Агрус: склад, користь і властивості агрусу, агрус в косметології

вступ

агрус – культура високоврожайна, за прекрасні смакові якості в народі звана північним виноградом. Ростуть ягоди агрусу на колючих кущах, які зазвичай бувають метр заввишки.

Плоди-ягоди агрусу мають трохи округлу форму, практично кулясту і довжину зазвичай до 12 мм, але іноді і 30 мм, і 40 мм. Ягоди у агрусу можуть бути голими, а можуть бути щетинистими з чітко виділеними жилками.

Колір ягід агрусу може бути різним і зеленим, і жовтим, і пурпуровим, і навіть практично чорним. Дозріває агрус протягом усього літа.

Агрус дуже популярний завдяки багатому складу вітамінів, кислот і цукрів. Плоди їдять свіжими, з них також готують киселі, компоти, соки, джеми, варення, мармелад і вина. Агрус прекрасно визріває в помірному кліматі і зростає в усій середній смузі, де відомо близько 1500 його сортів. Цінний агрус і як ранній медонос, застосовується він як в медицині, так і в косметології.

Склад корисних речовин

Агрус багатий вітамінами групи В (В1, В2, В6, В9), вітаміном A, вітамінами С, Е, РР, а також мікро- і макроелементами: залізом, золою, йодом, калієм, кальцієм, магнієм, марганцем, міддю, молібденом, натрієм, нікелем, сіркою, фосфором, фтором та іншими. У ньому містяться органічні кислоти, моно- і дисахариди, харчові волокна. В середньому калорійність агрусу становить близько 45 ккал.

Користь і властивості

У лікувальному харчуванні ягоди агрусу, Будучи цінним дієтичним продуктом, особливо цінуються при порушенні обміну речовин (особливо при ожирінні).

Їх потрібно вживати в їжу свіжими або у відварі при гіповітамінозі, дефіциті заліза, міді, фосфору в організмі.

Корисний агрус при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечового міхура і нирок, гастроентероколітах, хронічних запорах. Застосовують агрус як жовчогінний і сечогінний засіб.

Показаний агрус і при недокрів'ї і підвищеної проникності судин. Поєднання корисних речовин в цих ягодах сприяє підвищенню імунітету, а також захисту організму від дії радіоактивних речовин. Пектини, що містяться в агрус, виводять з організму радіонукліди і солі важких металів.

Завдяки вмісту серотоніну, стиглий агрус володіє протипухлинними властивостями. Ягоди агрусу володіють освіжаючим, сечогінну, жовчогінну, протизапальну, кровоспинну, зміцнює судини і загальнозміцнюючу дію.

Для схуднення

Для боротьби із зайвою вагою агрус потрібно застосовувати як основний продукт розвантажувального дня, він також показаний для лікування ожиріння в дієтичному харчуванні, коли хворому потрібно з'їдати щодня протягом декількох тижнів по 800-900 г агрусу, суворо обмеживши добову калорійність їжі.

Протипоказання до вживання

Агрус не корисний, якщо є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки в періоді загострення. Він також протипоказаний при ентеритах, колітах, які супроводжуються проносом. В цьому випадку можна в незначних кількостях приймати свіжий сік агрусу.

У косметичних цілях

Стиглий і солодкий агрус може стати не тільки справжніми ласощами, але і прекрасним косметичним засобом для сухої шкіри обличчя. Досить просто розім'яти кілька стиглих ягід і на 15 хвилин накласти на обличчя.

Шкіра стане не тільки зволоженою, але і більш світлої. Якщо шкіра лущиться, то до ягодам потрібно додати чайну ложку кукурудзяного або оливкового масла. Якщо шкіра схильна до жирності, то агрус повинен бути недостиглі.

Для жирної шкіри

Для жирної шкіри краще використовувати більш кислі недостиглі ягоди, які потрібно залити 1/4 склянки білого сухого вина і дати настоятися півгодини. Після кашку відцідити і нанести на шкіру обличчя не 15 хв.Знімати маску можна просто вмиваючись холодною водою, а можна ватним диском змоченим у вині, злитім з кашки.

Для догляду за шкірою схильною до жирності, можна поєднувати ягоди агрусу з кисломолочними продуктами (кислим молоком, сироваткою), в цьому випадку можливий легкий відбілюючий ефект.

Для сухої і нормальної шкіри

Доглядаючи за сухою і нормальною шкірою, застосовуйте стиглі солодкі ягоди агрусу. Ягоди (дві столові ложки) потрібно ретельно розім'яти і змішати з півсклянки теплого молока. Через 15 хвилин, відцідити рідину, кашку накласти на шкіру обличчя. Витримати маску на обличчі потрібно не менше 15 хв., Потім зняти ватяним диском змоченим в зціджене молоко.

Тонік для сухої шкіри

Потрібно змішати в рівних частинах свіжий сік агрусу і молоко, додати оливкове масло, кілька крапель. Цей тонік буде прекрасно освіжати шкіру обличчя, дбайливо доглядаючи за нею.

Для комбінованої шкіри

Якщо шкіра змішаного типу, то сік з ягід агрусу потрібно поєднувати з пшеничного, картопляного або рисовим борошном, до консистенції густої кашки. Витримувати таку маску потрібно 15-20 хв., А змивати найкраще холодною водою. Для приготування такої маски можна замість соку використовувати свіжі ягоди агрусу, розтерті в кашку.

Якщо шкіра більш схильна до жирності, то хорошим варіантом буде маска, приготовлена ​​на яєчному білку, кефірі або сметані.

Для приготування такої маски досить розмішати один з перерахованих вище продуктів з розтертими ягодами агрусу в рівних пропорціях.

Для отримання відбілюючого ефекту можна змішати кашку з чайною ложкою свіжого лимонного соку. Тримати маску слід 15-20 хв. І змивати прохолодною водою.

Доглядаючи за комбінованою шкірою обличчя, можна також смішити ягоди агрусу з натуральним йогуртом.

Для проблемної шкіри

Якщо шкіра обличчя проблемна, тобто схильна до запалень і прищів, то поєднувати ягоди агрусу найкраще з блакитною глиною.

Для приготування маски на столову ложку кашки з ягід агрусу беруть половину столової ложки блакитної глини. Тримати таку маску на обличчі потрібно не більше 10 хв., Після чого змити холодною водою.

Застосування такої маски допоможе не тільки вирівняти, але і поліпшити колір обличчя і стан шкіри.

Від синців під очима

Щоб позбутися від синців під очима вам знадобиться тепле молоко, кілька гуртків свіжого огірка і заморожені ягоди агрусу.

Ягоди повинні злегка розморозити, але бути ще холодними, в такому вигляді їх потрібно на одну хвилину покласти на шкіру під очима, потім, прибравши ягоди, на хвилину прикласти гуртки огірка, змочені в теплому молоці.

Чергувати агрус і огірок потрібно 3-4 рази. Після застосування цього рецепта ні кіл, ні слідів втоми під очима не буде.

Агрус в народі по праву вважається царської ягодою, тому не нехтуйте користю прямо з куща і активно використовуйте корисні і смачні ягоди агрусу.

Користь і протипоказання

Агрус – це цінний дієтична ягода, з якою знайомий, напевно, кожен. Жоден садовий ділянка не обходиться без колючого чагарнику з кислувато-солодкими плодами. Його вживають в свіжому вигляді або роблять різні заготовки.

опис рослини

Рослина являє собою невисокий багаторічний чагарник висотою до 1,5 м. З відшаровується коричневою корою і шипами. Агрус любить вологу і клімат помірних широт, добре переносить незначне затінення та заморозки. Коренева система рослини йде на глибину 40 см. Цвіте чагарник в травні.

Плоди є кулясті або злегка овальні ягоди близько 1 см. В довжину, з явними поздовжніми жилками. Збирають урожай в червні-серпні.

Мічурін дав назву ягоді «північний виноград». Очевидно через великий вміст корисних речовин, як у винограді, і стійкості чагарнику до заморозків.

Сорти «північного винограду»

Сорти агрусу розрізняється за кольором і формою.

В першу чергу селекціонерами цінується висока врожайність рослини, якість плодів і незначна «шипуваті» кущів, адже визнається будь-який садівник, що ягоди не дуже хочеться збирати з куща, засіяного колючками.

Найбільш поширені сорти агрусу в нашій країні:

• Африканець. Цей вид високоурожаен і стійкий до заморозків. Кущ має невелику кількість шипів. Плоди середнього розміру, кисло-солодкі, мають присмак чорної смородини. Колір темно-фіолетовий. Кущ стійкий до захворювань і шкідників.
• Командор. Сорт стійкий до холодів, дає високий урожай. Кущі високорослі, але компактні. Шипи тонкі слабкі, знаходяться переважно в нижній частині рослини. Плоди темного кольору, на смак кислувато-солодкі. Відмінною рисою ягід є наявність тонкої шкірки і соковитою м'якоті.
• Бурштиновий. Ранній сорт з жовто-помаранчевими ягодами середнього розміру. Смак ніжний кисло-солодкий. Бурштиновий агрус стійкий до низьких температур, шкідників. Шипи поодинокі, рідкісні.
• Малахіт. Результат схрещування сортів «Чорний негус» і «Фінік». Даний вид має високі кущі з великими соковитими плодами, покритими восковим нальотом. Відмінними рисами його є висока врожайність, морозостійкість, стійкість до грибкових уражень. Урожай цього виду підходить для різних заготовок.
• Фінік. Головними перевагами врожаю є приємний смак і аромат. Але цей сорт часто уражається сферотекою (грибкове захворювання рослин). Кущі високорослі, розлогі, з середньою «шипуваті». Плоди мають зелений колір з нерівномірним червонуватим рум'янцем.
• Русский жовтий. Такий агрус стійкий до заморозків, шкідників, грибкових захворювань. Плоди агрусу мають прекрасний смак, янтарно-жовтий колір і довго не обсипаються з куща. Шипи на рослині розташовані переважно в нижній частині куща.

Хімічний склад і корисні властивості

Вміщені в агрус вітаміни групи В благотворно впливають на нервову систему.

Унікальний агрус – чим корисний він для здоров'я людини? Плоди рослини впливають на судини і склад крові. Вміщені в агрус вітаміни С і Р зміцнюють судинні стінки і запобігають внутрішні крововиливи. Фолієва кислота корисна при анемії, крововтратах і під час вагітності.

Вітамін А сприятливо впливає на шкіру, а вітаміни групи В допомагають роботі нервової системи, причому вміст вітамінів вище в червоно-фіолетових плодах, ніж в зелених. Міститься в плодах і чимала кількість мікроелементів: калій, кальцій, залізо, натрій, йод, марганець, цинк, кобальт, фосфор і мідь.

Пектинові речовини, що входять до складу рослини, виводять з організму солі важких металів. Серотонін має протипухлинну дію. Антоціани є протисклеротичними речовинами. Вони знижують артеріальний тиск, рівень холестерину в крові, запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок.

Плоди мають легкий проносний ефект, а також жовчогінну та сечогінну, надають антиоксидантну, загальнозміцнюючу і протизапальну дію на організм. Крім усього іншого, агрус є дієтичним і натуральним продуктом. Він відмінно підходить для харчування людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки містить клітковину і мала кількість вуглеводів.

Плоди цього унікального чагарнику дуже корисні під час вагітності. Вони допомагають боротися з набряками, запобігають захворюванням нирок. Для дітей свіжі ягоди і компоти з них є джерелу корисних речовин.

Калорійність агрусу не велика: вона становить 45 ккал на 100 гр. продукту. Зміст вуглеводів – 9,1 гр.

шкідливі властивості

Чи має агрус протипоказання?

Свіжі плоди можна вживати в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. В іншому існують лише деякі нюанси застосування.Як говорилося вище, агрус має легкий проносну дію. Поєднання його з йогуртом може посилити цей ефект і викликати розлад кишечника.

Перед вживанням його потрібно ретельно вимити проточною водою і ніколи не є прямо з куща, тому що це може загрожувати кишковою інфекцією.

Безсумнівно, користь агрусу буде більше, якщо вживати плоди зі свого садової ділянки, тому як багато недобросовісних садівники обробляють кущі пестицидами. В цьому випадку вживання продукту може завдати шкоди організму.

Лікувальне застосування

• Свіжі плоди і відвар з них нормалізують менструальний цикл і допомагають впоратися з тривалими кровотечами під час менопаузи.
• Агрус в свіжому вигляді вживають при нестачі вітамінів і мікроелементів, анемії і кровотечах.
• З нього заготовляють джеми, варення, компоти, соки.
• Агрус є хорошим жовчогінним засобом. Для цього заварюють 2 ст. л. ягід 3 склянками окропу і настоюють в термосі протягом 5 годин. П'ють настій з медом по півсклянки кілька разів протягом дня.
• При хронічних запорах допомагає відвар з агрусу. 1 ст. л. плодів заливають 1 склянкою води і томят на повільному вогні протягом 10 хвилин. Охолоджений відвар п'ють по 50 мл. 4 рази на день.
• Крім того, рослина допомагає впоратися з хронічними проносами. З цією метою вживають ягоди в свіжому вигляді. Ефект закріплюється через 2-3 тижні застосування.
• У народній медицині використовують плоди і листя агрусу як протитуберкульозний засіб.
• Наші бабусі застосовували сік з ягід з медом як ефективний засіб при запаленні горла.
• Рекомендують включати в раціон агрус людям, що страждають будь-якими шкірними захворюваннями. Ще за старих часів відвар вживали всередину і втирали в уражене місце, що приносило значне полегшення стану хворого.
• Протизапальні властивості агрусу використовують для лікування і профілактики інфекцій сечовивідних шляхів.
• Вживання свіжих плодів корисно при ожирінні.

Агрус, його сприятливий вплив на організм

Колір ягід агрусу буває різним: червоно-фіолетовим, білим, рожевим, зеленим і навіть чорним. Зелений агрус вважається найкориснішим: саме про нього говорять, що якщо є його прямо з куща, можна позбутися від впливу радіації.

Агрус – його ще називають відхиленим і європейським, – відноситься до сімейства крижовніковий, роду Смородина, так що смородині, яку все теж люблять за її смак і користь, він найближчий родич. Кущі агрусу, до речі, далекі за виглядом від виноградних лоз: вони покриті колючими шипами, іноді досить довгими, і завжди гострими, так що виростити агрус теж не так просто.

Якщо говорити про історію агрусу, то навряд чи вдасться знайти легенди або міфи про нього, як про інших рослинах: стародавні греки і римляни про нього не знали, зате в Європі він ріс мало не з доісторичних часів – в дикому вигляді.

Французи спробували його окультурити, і це їм вдалося – чи то в XIII, то чи в XVI столітті – згадки про це зустрічаються різні. Було відмічено, що незрілі ягоди агрусу відрізняються кислим, але приємним смаком, і можуть значно покращувати смак супів і соусів; зрілі ж стають солодкими і смачними, тому є їх краще в свіжому вигляді.

Дуже сподобався агрус французьким жінкам, особливо вагітним, і його стали частіше розводити в садах, а потім про його властивості дізналися і англійці. Клімат в Англії вологий, і для північної країни досить теплий, так що ягоди агрусу стали там додавати у вазі, і за 100 років стали приблизно в 4 рази важче, і до того ж англійці активно займалися його селекцією.

У XVII столітті про агрус дізналися німці і голландці, а потім і вся інша Європа.

А ось в Росії агрус став популярний набагато раніше, але Європа не звернула на це уваги: ​​вже в XI столітті він ріс в монастирських садах, а на початку XVIII століття його розводили аристократи.

У XIX столітті англійці вивели великий і солодкий агрус, який швидко потрапив і в Росію; поступово дрібноплідні сорти були витіснені, і сьогодні агрус в наших садах не менше популярний, ніж смородина – мабуть, поступається він лише полуниці.

Агрус цінують не тільки за його користь і смак, але і за те, що він швидко встигає, дає хороший урожай, добре зберігається і транспортується.

Ягідних культур, які можна вживати в недостиглому і напівдозрілі вигляді, не так багато, а ось для агрусу це нормально: якщо зрілі, солодкі і більш м'які ягоди вживаються свіжими, а також додаються в кондитерські вироби, то з напівдостиглі виходить відмінне варення, а з недозрілих, пружних і міцних – смачні компоти.

Звичайно ж, з агрусу варять варення, джеми і повидла, дуже улюблені і дітьми, і дорослими – адже свіжі ягоди зберегти до зими важко, і корисні властивості при варінні частково втрачаються, проте у агрусу їх стільки, що вони облагороджують навіть цукор. Вітаміни та мікроелементи в агрус все-таки залишаються, хоча і в менших кількостях – варення з нього вважається одним з кращих засобів, які допомагають уникнути зимового гіповітамінозу.

Склад, його користь і властивості

У 100 г ягід агрусу всього 45 ккал, є білки, вуглеводи – прості і складні цукру, трохи жирів, органічні кислоти і харчові волокна; вітаміни – бета-каротин, РР, А, Е, С, 5 вітамінів групи В; мінерали – калій, натрій, фосфор, кальцій, сірка, магній, хлор, залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, фтор, нікель, хром, йод.

Такий склад зумовлює багато корисних властивостей агрусу: він покращує апетит і обмін речовин; виводить з організму солі важких металів, радіонукліди і захищає нас від радіації; підвищує імунітет, поліпшує склад крові, виводить з тканин зайву рідину, приводить в норму роботу ШКТ, зміцнює стінки судин, запобігає і сповільнює розвиток пухлин; покращує стан шкіри і волосся.

Дуже корисний агрус при серцево-судинних захворюваннях – в 100 г ягід міститься 260 мг калію, необхідного серцю і судинам; при анемії і проникності капілярів – в агрус міститься і рутин; при ентероколітах і запорах; хворобах нирок і сечового міхура; печінки і жовчного міхура і т.д.

При застудах агрус допомагає швидше одужати; при запальних захворюваннях горла, фарингітах і ангінах рекомендується пити сік агрусу з медом – по 1/3 склянки 3 рази на день до їди, а також полоскати їм горло.

Відваром ягід лікують хронічні запори – особливо підходить цей засіб дітям, так як діє воно дуже м'яко. Дітям і вагітним жінкам агрус взагалі дуже корисний: він запобігає анемії, заповнює запаси вітамінів і мінералів в організмі, допомагає уникнути набряків в жарку погоду.

Для малюків краще варити компоти зі свіжих ягід, а після 3-х років можна давати дітям агрус в сирому вигляді.

При порушеннях місячного циклу і в період менопаузи теж рекомендується пити відвар ягід агрусу; допомагає він і літнім, ослабленим людям, особливо при нестачі вітамінів групи В, міді і фосфору.

З успіхом застосовується агрус і зовнішньо: відваром стиглих ягід лікують опіки шкіри, викликані контактом з отруйними рослинами, а також екзему та інші шкірні захворювання.

При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту відвар ягід агрусу приймають, як жовчогінний, м'яке проносне і знеболюючий засіб. 1 ст.л.

ягід заливають склянкою окропу, варять 10 хвилин на малому вогні, остуджують, додають за смаком цукор або мед, поділяють на 4 порції і випивають протягом дня.

Цим же відваром лікують шкірні запалення: його проціджують, змочують в ньому серветки, прикладають до хворих місць і фіксують на кілька годин.

Приймати всередину при болях в шлунку можна не тільки відвар, але і настій агрусу. 2 ст.л. ягід заливають в термосі окропом (3 склянки), і наполягають 5 годин. Приймають по? склянки 3 рази на день, додаючи цукор або мед.

Жителі Кавказу лікують настоєм листя агрусу туберкульоз, артрити, остеохондрози і ожиріння: листя заварюють так само, як і ягоди, і приймають настій всередину.

Сирий агрус теж успішно використовується в лікуванні захворювань: при гострих запаленнях сечового міхура і нирок треба протягом 2-3 тижнів, 3 рази в день, є по склянці свіжих ягід агрусу.

При ожирінні теж кілька тижнів поспіль їдять свіжий агрус, по 800-900 г в день, максимально зменшивши кількість калорійної їжі в раціоні. На агрус можна влаштовувати розвантажувальні дні: з'їдати по 1,5-2 кг свіжих ягід в день.

У домашній косметології агрус також популярний, але це інша тема – рецептів з ним дійсно багато: наприклад, він відновлює тонус шкіри, допомагає вилікувати вугровий висип, усунути темні кола під очима і т.д.

Кулінарних рецептів з агрусом теж безліч, і не тільки солодких, начебто варення, джемів і мармеладу: ягоди агрусу добре поєднуються з вершками, сиром і сирами, рибними і м'ясними стравами.

До м'яса можна приготувати чудовий соус, який допоможе його засвоєнню; агрус треба брати зелений, але не недозрілий, а спеціальних зелених сортів – ягоди повинні бути щільні і тверді. Агрус (2 склянки) треба ретельно промити, видалити всі хвостики, і подрібнити ягоди в блендері разом з часником (3-4 зубчики).

Потім додати сіль (? Ч.л.) і цукор (1 ч.л.), і ще раз все перемішати. За смаком можна додати мелений чорний перець. Соус подавати до м'яса відразу ж.

До м'яса, а також до риби дуже підійде і солоний агрус. Треба взяти зрілий агрус (1 кг), вимити, укласти 20-сантиметровим шаром в широку емальовану каструлю, і залити зверху холодним розсолом: на 1 л води – 40 г солі.

Каструлю поставити в холодне місце, поклавши на ягоди гніт. Солиться агрус досить довго – близько 2-х місяців, але рибні та м'ясні страви з ним набувають пікантний і дивно свіжий смак.

Свіжі ягоди агрусу, якщо їх не мити, можна тиждень зберігати в прохолодному темному місці, а в холодильнику, в пластиковому пакеті – до 2-х тижнів.

Протипоказання до вживання

Агрус дуже смачний і корисний, але є його можна не всім: не можна вживати агрус при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, ентеритах, колітах, проносах, захворюваннях нирок в стадії загострення. Особливо часто викликають загострення захворювань шлунково-кишкового тракту кісточки і шкірка ягід агрусу. При цукровому діабеті не рекомендується їсти зрілий агрус солодких сортів.

Корисні ефекти і шкода

Агрус є кустовидное видом рослини, батьківщиною його є Африка, Західна Європа. Рослина відноситься до дикого виду. За допомогою агрусу можна поліпшити обмінний процес, агрус підвищується настрій, поліпшується стан здоров'я. За допомогою агрусу можна вивести токсичні речовини, які людина накопичила з зовнішнього середовища.

Людина після вживання ягід агрусу спостерігається значні зміни в своєму організмі – поліпшується настрій, самопочуттям. Агрус відноситься до коштовного дієтичного продукту, його можна використовувати в різному вигляді – в свіжому, замороженому, консервованому.

У ягоді велика кількість макро- і мікроелементів – кобальту, фтору, сірки, фосфору, йоду, заліза, кремнію, золи, нікелю, цинку, марганцю. Також рослина багата на вітамін А, В, Е. У ньому міститься велика кількість яблучної, фолієвої, лимонної кислоти. У агрус багато вітаміну Р, С, вуглеводів, білка. Рослина допоможе зміцнити судинну систему, захиститися від крововиливу.

За рахунок того, що в рослині велику кількість фолієвої кислоти, його рекомендують для хворих на анемію, тим, хто втратив багато крові. Плоди багаті на серотонін, за допомогою якого можна привести в норму нервову систему, кров'яний тиск, не дати розвинутися злоякісної пухлини.

Агрус багатий на пектин, саме він здатний зв'язувати солі металів, також виводить токсичні речовини і активно очищає організму.

Ягоди агрусу має в своєму складі велику кількість мінеральних речовин.

Також плоди мають достатню кількість заліза, калію, міді, молібдену, всі біологічні речовини необхідні для того, щоб поліпшити обмін кислот, грають важливу роль для синтезу гемоглобіну.

Ефективно використовують при ниркових захворюваннях, запальному процесі в сечовому міхурі, хронічних закрепах, ентероколіті. За рахунок того, що в агрус міститься серотонін, стиглі ягоди використовуються як засіб від пухлини. Пектин допоможе вчасно вивести з організму достатню кількість радіонуклідів, металів.

Ягоди можна додавати в варення, компоти, готувати з них сік, джем, мармелад, вживати свіжими. Доведено, що за допомогою їх можна вивести зайве кількість жовчі, зупинити кровотечу, зміцнити організм, вони мають сечогінну дію, освіжають, знімають запалення.

Якщо людина страждає від нестачі вітамінів, має хронічні запори, у нього проблеми з обмінними процесами, гастроентероколіт, брак заліза, фосфор, мідь, турбують постійні кровотечі, потрібно вживати агрус в свіжому вигляді, готувати з нього відвар. Коли людина постійно вживає агрус, він покращує стан сечового міхура, нирок, знижує вагу. Сік необхідно готувати з великої і стиглої ягоди агрусу, вона спочатку протирається, потім додається вода.

Ягода є найкращим тонізуючим і проносним засіб. Якщо змішати сік і мед можна використовувати як зовнішньо лікарський засіб, який допоможе позбутися від висипки на шкірі, недокрів'я, в наслідок частих крововиливів.

За допомогою соку агрусу можна вивести радіонукліди, полегшити стан здоров'я, якщо людина піддалася радіації. Під час вагітності агрус є кращим лікарським і профілактичним засобом.

Дітям радять крім свіжих ягід вживати компот, в жарку пору року можна позбутися набряків.

застосування

Для лікування артриту, ожиріння, туберкульозу, остеохондрозу. Щоб приготувати настій потрібно взяти листя агрусу – столову ложку, залити їх 200 мл окропу, настояти, процідити. Пити вранці, в обід і на вечерю. Відвар готують з ягід, за допомогою його можна поліпшити стан шкіри, знизити зайву вагу, налагодити обмінний процес, вживати засіб протягом місяця.

Агрус допоможе за два тижні зупинити запальний процес в нирковій системі, поліпшити печінкову роботу. Корисно агрус вживати в літньому віці. Якщо турбує сильний біль в горлі через ангіну, застуди, необхідно пити свіжовичавлений сік агрусу з додаванням меду. Лікарським засобом потрібно постійно полоскати горло.

Відвар на основі агрусу допоможе поліпшити стан шкіри в разі опіку через отруйного виду рослини. Щоб вивести жовч, зупинити запальний процес, поліпшити стан шлунково-кишкового тракту, необхідно використовувати такий рецепт: взяти 50 грам рослини залити склянкою окропу, додати трохи меду. Агрус має в'яжучу дію.

Агрус можна додавати в сир, сир, вершки, готувати соуси, ягода добре поєднується з рибою, м'ясом. У північній частині Європи агрус вирощували для виготовлення вина.

Ягоди радять використовувати для лікування захворювань жіночих органів, відвар допоможе зупинити маткова кровотеча, відновити менструальний цикл.

У ягодах агрусу міститься велика кількість глюкози, фруктози, тому вони швидко перетравлюються організмом, можна використовувати при різних видах дієти.

За рахунок того, що в агрус міститься клітковина, його не можна використовувати при виразці, цукровому діабеті, ентериті, щоб він не нашкодив.

Протипоказання

У ягодах міститься багато цукру, тому не варто вживати велику кількість агрусу, щоб запобігти цукровий діабет.Якщо зловживати агрусом, може виникнути ентероколіт, тому що в ягодах багато кісточок, шкірки. При кишкової і шлункової виразки, ентериті, при якому виникає пронос, агрус вживати не можна.

Отже, агрус є корисною ягодою, за допомогою якої можна вилікувати велику кількість захворювань. У агрус велика кількість вітамінів, мікро- і макроелементів.

З агрусу можна приготувати желе, суфле, компот. Перед вживанням потрібно враховувати всі протипоказання, побічні дії, щоб не нашкодити організму.

Ягоду дозволяється вживати в дитячому і літньому віці.

Застосування в народній медицині, виростання

Корисні властивості агрусу відомі людству з давніх часів. На Русі ця рослина називали берснем або крижі і дуже любили за неповторний смак.

Однак з розвитком науки були доведені цілющі властивості колючого чагарнику.

Його стали вирощувати для лікарських цілей і приготування десертів, що володіють унікальними смаковими якостями, низькою калорійністю, великою кількістю лікувальних властивостей.

характеристика рослини

Агрус довгий час виростав тільки в дикій природі, однак, велика його врожайність стала причиною спроб окультурити цей чагарник.

При оптимальних погодних умовах з середнього куща можна зібрати більше трьох десятків кілограм ягід.

Однак складності домашнього вирощування стосуються не тільки схильності рослини шкідників і хвороб (найчастіше агрус гине від «борошнистої роси»), а й негативне сприйняття рослиною спекотної погоди.

Агрус невибагливий до умов. Легко приживається при судовому вирощуванні, при достатньому догляді є довгожителем. Любить затінені гірські місця, добре розростається на кам'янистому ґрунті гірських схилів.

Батьківщиною агрусу вважається захід Європейського континенту і Північна частина Африки. Саме з цих регіонів рослина була поширена на територію Північної Америки, Південної Європи. Дикоросла форма зустрічається в Українських Карпатах. На території Росії він відмінно росте в дикій природі Кавказу і Закавказзя. Культивується повсюдно.

Зовнішній вигляд

Агрус – представник невеликих розлогих чагарників, висота яких часто не перевищує 1,2 м. Він має наступні характеристики.

• Гілки. Старі гілки чагарнику покриті корою темно-сірого або коричневого кольору. Молоді пагони мають циліндричну форму і світло сіру поверхню. На ній можна розгледіти дрібні чорні крапки. На гілках в пазухах листків зосереджені трійчастого або поодинокі колючки.
• Листя. Розташовані близько один до одного. Їх довжина не перевищують 6 см. Форма овальна або широкояйцевідная. Тупозубчастий край формує п'яти або трилопатевий лист. Поверхня його тьмяно-зелена через наявність ворсинок. Кожен лист сидить на черешку.
• Квіти. Та зібрані по два-три в пазухах листків. Забарвлення зелено-червоний. Віночок пофарбований нерівномірно: на зеленій поверхні, як правило, розташовані червоні розводи. Час цвітіння агрусу звичайного – травень місяць.
• Плоди. Соковита ягода, округлої або овальної форми. На поверхні шкірки добре видно прожилки. Плід коротко опушен, а тому має шорстку поверхню. Забарвлення може бути різним – від зеленого до жовтого, від блідо-рожевого до бурого. Дозрівання ягід відзначається з червня по серпень.

Агрус активно селекіоніруют для отримання більш великоплідних видів. Стандартний розмір ягід агрусу звичайного – до 12 мм. Спеціально зрощує види дають урожай з діаметром ягід до 40 мм. Описані морфологічні ознаки характерні для більшості видів агрусу, а також штучно селекціонованих гібридів.

Агрус відноситься до числа ягід, заготовляють на зиму різноманітними способами.Причому використовують не тільки повноцінно зрілі плоди, а й недостиглі, а також повністю зелені. Останні найчастіше застосовують для приготування компотів і збагачення їх цінними вітамінними сполуками.

Кращими терапевтичними властивостями володіють свіжі зрілі ягоди. Щоб зберегти агрус свіжим, застосовують кілька способів.

• Правильне зберігання. Свіжість плодів можна зберегти в первозданному вигляді на два місяці, якщо використовувати правильний режим їх зберігання: температуру 0 ° С, а також вологість 90%. Такі умови сприяють підтримці стабільного стану оболонки ягід, що забезпечує сталість внутрішнього середовища.
• За допомогою цукру. Заготовити агрус на зиму допомагає рясне засипання свіжих плодів цукром. При цьому весь цілющий склад ягід зберігається в умовах холодильника до наступного врожаю.
• Сушка ягід. Агрус при висушуванні перетворюється в деяку подобу родзинок, зберігаючи свої властивості. Застосовується для приготування соусів, випічки, лікувальних відварів і настоїв. Промиті і просушені ягоди розкладають на деко одним шаром, поміщають в сушарку або духовку. Сушать до готовності при температурі 90 ° С. Для зберігання підходять картонні короб або банки зі скла.

В лікарських цілях застосовують листя агрусу, зібрані з куща в період цвітіння рослини. Їх перебирають, розкладають тонким шаром в затіненому місці при хорошому провітрюванні. Сушать, періодично перевертаючи сировину. Зберігають до року в темному добре провітрюваному приміщенні, упакованими в целофанові або тканинні мішки.

Ягоди агрусу дуже соковиті. Велика частина (88%) їх маси – це вода. Однак сухий залишок по праву вважається найціннішим джерелом вітамінів і корисних сполук. У ній зосереджені пектинові речовини та інші біологічно активні компоненти:

• вуглеводи – представлені сахарозою, галактозою, фруктозою;
• органічні кислоти – серед них найбільше лимонної;
• антиоксиданти – катехіни, лейкоантоціандіни, флавоноїди, що володіють протизапальними та імуномодулюючими властивостями;
• вітаміни – величезна кількість аскорбінової кислоти, в меншій концентрації містяться каротин і вітаміни А, Е, РР, вітаміни з групи В.
• макроелементи – містить магнієві, кальцієві, калієві, натрієві, хлористі і сірчані сполуки;
• мікроелементи – солі молібдену, йоду, нікелю, хрому, марганцю, фтору, міді і цинку.

Насіння рослини містять найважливіші жирні кислоти поліненасиченого ряду: лінолеву, ліноленову, стеріновий.
Хімічний склад листя агрусу звичайного об'єднує такі сполуки:

• катехіни – галлокатехін і похідні;
• флавоноїди – астрагалін, кверцетин, мірцетін;
• органічні кислоти – представлені лимонної, винної, щавлевої і янтарної;
• дубильні речовини – танін.

Висока концентрація органічних кислот наділяє ягоди агрусу здібностями стимулювати метаболізм.

Цілющі властивості агрусу для організму базуються на багатющому хімічному складі, що включає високоактивні компоненти.

для кишечника

Комплекс з органічних кислот, що містяться у всіх частинах рослини, благотворно позначається на процесах травлення: стимулює вироблення шлункового і панкреатичного соків, покращує вироблення і відходження жовчі, м'яко стимулює перистальтику шлунка і кишечника, усуваючи хронічні запори.

Велика кількість цукристих сполук, а також вітамінів і мінералів роблять агрус відмінним живильним ягодою, здатної нормалізувати мікрофлору кишечника, а також забезпечити організм енергією.

Для організму в цілому

Вітамінні речовини сприяють запобіганню розвитку авітамінозу, позитивно позначаються на стані шкірних покривів, волосся, нігтів.Сильну антиоксидантну дію вітаміну С сприяє омолодженню клітин і підвищенню опорних сі організму. Саме тому ягоди агрусу є прекрасним засобом від застуди.

Окремо варто відзначити тонізуючу дію рослини. Агрус стимулює синтез триптофану, прародителя гормону серотоніну, позитивно впливаючи на настрій хворого. Ягода вважається прекрасним засобом від «нудьги і туги» допомагає подолати міжсезонну апатію, а також підняти життєвий тонус після перенесених захворювань.

Флавоноїди і катехіни агрусу стимулюють розпізнавання імунною системою атипових клітин, за рахунок чого надають протипухлинну дію. М'які сечогінні властивості ягоди доречні при набряклості і застоях рідини, а також при хронічних захворюваннях нирок.

Плоди агрусу є безцінним джерелом вітамінів при вагітності. Майбутні мами можуть сміливо збагачувати свій раціон цим продуктом як в сезон дозрівання, так і використовуючи заготовки з літа.

При грудному вигодовуванні ягода також дуже корисна, але вводити її до складу харчування необхідно поступово, а також після того, як грудне маля досягне тримісячного віку, щоб звести до мінімуму ризик виникнення кольок.

Протипоказання агрусу засновані на тонкощах впливу на організм його хімічних сполук.

• При діабеті. Агрус містить велику кількість простих вуглеводів, здатних піднімати рівень цукру в крові. Тому ягоди не варто вживати при цукровому діабеті.
• При порушеннях згортання крові. Великий вміст вітамінних інгредієнтів, серед яких вітамін К, накладає обмеження на вживання ягід для людей, які страждають тромбофлебітом.
• При захворюваннях нирок. Побічний ефект рослини – сечогінну дію, яке недоречно при гострих ниркових запаленнях. Вживання ягід дозволено тільки в період ремісії.
• При хворобах шлунково-кишкового тракту. Дія кислотного складу агрусу небажано при гастритах і виразці шлунка або дванадцятипалої кишки. Ягода має проносними властивостями, здатними погіршити перебіг коліту.

цілющі рецепти

Основними препаратами агрусу, що готуються в домашніх умовах, є настій і відвар плодів, а також настій листя. Особливо яскраво лікувальні властивості агрусу виявляються при вживанні всередину свіжих ягід і соку з них.