Дивовижний і корисний індійський огірок

Лагенарії – типовий представник сімейства гарбузові. Являє собою повзучу трав'янисту ліану, довжина якої доходить до 15 метрів. Плід – тиквіна.

У різних видів лагенарії, а їх не менше семи форма плоду різна: бувають плоди витягнутої, змієподібній, круглої і інших видів форм. Найбільше поширені рослини, які мають булавоподібні або пальцевидні форми, схожі на бутель – темно-зелені гарбуза.

Гарбуз лагенария виглядає дуже декоративно, її пагони обвивають паркани, альтанки, господарські споруди. Цвітіння рослини відбувається безперервно, аж до заморозків.

Квіти лагенария досить великі, мають форму келиха. Вранці їх колір світло-кремовий, до вечора стає абсолютно білим. В Європу лагенарії завезли з В'єтнаму і Індії в середині XX століття.

У нас, в Росії, на садових ділянках для використання в їжу успішно вирощується огірок лагенария довгоплідних, яка відома ще як індійський огірок, в'єтнамський кабачок, лагенарії змієподібна.

У плодах рослини мало вуглеводів і білка, проте м'якоть містить мінеральні солі, вітаміни, кислоти і цукру, велика кількість кальцію і заліза. Плоди цінуються за цілющі якості.

застосування лагенарії

Їх застосовують при хворобах печінки, травного тракту, для профілактики захворювань серця і судин. Вживання плодів допомагає попередити склероз і ожиріння.

Для їжі знімають молоді плоди-зеленці з тонкою шкіркою, діаметр яких не більше 5 см, а довжина до 60 см. У недозрілих плодів м'якоть пухка, смак пряний, злегка гіркуватий.

З лагенарії готують такі ж страви, як з кабачків і гарбуза. Її можна фарширувати, смажити оладки, солити, робити ікру, маринувати, використовувати для приготування салатів.

Цікава особливість рослини – здатність до регенерації. Можна відрізати тільки частина плода, а не зрізати його повністю. Місце зрізу моментально затягується, а плід як і раніше росте і може мати довжину більше півтора метрів.

Лагенарії змієподібна – високоврожайне рослина. Близько 40 кг плодів можна зняти з одного куща. В середньому маса одного плоду – 8 кг. Коли плід дозріває, м'якоть з часом висихає, а оболонка набуває великої міцності і стає абсолютно водонепроникною.

Рослина лагенария здавна використовувалося для виготовлення предметів прикладного мистецтва, посуду, ваз, шкатулок. Кора зрілих плодів легко обробляється, її можна лакувати, фарбувати.

Один з видів лагенарії носить назву – горлинка або посудна гарбуз. Висушений і правильно оброблений плід рослини – прототип древньої домашньої посуду.

Вироби з лагенарії славляться тим, що в них прекрасно зберігається свіжість продуктів. Тому в такому посуді тримають вино, молоко та інші рідини.

Усередині обробленої гарбуза завжди сухо, що дозволяє використовувати її для зберігання сипучих продуктів (борошна, солі, круп).

Особливості вирощування лагенарії

Грунт

Лагенарії вирощування з насіння якої проводиться через розсаду, добре росте на родючих ґрунтах з великим вмістом органіки. Рослина не росте на кислих грунтах, сильно зволожених і з близьким рівнем грунтових вод.

З осені бідні ґрунти заправляють мінеральними і органічними добривами і перекопують. Добре росте лагенария після картоплі, бобових культур, капусти.

Місце

Ділянка підбирають добре освітлений, на південно-західних і південних схилах. Рослина дуже теплолюбива. Найсприятливіша температура для вирощування +25. Лагенарії не виносить навіть найслабших заморозків і гине.

З огляду на, що рослина кучерява, необхідна установка опор. Відстань між опорами до 1,8 метра. Вирощувати лагенарії можна на грядках, але зазвичай цю культур висаджують близько парканів, у альтанок, біля будинків.

Посів і посадка

У південних районах вирощування лагенарії виробляють методом посіву насіння в незахищений грунт, як звичайні гарбуза. При достатній вологості і температурі не нижче + 15, сходи вже видно через пару тижнів після посіву.

Справжні листи утворюються через місяць після сходів. Про те, як вирощувати лагенарії в середній смузі можна поговорити докладніше. Для вирощування рослини використовують розсадний спосіб. Насіння висівають в розсадні горщики в останній декаді квітня. Глибина посіву – 3 см.

З огляду на, що вони захищені твердої корою, крізь яку паросткам складно пробитися, перед посівом насіння неодмінно пророщують: на добу замочують у воді, а потім поміщають у вологу тирсу і витримують при температурі 25.

Через тиждень з'являться паростки, які розсаджують по одному в горщик. Вирощують розсаду, як звичайну гарбузову. У грунт сіянці висаджують в місячному віці, але після того, як мине загроза заморозків, а температура ґрунту буде не нижче 12.

Посадка лагенарії на відведений їй місце проводиться в кінці травня в лунки за схемою 100х100 см. Лунки перед посадкою добре проливають теплою водою, розсадний горщик висаджують на одному рівні з грунтом і перші дні притіняють.

Щоб волога не випаровувалася, корисно замульчувати грунт перегноєм або торфом. Від нічної прохолоди рослини необхідно захищати, використовуючи покривний матеріал, який можна не прибирати до початку цвітіння.

Рослини підв'язують до опори, коли їх висота досягне одного метра. Якщо опори не передбачені – потрібно під плоди покласти дошки або камені, щоб уберегти їх від слимаків та грунтової вологи.

Вегетаційний період триває до 220 днів. Найінтенсивніший ріст центрального стебла і освіти бічних пагонів відбувається через півтора місяці після виходу проростків назовні.

В цей же час рослина зацвітає. Запилення квітки відбувається за допомогою комах у вечірній час. Розвиток заплідненої зав'язі відбувається швидко. Плоди дозрівають протягом 1,5 -3 місяців після запліднення.

На рослині формується до 9 зав'язі. У середній смузі лагенария виростає до 10 метрів у висоту, довжина плодів – до двох метрів.

догляд

Коли довжина центрального стебла і бічних пагонів досягне двох метрів, їх прищипують, а деякі пагони і зав'язі взагалі видаляють. Цей прийом проводиться з метою кращого формування плодів.

Під час цвітіння рослина потребує додаткового запилення жіночих квітів. Необхідно постійно рихлити ґрунт, щоб забезпечити достатнє надходження кисню до коренів рослини, систематично поливати і підгодовувати мінеральними і органічними добривами, чергуючи їх.

Лагенарії потребує щоденних рясних поливах, причому тільки теплою водою. Укриття прибирають тільки коли тепло і вдень і вночі.

Збір врожаю

Через три місяці після посадки насіння, плоди дозрівають і готові до збирання. Збір врожаю проводиться багаторазово. Все залежить від мети вирощування. Плоди зрізають ножем разом із плодоніжкою.

розмноження

Розмножується лагенария тільки насіннєвим шляхом. Для отримання насіння на рослині залишають перший зав'язався плід. Його зрізають разом з плодоніжкою, напередодні заморозків і поміщають на зберігання в тепле приміщення до кінця жовтня.

Далі плід розпилюють (можна використовувати ножівку), вибирають насіння. В одному плоді міститься досить багато (до 200 штук) насіння, схожість яких зберігається протягом 7 років.

Насіння велике, товстошкірі, гладкі, неправильної форми. Їх укладають в паперові пакети і зберігають до посіву при кімнатній температурі.