Базилік фіолетовий має такі цілющі властивості: здатність до відновлення еластичності судин; можливість покращення кольору шкіри; зміцнення нігтів.
Який є базилік фіолетовий?
Він чудово поєднується з м'ясом, рибою, сиром, овочами та фруктами і буде доречний у рецептах закусок, соусів, салатів та десертів. Вирішуючи, що приготувати з фіолетового базиліка, Треба враховувати, що в рецептах гарячих страв його аромат довго не зберігається, тому їх потрібно готувати перед подачею на стіл.
Чому базилік фіолетовий?
Існує понад 150 сортів базиліка, але ботаніки поділяють цю рослину на два основні види: зелений і фіолетовий. Незвичайний колір базиліку надають рослинні пігменти – антоціани. Чим яскравіший колір, тим цих речовин більше. "Ці речовини збагачують смак базиліка, він стає яскравішим.
Кому не можна їсти базилік?
У рослині базилік містяться сполуки ртуті, які у великих кількостях можуть завдати шкоди здоров'ю. Особливо обережними слід бути вагітним жінкам, людям із хворобами серцево-судинної системи, а також хворим на епілепсію та діабет. Дітям до семи років також не варто вживати рослину.
Куди використати фіолетовий базилік?
При цьому молоде листя і пагони дрібно шаткують і додають у салати, закуски, бутербродні суміші, омлети, кнелі, маринади, соління, овочеві, бобові, м'ясні та рибні страви. З базиліком поєднуються томати, шпинат, квашена капуста, яйця, сир та паста, з цієї пряності виходять смачні соуси для макаронів.
Чи можна їсти базилік фіолетовий?
Особливо пахучим вважається фіолетовий базилік, який на відміну від зеленого, широко застосовується в кавказькій кухні, оскільки вважається чудовою приправою до м'яса та овочевих салатів. У їжу вживають його і у свіжому, і сушеному вигляді.
У чому відмінність зеленого базиліку від фіолетового?
Чим відрізняються зелений і фіолетовий базилік У першого ніжніший, трохи солодкуватий смак з легким освіжаючим післясмаком. З ним роблять десерти, свіжі соки, напої, готують ароматну випічку. Фіолетовий базилік відрізняється жорстким, грубуватим смаком, що і робить його гарною добавкою до м'яса та риби.
Які хвороби лікують базилік?
Базилік допомагає лікувати головний біль, діарею, запор, кашель, грип, паразити, бородавки, проблеми з нирками, а також інші захворювання. Базилік містить вітамін А та бета-каротин, потужні антиоксиданти, які можуть захистити вас від вільних радикалів.