Зміст
- Яблуня «китайка»: популярні сорти і їх особливості
- Особливості, опис і фото сортів китайських яблук
- Харчова цінність
- Яблуня «китайка»: огляд сортів (відео)
- Посадка яблуні «Белфлер-китайка»
- Догляд за яблунями
- Збір врожаю і зберігання
- Використання в кулінарії
- Варення з китайки
- Компот з яблук на зиму
- Компот з яблук «Белфлер» на зиму
- Варення з яблук «Керр» (відео)
Яблуня «китайка»: популярні сорти і їх особливості
«Китайка» або «райка» – так прийнято називати надзвичайно гарні, смачні і декоративні крихітні яблучка, колись часто зустрічалися в наших садах. Насправді дерево, що дають такі плоди, правильніше називати яблунею сліволістная. До того ж, «китайка» – це не сорт, а вид дрібних яблук, що нараховує кілька відмінних один від одного сортів.
Особливості, опис і фото сортів китайських яблук
Морозостійкі, невибагливі і посухостійкі дерева, на яких ростуть китайські яблука, крім того ще й сверхурожайни, декоративні і під час цвітіння, і в пору плодоношення. Привертаючи до себе бджіл, вони допомагають в запиленні і своїм сусідам, підвищуючи цим врожайність у всьому саду. Їх часто використовують як підщепу.Своїм другим назвою сліволістная яблуня зобов'язана не китайському походженням, а формі листя, схожих на листя китайської сливи.Найдавніший з сортів цього виду – «Золоту ранню» – селекціоновані ще Мічурін. Зараз цей сорт можна зустріти лише в старих садах. Дозрівають золоті яблучка рано, важать вони не більше 40 грамів. В основному ростуть плоди на кінцях гілок мініатюрного дерева. Під вагою яблучок пагони часто ламаються, пошкоджуючи дерево.Хранятся фрукти всього кілька днів.Крім «Золотий ранньої», є новий сорт – «Керр», який відбувається з Канади. На батьківщині цими яблучками прикрашають новорічну ялинку, фарширують птицю на Різдво.
За аромату ці яблука не поступаються «Антонівці». Округла форма крони невисоких яблунь зберігається без обрізки. Стиглі яблука нагадують за кольором бургундське вино, ефектно виглядають маленькими гронами на довгих черешках на тлі витончених листя. За смаком фрукти кисло-солодкі, з ледь відчутною терпкістю, яка пропадає після витримування їх на дереві до перших морозів.яблуня «Белфлер-китайка» – сильнорослий сорт з округлою кроною, великими темно-зеленим листям довгастої форми. Пагони сильно опушені. Яблука великі, овальні, світло-жовті, з яскраво вираженим рум'янцем. М'якоть у фруктів біла, ніжна, пряно-кисло-солодка з десертним ароматом.Виведений сорт ще Мічуріним як позднеосенний. Яблуня брала участь в селекції більше 10 нових сортів. До недоліків «Белфлер-китайки» можна віднести пізніше плодоношення сорти, сприйнятливість до парші, високорослої.
Харчова цінність
Розглянемо, чим же цінні яблучка-китайки, на прикладі двох найпопулярніших сортів – «Белфлер» і «Керр».Яблучка сорту «Керр» лікувальні. По-перше, через великий вміст в них вітаміну С фрукти перешкоджають появі гіпертонії. По-друге, в них в достатній кількості вітаміну Р, який є доповненням до попереднього вітаміну. А це означає, що у любителів цих яблук підвищується міцність капілярів. При їх крихкості ж великий ризик підшкірних, легеневих, шлункових та інших крововиливів.Хоча яблуня сорту «Белфлер» зараз поширена лише на півдні Росії і Кавказі, її зовнішній вигляд і смак успішно конкурують з аналогічними показниками кращих південних сортів. Яблука у неї дуже великі – від 120 до 300 г вагою. Деякі садівники-ентузіасти вирощували для виставок екземпляри вагою до півкілограма.Прекрасний смак яблук «Белфлер» викликаний високим вмістом в них цукру з невеликою кількістю кислот. Наприклад, вирощені в середній смузі Росії плоди містять 11% цукрів, 0,7% винних кислот і 7 мг аскорбінки в 100 рЯблуня «китайка»: огляд сортів (відео)
Посадка яблуні «Белфлер-китайка»
Посадка проводиться восени або навесні, в середній смузі краще навесні. Схема посадки наступна:- Відстань між саджанцями від 5 до 50 метрів.
- Грунт повинна бути нейтральною, добре удобреному і зволоженою.
- Якщо грунт чорноземна, суглинна, то, знявши верхній шар, роблять поглиблення в ямі на 20 см.
- Якщо грунт піщаний, то в яму глибиною 80 см кладуть мох, засипають поживною сумішшю, додаючи компост або гній. Посадку проводять через рік.
- На ділянках з близьким заляганням підгрунтових вод насипають пагорб.
- У центр ями забивають кілочок. Коріння яблуні в ямі розправляють і присипають землею. При цьому коренева шийка повинна бути трохи вище рівня грунту.
Догляд за яблунями
Обов'язковими умовами успішного росту яблунь після їх посадки є:- рясний полив після при будь-якій погоді, для стікання надлишків води по колу роблять лунку;
- мульчування тирсою, корою, гноєм для утримання вологи;
- весняна побілка стовбура для профілактики сонячних опіків;
- регулярна весняна обрізка та видалення сухих гілок;
- осіння обрізка і формування крони, особливо це стосується горизонтальних бічних пагонів. При цьому зрізи замазують садовим варом.
Збір врожаю і зберігання
Плоди «китайки» дозрівають з серпня по кінець вересня. Яблука не обсипаються. Самі лежкие з цих сортів зберігаються в холодильнику до січня. Краще за всіх зберігаються яблука «Белфлер» – до 4 місяців, до того ж, їх легко транспортувати.Зберігати осінні сорти можна ще і в дерев'яних ящиках при температурі близько нуля градусів. Слід врахувати, що великі плоди при зберіганні виділяють етилен, тому їх потрібно розміщувати окремо від інших продуктів.
Яблуня-китайка добре прикрашає газон, може служити оригінальною живоплотом. Острижена в формі різних фігур, вона додасть особливої чарівності куточку саду. Ароматні квіти і плоди незвичайних розмірів створюють особливий настрій на дачі. А смачні і корисні яблука, приготовані за особливими рецептами, стануть одним з головних страв будь-якого застілля.Дізнатися про особливості вирощування яблук сорту «Грушівка московська» ви можете тут.
