Запіканки зі свининою: швидко, просто, смачно

Свинина – найпопулярніший інгредієнт у багатьох кухнях світу. Страви з м'яса присутні на столі і в звичайні дні, і в свята. Шашлики, підливи, котлети: всіх найменувань і не перелічити. Особливе місце в цьому списку займають запіканки зі свинини. Вони прості у виконанні, не вимагають багато часу для приготування, але при цьому відрізняються ніжним і насиченим смаком і можуть стати прикрасою будь-якого застілля.

Запіканка картопляна зі свининою

Свинина з картоплею – універсальне блюдо. Приготувати його зможуть навіть ті, хто тільки починає освоювати кулінарне мистецтво.Складові:

• картопля відварна – 5-6 великих бульб;
• м'якоть свинини – 300-500 г;
• цибулина – 1шт .;
• майонез;
• сіль, спеції за смаком;
• сир 150 г;
• петрушка для прикраси.

Етапи приготування:

1. Відбита свинина нарізається на невеликі шматочки і викладається в попередньо змащену маслом форму. Додаємо сіль, спеції.
2. Картопля натирається на крупній тертці. Лук – тонкими півкільцями.
3. На м'ясо рівномірно викладаємо цибулю, а зверху картоплю. Не забуваємо посолити, але дуже помірно.
4. Шар картоплі змащується невеликою кількістю майонезу.
5. Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 190-200 градусів.
6. Через 40 хвилин додаємо ще трохи майонезу, посипаємо зверху сиром. Повертаємо в духовку до появи золотистої скоринки.
7. Подаємо блюдо, прикрасивши нарізаною зеленню.

Така запіканка хороша не тільки в теплому, але і холодному вигляді. Додавши додатковим шаром свіжі томати, можна надати запіканці деяку пікантність.

Запіканка «Чоловіче щастя»

М'ясні страви – улюблені у більшості представників сильної статі.Для запіканки знадобляться:

• свиняча вирізка (можна будь-яку іншу частину, але обов'язково без жив) – 500 г;
• гриби (краще використовувати лісові, але при відсутності таких підійдуть і печериці) – 300 г;
• 4 великих бульби картоплі;
• одна червона цибулина;
• сир – 150 г;
• вершки – 100 мл;
• 2 середніх моркви;
• одне яйце;
• сметана – 100 г;
• часник;
• зелень;
• сіль, спеції (чорний запашний перець).

Процес приготування:

1. Цибулю і гриби дрібно нарізаємо. Крупно натираємо моркву.
2. На розігрітій олії обсмажуємо цибулю, до нього додаємо гриби і моркву. Продовжуємо смажити на невеликому вогні. Додаємо сіль за смаком.
3. Свинину необхідно відбити. Нарізати невеликими шматочками. Форма нарізки залежить від вашої фантазії і переваг чоловіки. Можна нарізати соломкою, тоді запіканка буде ніжнішою. Можна невеликими медальйонами.
4. Далі нарізаємо картопля невеликими тонкими кругами або кубиками.
5. У форму для запікання викладаємо шарами в наступному порядку: свинина, картопля, піджарка, свинина.
6. Готуємо заливку. Для цього сметану і вершки змішуємо з сіллю і чорним перцем. Кладемо дрібно нарізаний часник, додаємо яйце і збиваємо.
7. Виливаємо в форму і накриваємо фольгою.
8. Ставимо в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Потім дістаємо, знімаємо фольгу і посипаємо натертим сиром. Запікаємо ще на 10-15 хвилин без фольги.

Перед подачею запіканку нарізають і посипають нарізаною зеленню.

Запіканка зі свинини зі спагеті

Любіть італійську кухню, але звичайна паста з соусами набридла? Тоді цей рецепт – справжня знахідка!Необхідні продукти:

• м'якоть свинини – 300 г;
• спагетті – 400 г;
• морква – 1 середня;
• томати – 1 шт .;
• цибуля – 2 шт .;
• маслини – половина банки;
• сир – 200 г;
• спеції за смаком.

Як готувати:

1. М'ясо відбивається і нарізається на дрібні шматочки.
2. На вершковому маслі обсмажуються м'ясо, натерта морква, дрібно нарізані маслини і цибулю. Сюди ж додаються спеції (обов'язково сіль і запашний чорний перець) і зелень.
3. Необхідно відварити спагетті до стану напівготовності. Ретельно промити.
4. Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом. Викладаємо спагетті. Якщо вийде, можна викласти у вигляді гнізд. Зверху додаємо обсмажену свинину.
5. Тонкими кільцями нарізаємо томати. Викладаємо поверх свинини.
6. Рясно посипаємо натертим сиром.
7. Залишилося поставити блюдо в духовку на 10-15 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Використовувати можна і інші види макаронів. Зі спагеті блюдо виходить більш витонченим.

Запіканка картопляна зі свинячим фаршем

Одним з варіантів запіканки зі свининою є наступний рецепт.Для приготування страви необхідно:

• картопля відварна – 6 великих бульб;
• фарш свинячий – 500 г;
• сир – 200 г;
• томатна паста;
• дві цибулини;
• болгарський перець – 1шт .;
• яйце;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Відварну картоплю блендером збиваємо до стану пюре. У остигнула масу додаємо сире куряче яйце. Ретельно перемішуємо.
2. Фарш обсмажуємо. При обсмажуванні додаємо дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і томатну пасту. Всі спеції кладемо в фарш. Солимо.
3. Викладаємо у форму в наступному порядку: картопля, натертий сир (одна третя від всієї маси), обсмажений фарш, натертий сир, картопля, натертий сир (залишився).
4. Ставимо в розігріту духовку (200 градусів) до появи золотистої скоринки.

Дієтична запіканка зі свинини з овочами

Людям, що стежать за своєю фігурою, не обов'язково відмовлятися від свинини. У свинячий вирізки в півтора рази менше калорій, ніж в телятині. На основі цього продукту можна приготувати смачну і корисну запіканку.Необхідні інгредієнти:

• свиняча вирізка – 300 г;
• баклажан;
• кабачок;
• кольорова капуста – невеликий качан;
• цибуля;
• часник;
• сир 25% жирності – 150 г;
• сметана – 100 г;
• зелень, сіль, чорний перець.

Алгоритм приготування:

1. Баклажан і кабачок очищаються і нарізаються тонкими кільцями. Викладаються в форму для запікання (краще скляну або з антипригарним покриттям, щоб уникнути використання масла).
2. Свинина відварюється протягом 15-20 хвилин і нарізається невеликими медальйонами. Укладається другим шаром.
3. Викладаємо тонкі кільця цибулі.
4. Останній шар – кольорова капуста, розібрана на невеликі суцвіття. Її можна замінити брокколі або навіть звичайної білокачанної капустою.
5. У сметану додаємо 100 мл бульйону, що залишився після відварювання вирізки, з натертим дрібно сиром і трьома зубчиками дрібно нарізаного часнику. Солимо і додаємо перець.
6. Заливаємо наші продукти сумішшю.
7. Запікаємо півгодини. Температурний режим 180 градусів.
8. Прикрашаємо зеленню.

Складові цієї запіканки можна змінювати в залежності від ваших уподобань. Наприклад, якщо не любите кабачки, замініть їх на вимочений картопля. Або просто додайте до страви стручкову квасолю і спробуйте новий смак.

Запіканка з картоплею і свининою (відео)

Запіканки зі свининою – це швидко, просто і дуже смачно. З ними легко експериментувати і дивувати своїх домашніх різноманітністю страв. Вони універсальні: підійдуть і для повсякденного приготування, і для святкового столу. В арсеналі кожної господині обов'язково повинні бути рецепти цих запіканок.