Аніс звичайний або запашний: вирощування на ділянці
Назва рослини аніс походить від слова грецького anison, на місцевості також поширені такі імена: ганус, Ганіжев, анісон, анісулі, Джире. Аніс звичайний, або аніс запашний, аніс овочевий, являє собою трав'яниста однолістних рослина, що відбувається з сімейства селерових, стара назва якого – Зонтичні.
Будова рослини і зовнішній вигляд
Аніс звичайний має стрижневою кореневою системою, яка розташовується на глибині до 20-30 см землі. Стебло досягає 50-70 см у висоту, є мелкобороздчатие, прямостоячим, порожнистим, коротко опушеним і ветвящимся зверху.
Прикореневі листя розташовуються на довгих черешках, вони цілісні і крупнозубчатие. Стеблові листки – на коротких черешках, верхні – сидячі, мають лінійні часточки. Квіти у рослини маленькі, білого кольору і збираються в прості парасольки, що утворюють парасольки складні.
Плід – двусемянка грушоподібної або яйцевидної форми сірувато-коричневого або зеленувато-сірого відтінку, злегка опушене.
Зовні кожна половинка плоду має п'ять тонких і поздовжніх реберець з улоговинками. У стінці плода з зовнішнього боку є багато дрібних канальців, які містять ефірну олію, а на плоскій стороні розташовуються 2-3 більших за розміром канальця, також містять це корисна речовина. При дозріванні плоди розпадаються на половинки. Якщо вони були неякісне обмолоти, то спостерігається високий показник роздрібнюваних плодів, що швидко втрачають цінної ефірне масло.
Плоди, вирощені в Росії або Німеччині більш товсті і короткі, а в Іспанії та Італії – темні і довгі.
Таємниця походження рослини
До сих пір жодному ботаніку невідомо, звідки ж з'явилося на нашій планеті це загадкове рослина – аніс звичайний. Одні вважають його батьківщиною Малу Азію, інші наполягають, що Єгипет і країни східної частини Середземномор'я. Аніс дикий в даний час можна зустріти в Азії, Європі, Північній Америці, а аніс дикий росте лише в Греції.
У культурі аніс відомий з давніх-давен. Ще в 12 столітті він обробляється в Іспанії, починаючи з 17 століття – в Англії. До нас культура була завезена в 1830 році, і виростало рослина в трьох повітах Воронезької губернії. До початку першої світової війни площа посівів цієї культури досягла 5160 га в Воронезької губернії. У дореволюційні роки ефірне масло і плоди рослини експортувалися за кордон.
Зараз аніс вирощують в різних країнах світу: Північній Америці, Аргентині, Мексиці, Індії, Японії, Китаї, Афганістані, Туреччині, Італії, Болгарії, Нідерландах, Іспанії та Франції. У Росії територія вирощування анісу зосереджена в основному в Воронезької та Бєлгородської областях.
Аніс запашний: сорти
Існує велика різноманітність сортів анісу звичайного. Найчастіше, в кожній країні – свій. Так, в Німеччині росте «Thuringer anis», в Італії є сорт «Albai», в Румунії – «De Crangu», а у Франції – «Toutaine Anis». У російському державному реєстрі значаться дуже старі сорти Олексіївський 68 та Олексіївський 1231. Також мають окремі овочеві сорти анісу, такі як Парасолька, Чарівний еліксир, Блюз, Московський Семко. Однак про вміст у цих сортах ефірного масла і їх врожайності інформації немає.
Що являє собою аніс звичайний (відео)
Теплолюбний, але холодостійкий
Як би дивно і парадоксально це не звучало, але аніс є рослиною холодостійких, але теплолюбних одночасно. Тому для гарного розвитку рослини краще підбирати місця з оптимальним сонячним освітленням на південно-східних і південних схилах. Щоб урожай був багатий і стабільний, сума позитивних температур повинна дорівнювати 222-2400 градусів за Цельсієм.
Розмножується аніс за допомогою насіння, виростання яких відбувається при температурі в + 6-8 градусів, але оптимальною температурою для рослини є + 20-25. Незважаючи на низький пороговий рівень температури, поспішати з посівом насіння не варто, так як холодна грунт сприяє повільного зростання і розвитку хвороб. Якщо спостерігається нестача вологи або низька температура під час проростання насіння, то сходи з'являються лише на 25-30 добу. Однак молоді рослини досить непогано переносять навіть мінусову температуру повітря від -7 до -2 градусів.
При набуханні плоди анісу вбирають 150-160% вологи від власної маси, і в цей період необхідно достатнє зволоження. Недружнє і тривалий виростання трапляється в тому випадку, якщо навколо зародка є ефіроолійні канальця, що містять ефірне масло, яке гальмує зростання рослини.
У анісу звичайного спостерігається досить довгий вегетаційний період, рівний 120-130 дням. Найбільша потреба у воді виникає в період початку стеблування і до цвітіння. Під час останнього явища краща суха погода. При таких умовах активні комахи, запилюють рослину, що, відповідно, впливає на його врожайність.
Сіяти аніс краще після овочевих культур, крім представників сімейства зонтичних. Цвітуть парасольки анісу вранці, а до полудня розпускається найбільшу кількість квіток. Під час дозрівання насіння потрібно суха і тепла погода, в той час як холодна і дощова призводить до захворювання суцвіть, низькою завязиваемості плодів, поганому дозріванню, зниження кількості ефірного масла в плодах. При сильних поривах вітру і перезволоженні грунту рослина легко вилягає.
Цілющі властивості анісу (відео)
Вирощування анісу на присадибній ділянці
Виростає аніс на присадибних ділянках на будь-якому грунті, виключаючи лише сирі, важкі, глинисті або солонцюваті. Висажівать можна на місця, перш займані зернобобовими, овочевими культурами мул картоплею. Ділянка бажано перекопати на 22-25 см до настання заморозків. Також потрібно восени знищити бур'яни.
Навесні після підсихання грунту ділянку необхідно вирівняти граблями, розпушити (4-5 см), вирівняти і трохи ущільнити. Добрива вносяться ще восени при скопуванні землі з розрахунком 25-30 г фосфорних добрив і 25 г азотних на квадратний метр. Азотними добривами підгодовувати слід під час стеблування рослини в дозі 10-15 г на м кв.
Для посіву DachaDeco.ru радить використовувати одне – або дворічні насіння. Якщо зберігання тривало більше довгий термін, є ймовірність зниження схожості насіння, а після закінчення п'яти років вони і зовсім стають нежиттєздатними.
Перед посівом насіння анісу пророщують 5-7 днів. Необхідно для цього змочити їх теплою водою, зібрати в купку або загорнути в ганчірочку. Тримати в такому стані слід до освіти у 3-5% насіння 1 міліметрових корінців. Після насіння трохи підсушують і після висіваються на грядку. Пропонуємо Вам ознайомитися з матеріалом про те, як підготувати грунт для розсади.
Сіяти насіння слід навесні, глибина посіву – 3-4 см, між рядами повинна залишатися 35-45 см. Можна, в общем-то, висівати та суцільні ряди, відстань між якими становить всього 15 см. Вибір того чи іншого способу посіву залежить від родючості грунту ділянки і наявності в ньому корнеотприскових і кореневищних бур'янів.
Щоб рослина була потужні і приносило великий урожай, грунт повинен бути рихлим, необхідно також вчасно і регулярно видаляти всі бур'яни. Велике значення має ретельний і своєчасний догляд за посівами в період від посіву насіння до початку стеблування. В цей час аніс ще дуже слабкий і не може самостійно боротися з бур'янами. Більш детально про посадку і догляд за анісом розповість ця стаття.
Крім всіх корисних властивостей анісу звичайного, він до того ж і прекрасним медоносом. Прибирати його слід після здобуття насінням зеленуватого відтінку.
Зрізається рослина на висоті в 10-12 см від землі, після розкладається для просушування.
Після закінчення 3-5 днів насіння обмолочують і очищають від домішок.
Аніс досить сильно схильний до впливу хвороб і шкідників. Найнебезпечнішими захворюваннями є борошниста роса і церкоспороз, що виявляється у вигляді відмирання нижніх листків. Кілька в меншому ступені спостерігається сіра гниль, іржа, склеротініоз. При промислових посадках часто використовуються фунгіциди для боротьби з хворобами і шкідливими комахами, але в домашніх цілях краще прагнути до Еко-землеробства. Кращим гарантом доброго здоров'я рослини стане придбання здорового насіння, пересадка анісу з одного місця на інше, спалювання рослинних залишків, якщо захворювання все ж було виявлено. І, звичайно, слід доглядати за рослиною і стежити за його імунітетом. За допомогою екологічних і сучасних регуляторів росту. Заодно слід пам'ятати, що аніс можна перегодовувати азотними добривами і не можна сіяти занадто густо. Рекомендуємо прочитати статтю про фенхелі або солодкому анісі.