Зелені томати проти алергії

Помідор кольору оливки викликає у нас єдину реакцію – дати йому дозріти. Однак для досвідчених колекціонерів і естетів зелені плоди представляють величезну цінність. Давайте дізнаємося чому.Зелене забарвлення плодам томатів надає велику кількість хлорофілу, Що ріднить їх з листяними рослинами. Вчені з'ясували, що роль хлорофілу дуже схожа з функціями гемоглобіну в організмі людини. І впливає на організм він приблизно так само: підвищує рівень кисню в крові, сприяє загоєнню ран, виразок, надає опосередкований позитивний вплив на інші функції організму. Заради великої кількості корисних властивостей і були виведені зелені помідори.

Незрілі помідори або новий сорт?

Зеленоплодние помідори – нове слово у світовій селекції томатів. Вони володіють багатьма корисними властивостями:

• помідори "захисного кольору" накопичують масу хлорофілу, який очищає організм від шкідливих речовин і зміцнює імунітет;
• кущі зелених сортів менш схильні до хвороб і впливу грибка, що дозволяє отримувати хороший урожай без застосування пестицидів;
• зелені томати рекомендовані людям з алергією на лікопін і антоціани. Ці пігменти зазвичай містяться в червоних помідорах і відносяться до корисних речовин, але викликають алергічні реакції;
• "Незрілий" помідор – відмінна маскування для вашого врожаю. Недосвідчені злодюжки (а більшість з них саме такі) погребують зривати з чужих грядок недостиглі овочі.

Є у зелених томатів і деякі недоліки:

• стиглість плодів в момент дозрівання важко визначити, поки не спробуєш помідор на смак, оскільки візуально вони залишаються такими ж, як незрілі. Втім, плоди окремих сортів поступово жовтіють і стають м'якими;
• деякі люди відчувають огиду або небажання вживати в їжу томати інших кольорів, окрім червоного.

Зарубіжні сорти

На міжнародних виставках і в деяких магазинах насіння представляють всі нові і нові сорти зелених помідорів. Розглянемо найбільш популярні з них.

• абсент (Absinthe)-среднеспелий високорослий сорт. Плоди світло-зелені з жовтим відливом і рожевими плямами. Вони досить великі, вагою 250-400 г, ароматні і маслянисті. Смак приємний, з фруктовими нотками.

• Грін мустанг (GreenMustang)– названий так через високі потужних кущів з великими плоскими плодами. Вага одного овоча може досягати 600 м На смак вони дуже солодкі, м'ясисті, з густої кремоподібної м'якоттю. Сорт урожайний, відрізняється стійкістю до хвороб.

Сорт Грін мустанг

• Лайм грін селат (LimeGreenSalad)– досить рідкісний сорт. На невисокому (близько 30 см) штамбові кущі квіти з'являються раніше листя. Одночасно розпускаються бутони, формуються зав'язі, а плоди дозрівають з липня і до перших заморозків. У помідорів м'яка зелене забарвлення з легким бурим нальотом, їх вага становить близько 200 г. Плоди плоско-округлі, з щільною шкіркою і соковитою зеленою м'якоттю. На смак вони досить солодкі, що незвично для томатів низькорослих сортів. Інша назва сорту – Зелений Ельф.

Сорт Лайм грін селат

• Грін гігант (GreenGiant)– назва цього врожайного среднераннего сорти говорить сама за себе: на високорослих (1,3-1,7 м) кущах з листям, схожими на картопляні, визрівають величезні сіро-зелені серцеподібні плоди масою до 800 г. М'якоть зрілих помідорів злегка рожева, соковита , дивовижного смаку.

Сорт Грін гігант

• Грін Докторс фростед (GreenDoctor 's Frosted)– високорослий урожайний сорт раннього терміну дозрівання. Довгі (до 30 см) кисті кущів усипані дрібними (не більше 20 г) плодами черрі. Колір зрілих томатів варіюється від блідо-зеленого до блідо-оливкового Смак – дуже солодкий з мускатними нотками.

Сорт Грін Докторс фростед

• Евергрін (Evergreen)– середньостиглий сорт з тривалим періодом плодоношення, відноситься до категорії високорослих. Плоди дуже соковиті, смарагдового кольору, з приємним фруктовим смаком і вагою до 400 г.

• Майкл Поллан (MichaelPollan)– дуже рідкісний середньостиглий сорт. Кущі виростають трохи вище 1 м, плоди грушоподібні з витягнутим кінчиком, зібрані в масивні кисті. Вага стиглих томатів не перевищує 100 м У них незвичайна "камуфляжна" забарвлення у вигляді зелених і жовтих смуг, штрихів і крапок. М'якоть плодів смарагдова, смак пряний.

Сорт Майкл Поллан

• Ант Рубис герман грін (AuntRuby 'sGerman Green)– високорослий середньостиглий сорт з великими (більше 400 г) блідо-зеленими томатами типу биф. М'якоть м'ясиста, соковита, неоново-зеленого відтінку, з солодким смаком і легким фруктовим ароматом.

Сорт Ант Рубис герман грін

• Грабс Містері грін (GrubsMysteryGreen)– високорослий ранній сорт зеленоплодних биф-томатів з листям картопляного типу. Плоди великі, вагою до 800 г. Шкірка зелена з бронзовим відливом. М'якоть зелена, солодка з пряним ароматом.

Сорт Грабс Містері грін

• Чилі верде(Chile Verde) – високорослий сорт середньостиглих томатів. Плоди виглядають, як невеликі зелені перчики, вага їх не перевищує 120 г, на одній кисті дозріває 6-10 штук. Визначити ступінь дозрівання досить важко, оскільки колір стиглого томата практично не змінюється. Смак дуже приємний, солодкий, з фруктовими нотками.

Сорт Чилі верде

російські сорти

Вітчизняні вчені також регулярно виводять нові сорти і гібриди зеленоплодних помідорів, оскільки попит на них постійно зростає. Найбільший інтерес викликають п'ять сортів томатів, які відрізняються відмінним смаком і ароматом.

• Смарагдове яблуко(Emerald Apple) – середньорослий (до 1,5 м) високоврожайний сорт середнього терміну дозрівання. Плоди яскраво-зелені із золотистим відтінком. За формою вони плоско-округлі, вагою 200-300 г. М'якоть желеобразная, приємного смаку.

Сорт Смарагдове яблуко

• самоцвіт нефритовийF1– середньостиглий гібрид, який виростає до 2,5 м. Плоди дозрівають через 125 днів після появи сходів. На одній руці дозріває по 13-15 світло-зелених помідорів вагою не більше 20-30 м Кистей зазвичай близько 8 шт. Рослина відмінно переносить коливання температури і недостатнє освітлення.

Сорт Самоцвіт нефритовий F1

• самоцвіт смарагдовийF1– "рідний брат" вищеописаного сорти. Дуже схожий на нього за властивостями, а також стійкий до найбільш поширених хвороб томатів.

• Малахітова скринька– представник середньостиглих сортів. Одностеблові кущі виростають до 1,5 м. Плоди з тонкою шкіркою важать від 200 до 500 г. Колір томатів зелений з жовтуватим відтінком. При перезріванні плоди стають водянистими і транспортуванню не підлягають.

Сорт Малахитовая шкатулка

• болото– сорт з не дуже поетичною назвою приносить плоди вагою 150-250 г. За формою вони плоско-округлі з тонкою шкіркою смарагдово-жовтого кольору. За смаком нагадують кислувату диню з ніжною м'якоттю.

Завдяки своїм корисним властивостям зелені помідори активно набирають популярність. Не варто нехтувати їх зовнішнім виглядом – непоказна "упаковка" приховує рідкісне поєднання користі і приємного смаку.