Застосування рослини в кулінарії і декоративних цілях

Плоди Доліхос їстівні і готуються за тими ж рецептами, що і квасоля

Плоди Доліхос готують як квасоля або боби, вони багаті білком і поживні. У Грузії з них роблять одне з національних страв – лобіо.

Розмочені кілька годин боби застосовують для приготування перших страв, їх додають до овочів в гарнірах.

Зелені стручки маринують, смажать, запікають, використовують як окремий гарнір або як частина складного гарніру до м'яса, їх включають в салати.

Сушені боби добре і довго зберігаються, а варені заморожують або консервують.

Американські вчені рекомендують використовувати плоди Доліхос в дієтах для схуднення.

Декоративними рослинами прикрашають високі огорожі, їх широко використовують для вертикального озеленення будинків, тінистих альтанок, ними оформляють садові та паркові ковані або дерев'яні арки, перголи.

За допомогою різних опор ліанах можна надати будь-яку форму. Оригінально виглядають старі фруктові дерева, на яких одночасно зростають, наприклад, яблука чи груші і бузкові стручки.

Особливо яскраво виглядає долихос ранньої осені. На кущах одночасно можна спостерігати молоду зелень верхівок пагонів, жовтіють нижні листки, ніжні пуп'янки і яскраві кисті суцвіть, а також кольорові бобові стручки.

З тонкощами посадки і вирощування Доліхос ви познайомитеся, подивившись відео ролик. Приємного перегляду!

Доліхос вирощування з насіння

Доліхос вирощування з насіння, ліани. По-іншому гіяцинтові або єгипетські боби, лаблаб, лобіа, в'юнкий бузок.

Найдавніший вид з відомих людям. Вже багато десятків років його додають в їжу, у кожного народу рослина має свою назву.

Поширений в різних місцях з теплим кліматом.

У Росії вирощують як однорічна декоративна витка рослина. У теплих країнах росте не один рік.

У нас фахівцям домогтися багаторічного зростання не вдалося, не дивлячись на те, що проводилося експерименти і спроби в цьому напрямку. Доліхос може бути від 1,5 до 3 метрів у висоту.

Якщо є опора, то міцно її обвиває. Цікаво, що він це робить проти годинникової стрілки.

У спеціалізованих місцях продажів насіння долихос – в'юнкий бузок. За назвою можна зрозуміти, що вони схожі.

Рослина, про який йде мова з сімейства бобових. Садити можна для господарства або в декоративних цілях.

Трав'яниста ліана при дотриманні догляду з самого початку буде неймовірної краси.

На практиці його отримують з насіння, при послідовній турботі і правильній посадці ліани будуть рослі і міцні. Щоб результат коштував свічок важливо знати про стадії розвитку. Всього налічують близько п'ятдесяти видів.

опис долихос

Гіацинтові боби, так назвали рослину за рахунок його декоративних властивостей. Плоди з'являються після закінчення періоду цвітіння. Мають вигляд широких сплюснених стручків. Можуть мати насиченим пурпурним відтінком.

Листя великі серцеподібні, схожі з бобовими або квасолевий. Можуть бути:

Квіти збираються в суцвіття. Наявність на неї кисті великого їх великої кількості виглядає гармонійно і заворожує. Зовні естетично не тільки квітки, але і привертає незвично вигнута форма плодів.

За формою квіти Доліхос схожі з квасолевий, але у першого кисті більше. У кожного виду колір відрізняється, мають приємний аромат. Життєвий цикл квітки складається всього лише три дні.

Період цвітіння починається з липня і до настання холодів. Квіти Доліхос можна зрізати. Цвітіння закінчується, з'являються темно-фіолетові боби, видали нагадують виноград.

Важливо: Щоб долихос використовувався в декоративних цілях необхідно купувати тільки свіже насіння.

Для успішного вирощування важливо правильно купити посадковий матеріал. Щоб долихос прикрашав сад, вирощування здійснюється з насіння.

Реалізуються в маленьких пачках, в ній їх, як правило, 3-4 штуки. Для посіву підходять стручки первістки.

З пізніх насіння виростають високі, але не квітучі кущі.

Доліхос фото

Доліхос вирощування з насіння

Щоб посадити рослину необхідно здійснювати дії в правильній послідовності. В першу чергу після покупки насіння, їх потрібно підготувати, тобто зробити розсаду.

Висаджують її на початку сезону, коли грунт вже досить прогріта. Але робити це необхідно дуже дбайливо, так як якщо їх пошкодити, то рослина вже не буде повноцінно таким, як хотілося б, то є з пошкодженою кореневою системою ліана не здатна повністю розкрити свою красу.

Доліхос, теплолюбний, і йому потрібно багато світла, тому висадка повинна проводитися на сонячних місцях. Якщо висаджувати його біля будівлі, то лучім варіантом буде його східна сторона.

У тіні рослина буде погано розвиватися і бажаного ефекту може не досягти. Тільки сонце помиє квітці рости найбільш повно і красиво. Якщо сідають для збору врожаю, то найбільш хороші місця на ділянці буде після овочів.

Коли садити насіння? Найкраще це робити це в лютому або в березні. Кожна лунка повинна бути на відстані в 20 сантиметрів. Насіння перед посадкою необхідно замочувати на добу.

Перші сходи з'являються на восьмий або десятий день. Після того як з'явилися всі чотири листочка верхівки сіянців прищипують. В результаті виростають бокові пагони, що утворюють килим.

Сіяти насіння можна в стаканчики і з настанням тепла пересадити в грунт. Або ж дочекатися стійкої сприятливої ​​погоди і висадити відразу в землю на ділянці. Головне, щоб грунт до цього часу була прогрітій.

В якому місці підпилювати насіння

Щоб прискорити процес пророщування попередньо потрібно обробка. Існує кілька способів стратифікації:

1. Обробка пилкою або ножечком.
2. Підшліфовка дрібної наждачкою.
3. Здійснити прокол на насінні за допомогою голки.

Це робиться для порушення водонепроникності оболонки. Після завершення обробки насіння на двадцять чотири години поміщаються в теплу воду. Її рекомендується за цей час кілька разів змінити. Деякі замість води використовують картопляний сік на кілька годин.

Далі насіння кладуться на маленький мох, накриваються серветкою, притискаються і переміщаються в тепло. По закінченню трьох днів у них з'являться невеликі корінці. Їх з легкістю можна укоренити в підготовленому субстраті.

У горщики, ящики або інші ємності (підійдуть і торф'яні горщики для цих цілей), в які будуть сідати насіння, в субстрат слід додати в невеликих кількостях крейди і деревної золи.

Ця рослина комфортно себе почуває в нейтральній, злегка лужному грунті. Садити насіння потрібно на глибину три сантиметри.

У приміщенні з розсадою підтримуватися температура вище двадцяти градусів. Полив сходів потрібно проводити раз на тиждень, при необхідності частіше.

Підросли саджанці в травні можна тримати на балконі, якщо він засклений. Так як сильних морозів долихос не переносить. Це робиться для адаптації кущів до реальних погодних умов. Як правило, невеликі опори потрібні навіть на етапі вирощування розсади.

Важливо: Садівникам варто пам'ятати, що долихос нестійкий до сильних морозів.

Догляд за Доліхос

Доліхос любить рясний полив, тому бажано робити його щодня. А в спеку рекомендується кілька разів.

Для хорошого результату рослина має отримувати сонячне світло. Ця рослина дає відмінний урожай і одночасно прикрашає ділянку.

Боби дуже корисні, їх використовують в якості самостійних страв і в гарнірах.

Якщо розсада виросла її необхідно акуратно перенести, не пошкоджуючи коріння і провести висадку на відстані півметра. Поруч з кожним кущем обов'язково потрібно щоб була опора, стебла до них підв'язують товстими нитками. Це робиться для формування правильного росту.

Для цього підійде зволожена, пухка, живильний ґрунт. Однак квітка може виростати і в звичайній землі з додаванням підгодівлі. Рослина не здатне рости в кислому ґрунті. Ліана не вимоглива в догляді, але в посуху важливий полив рясний.

Для підгодівлі Доліхос підходить чергування калійних і азотистих добрив, також підійде використання комплексних добрив. У вегетативний період це слід робити один раз в чотирнадцять днів.

Можливі проблеми при вирощуванні

Якщо на листках стали з'являтися невеликі жовтуваті плями значить нестача калію, але не як не про те, що на ліані є пошкодження або кущ більш.

Доліхос дуже стійкий до різних захворювань і шкідників. Це ще одна перевага, через якого багато садівників воліють цю рослину.

Іноді може дивуватися борошнистою росою, а також страждати від попелиці і гусениць, а також від кореневих вузликових нематодов. З ними не складно впоратися при застосуванні методу обприскування спеціальними препаратами. Придбати їх можна в магазинах для садівників (дачників).

Як зібрати насіння

Через два тижні після висадки розсади на ділянці починають з'являтися плоди. Якщо в планах далі займатися вирощуванням ліан (гиацинтовиє боби), то краще їх зібрати і залишити на насіння. У стручки мають бордовий колір, в кожному повинно бути п'ять-шість штук, за кольором кремові.

Починати збір врожаю можна коли стебла починають висихати. Час зберігання бобів п'ять років. Це ще одна перевага даної рослини.

Стручки знімаються з ліан і просушують протягом двох – трьох тижнів.

Тільки потім виймаються боби, кращої якості відкладаються на зберігання до весни в скляних добре закритих ємностях.

Для насіння рекомендується відбирати ті насіння, які розташовуються вище. Вони як первістки отримали більше харчування та догляду. А, отже, боби будуть якісніше. Також заготовлюються насіння і інших культур.

При регулярному вирощуванні культури їх рекомендується заготовлювати самостійно, а не купувати.

Так як в магазині в упаковках можуть бути не дозріли, що призведе до мізерного цвітіння, не дивлячись на хорошу силу росту.

відомі сорти

В першу чергу квітникарі виділяють найбільш видатні сорти. Не один з них не вимагає складного догляду і особливих умов для зростання. Щоб вибрати відповідний вид далі будуть описані найбільш привабливі Доліхос.

«рожева Місяць»- це саме той сорт, який за своїм зовнішнім виглядом дуже схожий з бузком.

Листи мають яскравих насичених зеленим кольором, а квітки колоритно фіолетові. У висоту стебла цієї рослини можуть бути до чотирьох метрів. Він набув найбільшого поширення.

Особливою перевагою цього сорту є те, що здатні висіти до снігу.

«бузковий каскад»Відмінно росте навіть в умовах міста, на балконі. Вони досить стійкі до похолодань. Цей сорт більше йде як декоративний, а не урожайний. Цінується за хорошу гіллястість. Дуже добре підходить для балконів і веранд.

«фіолетові гірлянди»Залучають висотою стебел. Можуть досягати шести метрів.

Сорт відрізняється величезними за розмірами листям і яскраво фіолетовими квітками, які за формою нагадують гірлянди. Тому цей долихос отримав таку назву. Квіти дають відчуття урочистості.

Їх можна зрізати для прикраси інтер'єру всередині будинку, в воді даний сорт може простояти тривалий час.

Важливо: Не залежно від виду, долихос чутливий до нестачі вологи, особливо в перший місяць зростання.

Доліхос в озелененні

Доліхос чудово прикрасить будь-який сад. Він може з успіхом використовуватися в вертикальному озелененні. Добре підходить для заборів і огорож.

Прекрасно закриє всі непривабливі стінки господарських будівель. Раніше його можна було побачити в основному на ділянках, але зараз стала часто практикуватися вирощування на балконі і навіть в кімнатах.

Важливо: Якщо Доліхос недостатньо світла і тепла, він повільно і слабо розвивається. І може не встигнути зацвісти.

Як уже писалося це незвичайне, красиве рослина, що прийшло з давніх часів. Його ліани настільки мальовничі, що їх використовують для озеленення стін будинків, альтанок, парканів.

З їх допомогою створюються красиві перегородки, пергол. Оригінально пофарбована листя і яскраві плоди роблять приголомшливий вид в будь-якому місці.

Також його красу можна підкреслити посади поруч контрастні квіти.

Деякі для незвичайності екстер'єру використовують відразу декілька сортів. Це не тільки доповнити краси фасаду, але і принесе власнику урожай з відмінними смаковими якостями і користю.

Доліхос в ландшафтному дизайні

Процес вирощування квітки захоплюючий. Особливо, якщо це робиться в творчих цілях. З його допомогою можна надати новизни ділянці.

Для створення ландшафтного шедевра слід звертати увагу на відтінки кольорів. Оригінальніше будуть виглядати композиції з різними відтінками.

Для гри фарб, долихос, потрібно садити поруч з квітучими рослинами.

Доліхос може бути однорічним і багаторічним рослиною. Розсада від нього можна використовувати протягом тривалого часу. З плодів можна створювати смачні і незвичайні страви. При мінімальному догляді результат чудовий.

Доліхос рідкісна рослина, яке заслуговує отримати широке поширення. У мережі можна відшукати безліч фото, на яких видно як воно прекрасно.

Деліхос вирощування з насіння і догляд за ним вимагає мінімальних зусиль.

Натомість його власник отримує доглянутий і креативний сад, що виділяється серед інших і радує тривалий час.

Ліани Доліхос скеровані у вись заворожують погляд. Багато в чому від виду ділянки залежить особиста фантазія і бажання до праці. З декількох насіння здатні утворитися цілі зарості. У другій половині літа одночасно на ліанах можна побачити привабливе поєднання бобів з квітами.

Хоч ця рослина не вимоглива в догляді, стежити за ним потрібно правильно. Для нашої країни це порівняно нова культура, до якої варто придивитися.

Використання Доліхос в кулінарії

Доліхос – це не тільки надзвичайно приваблива ліана. Це ще й давня харчова культура. Вона досить широко поширена і особливо затребувана в індійській кухні. Боби мають насиченим ароматом трав і містять збалансовану кількість білка.

В їжу використовуються зрілі сухі плоди і свіжі зелені стручки. Другий варіант значно м'якше, а за смаком ніжніше і витонченішими.Смак бобів схожий з квасоляним. Детальніше про його смакових властивостях можна прочитати на численних кулінарних сайтах.

Може бути основною стравою або в складі гарнірів, салатів, супах. Чудовий за смаком в поєднанні з імбиром і кокосом. Як приправа до м'ясних страв додаються зелені боби і недостиглі насіння. Відмінно поєднуються з прянощами, з рисом, овочами, морепродуктами.

У європейській кухні продукт рідко застосовується. На це вплинули два основні чинники.

Плоди Доліхос довго готуються, а також в складі є речовини, які в людському організмі можуть перетворюватися в синильну кислоту.

Через це боби доводиться довгий час вимочувати, періодично міняючи воду, а потім варити не менше півтори години. В інтернеті можна підібрати відео рецепти.

Боби відмінно заповнюють витрачені сили і відновлюють людську енергію. Збагачують організм вітамінами, і зменшую т рівень холестерину в крові. Боби Доліхос корисні людям при цукровому діабеті, з хворобами печінки і при зниженому імунітеті.

Так як в ньому міститься білок схожий за структурою з твариною. У рослинах білок вважається збитковим, але не в даному випадку. Ці боби можна заморожувати, фахівцями було доведено, це тільки збільшує їх користь.

Зверніть увагу: Перед вживанням бобів, в обов'язковому порядку вони вимочуються.

Раду з посіву насіння Доліхос

Опис посадки, догляду та вирощування Гіацинтове бобів з насіння, коли садити долихос

Доліхос, гиацинтовиє боби, в'юнкий бузок – це назва однієї рослини. Зернобобовая культура досягає висоти 3 4 метри.

Вона любить теплий клімат, тому її можна зустріти в усіх куточках Африки і Азії. У цих місцях вона може рости кілька років.

На території Європи, з її суворим кліматом, долихос вирощується як однорічник.

Найбільш привабливі сорти Гіацинтове бобів, Вирощувані з насіння такі:

• Рожева місяць. Це вид кучерявою бузку, який має яскраво-зелене листя, а квіти фіолетові. Кущі досягають висоти 4 метри. Цей сорт частіше за інших вирощується в умовах холодного клімату. Стручки з бобами можуть висіти до появи першого снігу.
• Бузковий каскад. Сорт стійкий до холодного клімату. Завдяки своїй гіллястості, вирощується як декоративний кущ в лоджії або балконі.
• Фіолетові гірлянди. Він відрізняється великою висотою стебла, до 6 метрів. На ньому ростуть величезні, фіолетові квіти, у вигляді гірлянд. Зрізуючи, їх можна поставити в воду, де вони можуть простояти тривалий час. Краса таких кольорів прикрасить будь-яку квартиру.

Доліхос, вирощування з насіння

Вирощування кучерявою бузку з насіння доступно будь-якому новачкові. Щоб квіти встигли розквітнути, потрібно знати, коли висаджувати насіння. Найкраще посадку насіння здійснювати в березні. Однак якщо момент упущений через заморозки, посів насіння можна відкласти на квітень або початок травня.

Для прискорення вирощування насіння Гіацинтове бобів, їх піддають обробці. Коли цей процес завершується, починають посів:

• Перед посадкою насіння обробляються особливим способом. Береться пилка для нігтів або наждачний папір і поверхню насіння відшліфовується. Через відсутність таких інструментів, можна просто проткнути насіння голкою. Це необхідно, щоб порушити водонепроникність оболонки.
• Коли насіння будуть оброблені таким чином, їх потрібно протягом дня витримати в свіжій воді кімнатної температури.
• Насіння висівається в горщики або ящички, з поживною сумішшю, до складу якої входить зола.
• Посівні насіння заглиблюються на 3 см в грунт. Шухлядки заносяться в приміщення з температурою 20 градусів. Поливати посаджені насіння потрібно раз на тиждень.

Починаючи з травня, ємності з вирощуваної розсадою можна виносити на відкрите повітря з метою загартовування. Це піде на користь рослинам.

Вони почнуть привчатися до природних умов існування.

Деякі кущі досягають до цього часу таких розмірів, що їм необхідні опори.

Висаджування розсади в грунт

Вибір часу висаджування розсади Доліхос, є важливим моментом, тому що високий молодняк ще не гарантує отримання якісних кущів кучерявою бузку.

Садити розсаду потрібно в такий спосіб:

• При появі у рослини перших 3 листків, верх слід прищипнути, для збільшення гіллястості.
• З посадкою молодих саджанців у відкритий грунт потрібно бути обережним і дочекатися настання теплої погоди, через ризик весняних заморозків.
• Місце посадки Доліхос, мабуть, вибрано добре освітлене при повній відсутності протягів, через які молодняк може загинути.
• Якщо ділянка буде вибраний невірно, то рости, гиацинтовиє боби будуть погано і можуть, взагалі, не розквітнути.
• Висаджування проводиться в чорнозем після гарного прогріву. Земля повинна бути забезпечена поживними речовинами, а територія добре висвітлюватися.
• Розсада виймається з горщика разом з грудкою землі, щоб вона краще прижилася при посадці.
• Посадка розсади проводиться в заздалегідь приготовлені ямки, розташовані на відстані 20 см один від одного.
• Висаджування розсади проводиться акуратно, тому що легко пошкодити кореневу систему.
• При необхідності варто поставити опори для гілок бузку.
• Через час рослина зміцніє, гілки витягнуться, і гиацинтовиє боби можна буде підгорнути, а розрослися пагони підв'язати до опор або оповити гілки навколо них.

збір насіння

Через 2 тижні після висаджування розсади Доліхос, на рослині починають з'являтися плоди.

Якщо кучеряву бузок планується вирощувати далі, то плоди слід зібрати, щоб залишити на насіння.

Вони являють собою бордові стручки, в яких знаходиться по 5-6 бобів кремового кольору. Збір їх починається після висихання стебла.

Стручки протягом 3 тижнів сушаться, потім боби виймаються і закладаються в скляні тари. Кращі стручки з бобами вважаються ті, що розташовані на кінцях гілок.

Це первістки і такі боби залишаються на насіння. Їх бажано заготовлювати самостійно, оскільки в магазині можна придбати неякісний матеріал.

Час зберігання бобів – 5 років.

В'юнкий бузок дуже теплолюбна рослина, тому ділянка повинна бути захищена від наскрізних вітрів і добре висвітлюватися сонцем. Крім температури 20-30 градусів, повинна бути забезпечена вологість 70%.

В іншому випадку чекати віддачі від Гіацинтове бобів не варто. Рослина буде розвиватися мляво, а цвітіння, взагалі, не відбудеться. При холодному літі і занадто високої вологості, виникнуть труднощі з запиленням суцвіть.

Від тривалості же світлового дня вирощування сортів не залежить.

Грунт повинна бути пухка, нейтральна. Якщо грунт лужний або кислотний, то для даної рослини не підходить.

Доліхос можна з успіхом вирощувати на дачній або садовій ділянці.

Головне, щоб грунт мала хороший дренаж, була насичена органічними добривами і мала знижений вміст азоту.

У перші дні, в'юнкий бузок вимагає підвищеної поливу. Однак і надмірно зволожувати грунт не слід. З плином часу стійкість до сухості зростає.

В цей час полив здійснюється 2 рази на тиждень і щодня, в разі встановлення спекотної погоди. По можливості грунт мульчують, а бур'ян регулярно прополюють.

Якщо є необхідність, то посаджений ділянку накривається плівкою з постійним провітрюванням, щоб не допустити надлишку вологості.

У період початку цвітіння, проводиться активна підгодівля рослини, яка необхідна щотижня. Це потрібно, щоб квіти розпускалися найбільш пишно. Надалі підгодівлі вносяться більш поміркований. Наголос робиться на суперфосфат.

З метою стимуляції кущіння, гілки постійно прищипують. Поруч з кущами встановлюються двометрові опори, до яких ведеться підв'язка гілок.

збір плодів, Проводиться через 2 місяці.В цей час боби ще молоді і не годяться на розсаду. Вони застосовуються для їжі, оскільки в зростанні досягають свого максимального розміру.

На насіння ж боби збираються через 15 тижнів. Пізніше не рекомендується, оскільки у них утворюється волокниста структура.

Зібравши урожай, всі потужні гілки коротшають вдвічі, для посиленої стимуляції росту.

Доліхос відрізняється високою стійкістю по відношенню до захворювань і шкідників. Хоча на нього може напасти попелиця або білокрилка. Зрідка листя покриваються плямами від борошнистої роси.

Кучеряву бузок часто застосовують в ландшафтному дизайні. Її здатність витися у вигляді ліан, досягаючи 4 метрової висоти, використовується для озеленення альтанок і різних будівель.

Оригінальне поєднання барв у вигляді зелені в верхній частині і пожовклим листя внизу дуже ефектно виглядає. Паралельно, на зростаючому кущі постійно з'являються нові квіти з яскравими фарбами, які спрямовані верх.

Вирощувати гиацинтовиє боби можна і в квартирі – в лоджіях або на балконі.

Боби знаходять широке застосування в кулінарії. З огляду на невибагливість у догляді такого рослини, воно може з'явитися прикрасою як садової ділянки, так домашньої обстановки.