тютюну на свій організм.

• Відмінний сечогінний засіб, який здатний поліпшити роботу нирок і сечовивідних шляхів.
• Йод відіграє основну роль при профілактиці хвороб щитовидної залози.
• Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.
• Сприяє зменшенню зайвої ваги.
• Знижує холестерин.

Підвищений рівень цього тромбоутворення може привести інсульту, інфаркту або іншим судинним захворюванням. Вживання в щоденному раціоні продуктів з високим рівнем ліпідів допоможе запобігти зазначені хвороби.Рукола містить залізо в кількості добової норми, необхідної для здоров'я людини.

• Наявність фолієвої кислоти буде корисно жінкам, які планують завагітніти.
• Цікаво, що цього незвичайного салату приписують навіть властивості афродізіака, а також підвищення потенції у чоловіків.

Застосування в медицині

Ідеальне поєднання вітамінів і мінералів дозволило цій універсальної капусті зайняти почесне місце в різних сферах.

Користь для жінок

Наявність в руколою вітамінів краси робить її дуже привабливою для жінок. Якщо ви будете вживати такий салат в їжу, то ви:

• будете мати чудовий вигляд;
• піклуватися про своє здорове харчування;
• без праці підтримувати свою вагу або прагнути до ідеального;
• використовувати його в деякій мірі як афродизіак;
• отримувати компліменти як відмінна господиня, бо цей продукт буде надавати вашим блюдам пікантний смак.

Крім внутрішнього вживання, надзвичайно корисно застосування масла руколи для волосся. Воно буде зміцнювати коріння, живити їх корисними речовинами, відновлювати після ушкоджень і усувати лупа.Якщо у вас є проблема, пов'язана з випаданням волосся, то рекомендується вживати в їжу щодня по 2 ст. л. масла, одночасна не забуваючи втирати їх в корені волосся, залишаючи маску на ніч.

при схудненні

Рукола вважається головним другом худне дівчини. Це пов'язано з його корисними властивостями. Завдяки наявності певних вітамінів і мінералів, в організмі людей відбувається прискорення процесу обмінних речовин, виводяться шкідливі шлаки і токсини має сечогінну дію. І, звичайно, не можна забувати за низьку калорійність цього продукту, що сприяє швидкому схудненню.Через великий вміст клітковини навіть невелике її вживання надає людині відчуття ситості.

при діабеті

Регулярне вживання рокет-салату корисно для людей, які страждають на цукровий діабет, так як вона сприяє зниженню рівня цукру в крові. Рукола незамінна для людей, які страждають виразкою шлунка або гастрит, так як вона зміцнює шлункові стінки.

Протипоказання, можливу шкоду: кому слід обмежити вживання руколи

Безумовно, рукола є джерелом корисних вітамінів і мінералів. Але поряд з цим протипоказання до її застосування все ж є.Ідеально було б звичайно отримати консультацію лікаря, якщо у вас спостерігається непереносимість деяких продуктів або алергічна реакція на них.У будь-якому випадку постарайтеся на початку вживати його в невеликих дозах, щоб не завдати шкоди організму. І з особливою обережністю рекомендується вживання особам, страждаючим гастритом або підвищеною кислотністю. У цю ж категорію входять люди з хворобами печінки і нирок.Не варто також нехтувати дієвим правилом, що все добре в міру.Що стосується вагітних жінок, то краще все-таки обмежити вживання цього гірчичного салату.З відео можна дізнатися про рослину багато цікавих фактів і його застосуванні.

лікувальні рецепти

Рукколу вживають як у вигляді гарніру. Так і в якості самостійного блюда. Вона чудово поєднується з рибою, м'ясом, бобовими, різними морепродуктами, а також з іншими листовими овочами.З руколою можна овочі згасити і приготувати в пароварці. Як додатковий інгредієнт вона застосовується при приготуванні соусів, холодних закусок, італійкою пасти і інших страв.При використанні листя салату краще просто порвати руками. Готові страви з руколою можна вживати в їжу щодня.Гіркуватий смак цього продукту можна нейтралізувати за допомогою оливкового масла, оцту або лимонного соку.Багатьом припаде до смаку, наприклад, наступний рецепт вітамінного салату.

• Рукола, кріп – 1 пучок;
• куряча грудка (необхідно відварити) – 1 шт .;
• огірок (порізати кубиками) – 2 шт .;
• помідори-чері (порізати дольками) – 5 шт .;
• оливкова олія – ​​1 ст. л.
• лимонний сік – 1 ч. л .;
• сіль – щіпка.

Приготування: відварну курячу грудку змішати з іншими інгредієнтами, зверху полив соком і маслом і посипавши зеленню.Вживати салати, до складу яких входить рокет-салат необхідно тільки в свіжому вигляді.

масло руколи

Не поступається за рівнем наявності корисних властивостей і масло руколи. Якщо ви хочете його використовувати як пікантну добавку, то додайте 1 ч. Л. в зелений салат або інше блюдо, яке ви маєте намір приготувати. З метою ж профілактики або лікування захворювань масло руколи рекомендується вживати вранці і ввечері по 1 ч. Л.У будь-якому випадку, якщо у вас є які-небудь побоювання, то перед тим як спробувати цей новий продукт проконсультуйтеся з лікарем.Не починайте з великих доз. Спробуйте спочатку невелику частину. Масло руколи – це не ліки, тому не забувайте і про медикаментозне призначене лікування. Бережіть себе і своє здоров'я.

Секрети вибору і особливості зберігання даного продукту

Для того, щоб оцінити цю рослину по достоїнству його необхідно правильно вибрати при покупці. І важливу роль тут відіграють розміри листя. Чим вони менші, тим більше гіркоти ви відчуєте.Якщо хочете в повній мірі насолодитися горіховим, трохи терпким смаком цієї рослини, то придбайте салат великими, зеленими і свіжим листям.Зберігати ця рослина можна короткий і тривалий період часу. У холодильнику вона збереже свою цінність протягом 5 днів. А якщо її вимити і ретельно висушити, то рукколу можна заморозити в морозилці і вживати в будь-який час рокуЯкщо ви полюбите рукколу, то наситите свій організм смачною, соковитою і корисною їжею для здоров'я, а також збережете красу і молодість.

Користь і шкода пряної руколи

Рукола – рослина з сімейства хрестоцвітних – справжнє кулінарне відкриття для любителів зелені і оригінальних приправ. Її пряний, свіжий, незвичайний смак вносить в звичні страви нотку гостроти і деякої екзотичності.На жаль, поки рукколу можна назвати частим гостем нашого повсякденного столу.Але популярність її зростає з кожним днем ​​- і ми поспішаємо розповісти вам про це легкому, дивно корисній і апетитному доповненні до здорового і правильному раціону.У їжу вживаються свіже листя руколи – соковитого зеленого кольору, а також насіння рослини, що ховаються в довгастих стручках.Рукола має безліч імен – гусенічнік, гірчична трава, ерука, рокет-салат – і прекрасно росте в багатьох країнах світу. Особливою любов'ю рослина користується у пристрасних італійських кулінарів, що включають різьблені листя рослини в відомі всьому світу страви – піци, різотто, пасти, салати.Італійська і середземноморська кухня дуже популярна і у нас. Прості, доступні, корисні рецепти використовують не тільки в модних ресторанах, але і в домашніх умовах.Специфічний смак рукколи, схожий на гірчицю, перець і молодий волоський горіх, доповнить і прикрасить звичні нам частування (наприклад, звичайний овочевий салат). Думаємо, що ви з легкістю знайдете чудові рецепти страв на кулінарних сайтах.А ми розповімо вам, в чому полягає користь руколи, чи несе вона який-небудь шкоду, кому варто включити цю пряну зелень в свій раціон і встановлені протипоказання до її вживання.

Унікальний склад гірчичною трави

Властивості руколи порадують кожного любителя корисних продуктів харчування. Вона містить:

• вітаміни (Е, В, С, А, К);
• корисні речовини (залізо, цинк, селен, магній, мідь і фосфор).

Такий солідний набір вітамінів і потрібних нам властивостей дозволяє руколи справлятися з такими завданнями оздоровлення і зміцнення організму:

• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і нормалізація процесів травлення;
• сечогінний і відхаркувальний вплив;
• боротьба з вірусами і бактеріями;
• зниження ризику нанесення шкоди організму простудними захворюваннями;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• зміцнення імунітету;
• зниження кількості цукру, що міститься в крові і несе шкоду організму;
• регуляція водно-сольового обміну.

Салат з руколою несе користь для жінок, які годують малюків грудьми – в числі корисних властивостей рокет-трави і безпечне, ефективне посилення лактації.Непідробний інтерес властивості рослини викликають у жінок і чоловіків, які мріють схуднути. Рукола володіє низькою калорійністю (на сто грамів продукту – всього 25 кілокалорій, ніякої шкоди фігурі), здатна позитивно впливати на швидкість обміну речовин, допомагає худне зберігати енергійність і прекрасний настрій.Поласувавши салатами або іншими стравами з пряною руколою і зміцнивши своє здоров'я, зверніть увагу на інші корисні властивості цієї чудової зелені, особливо актуальні для жінок.Думаємо, ви напевно чули про смачний і ароматний гірчичне масло, що отримується з насіння і використовується в кулінарії для заправки салатів.Поспішаємо порадувати вас – крім кулінарних цілей гірчичне масло несе користь і в області косметології.

Гірчичне масло і косметичний догляд

Вирішивши включити в домашній косметичний догляд гірчичне масло, ви зможете подбати про красу і здоров'я шкіри обличчя, тіла і рук.Корисне гірчичне масло (як в чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими маслами і активними речовинами) здатне впоратися з такими косметологічними завданнями, як:

• догляд за запаленої шкірою обличчя;
• догляд і відновлення старіючої, яка втрачає тонус шкіри;
• лікування вугрового висипу;
• зволоження та живлення шкіри (не тільки особи, але і рук).

Крім того, властивості руколи допоможуть успішно впоратися з випаданням і ослабленням волосся – маски з гірчичним маслом, виготовленим з насіння, зміцнять волосся, допоможуть запобігти їх випадання, подарують блиск і посилять зростання.Як і будь-які інші їстівні творіння природи, рукола несе не тільки користь, але і, в деяких випадках, шкода. Які ж протипоказання до її вживання визначені медиками і дієтологами?

Кому гірчична трава не рекомендується

З обережністю до вживання зелені руколи варто поставитися жінкам, що чекають дитину – пряність здатна викликати скорочення матки. Салат з нею не принесе користі і тим, хто страждає на сечокам'яну хворобу: організм може відреагувати на зелену приправу загостренням недуги. Безумовно, рукола може завдати шкоди тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю рослини.Підводячи підсумки нашої подорожі в світ свіжої і гострої зелені, ми порадимо вам при виборі руколи в магазинах звертати увагу на її свіжість – користь організму принесуть тільки соковиті, не надто великі листи. До речі, вона більш ніж невибаглива – і ви можете з легкістю виростити апетитну і корисну зелень на власному підвіконні, щоб потім прямо «з грядки» додавати в салат.Бажаємо вам здоров'я і чудового настрою і рекомендуємо включити свіжу пряну рукколу в свій повсякденний раціон.

Користь і шкода руколи для жінок і чоловіків

Зелень – це не просто трава, яку ми споживаємо в їжу. Це ціла філософія і частина харчування, нарівні з овочами і фруктами.За допомогою зелені можна впливати на організм – міняти швидкість його метаболізму, впливати на травлення і інші процеси. Зелень надає стравам пікантний смак і тонкий, незамінний аромат.Сьогодні поговоримо про рукола – дуже корисною і неймовірно смачною траві, яка повинна бути на столі у кожного.Рукола відома людині не одне тисячоліття. Якщо ви спробуєте це рослина на смак, воно може нагадати щавель. Кому-то рукола дарує тонкий горіховий смак і аромат, для кого-то це відтінки гірчиці або перцю. У їжу йдуть не тільки стебла і листя цієї рослини. З насіння добувають неймовірно цінне масло, яке використовується в кулінарії, медицині і косметології.Це дуже низькокалорійний продукт – у великому пучку рослини вагою в 100 грам міститься всього близько 25 калорій. Тому рукола рекомендована при схудненні.У ній багато клітковини, яка сприяє відчуттю ситості. Крім того, рукола насичена великою кількістю вітамінів, жирів, кислот та інших речовин, здатних змінити ваше здоров'я в кращу сторону.Отже, як же рукола впливає на наш організм?користь і шкода шпинату для здоров'я організму

Корисні властивості руколи

Якщо є цю зелень постійно, вже через кілька днів можна відчути значне зміна роботи організму.

1. Рукола прекрасно діє на роботу шлунково-кишкового тракту. У ній багато харчових волокон, які не переробляються, а, навпаки, розбухають в кишечнику і немов щітка очищають його від калових мас, які накопичуються в складках кишечника роками. Рукола – це прекрасний спосіб очистити організм і знизити рівень холестерину в крові.
2. Рукола – це кращий друг худнуть. За допомогою невеликої миски овочевого салату з руколою можна отримати тривале відчуття ситості при мінімальній калорійності страви. Крім того, якщо є рукколу регулярно, вона прискорює обмінні процеси і налагоджує метаболізм.
3. Ця рослина покращує роботу нервової системи, зміцнюючи оболонку нервових волокон. Регулярне споживання руколи знижує ризик розвитку депресій, стресів, тривог і панічних атак.
4. Рукола – це прекрасна рослина для імунітету. Воно відмінно бореться з мікробами і бактеріями в організмі. Рукколу корисно вживати як при боротьбі з застудою, так і в якості профілактики. У деяких країнах рукколу прийнято активно є саме восени, щоб зміцнити імунітет перед сезоном грипу та застуд.
5. Рукола містить в своєму складі компоненти, які сприяють профілактиці онкологічних захворювань. Тобто, якщо є рукколу регулярно, ризик розвитку раку знижується.
6. З давніх часів ця рослина вважається справжнім афродизіаком для чоловіків – рукола покращує потенцію і знижує ризик збільшення передміхурової залози.
7. За допомогою руколи можна контролювати рівень цукру в крові, знижувати ризик розвитку цукрового діабету.
8. Рослина сприяє засвоєнню організмом заліза, що дозволяє впоратися з анемією, збільшивши рівень гемоглобіну в крові.
9. При регулярному споживанні руколи, рослина здатна протистояти розвитку подагри і захворювань сечостатевої системи, трава прекрасно знижує артеріальний тиск.
10. Щоденне споживання руколи сприяє поліпшенню жіночої краси. Достатня кількість мікроелементів і вітамінів зміцнює нігті, кістки і волосся. Під час лактації рукола стимулює вироблення молока.

Рукола – це прекрасна рослина, що володіє відхаркувальні, сечогінні, протимікробними, антибактеріальними і заспокійливими властивостями. Однак трава годиться не тільки для вживання в їжу.

Зовнішнє застосування руколи

Оскільки рослина має масу корисних властивостей, його часто використовують як ліки для зовнішнього застосування. Рукола не гірше чистотілу здатна позбавляти від різних мозолів, поліпів, бородавок і наростів. Кашку зелені використовують для знезараження і загоєння ранок, фурункулів, запалень.Але найчастіше рукколу використовують в косметології. Фітонциди, які входять до складу зеленого рослини, відмінно пригнічують запалення і активність сальних залоз. Маску з руколою готують для боротьби з прищами і вуграми. Регулярні процедури з руколою дозволять зробити обличчя оксамитовим, чистим і гладким.Рукола володіє ще одним вираженим властивістю, яке використовується в косметології – дана трава прекрасно відбілює шкіру. Це дозволяє позбутися від пігментних плям, веснянок, небажаного засмаги, надмірної смуглявості.У деяких країнах рукколу вважають «молодий» травою, оскільки її використання в масках дарує шкірі небувалу пружність і гладкість.Рукколу і її масло активно застосовують для лікування волосся. Оскільки вона має виражену пекучим дією, склад використовують для пробудження сплячих фолікул і позбавлення від випадіння волосся. Маски на основі соку і масла руколи відновлюють і живлять волосся після фарбування і знебарвлення.користь і шкода цвітної капусти

Протипоказання для прийому руколи

Як і у будь-яких ліків і рослини, у руколи є перелік хвороб і станів, при яких вживати дану зелень можна або робити це з особливою обережністю.

1. Рукола, як і петрушка, може викликати спазм м'язів. Тому вживати цю зелень в великих кількостях при вагітності вкрай небезпечно, це може привести до тонусу матки і навіть викидня.
2. Оскільки рукола все-таки має пекучий смак, її не слід вживати при захворюваннях шлунка – гастриті або виразці, особливо з підвищеним рівнем кислотності.
3. У руколою багато фітонцидів, які можуть викликати алергічну реакцію, тобто, спостерігається індивідуальна непереносимість даного продукту. Тому є рукколу вперше потрібно обережно, починаючи з невеликих порцій.
4. При хворобах печінки і нирок від руколи краще відмовитися.

При наявності хронічних захворювань регулярний прийом руколи слід узгодити з лікарем.

Як вживати рукколу правильно

Безумовно, набагато корисніше є рукколу в свіжому вигляді. Додавайте зелень в салати, щоб отримати від неї максимум корисних властивостей. Ось рецепт дуже смачного і корисного салату. Курячі грудки потрібно відварити і нарізати.Додати помідори і огірки, порізані великими шматочками. Обов'язково додайте зелень – кріп і рукколу. Щоб отримати насичений смак, приготуйте заправку з оливкової олії, прянощів та часнику.Ви отримаєте не тільки дуже корисний, але і шалено ситний і низькокалорійний салат.Є ще один популярний рецепт, який допоможе вам перед важким робочим днем. Подрібніть пучок руколи в блендері, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Потім склад потрібно процідити і випити залпом.Це додасть вам заряд бадьорості і сил на цілий день.Якщо ж ви хочете поліпшити сексуальні здібності чоловіка, приготуйте йому таку суміш. Змішайте дрібно посічену рукколу з чорним перцем і медом. Для підвищення потенції даний склад потрібно приймати щодня по столовій ложці.Крім того, це прекрасний соус до м'яса – лікування може бути не тільки корисним, але і смачним!Свіжий сік руколи можна використовувати для виведення веснянок і пігментних плям – сік наноситься точково. А ось для молодості і пружності шкіри з руколи можна приготувати відвар або настоянку на спирту.Протирайте цим складом шкіру, щоб позбавити її від прищів і зморшок. Дуже ефективно заморожувати сік руколи і протирати шматочками льоду обличчя вранці і ввечері.Уже через кілька днів подібних процедур особа стане набагато свіжішим і пружним.Рукколу часто використовують в кулінарії не для лікування, а для додання блюдам тонкого насиченого смаку. Траву подають в свіжому і тушкованому вигляді як самостійну страву або гарнір.З руколою готують м'ясо і рибу, рослина поєднують з квасолею, рисом і морепродуктами. Рукколу додають в маринади, соуси і навіть десерти. Дуже популярний салат з руколою і помідорами чері з заправкою з приправ і соняшникової олії.Їжте рукколу в будь-який час і в будь-якому вигляді, бережіть своє здоров'я і зміцнюйте імунітет!користь і шкода пекінської капусти

: Рукола (рукола) користь і шкода

Рукола: користь і шкода, вітаміни і мікроелементи, застосування в кулінарії

Давно відомо, що зелень здатна очистити організм людини, підвищити імунітет і усунути функціонування канцерогенів. До того ж, регулярне вживання зелені оздоровлює організм і омолоджує його.Зовсім недавно на столах з'явилася рукола, яка перш вважалася всього-на-всього нешкідливим бур'яном. Сучасні гурмани кажуть: смак рукколи – це поєднання прянощі, чудового аромату і цілющих властивостей. Пропонуємо поговорити про користь рослини, що він шкідливий.В якості приємного бонусу – кілька рецептів з руколою!Ще одна назва цієї рослини – гусенічнік посівної. Відноситься воно до сімейства хрестоцвітних, а тому (як і інші представники цього сімейства) містить в собі величезну кількість вітамінів.Рукола – це салат, який має яскраво виражений пряний смак. Варто відзначити, що всі складові цієї рослини знайшли застосування: з насіння виготовляється масло, квітки і листя застосовуються в кулінарії.Специфічний смак приніс руколою популярність в середземноморської та італійської кухні. Неможливо уявити без нього різотто, ароматні пасти або салати.Що входить до складу руколи? Вітаміни та мікроелементи. У ній містяться вітаміни групи B, бета-каротин, вітаміни E і C. Рукола містить добову норму вітаміну K. Багата вона такими речовинами, як натрій, селен, цинк, залізо, магній, марганець. На окрему увагу заслуговує калорійність продукту – вона складає всього 25 ккал!

Корисні властивості

Пропонуємо поговорити про користь і шкоду руколи. Почнемо, звичайно, з цілющих властивостей. Що міститься в руколою вітамін K незамінний при загоєнні ран – справа в тому, що він підвищує згортання крові.Крім того, цей продукт підвищує рівень гемоглобіну, приводить в норму обмін речовин. Рукола зменшує кількість цукру в крові, зміцнює стінки судин.Фахівці з дієтичного харчування стверджують – саме рукола здатна надати організму тонус і вивести непотрібний холестерин.Серед корисних властивостей руколи – сечогінний, відхаркувальний і дезінфікуючий. Можна знайти інформацію про те, що ця рослина можна використовувати в якості профілактики онкології. А ще воно може вилікувати простудні захворювання.Користь руколи полягає в тому, що вона допомагає поліпшити функціонування шлунково-кишкового тракту. Регулює вона і водно-сольовий обмін.Людям з венозної хворобою і підвищеним тиском також слід звернути свою увагу на даний продукт.Про користь руколи говорять і дієтологи.Вони радять своїм клієнтам вживати гусенічнік посівної, так як він низькокалорійний, містить велику кількість речовин, які допомагають організму не втрачати працездатність і енергію.До того ж, ця рослина містить клітковину, завдяки якій у людини швидко наступає відчуття ситості. Наявність фолієвої кислоти дуже корисно для жінок, які перебувають в цікавому положенні.Рукола незамінна для тих, хто страждає від таких захворювань, як гастрит або виразка шлунка. До речі, американські гастроентерологи зуміли застосувати пряну зелень для лікування виразкових захворювань: новий метод не тільки дозволяє захистити стінки шлунка, але і зміцнює їх.Говорячи про користь руколи, варто сказати, що вона просто незамінна при проблемах з потенцією: досить щодня вживати по три чайних ложки масла цієї рослини. Корисно гірчичне масло, що отримується з руколи і для волосся. Воно зміцнює їх, позитивно впливає на їх структуру і запобігає випаданню.Сказати варто і про користь руколи для нігтів, шкіри. Не дарма гусенічнік посівної називають рослиною краси!

Протипоказання

Фахівці відзначають: рукола не має ніяких протипоказань. Але не слід думати, що вживати цю рослину можна абсолютно всім. Наприклад, людям з алергією або індивідуальною непереносимістю вживати в їжу рослина не слід. З обережністю ставитися до цього продукту коштує і тим, хто страждає від сечокам'яної хвороби.

Як обрати

Перше, на що потрібно звернути увагу при виборі руколи (про користь і шкоду якої ви вже знаєте), – це свіжість листя. Зелень не повинна бути млявою, колір її повинен бути зеленим. Зверніть увагу: смак цієї рослини залежить від розміру листа: чим він менший, тим більше в ньому гіркоти.

як зберігати

Щоб зберегти рукколу протягом цілого тижня, необхідно правильно зберігати її. Ми рекомендуємо не просто покласти зелень в холодильник, а поставити в ємність з водою.Якщо ж необхідний більш тривалий термін, можна ретельно промити і висушити рукколу, а потім просто заморозити її.До того ж можна вирощувати зелень на власному підвіконні: рослина невибаглива, догляд за ним не буде складним.

Застосування руколи в кулінарії

Досвідчені кулінари кажуть – ця зелень сімейства хрестоцвітних може бути гарніром, а може стати і самостійною стравою. Непогано ця рослина поєднується з морепродуктами, рибою, м'ясом і бобовими. Вона просто незамінна для соусів і піци, різотто і холодних закусок. Так що приготувати з руколи? Ми зібрали для вас найцікавіші рецепти!

Салат з руколи і буряка

Цей салат чудово підійде тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, але при цьому не бажає відмовляти собі в смачній їжі. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• три невеликі буряків;
• 100 грамів сиру – найкраще домашнього;
• пучок руколи;
• одна червона цибулина;
• по одній столовій ложці лимонного соку і оливкового масла (вони усувати гіркоту руколи);
• по чайній ложці соєвого соусу і зерен гірчиці;
• 2 шматочки батона;
• сіль і чорний перець за смаком.

Перше, що потрібно зробити, – підготувати буряк: її необхідно загорнути в два шари фольги і запікати в духовці протягом однієї години. Готову буряк необхідно почистити і порізати скибочками. Рукколу слід ретельно промити (робити це варто тільки в холодній воді!).Лук потрібно порізати, змішати його з лимонним соком, гірчицею, соєвим соусом, олією, перцем і сіллю. Половиною цього соусу потрібно заправити буряк, потім слід викласти буряк на тарілку, зверху викласти рукколу (різати її не потрібно, краще за все просто порвати руками), полити салат соусом.Перед подачею необхідно додати сир і маленькі підсушені шматочки батона.

простий бутерброд

Зголодніли? Немає часу на довгий приготування смачної їжі? Вихід є! Пропонуємо приготувати простий (але дуже смачний!) Бутерброд. Для нього потрібні:

• багет;
• моцарелла (замінити її можна сиром фета і бринзою) – 200 грамів;
• невеликий пучок руколи;
• помідори черрі – вистачить однієї гілочки;
• вершкове масло;
• сіль.

Для початку потрібно промити зелень і черрі. Багет слід розрізати вздовж, тонко змастити половинки вершковим маслом. Моцарелу і томати слід нарізати невеликими кружечками, викласти на нижню частину багета, трохи посолити. Потім потрібно накрити бутерброд другою половинкою багета, злегка притиснути.

Рукола, сьомга, огірок і авокадо

Приготування цього салату займе зовсім небагато часу, та й інгредієнтів для нього потрібно небагато:

• авокадо – 1 шт .;
• слабосолона сьомга – 100 грамів;
• свіжий огірок – 1 шт .;
• пучок руколи;
• оливкова олія і лимонний сік для заправки.

Авокадо необхідно розрізати навпіл, кісточку слід вийняти, м'якоть потрібно нарізати невеликими шматочками. З огірка слід видалити шкірку, нарізати овоч соломкою. Рибу найкраще порізати тонкими скибочками. Інгредієнти необхідно перемішати і додати трохи солі. Потім слід додати листя руколи. Салат перед подачею необхідно скропити оливковою олією і лимонним соком.

Свинина з руколою і томатами

Ця страва чудово підійде як для звичайного сімейного вечері, так і для святкового столу! Для його приготування потрібно взяти такі продукти:

• свинина – 400 грамів;
• томати черрі – 6 шт .;
• пучок руколи;
• часник – 2 зубчики;
• розмарин – гілочка;
• цибуля – 1 шт .;
• біле вино – 130 мл;
• рослинна олія
• дижонская гірчиця, сіль, перець, пармезан – за смаком.

У розігріту сковороду необхідно налити масло, викласти в неї розмарин і часник, обсмажити їх і прибрати. Свинину, нарізану невеликими шматками, слід викласти в сковороду, обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, зрозуміло, з двох сторін.В свинину слід додати спеції, нарізаний кубиками цибулю, томати черрі, розрізані навпіл. Через 10 хвилин слід додати в м'ясо вино, гірчицю. Все слід ретельно перемішати і тушкувати до готовності, закривши кришку сковородою.Готову свинину потрібно викласти на тарілку, зверху викласти рукколу і тертий сир. Смачного!

Рукола: корисні властивості та протипоказання до вживання

Рукола – рослина сімейства хрестоцвітних (капустяних). Перші згадки про цю рослину зустрічаються ще в документах часів античності. Тоді рукола виростала в благодатному м'якому кліматі Середземномор'я.Завдяки своєму яскраво вираженого пряно-гірчичного смаку, листя рукола часто використовується в кулінарії. З насіння рослини роблять масло.

Чим корисна?

Рослина має ряд корисних властивостей.

• Рукола багата вітамінами. Вона містить бета-каротин, вітаміни групи В, вітаміни Е, С. В 100 грамах руколи міститься денну норму вітаміну K.
• У руколою містяться багато корисних речовин, наприклад цинк, селен, мідь, залізо, натрій, фософор.
• Благотворно впливає на травні процеси і шлунково-кишковий тракт.
• Рослина має відхаркувальну та сечогінну дію.
• Вітамін K, у великій кількості міститься в рукола, допомагає загоювати рани, сприяє згортання крові.
• Ефективно бореться з шкідливими вірусами і бактеріями.
• Багато лікарів вважають, що рукола має профілактичну протиракову дію.
• Містить велику кількість клітковини, тому вона сприяє швидкому насиченню. Рукола – прекрасний дієтичний продукт.
• допомагає при проблемах з потенцією.
• При стресах і депресіях допоможе зміцнити нервову систему.
• Завдяки бета-каротину покращує вигляд і стан шкіри, нігтів і волосся.
• Важливою особливістю є її антіязвенний якості.

Рукола – дуже низькокалорійний продукт, що робить її незамінною при дієтах. 100 грам руколи містить всього 25 ккал. При цьому ця трава багата вітамінами і корисними елементами.

• У 100 грамах міститься 2,58 грама білків.
• Це ж кількість рослини містить 0,66 грам жирів.
• Вуглеводи на 100 грам містяться в кількості 2,05 грама.
• У насінні руколи міститься велика кількість ефірних масел – до 30%.
• Листя дуже багаті вітамінами, корисними елементами і клітковиною. Вони містять кальцій, залізо, марганець, цинк, селен, фосфор, калій і інші елементи.
• На 100 грам міститься 1,6 грама клітковини.

Ягода морошка: корисні властивості та протипоказання, рецепти приготування.Чи правда чай каркаде допомагає нормалізувати артеріальний тиск? Дізнайтеся з цієї статті.Про користь лохини для здоров'я організму – http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/golubika.html

Шкода і протипоказання

Рукола практично не робить негативного впливу на організм, однак певні протипоказання і неприємні особливості у неї є.

• Природно, не можна вживати рукколу при індивідуальній непереносимості. Ця рослина має сильний алергенним ефектом, оскільки містить фітонциди. Найчастіше алергія на рукколу поєднується з алергією на редьку й ріпу.
• Помірно вживати рукколу в їжу необхідно людям, у яких є проблеми з нирками, печінкою, жовчовивідними шляхами. З обережністю додавати рослина в їжу варто і людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка.
• При надмірному вживанні руколи можливе загострення сечокам'яної хвороби.
• Для зелені рукола містить кілька велика кількість цукру.

• Завдяки своїй низькій калорійності в поєднанні з високою поживною цінністю рукола – дуже важливий елемент багатьох дієт. В якості інгредієнта в салаті або доповнення до основної страви рукола стане джерелом корисних і поживних речовин без небезпеки поправитися.
• Масло, виготовлене з насіння руколи широко використовується в косметології. Масло руколи, нанесене на волосся на ніч, зміцнює і живить їх. Таку маску потрібно робити кілька разів на тиждень. Вживання масла всередину також сприяє зміцненню волосся.
• В індійській народно медицині насіння руколи використовується як засіб проти наривів.
• Сік руколи корисний при виразках, гематомах. Допомагає він і позбутися від мозолів.
• У народній медицині рукола також застосовується як засіб проти хвороб дихальних шляхів.
• З давніх часів рукола відома як найсильніший афродизіак. Вживання суміші 100 грам руколи, 10 грам меду і 10 грам чорного перцю вранці поспобствует поліпшення особистого життя.
• Вживання її в їжу сприяє зміцненню стінок шлунка і, як наслідок, поліпшенню травлення.
• Відвар з листя руколи допомагає при порушенні сечовий функції.

Отже, рукола – одне з найбільш корисних рослин, що володіє величезною кількістю корисних якостей, при цьому практично не має протипоказань.