Чайний гриб. Корисні властивості

Чайний гриб відомий багато століть. Відомості про нього зустрічаються вже в середньовічній літературі. В різні часи йому приписували різні властивості. І тільки останнім часом він досить добре вивчений.Так, дійсно, рідина чайного гриба має корисні лікувально-профілактичні властивості, покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, пригнічує гнильну мікрофлору, посилює перистальтику кишечника, нормалізує кислотність шлунка.Рідина чайного гриба можна пити всім, протипоказань щодо його застосування не виявлено. Помітно допомагає споживання рідини чайного гриба при кам'яно-ниркової хвороби.Готується рідина чайного гриба просто: в скляну банку з чайним грибом через ситечко наливається (до горлечка) не надто крутий чай, кладеться декілька ложок цукру або меду. Настій витримується кілька днів – і можна пити. Випорожнивши банку, знову наливають в неї підсолоджений чай, і так рідина чайного гриба можна "вирощувати" і споживати роками. У міру зростання гриб слід вийняти з банки, промити (можна під краном), опустити в банку частину гриба, а надлишками можна поділитися з усіма охочими.Рідина чайного гриба особливо корисна влітку, в жарку погоду, так як добре втамовує спрагу і при будь-якій спеці залишається прохолодною. Така властивість чайного гриба.Якихось особливих магічних властивостей у чайного гриба не виявлено. І якщо будь-яку шлункову хворобу ви захочете вилікувати чайним грибом, то швидше за все у вас нічого не вийде. Але, як профілактичний засіб, що нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, рідина чайного гриба цілком заслуговує на увагу і може застосовуватися без обмежень. Рідина чайного гриба можна розфасувати по пляшках, закупорити, зберігати в холодильнику і пити в міру потреби.Чайний гриб привезли в Росію солдати, які поверталися з російсько-японської війни 1905 року. Жителі Далекого Сходу з успіхом використовують чайний гриб з лікувальною метою. У цієї рослини безліч назв: чайний квас, морський, японський гриб, японська матка.

Чайний гриб – це дивовижний приклад співжиття двох різних мікроорганізмів. Дріжджові гриби і оцтовокислі бактерії утворюють величезну колонію, зовні схожу на медузу. Верхня частина колонії блискуча, щільна, а нижня виконує роль паросткової зони і має вигляд численних звисаючих ниток. Саме тут відбуваються дивовижні перетворення звичайного цукрового розчину і чайної заварки в комплекс корисних для людського організму цілющих речовин.Глюконова, молочна, оцтова, яблучна кислоти, різні ферменти, вітаміни C і PP – ось далеко не повний список речовин, які синтезуються в цій живій лабораторії.Чайний гриб з успіхом знімає запалення в носоглотці і ротової порожнини. Для посилення протизапального дії розчин чайного гриба трохи підігрівають в емальованому посуді. У разі ангіни полоскання повторюють щогодини. Ефект буде помітний найближчим часом. Коли застуда, використовують марлеві тампони, змочені в цьому розчині. Для прискорення клінічного ефекту тампони міняють кожні півгодини.З давніх часів чайний гриб використовували для лікування різноманітних внутрішніх захворювань: шлунково-кишкових, печінки, жовчного міхура, оскільки він добре регулює діяльність шлункового-кишкового тракту і підвищує активність травних соків.Чайний гриб є прекрасним засобом в боротьбі з запорами, він дуже ефективний і при атеросклерозі, добре "знімає" підвищений артеріальний тиск. Постійне вживання чайного гриба сприяє зменшенню і навіть припиненню головного болю; нормалізує сон, який в літньому віці, як правило, порушений.Як бачите, спектр дії і застосування чайного гриба величезні.

Лікувальний і профілактичний використання Дозрілий чайний квас містить сахарозу і що утворилися з неї глюкозу і фруктозу, невелика кількість винного спирту, молочну, глюконовую, оцтову кислоту, розчинений у рідині газ – вуглекислоту, ароматически і інші речовини, що містяться в чаї. У деяких зразках медузоміцета знаходяться мікроби уксунокіслого бродіння преращающіе виноградний цукор в нелетючу глюконовую кислоту, яка при надлишку солей кальцію дає з ними з'єднання і викристалізовується на дні посудини. Глюконова, молочна, оцтова, яблучна, Коев кислоти, різні ферменти, вітаміни C і PP – ось далеко не повний список речовин, які синтезуються в цій дивній суті.Дослідження хімічних і біологічних властивостей продуктів, утворених чайним грибом, підтвердили протимікробну (анітбіотіческое) дію дозрілого чайного квасу. Ці властивості залежать від накопичення (до 7-8 дня зростання) особливого антибіотика медузіна, досить стійкого до кислот, нагрівання і неотруйного. Встановлено також присутність в чайному квасі вітамінів, утворених, очевидно, з речовин чаю.Напій, отриманий за допомогою чайного гриба володіє корисними лікувально-профілактичні властивості, покращує діяльність шлунково-кишкового тракту (і може допомогти при дизентерії), пригнічує гнильну мікрофлору, посилює перистальтику кишечника (тобто ефективний при боротьбі з запорами і може бути корисний людям, які ведуть сидячий спосіб життя), нормалізує кислотність шлунка. Він знижує артеріальний тиск (і може бути корисний людям похилого віку при атеросклерозі), а при регулярному вживанні – знижує рівень холестерину в крові, зменшує головні болі неврологічного характеру, болі в серці і відновлює нормальний сон. Помітно допомагає споживання рідини чайного гриба при кам'яно-ниркової хвороби.Рідина чайного гриба можна пити всім, протипоказань щодо його застосування не виявлено.

Постійне вживання настою чайного гриба підвищує захисні функції організму. Чайний гриб корисний при деяких формах ангін, кон'юнктивітом, гнійничкових ураженнях шкіри і як бактерицидний засіб. Трьох-, семиденний настій чайного гриба приймають по півсклянки за годину до їди 3-4 рази на день. При шлунково-кишкових захворюваннях рекомендується після прийому чайного гриба полежати на правому боці протягом години. При різних ангінах і тонзилітах рекомендується полоскання горла.При опіку покласти на хворе місце тонкий шар грибної маси і змінювати її у міру висихання, поки не пройде почервоніння. Опік заживає без сліду. при нежиті можна використовувати марлеві тампони, змочені розчином чайного гриба. Бoльшие ефект досягається, якщо тампони оновлювати кожні півгодини. Чайний гриб дуже корисний дітям, його можна рекомендувати замість газованої води, квасу, кока-коли, фанти та ін.Рекомендується в напій додавати мед (5% меду, 5% цукру) – такий напій має більш сильні бактерицидні властивості по відношенню до мікробів кишкової групи. Однак слід зазначити, що високі концентрації меду пригнічують ріст і життєдіяльність чайного гриба.Важливо зауважити, що дія чайного гриба все-таки профілактичне, ніж лікувальний. Якщо будь-яку шлункову хворобу ви захочете вилікувати чайним грибом, то швидше за все у вас нічого не вийде. Але, як профілактичний засіб рідина чайного гриба цілком заслуговує на увагу і може застосовуватися без обмежень. Рідина чайного гриба можна розфасувати по пляшках, закупорити, зберігати в холодильнику і пити в міру потреби.Застосування чайного квасу в якості лікарського і дітетіческого кошти дає хороші результати тільки при доброякісності чайного квасу.

Догляд за чайним грибом не складний, Вам необхідно лише дотримуватися деяких правил: Для нього підійде двох трилітрова банка з широким горлом, яке треба закрити кількома шарами марлі.Ні в якому разі не закривайте горлечко кришкою, так як для життєдіяльності гриба необхідне повітря.
Для росту і розвитку гриба необхідний розчин чаю з цукром. Його готують з розрахунку 100-120г цукру на 1 літр води. Воду для розчину злегка підігрівають, розчиняють в ній цукор і потім, вже остиглий доливають, в банку. Не можна сипати цукор прямо в банку на гриб, так як можна нанести опік слизової оболонки гриба, в результаті чого він загине.
Краще завести дві банки: в одній буде жити гриб, а в іншу ви будете зливати готовий напій. Банку з готовим напоєм можна зберігати в холодильнику досить тривалий час.
Оптимальна температура для гриба 25 градусів. Для нього шкідливі прямі сонячні промені, тому краще тримати його в тіні. Температура нижче 17 градусів також шкідлива, оскільки знижує активність гриба і в ньому може завестися синьо-зелені водорості.
Настій гриба слід зливати кожні 5-6 днів взимку і через 2-4 дні влітку. Також не треба забувати, що гриб необхідно регулярно промивати чистою прохолодною водою, в літній періоди це потрібно робити через 1-2 тижні, а взимку кожні 3-4 тижні. Якщо гриб перестоіт в розчині, то верхня плівка починає буреть. Це вірна ознака, що гриб починає гинути.