Готуємо хачапурі з сиром і бринзою
Хачапурі – це смачний і гордий представник національної грузинської кухні. Являє собою борошняний виріб – корж з начинкою з сиру. У 2010 гуду в Грузії був розроблений цілий законопроект захищає торгове найменування «хачапурі», запатентували, так би мовити. Ця несолодка випічка користується великою популярністю, завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування.
Так давайте і ми з вами приготуємо це чудове грузинське частування. У цьому рецепті, на відміну від оригінального, начиняти наші коржі ми будемо і сиром, і бринзою. А тісто візьмемо листкове вже в готовому вигляді, так ми значно зекономимо час і зусилля.
Готувати будемо з відео рецептом від «Відео Рецепти Кулінарія» – хлопцям спасибі за зрозумілу подачу інформації і корисні підказки. Давайте дивитися, готувати і пробувати.
Інгредієнти для приготування хачапурі з листкового тіста:
- Листкове тісто – 500 грамів;
- Бринза – 350 грамів;
- Сир – 250 грамів;
- Вершкове масло – 100 грамів;
- Борошно – 50 грамів;
- Яйце куряче – 1 штука.
Вибираючи сири для начинки, можете сміливо довіритися своєму смаку і взяти, наприклад, сир фета і шматок голландського сиру, або додати до бринзі, якщо вона занадто солона, трохи жирного сиру. До таких коржикам рекомендую подати остренький червоний соус чилі, але це за вашим бажанням.
Перше, що вас напевно порадує, – це аромат нашої випічки, а коли ви спробуєте приготовлену самостійно гарячий корж хачапурі, з двома видами сирів, ваше серце і смакові рецептори будуть підкорені гармонійним поєднанням ніжного тіста і соковитої начинки.
Поради з особистого досвіду – я не можу уявити собі блюдо з грузинської кухні без зелені і спецій, тому завжди, коли готую хачапурі, додаю в сири або сир рубану свіжу зелень кінзи або базиліка, якщо немає свіжої, то можна замінити її сушеними ароматними травами. Ви можете використовувати свої улюблені.
Ось бачите, готувати хачапурі з листкового тіста з сиром – зовсім неважка завдання, а значить, ми зможемо радувати ними себе як тільки захочемо. У цьому рецепті ми використовували покупне готове тісто, але якщо у вас є час, то обов'язково спробуйте готувати цю страву максимально домашнім і зробіть тісто самостійно. Залишається лише побажати вам приємного апетиту.