Дефіцит рису в росії становить близько 80 тисяч тонн

Аналіз ринку виробництва рису в Росії

У 2016 році кількість рису, що відправляється Росією на експорт, вперше практично зрівнялася з кількістю імпортного рису, що ввозиться в країну. Це говорить про те, що країна досягла стовідсоткового рівня самозабезпеченості даною культурою.

У Росії на рис, за інформацією Росстату, припадає лише 0,4% від усіх посівних площ зернових і зернобобових культур.

Для порівняння, на пшеницю припадає – 57,5%, жито – 20,8%, кукурудзу – 5,9%, овес – 6,5%, ячмінь – 19,1% за даними 2015 року.

Виробництво рису ведеться більш, ніж в 10 регіонах країни, понад 80% культури вирощується в Краснодарському краї.

Урожайність в Росії

У пресі з'являлися повідомлення про рекордну кількість збору рису за 2016 рік – понад 1 200 тис. Тонн, проте за уточненими даними Росстату збір врожаю в 2016 році показав, хоч і незначний, але спад (з 1110 до тисячі сімдесят вісім тис. Тонн) у порівнянні з минулим роком див. таблицю 1.

Так, кількість зібраної в 2016 році культури в Росії за останні десять років (з 2005 року) зросла майже в два рази, зростання склало + 88%. Кількість інформації, що збирається крупи з кожного гектара зібраної площі також зросла.

При цьому посівні площі за такий же період збільшилися на 63 тис. Гектарів, приріст в процентному співвідношенні склав + 43,75% див. Таблицю 2.

Рекордна частка виробництва рису в Росії припадає на Краснодарський край.

За інформацією Мінсільгоспу РФ на кінець жовтня 2016 року в цьому регіоні господарствами всіх категорій (в тому числі селянськими фермерськими господарствами) вироблено 84,1% всієї Російської обсягу цієї культури. Краснодарський край також є рекордсменом серед інших регіонів по виробництву цукрових буряків.

Також значимі показники обсягів виробництва належать Ростовської області (5,4%), Республіці Дагестан (3,4%), Приморському краю (2,7%), Республіці Адигея (2,2%), Калмикії (1,1%), Астраханської області (0,8%), Чеченській Республіці (0,4%), частка інших регіонів РФ – 0,04%. Див. Мал. 1.

Малюнок 1: Структура виробництва по регіонах Росії господарствами всіх населений на кінець жовтня 2016 року.
Джерело: Міністерство сільського господарства РФ

Якщо говорити про динаміку зміни кількості зборів регіонах, то за останні два роки картина наступна: Краснодарський край показав приріст на 71 тис.

тонн, Чеченська республіка, Калмикія, Єврейська АТ, Інгушетія і Кабардино-Балкарська Республіка також можуть похвалитися, хоч і незначним, але зростанням.

А ось в Ростовській області і Приморському краї виробництво впало на 13,2 і 13 тис. Тонн відповідно. Також в число регіонів, які показали спад, потрапили Республіка Адигея, Астраханська область, Республіка Дагестан, Волгоградська область, див. Рис. 2.

Мал. 2 Динаміка зміни збору по регіонах на кінець жовтня 2015 і 2016 років, тис. Тонн.
Джерело: Мінсільгосп

За дев'ять місяців 2016 роки кількість експортованої культури (135,5 тис. Тонн) практично зрівнялася з кількістю продукції, що ввозиться крупи (137,6 тис.

тонн), що є показником практично стовідсотковою самозабезпеченості країни і потенційної можливості реалізації програми імпортозаміщення. Такий показник досягнутий Росією вперше за останні роки.

Для порівняння: за січень-вересень 2014 року імпорт склав 209,6 тис. Тонн, а експорт всього 64,4 тис. Тонн. Див. Мал. 3.

Малюнок 3: Рівень імпорту та експорту Росії по рису в січні-вересні в 2014-2016 роках, в тис.
Джерело: Федеральна митна служба

Імпортується крупа в Російську Федерацію з Таїланду, В'єтнаму, Китаю, Пакистану, Індії.

Практично весь ввезений в Росію рис – довгозерний, його частка більше 95%, на короткозерний, подрібнений і середньозерний доводиться по 1,1%, 0,7%, 2,6% відповідно.

За ступенем обробки ввозиться в країну 98% напівобрушений або повністю обрушений крупи. Див. Мал. 4.

Малюнок 4: Імпорт в Росію за ступенем обробки і довжині
Джерело: Федеральна митна служба Росії

На експорт йде більш 80% среднезерного, 4,1% длиннозерного, 10,6% дробленого і 1,4% короткозерного. За ступенем обробки більше 50% з країни вивозиться нешелушенного рису. Див. Мал. 5

Малюнок 5: Експорт з Росії за ступенем обробки і довжині
Джерело: Федеральна митна служба Росії

За інформацією Росстату за 2015,2016 року обсяг експорту показує виражену динаміку зростання в натуральних показниках, див. Таблицю 3.

Джерело: дані Росстату

Незважаючи на недавні російсько-турецькі розбіжності, за перші дев'ять місяців 2016 року максимальну кількість поставок рису з Росії припадає саме на Туреччину. Див. Таблицю 4.

Джерело: Експертно-аналітичний центр агробізнесу (http://ab-centre.ru)

Чи очікується дефіцит рису, світові ціни

Незважаючи на повідомлення великих інтернет-видань про те, що в Росії можливий дефіцит рису в 2017 році, Мінсільгосп не бачить підстав для таких заяв. Олексій Плугів, директор Аналітичного центру агробізнесу (АБ-центр) підтверджує необґрунтованість заяви про дефіцит даного продукту.

Так, на Російському ринку спостерігається невелике падіння рівня цін, що говорить про високий рівень пропозиції і свідчить про відсутність дефіциту. Світові ціни на можуть знизиться на 2-3%.

Але Російський ринок не відчув падіння рівня світових цін через ослаблення курсу національної валюти.

Однак, стабілізація курсу рубля вплине на чутливість національного ринку рису до світових цін.

Динаміка світових цін представлена ​​на рис. 6, з січня 2012 по грудень 2016 року його має тенденцію стрімкого зниження.

Малюнок 6: Динаміка світових цін на рис в $ США / тонну
Джерело: Джерело: Експертно-аналітичний центр агробізнесу (http://ab-centre.ru)

Підсумки 2016 року

Отже, представлена ​​інформація дозволяє підвести такі підсумки 2016 року:

• Загальні посівні площі культури в РФ збільшилися на 4,9%.
• Кількість зібраного врожаю також показало незначний спад на 2,12%.
• У той же час, за даними Росстату, обсяг вироблення рисової крупи виріс на 9,6% до 396,3 тис. Тонн.
• Обсяги експорту зросли, а також змістилися в бік рису-сирцю (необробленого).

Ринок рису в Росії

Аграрії Краснодарського краю – основного рисопроизводящий регіону Росії – приступили до сівби рису, повідомляє прес-служба регіональної адміністрації. «У 2018 році культурою планується засіяти близько 117 тис. Га.

На сьогоднішній день рис посіяний на площі 16 тис. Га. Роботи планується завершити до 15 травня », – йдеться в повідомленні. Прогноз сівби Мінсільгоспу Росії на цей рік по Краснодарському краю трохи вище – 119 тис. Га.

При цьому, як випливає з оперативних […]

Парламент Єгипту прийняв закон, що забороняє вирощувати в країні сільськогосподарські культури, що вимагають великої кількості води, передає агентство Associated Press.

Очікується, що найближчим часом закон, прийнятий більшістю, буде підписаний президентом Єгипту Абдель-Фаттаха ас-Сісі. Під заборону потрапили, зокрема, рис і банани.

Порушення закону передбачає покарання аж до тюремного ув'язнення і штраф до $ 3000. Причиною заборони […]

Президент Азербайджану Ільхам Алієв підписав розпорядження про затвердження Держпрограми розвитку рисівництва в 2018-2025 роках. Як передає Vesti.

Az, згідно з розпорядженням, Міністерству фінансів і Міністерству економіки доручено щорічно в процесі формування державного бюджету та державних інвестиційних програм вживати необхідних заходів з метою обліку фінансових коштів для фінансування заходів, передбачених в затвердженій держпрограмі. Міністерству сільського господарства доручено координувати здійснення […]

Пакистанські вчені заявили про лякаючою тенденції – з роками якість базового сільськогосподарського товару Азії помітно впала.Серед основних причин називаються швидко мінливі технології і надмірне використання хімікатів.

Висновки вчених та свідоцтва фермерів наводить британська онлайн-газета The News International. Класичного басматі скоро не залишиться Експерти впевнені, що рис став менш поживним, ніж раніше. Погіршилася і якість зерен.

Зростання цін на гречану крупу, який спостерігався з кінця травня, на минулому тижні зупинився. Але естафету різкого подорожчання підхопив рис.

Як повідомили «Інтерфаксу» в центрі «ПроЗерно», на минулому тижні оптова ціна на гречану крупу не змінилася і склала 29,585 тис. Рублів за тонну.

Причому в регіонах Західного Сибіру ціна навіть знизилася. «Це очікуване явище: високі […]

Рисівники Краснодарського краю в поточному році скоротили площу посівів на 11,2% до 121,03 тис. Га. Таку інформацію наводить прес-служба НП «Південний рисовий союз», пише РБК-Південь.

«Скорочення посівних площ пов'язано зі зниженням рентабельності рисівництва на тлі мінімальних цін на рис-крупу, сформованих на внутрішньому ринку в сезоні 2016 – 2017 рр.

», – відзначили в прес-службі організації. Лідерами […]

Російське рисівник має досить коротку історію: планомірна селекційна робота вчених укупі з агрономами-практиками почалася лише в 1932 році.

За 85 років наукової роботи та активного обробітку врожайність рису з 20 центнерів з гектара зросла в три рази. Рисівництво стало потужною індустрією.

Але чи покриє вітчизняне виробництво потреби Росії в «білому зерні» на поточний період, а […]

Кубанські аграрії прискорили темп підготовки рисових чеків до сезону. До сівби рисівникам потрібно встигнути підготувати грунт, зрошувальні системи, внести добрива.

Тепер на допомогу аграріям прийшли надсучасні технології. Супутникова система, наприклад, сама покаже, куди потрібно їхати, а автопілот – той взагалі сам їде.

Водій повинен лише підрулювати і дивитися, щоб в системі не було збоїв. Вирівнювання […]

Мінсільгосп РФ не бачить підстав для виникнення дефіциту на ринку рису, повідомили РІА Новини в міністерстві.

Газета «Комерсант» написала в середу з посиланням на учасників ринку, що низькі ціни на внутрішньому ринку і несприятливі погодні умови можуть стати причиною утворення дефіциту рису в Росії в поточному сезоні.

«За попередніми даними, в 2016 році вироблено 400 тисяч тонн рисової крупи, на 13% більше, ніж у 2015 році. Мінсільгосп не бачить підстав […]

Рис в Росії відноситься до продуктів, які користуються найвищим попитом у покупців.

Його споживання в нашій країні становить 4-5 кілограмів на рік на людину (для порівняння – в ЄС цей показник становить всього 2-3 кг).

Крім того, він впевнено обходить за популярністю гречку та інші крупи.

Приблизно до середини 2000-х готовий ринок рису Росії наполовину складався з продукції, завезеної з-за кордону. Але після цього ситуація почала повільно, але впевнено змінюватися на краще.

Уже в 2011 році експорт даного продукту трохи, але перевершив імпорт, причому внутрішні потреби, які складають приблизно 1 мільйон тонн в роки, перекривалися власною продукцією, вирощеною російськими аграріями.

Експорт рису: основні покупці

Найбільшими покупцями, завдяки яким експорт рису постійно розвивається, є такі країни, як Азербайджан, Лівія і Казахстан.

Вони купують виключно готові крупи, які виготовляються з цієї культури на вітчизняних підприємствах.

Також лідируючі позиції займає Туреччина, проте вона набуває тільки рис-сирець – виробництво продукції з нього здійснюється вже на місці.

імпорт рису

Незважаючи на те, що вирощуються в Росії обсягів цілком вистачає на те, щоб задовольнити потреби вітчизняних споживачів, імпорт рису з Індії, В'єтнаму, Таїланду припинений в повному обсязі.

І пов'язано це не з нестачею продукту – просто є дефіцит досить популярних його сортів.У нашій країні культура вирощується в Краснодарському краї, які поставляє на ринок до 90 відсотків всього обсягу.

Також рис культивується в Челябінській і Ростовської області. У жодному їх регіонів немає відповідних кліматичних умов для того, щоб вирощувати довгозерний рис сортів басматі або жасмин.

Саме їх брак перекриває імпорт.

У той же час з Круглозерний сортами (флагман, рапан, хазар) ніяких проблем немає – вони практично повністю відправляються на переробні підприємства, що виробляють рисову муку, і, зрозуміло, крупу, що користується величезним попитом на ринку.

Проблеми і перспективи рисового ринку

Державна програма, спрямована на розвиток рисового виробництва в країні дає непогані плоди – площі, які виділяються під цю культуру постійно збільшуються. Фермерським господарствам, які активно культивують рис, виділяються компенсації на оплату електричної енергії, а також на закупівлю елітних сортів рослини.

Крім того, можна згадати про підвищення ставок ввізних мит на ввезення культури з-за кордону. Саме завдяки цьому вирощування рису стало досить рентабельним бізнесом для вітчизняних аграріїв. У найближчі роки очікується тільки збільшення площ під посіви, а також зростання виробництва.

Є в цій галузі і проблеми. По-перше, далеко не всі господарства займаються селекцією, а також модернізацією спеціальної техніки та обладнання, через що урожай виявляється набагато менше, ніж він може бути при належному ставленні до справи.

По-друге, є складність з поливом рису, на багатьох сільськогосподарських підприємствах відзначається нестача води, яка впливає на якість.

Втім, відповідно до вищезгаданої програми, технічна допомога господарствам, вирощуваних рис, настигне в самий найближчий час.

Високі технології: як вирощують рис в Росії

Рис належить до числа найбільш споживаних на планеті зернових культур. Ось і на нашому столі всілякі страви з рису з'являються цілий рік.

Правда, мало хто замислюється, де і як виробляється наша улюблена крупа. А адже це безпосередньо впливає на якість.

Дізнатися все найважливіше і цікавіше про виробництво рису ми вирішили разом з торговою маркою «Національ».

Корені, що йдуть в старовину

Людина навчилася обробляти рис приблизно сім тисячоліть тому. Право називатися батьківщиною рису оскаржують між собою Індія і Китай. Втім, встановити істину навряд чи вдасться.

Одне можна сказати точно: перші рисові поля з'явилися саме в Азії. За довгі століття місцеві хлібороби пристосувалися вирощувати рис навіть на гірських плато і крихітних клаптиках землі.

Сьогодні рис виробляють у всьому світі. І хоча сучасні технології зробили крок далеко вперед, для його вирощування застосовують всього три способи. Найбільш затребуваними залишаються рисові чеки.

Вони являють собою просторі ділянки землі, оснащені потужною системою накачування і виведення води. Завдяки цьому коріння і частина стебла занурені в воду чи не до самого дозрівання зерен. Будучи вологолюбної культурою, рис відчуває себе в таких умовах чудово.

Рисові чеки використовують для виробництва 90% світового обсягу рису, в тому числі в Росії.

Лиманний спосіб вирощування рису вважається найдавнішим. Суть його полягає в тому, що насіння висаджують уздовж берегів великих річок, залитих водою. Але такий метод підходить для певних сортів рису – з розгалуженою кореневою системою і подовженими стеблами.

Ці сорти в основному вирощують в азіатських країнах. Суходільні поля зовсім не вимагають затоплення. Найчастіше їх можна зустріти в регіонах з теплим вологим кліматом. Такими полями славиться Японія і Китай, де про сприятливі умови для рису подбала сама природа.

Рис на російській землі

Найперше рисове поле в нашій країні з'явилося ще за часів правління Івана Грозного. Тоді його засіяли в низов'ях Волги лиманним методом. Але судячи з усього, пробний експеримент не виправдав очікувань.

За Петра I сарацинське зерно (так називали рис наші предки) знову виявилося в Росії. На цей раз було вирішено засіяти його в дельті річки Терек. Однак урожай спіткала та ж доля. І лише в кінці XVIII століття кубанським козакам пощастило побачити на своїй землі щедрі рисові сходи.

Заболочені заплави Кубані опинилися найсприятливішим місцем для вирощування рису.

Саме на Кубані через майже півтора століття був зведений перший рисовий чек площею близько 60 гектарів. Рисову систему, як таку, в СРСР організував Хрущов, в 60-і роки. До 80-х років минулого століття посівні площі розрослися до неймовірних 200 тисяч гектарів.

Краснодарський край і сьогодні залишається провідним регіоном – виробником рису в Росії. За даними на 2016 рік, обсяги отриманого тут рису вперше перевищили показник в 1 мільйон тонн, що стало свого роду рекордом.

І, між іншим, це становить 84% від виробництва рису в масштабах всієї країни.

Друге місце по вирощуванню рису міцно утримує Ростовська область. Однак за обсягами врожаю вона істотно поступається Кубані.

Для порівняння, за минулий рік тут вдалося зібрати близько 65,7 тисячі тонн рису. Третій рядок негласного рейтингу займає Дагестан з 40,9 тисячі тонн рису.

А замикають п'ятірку лідерів Приморський край і республіка Адигея.

Продукт вищої проби

Найбільшим виробником рису в Росії є агропромисловий холдинг АФГ Національ. І для цього є цілий ряд вагомих причин. Близько 20% його посівних територій щорічно засіваються елітними сортами насіння, решта припадає на рис першої репродукції.

Це дозволяє домагатися оптимального співвідношення ціни і якості. Використовувані для добрива речовини не надають абсолютно ніякого негативного впливу ні на навколишнє середовище, ні на сам урожай.

Елеватори та заводи з переробки розташовані в безпосередній близькості від посівних полів.

Виробництво рису на підприємствах АФГ Національ – високотехнологічний процес, налагоджений до найменшої дрібниці.

Тут застосовується найсучасніше обладнання і передові технології, в повній мірі відповідають світовим стандартам.

Сировина проходить глибоку багатоступеневу обробку, що дозволяє очистити його від дрібних домішок.

А завдяки м'якому ефективному шліфуванню поверхню зерен стає ідеально гладкою, що позитивно впливає на харчові якості рису. Фасовка готового продукту здійснюється в автоматичному режимі, при якому вплив людського фактора повністю виключається.

У серії рисов торгової марки «Національ» в класичній поліпропіленовій упаковці 900 г або 1500 г об'єднані найпопулярніші сорти рису, що задовольняють смаки широких мас споживачів: круглозерний рис «Японський», довгозерний пропарений рис «Золото Таїланду», елітний довгозерний рис «Жасмин», середньозерний рис «Адріатика», середньозерний рис «Для плову», білий шліфований круглозерний рис «Краснодарський», довгозерний нешліфований рис «Здоров'я» та інші.

Виходячи з принципу «від поля до прилавка», фахівці холдингу здійснюють постійний моніторинг якості на кожному етапі виробництва.

Велика увага приділяється контролю оптимальних умов при зберіганні і транспортуванні рису.

Все це є гарантією того, що на вашому столі з'явиться якісний перевірений продукт.

У холдинг АФГ Національ своєму складі наступні торговельні марки круп: «Національ», «Національ Premium», Prosto, «Русский сніданок», «Агрокультура», Cento Percento, Ангстрем Horeca. Крім круп АФГ Національ виробляє картопля наступних ТМ: «Природний відбір», «Овочева ліга».

Здоровий раціон сім'ї починається з вибору правильних продуктів. Холдинг АФГ Національ незмінно піклується про те, щоб ви безпомилково знаходили їх на полицях супермаркетів. Подбайте про рідних і ви, порадувавши їх улюбленими стравами з рису неперевершеної якості.

Кубанський мільйон тонн рису може виявитися зайвим

Вперше за кілька десятків років аграрії Краснодарського краю готові зібрати мільйон тонн білого зерна.

Але експерти все частіше задають питання: чи варто і далі нарощувати обсяги рису, збільшуючи площі за рахунок більш північних регіонів? – пише РГ.

І деяствітельно, які перспективи експорту? Чи є альтернатива системи заливних чеків, яка стає невигідною через дефіцит води?

За даними регіонального Мінсільгоспу, з 137 тисяч скошено 10 тисяч гектарів рисових посівів. На минулому тижні валовий збір склав більше 18 тисяч тонн при врожайності 63 центнери з гектара.

– Цього року, вважаю, край цілком може зібрати мільйон тонн рису, – каже голова Асоціації зернопереробних і хлібоприймальних підприємств Кубані Петро Світличний. – По-перше, стало більше гарної надійної техніки.

Цього року серед комбайнерів навіть конкурс проводили. Раніше не дотягували до мільйона не тому, що рису не було. Втрати були великі при збиранні. По-друге, не було зараження полів бур'янами.

І, по-третє, в цьому сезоні сприятлива погода.

Селянським господарствам зараз вигідно займатися рисівництво, каже наш співрозмовник. Ринкова ціна кілограма білого зерна зараз в межах 50 рублів. Це дуже хороша рентабельність. Зростає і попит на кубанський рис.

Експортувати цю культуру Кубань стала з 2011 року, тоді як раніше за кордон вивозилася лише пшениця.

За даними Всеросійського НДІ рису, за останні роки регіон в середньому виробляє близько 900 тисяч тонн рису.

150 тисяч залишається на Кубані, 50-90 тисяч тонн відправляється в Казахстан і ще кілька країн Середньої Азії, Закавказзя і Туреччину. Інша частина реалізується в регіонах Росії.

Експерти прогнозують, що попит на кубанський продукт зростатиме, але шанси закріпитися на міжнародному ринку не великі.

– Росія поки не відноситься до числа великих виробників рису, – пояснює аналітик групи компаній «Фінам» Максим Клягин.

– Крім того, частка готової продукції внутрішнього виробництва в загальному обсязі споживання складає лише близько 60 відсотків, тому навіть за умови формування сприятливого для виробників кон'юнктури значного експортного потенціалу в секторі поки немає. В таких умовах акцент на внутрішньому ринку, природно, виглядає доцільніше.

На частку Краснодарського краю в середньому припадає близько 80 відсотків від валового збору рису в країні. Аналітик вважає, що в найближчі роки цей паритет помітно не зміниться.

Однак, є в рисівництво і підводні камені. Фахівці побоюються, що рентабельність рисових господарств може знизитися через різке зростання тарифів на воду. Аграрії працюють по-старому, використовуючи систему заплавних чеків, і не використовують технології, які економили б водні ресурси.

Тим часом в деяких країнах давно відмовилися від затоки чеків і перейшли на полив сходів. Це дозволило не тільки заощадити воду, а й отримувати 80-150 центнерів зерна з гектара.

– Економічні технології є і на Кубані, наприклад, в Гулькевичский районі рис вирощується на поливі сходів, – уточнює Петро Світличний. – Немає жодних сумнівів, що ціна на воду зросте.

Вчені будуть шукати способи знизити питомі витрати на вирощування білого зерна.

Але такі ноу-хау не приймуть масового характеру через те, що умови вирощування рису в різних районах сильно відрізняються один від одного.

Зараз є проекти, які передбачають вирощування рису в північних районах Кубані. Але вони не так перспективні, як хотілося б.

Мова не про те, що культура там не приживеться.

Через глобальне потепління «рисовий пояс» поступово розширюється, білим зерном стали активно займатися інші регіони, і можуть самі себе забезпечити цим продуктом.

Фахівці радять аграріям звернути увагу і на інші культури.

– Упор, вважаю, потрібно робити на багату білком сою.

До речі, вона довгий час теж вважалася теплолюбивой, а тепер її де тільки не вирощують, – каже Петро Світличний.

– Щоб створити рисову систему, потрібні величезні капіталовкладення, а інвестовані гроші окупляться тільки через великий проміжок часу.

За словами експертів, нинішніх обсягів виробництва рису цілком достатньо. Тому розумніше зосередитися на впровадженні технологій, які допоможуть економити воду і підвищувати якість зерна.

Каша буде без рису?

Фахівці заговорили про дефіцит найважливіших продуктів

Міністерство сільського господарства Росії заявляє, що в країні не очікується дефіциту рису, і ситуація на рисовому ринку цілком стабільна і зможе задовольнити попит громадян. На думку оглядачів Polytika.ru, Вмовляння Мінсільгоспу, швидше за все, закінчаться ростом цін на рис та інші продукти.

Днями в деяких ЗМІ пройшла інформація про те, що Росію найближчим часом може очікувати дефіцит на ринку рису. Причиною цього є падіння цін на внутрішньому ринку, зниження частки імпорту і нарощування експортних поставок.

Крім того, погані погодні умови – безперервні дощі в Краснодарському краї, сприяли зниженню обсягів переробленої крупи, що також негативно позначилося на обсягах рису в сховищах, де вони скоротилися до 262 тис. Тонн, тоді як в січні минулого року запаси в сховищах становили 321 тис . тонн.

У відповідь на панічні настрої в Міністерстві сільського господарства заявили, що «за попередніми даними, в 2016 році вироблено 400 тисяч тонн рисової крупи, що на 13 відсотків більше, ніж у 2015 році.

Мінсільгосп не бачить підстав для виникнення дефіциту на цьому ринку ».

Там також помітили, що допомога виробникам рису здійснюється в рамках надання незв'язаної підтримки, пільгового кредитування та відшкодування витрат на придбання елітного насіння.

Втім, все це ніяк не гарантує наявність рису на полицях магазинів. Пам'ятається два-три роки тому, аналогічні зауваження чиновників ніяк не вплинули на зростання цін на гречку.

У відповідь на першу інформацію про те, що в країні може виникнути дефіцит з гречаною крупою, відповідальні чиновники тут же заявили, що цього не може бути, тому що в країні зібрано рекордний урожай, який може повністю забезпечити потреби російського ринку навіть без закупівель крупи в Китаї.

Однак ці вмовляння ні як не враховували зростання цін на гречану крупу на суміжних ринках, куди вона і стала йти. У підсумку після короткочасного дефіциту крупа на полиці магазинів повернулася за цінами в два-три рази вище, ніж до рекордного врожаю.

Криза і відкритість російського аграрного ринку робить російського споживача особливо чутливим до різного роду продовольчим ризиків. Історія з гречкою показує, що навіть рекордні збори не дають гарантій стабільних цін і відсутності дефіциту на найважливіші товари з продуктового кошика.

Наприклад, рік тому «Союзмолоко» попереджало, що протягом 2016 року молочна галузь скоротиться приблизно на третину. До цього зобов'язували вступили в силу вимоги Мінсільгоспу про обмеження використання молока від лейкозних корів.

За даними Росспоживнагляду один росіянин щорічно з'їдає в середньому 247 кг молочних продуктів, тоді як необхідно довести цю цифру хоча б до скромної фізіологічної норми в 340 кг на рік. Але на цьому тлі сільські господарства змушені були вирізати значну частину молочного поголів'я через посилилися вимог галузевого Міністерства.

Звичайно, дефіциту не сталося, але ціни на молочну продукцію значно зросли. Таким чином, на полицях магазинів вона є, а ось в холодильниках росіян її стало значно менше.

Аналогічна історія сталася з рибою, хоча вже, скільки років чиновники переконують, що улови зростають, риба є. І правда, є: скорочення її обсягів вдається приховати лише завдяки зростанню її ціни.

Споживання риби на душу населення, за прогнозами експертів, за останній рік знизилося до 15 кг на людину, що на 5 кг менше рекомендованої для споживання норми.

А багаторічні заклики влади наповнити ринок вітчизняною продукцією привели до зворотного результату: через санкції і антісанкцій імпорт риби скорочується, а експорт вітчизняної риби збільшується.

При цьому громадяни з низькими доходами споживають рибної продукції в два рази менше за інших.

Така ж тенденція простежується і в багатодітних сім'ях – чим більше дітей в родині, тим менше споживання риби в рік на члена сім'ї.

В результаті більш ніж 80% населення країни відчуває дефіцит споживання білка, в тому числі з-за недостатнього споживання риби і рибної продукції, підкреслюють в Росспоживнагляді.

Ну, а повертаючись до заяв про дефіцит рису, з уже сформованої практики можна припустити, що вже найближчим часом ціни на цю крупу почнуть рости, і ніякі запевнення Мінсільгоспу в тому, що турбуватися нема про що, ринок не заспокоять.

Дмитро Савін

Кубанський рис пустять на експорт

Кубань може заробити на експорті рису: в регіоні виробляється близько 80% вирощується в країні продукту, а Росія майже на 100% забезпечена крупою.

нарощування обсягів виробництва дозволить краю продавати надлишок за кордон. Влада регіону підняли питання про те, що робити з 10 тис.

гектарами рисових чеків, які належали збанкрутілим компаніям Темрюкського району. Шість тис. Гектар належали збанкрутілому в 2004 році сільгосппідприємству «Світлий шлях». Ще 3,5 тис.

гектар знаходилося у володінні підприємства «Краснооктябрьский».

Загальна посівна площа рису в Росії, за даними Росстату, досягла в 2014 році 196,7 тис. га, на Краснодарський край доводиться 66,5% від числа рисових чеків.

Кубань: курс на 1 млн тонн рису

За даними Експертно-аналітичні центру агробізнесу, в 2014 р в Краснодарському краї зібрали 930 тис.т рису, це 80% від загального врожаю в Росії.

У листопаді 2014 року влада регіону заявили, що вже в 2015 році планують зібрати на Кубані 1 млн тонн крупи.

Посівні площі в 2014 році на Кубані виросли на 3,5%

Рис – одна з культур, Якої Росія забезпечена в достатку.

У 2004 році забезпеченість культурою становила 50%, але рисівники швидко заповнили недолік, вже в 2007 році показник піднявся до 76,3%, а в 2012 досяг 117,6%, проаналізували фахівці Експертно-аналітичного центру агробізнесу.

Але, незважаючи на те що країна практично повністю забезпечує себе цією культурою, імпорт не знижується.

Як відзначають експерти, це пов'язано з перевагами покупців, на 90% ввозиться крупа являє собою сорту дліннозернового рису, які не вирощуються на території Росії.

«Імпорт рису в Росію обумовлений не стільки ціною, скільки потребою з боку споживачів в розширеному асортименті. Різноманіття сортів рису на полицях супермаркетів неможливо без імпорту.

Який би не був обсяг виробництва рису в Росії – певна потреба в імпортній продукції буде завжди.

Практично весь рис, що поставляється в Росію, – це сорти довгого рису (більше 90%), среднезерного і круглозерні – менше 10%.

Практично весь рис, що поставляється в Росію – вже в переробленої формі – завалений, оброблений паром або полірований, упакований в поліпропіленові мішки вагою 25-50 кг. Після доставки в Росію рис перепаковується в споживчу упаковку і продається в основному під російськими брендами (найчастіше під брендами компаній, які здійснюють імпорт) », – пояснив« ДГ »Олексій Плугів, гендиректор Експертно-аналітичного центру агробізнесу« АБ-Центр ».

Раніше «Ділова газета» писала, що основними імпортерами рису в РФ є Таїланд, М'янма і В'єтнам, де урожай збирають тричі на рік і собівартість культури виявляється нижче, ніж в Росії.

Небезпека рисового ажіотажу

У липні вартість рису зросла відразу на 3,5 тис.

рублів за тонну всього за один тиждень, в той час як до цього ціна росла на 100 рублів за той же період, повідомляв «Інтерфакс» з посиланням на дані ТОВ «ПроЗерно». Вартість тонни склала 39 835 рублів.

В Інтернеті користувачі стали висловлювати побоювання, що повториться історія, яка сталася восени 2014 року зі гречаною крупою.

Але, за оцінками ІКАР, це було пов'язано з тим, що майже повністю переробили урожай минулого року і виріс експорт. На думку експертів, восени вартість стабілізується. З вересня 2014 року по червень 2015 го вивезення крупи збільшився в 1,9 рази, на експорт відправили 230 тис. Тонн.

До речі: У 2014 році в Росії зібрали 1 млн тонн рису, що на 12% більше, ніж 2013 році.

Ірина Силантьєва, [email protected]

У Краснодарі в I кварталі 2018 року обіг великих і середніх підприємств громадського харчування склав 1,2 млрд рублів.

У Краснодарі середньомісячна заробітна плата на великих і середніх підприємствах на 1 березня 2018 року становила 42,1 тис. Рублів.

Оборот роздрібної торгівлі в Краснодарі в січні-березні 2018 року склав 49,3 мільярда рублів, що на 17,8% вище показника за аналогічний період 2017 року.

Влада Краснодара провели аналіз соціально-економічного розвитку найбільших міст Південного федерального округу (ПФО) за підсумками 2017 року. Згідно з його результатами, крайовий центр випередив столиці інших суб'єктів РФ по 14 з 34 показників соціально-економічного розвитку.

Виручка Краснодарського трамвайно-тролейбусного управління (КТТУ) після підвищення вартості проїзду з 23 до 26 рублів збільшилася на 12,7%.

дефіцит обітований

За даними «Коммерсанта», в 2016 році в Краснодарському краї, головному в Росії регіоні-постачальника рису, зібрали приблизно такий же урожай, що і в попередні роки – 1,07 мільйона тонн.

Однак сезон був відзначений небувалою кількістю дощів, урожай довелося збирати аж до грудня, і в результаті з вихідного рису-сирцю вдалося отримати менше рисової крупи, ніж зазвичай.

При стандартному показнику в 65% в минулому році з сирцю вдалося добути тільки від 40% до 55% крупи.

Через це в сховищах на початок 2017 року залишилося менше рису, ніж зазвичай – 262 тисячі тонн проти 321 тисячі тонн роком раніше. Новий урожай буде тільки у вересні.

До цього часу потреба в рисі складе приблизно 330 тисяч тонн, стверджують опитані газетою фахівці. У міністерстві сільського господарства тим часом кажуть, що накопиченої крупи насправді набагато більше.

«За попередніми даними, в 2016 році вироблено 400 тисяч тонн рисової крупи, на 13% більше, ніж у 2015 році», – розповіли «Профілю» в прес-службі відомства.

Погодні аномалії – не єдина проблема російських фермерів. Проти них грають і падіння цін на рис. Правда, тут учасники ринку розходяться в оцінках.

Одні кажуть про поточні розцінки в 25-26 тисяч рублів за тонну замість звичних 30 тисяч.

Інші наполягають на невеликому, але все ж зростання і стверджують, що продати тонну рису зараз можна в середньому за 31 700 рублів.

В таких умовах аграрії спрямовують усі більше своєї продукції на експорт в надії на окупність (за кордоном середня ціна тонни російської рисової крупи становить 500 доларів, або 30 100 рублів) і це погіршує ситуацію з нестачею рису в сховищах.

На даний момент, за словами співрозмовників «Комерсанта», на російському рисовому ринку склалася ситуація, прямо протилежна звичайної: експорт вперше за довгий час перевищив імпорт.

Так, у другій половині 2015 року в Росії було ввезено 74 тисячі тонн крупи, а вивезено – тільки 35 тисяч тонн. У липні-листопаді 2016 року імпорт склав уже 50 тисяч тонн, а експорт – 74 тисячі.

Втім, закони ринкової економіки повинні з часом стабілізувати становище: брак рису всередині країни стимулює зростання цін (аж до 40 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян за тонну рисової крупи), що змусить виробників знову переорієнтуватися на вітчизняний ринок.

«Мінсільгосп не бачить підстав для виникнення дефіциту на цьому ринку», – впевнені в міністерстві.З позицією відомства згоден генеральний директор Ексертно-аналітичного центру агробізнесу «АБ-Центр» Олексій Плугів. «Глобального дефіциту рису в Росії ми не очікуємо.

Навесні, в умовах можливого значного ослаблення пропозиції, посилення цін буде знаходитися в межах 15-20% в порівнянні з грудневим рівнем.

Більш сильного росту будуть перешкоджати низькі світові ціни (тайський рис за три роки подешевшав на 17,9%, в'єтнамський – на 18,7%). На Росії це несильно відбивалося через падіння рубля.

Тепер же національна валюта дещо стабілізувалася, і це позначиться на чутливості ринку рису до ослаблення цін в світі. Вони можуть просісти ще на 2-3% », – зазначив Плугів в розмові з« Профілем ».

Прямо зараз, додає Плугів, на внутрішньому російському ринку дійсно спостерігається невелике падіння цін.

«Але, по-перше, низькі ціни якраз і свідчать про високий рівень пропозиції, говорять про те, що дефіциту немає. А по-друге, назвати їх низькими можна лише в порівнянні з рівнем річної давності.

Так, якщо порівнювати грудень 2016 року зі груднем 2015 року, то ціни і правда впали: на 19,3% – у виробників, на 18,6% – у переробників і на 5,7% – у роздрібних продовця.

Але за останні кілька років вони значно зросли. Наприклад, за три роки ціна у виробників збільшилася на 43,4%, у переробників – на 39,8%, а в ритейлі – на 47,1% ».

При цьому рис став одним з небагатьох (нарівні з фруктами) видів продовольства, який подешевшав за минулий рік.

За даними Росстату, в середньому продукти харчування в Росії подорожчали на 3,9% (в ЄС тільки на 1,1%).

Найбільше зросла ціна на олію та жири – 13%, рибу і морепродукти – 8,6%, молочні вироби, сири і яйця – 8,5%.

Більшість опитаних «Профілем» рітейлереров поки не стикалися з проблемами при поставках рису. «Ні, поки нічого незвичайного не помічав.

Все як завжди », – запевнив директор Преображенського ринку Дмитро Шишкин. «Дефіциту рису в магазинах" Діксі "немає.

Постачальники виконують свої зобов'язання про терміни та обсяги поставок », – розповіла представник мережі Катерина Редіна.

«Я дивлюся на ситуацію на ринку з позиції рітейлу, і поки така тема в продовольчих мережах навіть не обговорювалася. Навіть натяку не було на якісь труднощі », – зазначив голова ради директорів групи BBCG Олексій Філатов.

«Поки що вироблення крупи йде випереджаючими темпами. У вересні-грудні 2016 року був вироблено 154 400 тонн, що на 12,4% більше, ніж за аналогічний період 2015 року », – резюмує Олексій Плугів з« АБ-Центру ».

Однак в Асоціації виробників і постачальників продовольчих товарів «Руспродсоюз» визнають, що складності є. «Ми розраховуємо, що вони носять тимчасовий характер.

На ринку дійсно є певна нестача рису круглих сортів. А на внутрішньому ринку і правда встановилися низькі карбованцеві ціни на крупу.

Це економічно не виправдовує витрат на виробництво рису, понесених у 2015 році, в період високого курсу іноземної валюти, адже до неї прив'язана вартість добрив, засобів захисту рослин і навіть насіння, – розповів «Профілю» директор асоціації Дмитро Востріков. – Наприклад, сьогоднішня оптова ціна на крупу першого сорту (а це найбільш ходова продукція) знаходиться на рівні 28 рублів за кілограм, тобто практично дорівнює її собівартості. Оптимальна ціна, при якій аграрії могли б обслуговувати кредити і окупати інвестиційні вкладення, повинна бути не менше 35 рублів ».

Втім, упевнений Востріков, ситуація буде розвиватися «за позитивним сценарієм»: «В найближчі місяці ринок самоотрегуліруется, і оптові ціни на рис встановляться на оптимальному рівні. Відчутне підвищення цін буде стримуватися поставками імпортного крупи. Кінцевий споживач не помітить ні серйозних цінових коливань, ні дефіциту продукції ».

Міністр сільського господарства Олександр Ткачов розділяє оптимізм більшості, хоч і не говорить прямо про рис. У середу він звітував про ситуацію на овочевому ринку.

За словами чиновника, Росія за підсумками 2016 роки змогла забезпечити себе овочами вітчизняного виробництва на 90%. Для закріплення і поліпшення результату необхідно будувати нові теплиці і модернізувати вже існуючі, впевнений чиновник.

«Сьогодні перед галуззю стоїть завдання зберегти планку минулого року і ефективно використовувати субсидії», – зазначив Ткачов.

Ситуація з рисом теж не в останню чергу залежить від міністра.

Як з'ясував «Коммерсант», з 234 400 га рісовооросітельних полів Краснодарського краю 22,5% (52 600 га) знаходиться у власності Агрокомплексу імені М.І.

Ткачова – підприємства, створеного батьком глави Мінсільгоспу і належить його родині. Ще 18,2% (42 500 га) володіє холдинг «АФГ Національ» Дмитра Аржанова.

Тим часом, в сусідньому Казахстані виробники рису теж звернули увагу на іноземних споживачів.

Правда, на відміну від Росії, місцеві агрохолдинги «РЗА-Агро» і «Сир Маржана» в 2016 році вперше відправили свою продукцію на експорт.

Казахські фермери зібрали рекордний урожай рису – на 15-20% більше, ніж зазвичай – і при цьому зуміли вдвічі знизити витрату води. В Астані сподіваються, що вже скоро будуть продавати свій рис і в Росію.