Чому виходять двухжелтковие яйця

Двухжелтковие яйця порода курей, причини та особливості

Привіт, дорогі читачі! Сьогодні у продажу можна часто зустріти курячі яйця з двома жовтками. На двухжелтковие яйця порода курей потрібна особлива? Звичайно ж, людина, що стикається з таким продуктом вперше, щиро дивується і намагається зрозуміти, які кури несуть двухжелтковие «дивини».Серед людей, далеких від птахівництва, ходять чутки про те, що існує така порода, здатна нести подвійні яйця. Але, насправді, це не є особливістю якийсь породи. Існують різні причини такого явища. Про них і поговоримо в сьогоднішній статті.

Перевага чи недолік?

Такий цікавий феномен не можна вважати перевагою. Для птахівника, який виявив в гнізді у своїх пташок яєчка з подвійним жовтком, це тривожний сигнал. Хоча такий незвичайний продукт не є небезпечним, і його можна вживати в їжу, але така особливість – це скоріше недолік, ніж перевага.Виглядає двухжелтковие яєчко майже також, як і звичайне. Шкаралупа такого ж кольору, як і у попередніх. Різниця тільки в вазі – воно може важити до 120 грам. Ну і звичайно ж, при розбиванні можна помітити наявність двох жовтків, а іноді навіть домішки крові. Згустки крові можуть сигналізувати про різні захворювання квочка.Але, найбільша проблема даного феномена полягає в тому, що такі яєчка зовсім не придатні для виведення курчат. Існує міф, що з таких яєчок вилуплюються пташенята-близнюки, але це не так – в них взагалі не можуть розвиватися ембріони. Так кажуть фахівці.А що насправді? В інкубаторі з одного яйця вивелося 2 курчати! Шкарлупки було дві, а курчат – троє, мій особистий досвід. Живуть поки, їм третій місяць. Тільки ми їх вже не відрізняємо від інших, вчасно не помітили.Якби виведення курчат з яєць з двома жовтками було б можливо, то селекціонери давно б зацікавилися цією особливістю і намагалися б вивчити ген, який за неї відповідає. Це могло б стати початком прориву в курівництво.

Двухжелтковие яйця причини

• Найпоширеніша причина полягає в фізіологічні зміни, які відбуваються в організмі «старої» несучки. Тому, найчастіше «виробником» незвичайного продукту є несучка-старенька, якій вже пора в суп. У стареньких курочок, які протягом всього свого життя старанно виконували своє яйценосного покликання, з віком знижується тонус яйцевода, що провокує виникнення подібних патологій.

• Ще одна причина, яка пов'язана з віком квочка – це гормональні порушення, що виникають на самому початку яйцекладки. З моменту вступу в статеву зрілість у наседок різко змінюється спосіб життя: тривалий світловий день, посилене харчування, наявність преміксів в їжі. Через це відбувається збій в процесі овуляції.

• У деяких випадках птахівники штучно стимулюють процеси дозрівання і яйцекладку. Щоб отримувати велику кількість яєчок в їжу додають гормональні препарати, які не тільки шкідливі здоров'ю несучок, а й небезпечні для людини, які будуть їсти продукти з їх вмістом. Через сильний гормональної стимуляції в яйцях може бути не тільки 2, а і більше жовтків, але це не нормально.

• Ну і звичайно ж, квочка таким чином можуть сигналізувати про серйозне розлад у організмі. Найчастіше таким чином проявляється запальний процес в тканинах яйцевода, або сальпінгіт. Хворі курки потребують термінового лікування і спеціального догляду.

Як боротися з цим явищем?

Як бачите, двухжелтковие яйця порода курей будь-яка може призвести, і це не є генетичним спадком. Не можна однозначно сказати, що якесь певне дію здатне усунути проблему. Все залежить від того, що спровокувало появу патології.Ось поради, які допоможуть впоратися.

1. Якщо ваші молодички раптом почали нести ненормальні яєчка, спробуйте знизити тривалість світлового дня до 12-13 годин, а потім поступово підвищувати.
2. На жаль, допомогти і відновити здоров'я старими несучками вже неможливо. Вікові особливості, пов'язані зі здоров'ям і яйцекладки є остаточними. Єдиний варіант – замінити їх молодими квочками.
3. Якщо гормональний розлад викликаний додаванням небезпечних препаратів для поліпшення несучості, необхідно терміново прибрати його з раціону курочок. Але, іноді це не відразу вирішує проблему, і прийом гормонів може залишити довічний відбиток на здоров'я квочки.
4. Ну і звичайно ж, варто задуматися про стан здоров'я квочка, особливо якщо у незвичайних яєць є інші недоліки. Наприклад, наявність кривавих згустків в білкової маси, тонка або навпаки – надміцна шкаралупа, нервування на її поверхні. Найкраще запросити ветеринара для огляду курок і призначення подальшого лікування.

промислові мутації

Сьогодні існують птахофабрики, де штучно викликають у курей проблему з гормональним фоном і яйцекладки, щоб перевести процес на двухжелтковие яйця. Виробництво двухжелтковие «мутантів» вигідно промисловості, адже з такого продукту виходить набагато більше яєчного порошку, і попит на них набагато вище.Насправді це велика проблема, через яку знижується тривалість продуктивного періоду у несучок, а також можливі проблеми з розмноженням і здоров'ям у майбутнього потомства.Практично завжди подібні втручання в природні процеси закінчуються плачевно, але тим не менш, це практикується, причому повсюдно.Як бачите, немає нічого хорошого в такому феномені. Незважаючи на те, що двухжелтковие «мутанти» дуже вигідні, вони не можуть стати середовищем для розвитку здорового курчати. Це не є нормою.

Двухжелтковие яйця порода курей звичайна!

Вам була корисна ця стаття про двухжелтковие яйця порода курей? Поділіться нею зі своїми друзями – їм ця інформація теж може бути цікавою.Чи не пропускайте новинки сайту – підписуйтесь на оновлення і першими отримуйте публікації!Успіхів вам і благополуччя!

Чому кури несуть двухжелтковие яйця: причини

На прилавках магазинів можна часто зустріти яйця курей з двома жовтками. Люди, які не стикалися з цим явищем раніше, задаються масою питань. Чи можна їх їсти? Чому трапляється таке? Це не є особливістю тієї чи іншої породи.

Два жовтки – це погано чи добре?

Нестандартні яйця змушують дивуватися. Переваг у наявності другого жовтка мало. Для заводчиків курей – дане явище вважається сигналом для тривоги. Є такі яйця можна, але вважати нормою не варто.Зверніть увагу! Дослідження в лабораторії довели, що використання яєць з двома жовтками не несе шкоди для людського організму. Умова лише одне – нести такі яйця повинні тільки здорові особини.За зовнішніми ознаками дивини не відрізняються від яєць стандартного типу. Шкарлупки мають звичайний забарвлення. Форма не відрізняється від нормальної. Відрізняється лише вага, він варіюється від 110 до 120 грам. Якщо в розбитому яйці багато прожилок, кривавих згустків, то це говорить про присутність хвороби у несучки.Є думка, що даний феномен може привести фермеру народження курчат близнюків, але це помилка. Їх двох Жовткову яєць не може з'явитися потомство, вони не годяться для розвитку зародків.Якби такі яйця могли приносити відразу двох пташенят, то це було б економічно вигідно для фермерів. Але роботу в цьому напрямку вчені не ведуть, так як це безглуздо.

Причини появи двох жовтків

Чому кури несуть двухжелтковие яйця? На це є ряд причин.Найчастіше це пов'язано зі змінами фізіології, які властиві для курей на стадії закінчення періоду несучості. У більшості випадків це трапляється зі старими несучками. Проблема курей у віці – слабкий тонус яйцевода.Друга причина полягає в проблемах з гормональним фоном, який дає розвиток на початку періоду відкладання яєць.Після статевого дозрівання в життя птиці починаються важливі зміни: вони отримують найкращі корми, які включає в себе безліч корисних добавок, перебільшується тривалість доби (світловий день регулюють і штучним шляхом). Всі ці зміни можуть привести до проблем з овуляцією, починається дозрівання відразу двох жовтків.Деякі фермери занадто старанно стимулюють момент початку статевого дозрівання птиці, що позначається на яйцекладки. Щоб підвищити здатності відкладання у несучки, в корм домішують велику дозу коштів гормонального типу.Це позначається на пташиному здоров'я. Вона відкладає яйця, які не годяться в їжу: ці продукти будуть містити надлишок гормонів.Якщо фермери дуже активно стимулюють курей шляхом видачі добавок з гормонами, то в продукції можуть утворюватися не тільки два, але і три жовтки.Організм птиці дає гострий відгук на внутрішні проблеми, що позначається на продукції. Сигналом для занепокоєння є яйце з двома жовтками. Найчастіше причинами є запальні процеси в яйцепровід і його тканинах. Таке захворювання називають сальпингитом. Всі заражені птиці потребують лікування і ретельного догляду.

Рішення проблеми

Перед тим як починати боротися з проблемою того, що курки несе яйця з двома жовтками, необхідно чітко встановити причину її прояви.Перелік корисних порад від професійних птахівників:

1. Якщо продукцію з двома жовтками зносять молоді курочки, то першою дією з боку фермера має стати зменшення тривалості світлового дня. День повинен тривати дванадцять годин. Потім плавно підніміть цю цифру до чотирнадцяти.
2. У тому випадку, коли продукція видається старими особинами, то виправити це неможливо. Єдиний вихід з ситуації, що склалася – заміна поголів'я на молоде.
3. Під час проблем, пов'язаних з гормональним фоном курки, що сталося через введення добавок до кормів, слід виключити їх з пташиного меню. Відразу нічого не зміниться, але поступово ситуація увійде в звичне русло. Використання гормонів призводить до особливих змін в організмі курей. Поява яєць з двома жовтками – неминуча проблема.

Існує ряд патологічних симптомів, які допоможуть розпізнати проблеми, пов'язані зі здоров'ям, у несучок, які відкладають двухжелтковие курячі яйця. Це наявність згустку крові в жовтках, тонка шкаралупа, нерівна поверхня. Необхідно звернутися до ветеринара, якщо ви помітите хоча б один з цих ознак.

Промислове виробництво

В даний час є ряд птахофабрик, де спеціальним чином провокують у несучок проблеми з гормонами і відкладанням яєць, щоб перевести виробництво, яке орієнтоване на отримання двухжелтковие продукції.Виготовлення несе економічну вигоду, так як з них можна отримати більшу кількість яєчного порошку. Крім того, вони володіють високим попитом, як дива.Це велика проблема птахівництва, адже знижується тривалість періоду продуктивності у курей, виникає ризик прояву неприємностей в плані здоров'я і розмноження. Потомство може бути хворим.Подібні втручання в природні процеси рідко закінчуються позитивно. Однак це продовжує повсюдно практикуватися.Курчата з яєць з двома жовтками НЕ вилуплюються. Цей матеріал класифікується, як природний природний шлюб.Це обумовлено тим, що в момент розвитку один із зародків гине, а другий від нього отруюється.

Чи можна їсти дану продукцію?

Вважають, що якщо птах не отримувала стимуляцію у вигляді гормональних кормів, то небезпеки для здоров'я така продукція не принесе і її можна вживати в їжу. Однак треба бути впевненим в сумлінності продавців.Якщо в продукції жовток містить вкраплення крові або інші домішки, краще відмовитися від її вживання.Яйця з двома жовтками призводять до зниження несучості птахів, виведення здорового потомства з такої продукції неможливо. Вони користуються великим попитом через підвищеного вмісту жовтка. За одну ціну можна отримати товар в два рази більше за вагою. Смакові якості не відрізняються.

Яйця з подвійним жовтком і інші аномалії яєць

Напевно вам хоча б раз траплялося яйце з подвійним жовтком. Або, принаймні, ви точно чули про такі випадки. Давайте спробуємо розібратися, чому так відбувається.«Завод з виробництва яєць», розташований в курці, являє собою складний механізм, який зазвичай протягом перших двох років добре дає собі раду, після чого швидкість дозрівання і кількість яєць починають досить швидко знижуватися.Іноді в цьому механізмі трапляються збої, і тоді з'являються яйця з подвійним жовтком або іншими незвичайними властивостями. Шанс появи подвійного яйця становить 1 на 1000.

Анатомія курячого яйця

Спрощеним чином весь репродуктивний тракт курки можна уявити як трубу. Яйце зароджується в яєчнику, збільшується в розмірах і, коли приходить потрібний момент, прослизає вниз, в першу частину репродуктивної «труби».Далі подорож триває, де в спеціальних областях майбутньому яйцю додаються всі необхідні елементи. Наприклад, халази, які будуть утримувати жовток в центрі всередині яйця. А також тверда оболонка – шкаралупа. Вона з'являється вже в самому кінці шляху, перед кладкою. Весь цей процес від початку і до кінця займає 25 -27 годин.Як тільки яйце знесено, протягом півгодини-години новий жовток з яєчника стартує в шлях.Збої в роботі даного механізму можуть статися на будь-якому етапі. Деякі кури більш схильні до якихось проблем кладки, деякі менш. Давайте ж дізнаємося, як виходить подвійний жовток.

Подвійні жовтки в яйці

Отже, як ми вже з'ясували, среднестатистически в кожній тисячі яєць буде одне яйце з двома жовтками. Потрійні жовтки надзвичайно рідкісні, і ми, наприклад, такого жодного разу не бачили.Подвійний жовток виходить, коли один тільки почав свій шлях від яєчника, а другий, не дочекавшись своєї черги, До виходу назовні першого, відправляється слідом протягом декількох годин.У підсумку вони зустрічаються по шляху в трубі і на виході поміщаються в одну оболонку. І тоді виходить яйце більшого розміру, ніж зазвичай і може викликати проблеми у несучки.Але, як правило, курка справляється з таким «монстром» самостійно і в подальшому продовжує нести звичайні яйця.Такі збої у курей можуть бути викликані поганою спадковістю. Але частіше це відбувається у молодняка, який може страждати від зміни гормонів і дисбалансу в процесі дорослішання. Коли молодняк досягає зрілого віку, подвійні жовтки пропадають.У інкубації подвійні яйця вважаються браком і не закладаються в інкубатор для вилуплення. Хоча окремі випадки вилуплення курчат з таких яєць в приватних домогосподарствах бувають. У подвійних яйцях крім двох жовтків знаходяться ще і два зародка. Два курчати з одного яйця вилупитися точно не можуть, тому вилуплення можливо тільки в разі, якщо один зародок «поступиться» іншому, тобто загине.А ось в їжу такі яйця прекрасно годяться. За своїм складом подвійні яйця нічим не відрізняються від своїх нормальних «побратимів». Тільки об'ємом – одне яйце розбив, два отримав.Тепер про інші аномалії.

Яйце всередині яйця

Тільки уявіть собі, ви розбиваєте яйце і знаходите в ньому … ще одне яйце! Прямо-таки матрьошка якась виходить. На щастя, це трапляється дуже рідко.Ніхто не знає точної причини, чому таке відбувається. Готове яйце перед етапом несення раптом змінює напрямок руху і відступає назад в глиб репродуктивних шляхів. А потім з наступним жовтком отримує нову шкаралупу і виходить назовні. У підсумку виходять такі величезні яйця, що не позаздриш курці, яка буде його відкладати.Але при такому непривабливому вигляді обидва яйця цілком їстівні. Так що, якщо вам трапиться таке унікальне яйце-матрьошка, можете сміливо його вживати в їжу.

Дрібні «півнячі» яйця

Іноді птахівники знаходять в гніздах своїх вихованців маленькі яйця, Схожі скоріше на голубині, ніж на курячі. У народному епосі їх називають по-різному: яйця феї, яйця відьми, щасливі яйця і ще «яйця півня».Тут існує ціла легенда, що ці яйця були знесені півнем, і, якщо їх покласти в інкубатор або під квочку, то з них вилупиться Василіск – міфічне створіння з головою півня, тулубом жаби і хвостом змії.У місці, де оселився василіск, вмирає все: птахи і тварини падають мертвими, рослини чорніють і гниють, вода джерел, в яких василіск втамовує свою спрагу, стає отруєної.Тому таке яйце треба було кинути через дах будинку, щоб воно не торкнулося даху і згинуло. Це запобіжить народження Василіска.Насправді, звичайно ж, немає абсолютно нічого страшного в появі таких яєць. У переважній більшості випадків з такого маленького яйця починає нестися молода курочка. Вони навіть вважаються більш смачними в порівнянні зі звичайними.Але якщо раптом доросла курка стала нести такі яйця (а вони бувають без жовтка або з якимись вкрапленнями крові, білковими частинками) – такі яйця їсти не треба. Причини можуть бути різними – стрес, нестача вітамінів, неякісний корм, внутрішні запалення, гельмінти. В такому випадку слід звернутися до ветеринара.Бувають ще деякі дивні речі з яйцями: крива шкаралупа або відсутність шкаралупи, Але вони вже не так забавні і пов'язані в більшості випадків з недоліком кальцію в раціоні птиці. Зрідка – з якимись захворюваннями.В цілому ж кури досить невибагливі, хворіють нечасто. І якщо підтримувати елементарні необхідні умови для їх життя – ви не будете знати особливих проблем і турбот.Замовте у нас фермерський інкубатор на 1000 яєць
і почніть самостійний птахівничий бізнес!

Двухжелтковие яйця у курей: причини появи і способи вирішення проблеми

Іноді звичайне куряче яйце містить відразу два жовтки. Нічим від звичайних (одножелткових) вони не відрізняються: мають той же смак і красивий жовтий колір. Чому так відбувається, чи не представляють небезпеку такі яйця для людини? Про це та багато іншого сьогодні і поговоримо.

Два жовтки – добре це чи погано

Досить довгий час причини появи в яйці двох, а іноді і більшого числа жовтків, були невідомі. Частина фермерів вважала, що таку продукцію дають хворі несучки. І з цієї причини двухжелтковие яйця з їжі виключалися, як браковані.Двухжелтковие яйця, отримані від здорової курки, придатні в їжу.Інша частина птахівників дотримувалася думки, що такі яйця – показник підвищеної плодючості кури.Довідка. На поточний момент двухжелтковие яйця визнані нешкідливими, але тільки в тому випадку, якщо були отримані від абсолютно здорової несучки. Тому їх можна без будь-якої побоювання використовувати в їжу.

Чому буває два жовтки в яйці: ймовірні причини

Причин освіти в яйці одночасно двох жовтків кілька.Найбільш поширеною причиною стають зміни фізіологічного характеру, типові для курей, завершальних яйценосний період. Найчастіше такі яйця дають старі курки. Одна з проблем «літніх» несучок – ослаблення тонусу яйцевода. І це одне з пояснення того, чому кури несуть двужелтковие яйця.Наступна за поширеністю причина – збій гормонального фону, який розвинувся на початку процесу яйцекладки.Після настання статевої зрілості в житті курей відбуваються значні зміни: вони отримують більш якісну їжу, що містить різні добавки, збільшується (і штучно в тому числі) тривалість світлового дня.Все це може призводити до збоїв в овуляционной процесі і одночасному визрівання двох яйцеклітин (жовтків).Найбільш поширена причина появи двухжелтковие яєць – зміни фізіологічного характеру.Деякі птахівники «грішать» активним стимулюванням початку статевої зрілості і, відповідно, періодом яйцекладки.Для посилення яйцекладущей здатності несучок в їжу додаються значні дози гормональних препаратів. Це не тільки шкодить здоров'ю птиці, але і робить яйця непридатними для споживання в їжу: продукт буде містити багато гормонів.При надмірній стимуляції птиці шляхом дачі гормональних добавок в курячих яйцях можуть з'являтися два і більше число жовтків.Організм несучок може реагувати на серйозні внутрішні відхилення дачею яєць з двома жовтками. У більшій частині випадків причиною стає запалення тканин яйцевода (сальпінгіт). Всі хворі курки вимагають специфічного лікування і догляду.Як виходять двухжелтковие яйця тепер відомо. Далі будуть розглянуті способи усунення цього явища.

Як вирішити проблему двухжелтковие яєць

Перш ніж робити які-небудь дії, необхідно виявити причину явища.Двухжелтковие яйця можуть давати молоді курочки на початку яйцекладки.Ось декілька порад від професійних заводчиків:

• Якщо двухжелтковие яйця почали давати зовсім молоді квочка, рекомендується спочатку зменшити тривалість світлового дня до 12 годин. Після цього також поступово її підвищити до стандартних 13 – 15 годин.
• У ситуації, коли таку продукцію почали давати старі несучки, змінити нічого не вийде. Єдиний спосіб – їх заміна на молоду птицю.
• При розвитку гормональних змін, спровокованих введенням спеціалізованих добавок, необхідно з раціону курей їх виключити і як можна швидше. Миттєво проблеми це не вирішить, але з часом все налагодиться. Але прийом гормонів в будь-якому випадку внесе певні зміни в організм курки. І появи двухжелтковие яєць в її кладці уникнути не вдасться. Але тепер вони буде безпечні для людини.
• Запідозрити проблеми зі здоров'ям у курей, які несуть яйця з двома жовтками, допоможуть інші патологічні ознаки. Це присутність згустків крові в складі жовтка, истонченная або нерівна поверхня шкаралупи. В такому випадку курок необхідно показати ветеринару, який зможе виявити захворювання і призначити адекватне лікування.

Якщо двухжелтковие яйця почали нести старі кури, їх слід замінити молодий птахом.Важливо. Якщо двухжелтковие яйця дають хворі птахи, то у них буде помітні відхилення від норми і у шкаралупи. Вона може бути як надмірно тонкою, так і занадто міцною. Крім цього, її поверхня може бути нерівною.

Отримання двухжелтковие яєць в промислових умовах

На деяких великих птахівничих підприємствах гормональний фон несучок змінюється примусово з метою отримання саме двухжелтковие яєць. Така продукція вигідна власникам, оскільки дозволяє отримувати більшу кількість яєчного порошку при стандартних витратах на утримання однієї несучки.

Як відрізнити двужелтковое яйце від звичайного

Яйце, що має два жовтки, можна відрізнити від звичайного без застосування овоскопа. Основна відмінність – набагато більші розміри і вага (дізнайтеся, скільки важить куряче яйце). Маса одного яйця може доходити до 120 грам. Крім цього, двужелтковие яйця можуть відрізнятися формою: вони трохи більше витягнуті. Колір шкаралупи залишається стандартним і залежить від породи птиці.Яйце з двома жовтками має більшу вагу і трохи витягнуту форму.

Вилуплюються чи курчата з двухжелтковие яєць

Як правило, в промислових масштабах яйця з двома жовтками для виведення потомства не використовуються. Такий матеріал спочатку вважається природним шлюбом, оскільки в процесі розвитку один з ембріонів обов'язково гине, отруюючи другий.У приватній практиці – домашнє фермерство – випадки отримання потомства з двужелткових яєць є (згідно відгуками на спеціалізованих форумах). Але це рідкісний виняток із загального правила.

Чи можна їсти двухжелтковие яйця

Вважається, що якщо курка не простимульована гормональними препаратами, то такі яйця небезпеки для здоров'я людини не представляють.Продукт можуть давати молодички на початку кладки і старі кури, у яких період несучості завершується.

Які кури несуться двухжелтковие яйцями

Які кури несуть яйця з двома жовтками? Існує думка, що такий продукт здатні давати тільки квочка певних порід. Зокрема, особливість яйцекладки подвійними яйцями приписується жовтим Орпінгтон. Але в реальності такі яйця можна отримувати від усіх порід несучок без винятку.Двухжелтковие яйця можуть давати кури будь-яких порід.Найчастіше – при відсутності стимуляції – двухжелтковие яйця дають молоді, тільки що вступили в період статевої зрілості птиці. Трапляється це в перші дві, максимум три тижні кладки.

Маркування яєць | Навчання-Легко.РФ – найбільший портал по навчанню

Що означає маркування на яйцях?На кожному яйці, зробленому на птахофабриці і продається в магазині, має бути маркування. Яйця діляться на дієтичні і столові.Яйця вважаються дієтичними перші 7 днів після того, як вони були знесені. Тому важливо дивитися на дату виготовлення. Такі яйця підходять для дієтичного та дитячого харчування.Дієтичні яйця після 7 днів зберігання вважаються столовими.перший знак маркування означає допустимий термін зберігання:
– Літера «Д» означає дієтичне яйце, яке реалізується протягом 7 днів.
– Літера «С» означає столове яйце, такі яйця реалізуються протягом 25 днів.Дані терміни дійсні за умови, що яйця зберігаються при температурі від 0 до + 20 ° С.другий знак в маркуванні вказує категорію яйця в залежності від його ваги: – «В» вища категорія – 75 грам і більше. – «О» добірне яйце – від 65 до 74,9 грам. – «1» перша категорія – від 55 до 64,9 грам. – «2» друга категорія – від 45 до 54,9 грам.– «3» третя категорія – від 35 до 44,9 грам.Якщо яйця продаються взагалі без будь-якої позначки, не варто ризикувати здоров'ям і купувати їх. Яйця різних категорій відрізняються тільки вагою, а колір шкаралупи у них може бути різний. Крім того, деякі яйця бувають з двома жовтками.А від чого залежить розмір курячого яйця?Маса і розмір яєць залежать від різних факторів. Головний з них – це вік курки-несучки. Молоді курочки частіше відкладають маленькі яйця, а старші кури несуть вже більші яйця. Спочатку маса яєць може становити 40-50 грам, а до річного віку курки збільшується до 57-65 грам. Розмір яєць ще залежить від породи і ваги курки-несучки.Кури, що важать нижче норми, несуть дрібні яйця. Умови утримання, годування птиці, клімат, сезон року і час доби знесення також впливають на розмір яєць. Наприклад, при теплій погоді кури їдять менше, що часто призводить до зменшення розміру яєць. Хоча іноді молоді курки теж несуть великі яйця або навіть яйця з двома жовтками.А буває, що в яйці знаходять і більшу кількість жовтків!Чому кури несуть двухжелтковие яйця?На думку фахівців, яйця з двома жовтками – це аномалія. Двухжелтковие яйця виходять, якщо дві клітини визрівають в один час і проходять через репродуктивну систему курки разом.Зазвичай такі яйця несуть або молоді курки-несучки, у яких ще не встановилися репродуктивні цикли, або зрілі птиці (приблизно однорічного віку).Найбільша кількість двухжелтковие яєць кури відкладають в перші тижні яйцекладки.Здатність курок відкладати двох-жовткову яйця може передаватися у спадок. Однак іноді яйця з двома жовтками можуть бути ознакою хвороби птиці.Якщо у курок є проблеми з овуляцією, запалення яйцевода, то вони можуть нести яйця з двома жовтками, без жовтка, занадто дрібні або з різними дефектами.Захворювання яйцевода у курок можуть виникати через порушення умов годівлі та утримання несучок, вогкості і бруду в приміщенні.Яйця з двома жовтками в природі зустрічаються досить рідко і не є життєздатними. З них ніколи не виводяться курчата. Раніше такі яйця вважалися нестандартними і переробляли на яєчний порошок.Але потім вони стали користуватися попитом у покупців, адже за смаком вони нічим не відрізняються від звичайних, а важать більше – 70-80 грам (в той час як добірні яйця важать 65-75 грам). Тому зараз на птахофабриках спеціально виводять курей, які несуть яйця з двома жовтками.Яйця з двома жовтками абсолютно нешкідливі і придатні для вживання.Скільки яєць несе курка в рік?За один рік курка-несучка відкладає близько 220-250 яєць, а деякі кури зносять до 300 яєць і навіть більше. Курці потрібно приблизно 24-26 годин, Щоб знести яйце. Через півгодини після того, як курка знесла яйце, в її організмі починає формуватися нове яйце. Помічено, що білі кури за рік несуть в середньому на 45 яєць більше, ніж руді або темні.Від чого залежить несучість курей?Кількість яєць, що отримується від курки за певний період часу, тобто несучість, залежить від породи курки, її віку, умов утримання, харчування, здоров'я птиці, а ще від спадкових властивостей і індивідуальних особливостей.Наприклад, кури яєчних порід відкладають на 10-12% більше яєць, ніж м'ясо-яєчні кури і майже вдвічі більше, ніж кури м'ясних порід. Кури яйценоских порід починають нести перші яйця у віці 5-6 місяців. Курки здатні нести яйця приблизно протягом 10 років.Але підвищена несучість спостерігається в перший рік яйцекладки, протягом якого курки можуть знести 250-300 яєць. З віком птиці несучість знижується на 10-15% в рік в порівнянні з першим роком яйцекладки. Тому на промислових фермах економічно вигідно використовувати курей тільки протягом першого року яйцекладки, а в племінних господарствах – 2-3 роки.Причому на другий або третій рік залишають тільки кращих несучок. Зазвичай племінне стадо складається на 55-60% з молодих курок, на 30-35% з дворічних і на 10% з трирічних. Пєтухов використовують до 2 років, найцінніших – до 3 років.

Подвійний жовток в яйці

Не часто, але серед курячих яєць зустрічаються такі екземпляри, всередині яких можна виявити подвійний жовток.Згідно зі статистикою, частка таких яєць в загальній кількості не перевищує 0,1% – тобто на 1000 нормальних яєць доводиться одне ненормальне.В принципі, це вважається патологією, пташенята з таких яєць вилуплюються вкрай рідко і майже всі вони гинуть вже в перші дні життя.Незважаючи на це, яйця з подвійним жовтком, як все незвичайне в нашому житті, привертає увагу і обов'язково обростає чимось небудь не правдоподібним і дивним. Ну як таки не приписати такому явищу що-небудь містичне і фатальне? Без перебільшення можна сказати, що подвійний жовток в яйці і прикмета – це два нерозлучних супутника.

Як з'являються яйця з подвійним жовтком

Помічено, що в більшості випадків подвійної жовток формується в яйцях молодих несучок. Причому, найчастіше подібне відбувається в перші два тижні після початку кладки. Це пояснюється тим, що їх цикл ще не сформувався, і тому в основних життєвих процесах часто трапляються збої. Результатом цих порушень і стає освіту подвійного жовтка.Зрілі особини також здатні на такий «подвиг», але трапляється подібне набагато рідше. Зазвичай, до кінця першого року життя організм домашньої птиці приходить в норму і чудові перетворення яєць припиняються.Хоча, коли курка досягає похилого віку, явище повторюється – випробуваний ветеран раптом починає нести «браковані» яйця.Пояснюється це тим, що протягом життєвих процесів в їх організмі сповільнюється, м'язова система змінюється, разом з нею змінюється і обмін речовин.Можна навести ще один цікавий науковий факт, на підставі якого народилася прикмета про подвійне жовтку в яйці.Як правило, несучки, які в молодості часто приносили подібні яйця, згодом виявлялися досить продуктивними. Характерно і те, що ця особливість передається у спадок.Так що не можна списувати появу подвійного жовтка тільки на несталий цикл молодої птиці – явно існує і генна схильність до цього.Це положення підтверджується тим, що не так давно білоруським птахівникам вдалося вивести нову породу несучок.її особливість в тому, що кури даного виду регулярно приносять яйця з подвійним жовтком протягом усього періоду свого життя, а не тільки в молодості.За словами фахівців, які займалися цим питанням, для отримання такого результату досить було збільшити добовий раціон харчування і внести в нього додаткові компоненти. Що це були за добавки – поки секрет.

Народні прикмети для жінок

У народній творчості існує кілька пов'язаних з подвійним жовтком в яйці прийме. Явище дане трактується по-різному в залежності від того, в чиїх саме руках виявилося настільки незвичайне яйце.Наприклад, одиноким жінкам при зустрічі з подвійним жовтком народна мудрість обіцяє зустріч з судженим, яка повинна буде відбутися в самий найближчий час. А якщо серцевий друг у такої дівчини вже є, то незвичайне яйце можна трактувати як ознака швидкого пропозиції і походу в ЗАГС.У випадку з заміжніми жінками прикмети говорять про інше – вони провіщають швидку вагітність. Якщо ж виявити таке яйце пощастило жінці, яка вже в положенні, то народна мудрість передрікає їй поява двійнят.Звідки йде таке повір'я цілком зрозуміло – яйце завжди вважалося символом зародження життя і в цьому сенсі подвійний жовток в яйці – прикмета цілком однозначна.

Прикмети для всіх

А що робити, якщо яйце з подвійним жовтком дісталося чоловікові? На цей випадок також є прикмети. У більшості випадків така подія зв'язується з майбутніми змінами в житті людини.Який буде масштаб змін, прикмети замовчують, але те, що це будуть позитивні зміни, сумніву не підлягає.У деяких селах середньої смуги Росії, наприклад, до цих пір існує повір'я, що в будинку знайшов яйце з подвійним жовтком обов'язково оселиться удача, Яка довго не покине житло щасливчика.Однак є серед нас такі люди, яким обов'язково потрібно все зіпсувати. Їх називають вченими, а займаються вони тим, що все життя шукають якісь дивні закономірності і намагаються їх пояснити зі своєї точки зору.Так ось, ці вчені виявили, що яйця з двома жовтками дуже часто і регулярно з'являються незадовго до катаклізмів, пов'язаних з сейсмічною активністю земної кори.На їхню думку, якщо в певній місцевості кури раптом стали приносити подібні яйця без всяких видимих ​​на те причин, то, напевно, найближчим часом варто чекати землетрусу, Яке, втім, може виявитися не дуже сильним.Опубліковано у Популярні статті, Яйця з мітками Побутові рекомендації. Додайте в закладки постійне посилання.