Як і з чим пити медовуху, її користь і шкода

Медовуха – користь і шкода

Медовуха – напій, в який входить бджолиний мед і трохи дріжджів. Він є корисним у багатьох випадках.Мед вживають і як ласощі, і як подсластітельное засіб для напоїв. На його основі напій очищає внутрішні органи людини, знищує бактерії, запобігає запалення, збільшує тонус і добре впливає на нервову систему.Фортеця медовухи нині – 16%, тому її стали вживати набагато більше. Кількість алкоголю залежить від рецепта, за яким і готували напій. Багато хто думає, що в напій входить тільки горілка з медом.Однак такий розігріваючий напій відрізняється від натурального. Оскільки справжня медовуха горілку в свій склад не включає, та й готується зовсім інакше.Багато сотень років тому слов'яни робили її з соку берези або з будь-яких ягід. Вони додавали заграв мед і суміш, яка роками трималася в дубових бочках.

користь медовухи

Ще колись під час війни цей напій викладався воїнам для підкріплення сил, бадьорості і веселого настрою, а також набуття тонусу.Вважалося, що мед є запорукою довголіття, здоров'я, мудрість купити і інших здібностей.У давні часи медовий напій використовувався для культових заходів. Його куштували в особливі дні: в період поховання, весіль і релігійних свят.Потім він став настільки відомим, що його подавали у всіх корчмах.Для молодят спеціально варили малоалкогольний медовуху. Вони випивали її при застілля і продовжували пити ще місяць. З тих пір і з'явилася фраза «медовий місяць».Тоді їм дарували десятилітрову бочку меду, що вважалося дорогим подарунком. Напої з великим вмістом алкоголю пити не дозволяли. Місячне його застосування сприяло швидкому сімейному додатку.

Корисні властивості меду

1) Напій завжди використовується для лікування застуди, Ангіни і бронхіту. Він є жарознижуючим зіллям.2) Медовуха допомагає організму боротися із злоякісними речовинами і мікробами. Після її вживання у людини відразу почне зміцнюватися і посилюватися імунітет.3) Вона допомагає позбутися від бронхіту і легеневого запалення. Зілля видаляє бактерії, які знаходяться в носоглотці і також її підігріває.4) За допомогою медовухи лікують серцеві захворювання і недостатність. Вона цілюща через те, що в ній знаходяться протизапальні, протиалергічні, потогінні і сечогінні речовини.Напій виводить накопичилася слиз і забезпечує легеневу вентиляцію.5) Щоб не допустити безсоння і звільнитися від нервового напруження потрібно, перед тим як лягти спати, випити трохи медовухи з додаванням м'яти. Вона здатна захистити організм від стресу і запобігти утворенню багатьох хвороб.6) Оскільки мед швидко засвоюється, то його застосовують в будь-яких екстрених ситуаціях і при різних захворюваннях. Медовуха відмінно допомагає прочистити кишечник після застілля.7) З печінковою недостатністю потрібно боротися, розбавивши напій мінеральної рідиною без газу. Застосовувати його потрібно в період трапези.8) Кишкову інфекцію прибирають методом вживання медовухи з червоним вином. Цим напоєм лікується діарея з запором, нестача вітамінів і весняна млявість.9) Даний напій відмінно пом'якшує похмілля, очищає від важких металів і токсинів.10) Медовуха надає цілющі дії на репродуктивну систему. Вона відмінно впливає на потенцію і зміцнює маткові стінки.11) У напої знаходиться велика кількість мікроелементів, мінеральних і вітамінних речовин. Мед рятує від алергії, запалення і всіляких бактерій. Напій також є ранозагоювальну речовиною.12) Завдяки високому кількості ефірного масла є відмінним цілителем для дихальних проходів.У разі утворення ангіни або тонзиліту допоможе тільки тепла медовуха.13) Напій з додаванням ялівцю корисно впливає на імунну систему, з додаванням м'яти – на хороший сон.14) Медовуха з наявністю кориці та імбиру позбавляє від сильного похмілля. Випивши напій, ви позбудетеся від головного болю і ломки кісток. Напій чудово розслабляє після важкого і напруженого дня.15) Для усунення симптомів авітамінозу в напій додають кагор. Кишкові інфекції лікують за допомогою додавання вина.16) Медовуха без наявності алкоголю з соками різних фруктів є корисною при вагітності. Кажуть, що вона сприяє поліпшенню харчування і нормальному пересуванню плода.17) Застосування медовухи сприяє росту волосся, нігтів і робить красивою шкіру обличчя. В організмі відбудеться перестроювання, і він почне очищатися.

Як приготувати медовуху

Сьогодні знайти медовуху можна тільки в бортницьких районах. На жаль, справжню медовуху знайти неможливо, оскільки замість березового соку додають рідина, в яку входить багато барвників, ароматизаторів і етиловий спирт.Якщо хочете самі приготувати медовуху, то ні в якому разі не додавайте цукор. Це сильно занижує ефективні властивості напою.користь зілля полягає в тому, що в нього додають мед. Бджолиний мед необхідно розвести чистою рідиною і додати хміль з прянощами. Можна додавати і лісові ягоди, що набагато більше посилить корисні речовини зілля.Користь домашнього напою унікальна, оскільки він відмінно піднімає імунітет. Медовуха є дуже низькокалорійної. На 100 г в ній всього 64,5 ккал.Для її приготування вам буде потрібно стерилізований мед, який потрібно помістити в каструлю і залити холодною рідиною (1/7). Помістивши на слабенький вогонь, чекайте кипіння.З'явилася, піну необхідно зняти. Після того як вона не виділятиме піни, вимкніть і остудіть. У теплу рідину додайте дріжджі і помістіть в місце з кімнатною температурою на 30 діб.Потім знову додайте дріжджі і залиште ще на місяць. Після цього напій профільтруйте і розлийте в ємності. Зберігати продукт можна не більше півроку.Велику користь напій принесе, коли ви станете вживати його саме за 20 хв до трапези, при цьому, не змішуючи з їжею.У меді знаходиться приблизно 48 різних елементів. Пінний напій відмінно змінює якість вашого життя.Корисно закушувати медовуху квашеною капустою, моченої горобиною, пареної гарбузом і солоними огірками. Це додасть вам більше сил.Рододендрон, азалія або верес відмінно підійдуть для приготування корисного напою. З додаванням дріжджів він готується набагато швидше.

Протипоказання

Медовуха є шкідливою тільки в разі її зловживання. Не можна її приймати тим, хто страждає алергією на мед. Заборонено напій і тим, хто має індивідуальну непереносимість наявних в ньому компонентів.Цей напій є алкогольним. Тому він строго заборонений діткам і вагітним жінкам. Він може підняти тонус матки, що є дуже небезпечним для здоров'я її власниці.Сьогодні більшість людей замість меду додають в напої цукор. Той, хто страждає на діабет, не повинен пити його взагалі. Він може викликати гіпоглікемічний напад.Не можна сказати, що в медовуху багато цукру (8-10%), але ризикувати небажано. Якщо сильно хочеться, то краще порадитися з лікарем. Даний напій не дозволено давати діткам до 3 років.Продукт дозволяється підігрівати, але не допускати його кипіння. Він не любить підвищені температури, і сильно нагрітий напій може стати причиною токсичного отруєння.

Медовуха: шкода і користь. Корисні властивості і склад медовухи

Слово «медовуха» знайоме кожному. Однак не всі знають, що це таке. Сьогодні нерідко так називають горілку з додаванням меду.Подібна суміш далеко не кожному припаде до смаку, та й велика кількість алкоголю може зашкодити організму.А колись на Русі високо цінувалася медовуха.Шкода і користь напою з цієї причини хвилює багатьох людей. Але для початку потрібно розібратися, чим же він є насправді.

Що таке медовуха

Це алкогольний напій міцністю 5-16 градусів. Його готують на основі меду. На кількість міститься спирту впливає спосіб приготування. Ще за часів існування Київської Русі медовуха була традиційним слов'янським напоєм.Вона залишалася такою до тих пір, поки цар Петро I не завіз в країну вино і горілку. Медовуху пили під час свят, на весіллях, подавали на стіл князям і царям. Готували її в основному в монастирях. Зварена там медовуха славилася на всю країну.І до сих пір ченці роблять її за старовинними рецептами.Відмінності є, і суттєві. Мед з'явився набагато раніше і був безалкогольним напоєм. Спосіб приготування був простий. Люди брали мед і розводили його водою.Алкогольний напій з'явився пізніше, після того як виявили, що вміст в одній бочці перебродило. Перші згадки про мед відносяться до 6-7 століть до н. е. Його використовували в ритуальних служіннях.Про це свідчать знайдена в древніх храмах посуд із залишками меду і настінні малюнки, що розповідають, як його приготувати.На Русі напій готували з ягід, води, трав. Головним інгредієнтом був, звичайно ж, мед. Напій зберігали в дубових бочках. Щоб він заграв, доводилося чекати 20-40 років. Отриманий напій ласкаво іменували мед, медок, мед хмільний.Пили його з маленьких чарок з особливих свят: народження дитини, весілля, похорон. При Миколі II рецепт меду зазнав змін. Його стали кип'ятити, додавати дріжджі, хміль. Такий напій назвали медовухою.Примітно те, що термін приготування скоротився до 1 тижня.Основним інгредієнтом в напої є мед. Тому його корисні якості і слід розглядати. У ньому міститься велика кількість важливих мікроелементів і присутній менше калорій, ніж в цукрі.Медовуха допомагає боротися з простудними захворюваннями, сприяє зміцненню імунітету, заповненню енергії і життєвих сил, перешкоджає розвитку атеросклерозу і серцевих захворювань. Крім цього, чим корисна медовуха ще, так це тим, що сприяє підвищенню потенції.Не дарма на Русі молодятам в перший місяць після весілля дозволялося пити лише медовуху. Робилося це для того, щоб в сім'ї якомога швидше з'явилося міцне і здорове потомство. Звідси і пішов вислів «медовий місяць».Але такими властивостями володіє тільки такий напій, який приготовлений без кип'ятіння. Справа в тому, що всі корисні речовини в меді пропадають під впливом високих температур. Знайти сьогодні в вільному продажу напій, витриманий протягом декількох десятиліть, неможливо.Шкода від медовухи може бути такою ж, як від будь-якого спиртного напою. При вживанні важливо знати міру. Також з напоєм потрібно проявляти обережність людям, у яких є алергія на основний інгредієнт.Є думка, що в меню вагітних жінок може бути присутнім безалкогольна медовуха. Користь цієї ради сумнівна, т. К.кип'ячений мед втрачає цілющі властивості, а можливість отримати алергічну реакцію і нашкодити майбутній дитині зберігається.

Як правильно пити медовуху

Раніше процес пиття підпорядковувався певним традиціям. Велике значення мало те, з якою метою використовувався напій, в який час і з якими закусками. Сьогодні ці традиції втрачені. І все-таки можна пити так, щоб не завдала медовуха шкоду, і користь для організму при цьому була значна.Її слід приймати на голодний шлунок. Для стимуляції роботи кишечника, поліпшення травлення і обміну речовин досить випивати келих напою натщесерце за 30 хвилин до їди. Крім того, властивості медовухи сприяють набуттю здорового міцного сну.Для цього її потрібно вживати за півгодини або годину до того, як відправитися спати.

Як зварити медовуху в домашніх умовах

Для приготування можна взяти сировину будь-якої якості. Підійде свіжий мед, старий, стерилізований. Потрібно враховувати, що аромат готового напою залежить від того, наскільки мед запашний. Якщо виразного запаху немає, тоді в рецепт краще додати прянощі.Зварити напій самостійно нескладно. Для рецепта знадобляться мед, вода і дріжджі. У каструлю потрібно налити холодну воду. Потім в ній необхідно розмішати мед. Води повинно бути в 7-10 разів більше головного інгредієнта.Далі каструлю з сумішшю необхідно поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Під час варіння слід прибирати піну.Як тільки вона перестане виділятися (зазвичай процес триває не більше двох хвилин), каструлю потрібно прибрати з вогню, остудити до теплого стану і додати дріжджі. Отримана суміш повинна місяць настоюватися в теплі.Потім слід покласти ще одну порцію дріжджів (кількість в обох випадках кладуть на око) і знову залишити на такий же термін для бродіння. Готову медовуху проціджують, розливають по пляшках і ставлять в холодне місце. Зберігається напій півроку.

різноманітність видів

Сьогодні можна зустріти не тільки звичну медовуху. Існує кілька видів цього напою. Відрізняються вони не тільки способом приготування, але і набором інгредієнтів.

1. Ставлені. При її приготуванні мед не кип'ятять.
2. Ситна або варена. Напій піддається кип'ятіння.
3. Кріплення. До складу медовухи входить етиловий спирт.
4. Хмільна. У неї додають хміль, в результаті чого скорочується процес бродіння, а напій набуває гіркуватий присмак.
5. Підроблена. Містить спеції і прянощі.
6. Безалкогольна.

Цінителям на замітку

Міркуючи про те, чим корисний напій, не можна залишити без уваги різноманітність смаків. Вся справа в тому, що медовари вносять зміни в базовий рецепт. Додавши ті чи інші прянощі, можна отримати новий смак. Інгредієнти, звичайно, підбираються відповідно до індивідуальних переваг.Найбільш вдалі поєднання виходять, якщо до меду додати скоринки цитрусових (лимона, апельсина) або сік цих фруктів. Зі спецій можна виділити корицю, імбир, гвоздику, чорний перець. Чебрець і м'ята зроблять напій вельми оригінальним і незвичайним. Якщо додати в медовуху свіжі ягоди або сухофрукти, наприклад, курагу, родзинки, інжир, то вийде зовсім новий смак.Збільшити міцність напою також не складе труднощів. Коли процес бродіння підійде до завершення, необхідно в напій додати спирт. На 1 літр медовухи цілком вистачить двох столових ложок.

• За часів правління царів медовуха вважалася напоєм для знаті. На її виготовлення йшло багато часу і сил, тому коштувала вона дорого. Прості люди вживали її тільки під час великих свят або обходилися більш дешевими напоями.
• Щоб позбутися від похмілля, потрібно випити стакан сильно охолодженої кріплення медовухи з лимоном. Однак з правильністю методу лікування можна посперечатися. Перше, що лікарі ні в якому разі не рекомендують робити, – це похмелитися алкогольними напоями.
• З темного сировини виходить дуже корисна і сама ароматна медовуха. Користь полягає в наявність великої кількості мікроелементів. Але не всім подобається різкуватий смак і запах такого меду, тому більшість людей вважають за краще використовувати світлі сорти.
• Ведмідь є найбільшим любителем меду серед тварин. За що, до речі, і отримав своє ім'я. Адже не дарма кажуть, що ведмідь «медом відає».
• Вважається, що принцип виготовлення напою був пізніше використаний в виноробстві.
• Вираз «медовий місяць» є не тільки у росіян. Примітно те, що історії його появи у різних народів збігаються. Пов'язано це з тим, що люди помітили головне, чим корисна медовуха в цей період часу.Вважається, що завдяки їй збільшуються шанси зачати хлопчика.
• Напої на основі меду робили не тільки на Русі. У деяких країнах до цих пір збереглися традиції вживати їх під час свят.

Сьогодні багато суперечок викликає медовуха. Шкода і користь – головне питання, пов'язаний з вмістом алкоголю в напої. Тут все залежить від міцності і кількості випитої медовухи. Якщо знати міру, то від справжнього напою, приготованого по старовинним рецептом, буде тільки користь.

Користь і шкода медовухи

Що таке медовуха

Приготування напою медовуха має безліч варіацій, а в давнину справжня господиня повинна була знати власний, унікальний рецепт смачної медовухи.В якості основи пиття завжди виступав мед – його зброджують натуральними соками і дріжджами, приєднували до нього різні фрукти, хміль, приправи.Напій повинен був стояти довгий час – тільки тоді він знаходив приголомшливий смак і аромат.Медовуха – старовинний російський напій на основі медуЧасто в сім'ях, де народжувався спадкоємець, в цей день закладали медовий напій і опускали його в дубових бочках в підвал. Відкривалася бочка тільки до моменту весілля сина.Однак незабаром прийшов більш простий рецепт напою, який не вимагав довгого очікування дозрівання медовухи. Прискорювали цей процес шляхом кип'ятіння, додаванням спиртовмісних продуктів. Залежно від способу приготування медовуха буває декількох видів:Пряна (з додаванням приправ)Ставлені (отримують способом природного і довгого бродіння)Спиртова (з додаванням спирту)Хмільна (в напій додається натуральний хміль)Варена (напій вистоюється 30 днів, а потім кип'ятиться)

калорійність медовухи

Багатий склад медовухи говорить про неймовірну користь цього натурального напою. Він є прабатьком вина і відноситься до улюбленим напоям слов'янських народів. Сьогодні масштабні заводи з промислового виготовлення медовухи знаходяться на Алтаї, в Новгороді, Павлівському Посаді, Коломиї.

• Ненасичені жирні кислоти
• Вуглеводи, білки
• крохмалисті речовини
• клітковина
• зольні з'єднання
• олігосахариди
• холестерин
• Вітаміни груп: H, E, PP, B (B9, B6, B5, B2, B1), A, C
• Залізо, нікель, магній, кобальт, хлор, молібден, йод, калій, марганець, ванадій, хром, натрій, кальцій, рубідій

Поживність медовухи становить від 65 до 100 калорій в залежності від набору фруктів, кількості, сорти меду і додаткових компонентів, використаних під час приготування напою.

Медовуха: шкода

Помірне вживання медовухи не може завдати шкоди організму – користь в цьому випадку є пріоритетною. Однак в силу спиртів, що містяться в даному продукті, і підвищеної солодощі, медовий напій в деяких випадках вживати не рекомендується. Шкода медовухи не виключений, якщо приймати її в необмежених кількостях.Небажано приймати медовуху в великих кількостях, протипоказаний напій і при вагітності, цукровому діабетіСлід пам'ятати, що користь від медовухи буде в разі, якщо вона приготовлена ​​з натуральних інгредієнтів, а ще краще – в домашніх умовах. В магазинному напої присутні сивушні масла і інші шкідливі речовини, вживання яких руйнує організм.Протипоказаний напій ще в таких випадках:

• Вагітність, період лактації
• Цукровий діабет
• Алергія на мед
• Хвороби нервової системи
• ожиріння
• Індивідуальна непереносимість компонентів напою
• Захворювання органів травлення

Слід розцінювати шкоду медовухи з позиції її ставлення до спиртовмісних напоїв. Не можна приймати питво дітям до 18 років, а при непомірних кількостях питво може стати причиною виникнення алкоголізму.

Користь від медовухи

Хмільний напій з меду надає на організм людини потогінний, судинорозширювальний, протизапальний, сечогінний і протиалергічний ефект. Його використовують в кулінарних, косметологічних і лікувальних цілях.Медовуха зігріває, усуває патогенні бактерії, допомагає подолати похмільний синдром.Медовуха – зігріваючий, противірусний і протизапальний напій Цікаве в мережі!Користь від медовухи для людини:

• Очищення організму
• Нормалізація нервової системи
• зняття набряклості
• Допомога при застуді, ангіні, бронхіті
• поліпшення кровообігу
• відновлення метаболізму
• поліпшення сну
• Зняття м'язового болю
• Підвищення потенції у чоловіків
• зміцнення імунітету

Також напій виводить з організму токсини, радіонукліди, шкідливі метали. В силу чималої кількості корисних інгредієнтів медовуху рекомендують до вживання в період весняного авітамінозу, а в безалкогольному вигляді можна приймати її і вагітним жінкам для заповнення цінних мінералів і речовин в організмі.

Як зробити медовуху

Чи не складно приготувати самостійно медовуху – до того ж користь від медовухи, приготовленої в домашніх умовах, не зрівняється з магазинним продуктом, та й на смак такий напій буде перевершувати його в сто крат.Для приготування домашньої медовухи необхідний мед, хміль, різні фрукти, прянощі

Класична медовуха

Ароматний мед (хорошої якості, свіжий) заливають в пропорції 1: 7 водою і доводять до кипіння. Пінку знімають, і проварюють суміш до тих пір, поки вона перестане пінитися.Потім цю суміш охолоджують до температури 40-50 градусів, додають дріжджі і витримують в теплому місці 30 днів. Після цього дріжджі необхідно додати ще раз, і знову залишити медовуху на місяць настоюватися.Готовий напій розливають по пляшках, охолоджують.

Медовуха з хмелем

Сам процес приготування хмільний медовухи аналогічний класичному. Свіжий хміль промивають і закладають в напій в процесі кип'ятіння, перед додаванням дріжджів. Витримують 5 діб, потім проціджують і розливають по пляшках. Для фортеці в кожну пляшку додають по 1 столовій ложці спирту.У процесі приготування можна створювати свої, особливі варіанти приготування хмільного напою, додавши в нього додаткові компоненти по вашим перевагам. Медовуха прекрасно поєднується з гвоздикою, корицею, сухофруктами, імбиром, лісовими ягодами.

Як пити медовуху

Медовуху пили на Русі під час гучних застіль, свят. Спочатку кухоль з ароматним питвом передавали по колу, щоб всі гості могли насолодитися її прекрасним смаком і запахом. Від випитого ніколи не боліла голова на ранок, – шкода медовухи в натуральному вигляді абсолютно виключався. Напій брали для бадьорості, веселощів на святі, зміцнення здоров'я.На Русі медовуху пили під час веселих застіль, святСьогодні медовуху п'ють по правилам, не суттєво змінилися з давніх часів:

• Її можна приймати як аперитив (на голодний шлунок перед їдою). Медовуха стимулює травлення, покращує апетит і обмін речовин.
• У літню спеку хмільний напій обов'язково охолоджують, намагаючись не збовтувати пляшку.
• У зимовий час допускається невеликий підігрів напою для максимального зігріваючого ефекту.

П'ють медовуху не поспішаючи, маленькими ковтками, насолоджуючись її приголомшливим смаком з невеликих чарочок. А поєднувати краще з легкими закусками, копченим м'ясом, соліннями. Можна комбінувати його з фруктами і ягодами, випічкою.

Як зберігати медовуху

Медовуха, приготована за старовинними рецептами, може зберігатися в дубовій бочці до 20-40 років, знаходячи при цьому все нові грані смаку.Домашній напій медовухи, вироблений за сучасними рецептами із застосуванням кип'ятіння, не рекомендується зберігати більше півроку.Безумовно, напій, приготований за всіма традиціями у величезній дерев'яній бочці, буде смачніше, ніж проварена медовуха. Питання полягає лише в тому, чи витримаєте ви 20-40 років, щоб дочекатися настоювання цього смачного, бурштинового напою?

Медовуха: користь і шкода продукту, його правильне вживання

Навіть назва цього напою – солодке і смачне – пробуджує бажання тут же покуштувати його. Виготовляється він з використанням технологія зброджування меду.З огляду на його натуральний склад, у багатьох не виникає сумнівів в його користь для організму. Перш за все причина корисності цих ласощів обумовлена ​​змістом в ньому меду, який багатий корисними компонентами.Але і інші складові напою зазвичай мають чималою кількістю корисних властивостей.

користь медовухи

До складу меду входить маса вітамінів, зокрема, групи B, Е, C, A, K. Містяться в ньому у великій кількості і мінерали, мікро- і макроелементи – йод, магній, калій, фтор, бор, кальцій, мідь, сірка , фосфор.Крім того, продукт багатий на глюкозу, фруктозу – речовинами, які необхідні для нормальної роботи серця. У невеликих кількостях присутній в ньому і білок.Виходячи зі списку корисних складових основного інгредієнта напою, можна сміливо говорити про такий його позитивному впливі на організм:

• Очищення від токсинів;
• Підвищення імунітету;
• Профілактика та підвищення ефективності лікування захворювань серцево-судинної системи;
• Усунення хвороботворних мікробів, бактерій, запальних процесів;
• Седативну дію на організм. Мед благотворно впливає на нервову систему людини, заспокоюючи, сприяючи боротьбі зі стресами, неврозами і їх негативними наслідками;
• Приведення організму в тонус. Це сприяє не тільки поліпшенню загального самопочуття людини, а й підвищує його витривалість до фізичних і розумових навантажень;
• Очищення організму від радіації;
• Лікування від простудних хвороб, ангіни;
• Мед надає зігріваючу дію на тканини організму, завдяки чому вони швидше виліковуються від хвороб, якщо такі є, і відновлюються після них;
• Корисний вплив меду і медовухи на організм чоловіків полягає в підвищенні потенції. Для жінок же цей напій буде корисний в силу того, що мед сприяє зміцненню стінок матки.

Корисні властивості меду можуть посилюватися додатковими інгредієнтами, використовуваними для приготування медовухи. Зазвичай в якості допоміжних інгредієнтів використовуються трави, ягоди, фрукти.

Чи здатна медовуха завдати шкоди?

Навіть найкорисніший продукт, і медовуха в тому числі, може нашкодити, якщо не знати міри в його вживанні.З огляду на те, що в даному напої міститься алкоголь, це правило стає ще більш актуальним.У зв'язку з цим же обставиною не слід застосовувати медовуху вагітним жінкам, давати її дітям навіть в лікувальних цілях. Для них набагато корисніше буде вживання натурального меду в чистому вигляді.З обережністю і тільки з дозволу лікаря слід вживати її людям з цукровим діабетом. Людям з алергією на мед теж не слід вживати медовуху. В іншому, за умови, що напій натуральний, для його виготовлення використовується натуральний мед і відсутні синтетичні добавки, ніякої шкоди він організму не принесе.

Безалкогольна медовуха – чи існує вона?

Цей напій багатофункціональний – він приносить насолоду, коли ласуєш їм, до того ж він робить позитивний вплив на організм. З якою метою ви його не вживали б, важливо пам'ятати про те, що не слід це робити у великих кількостях. Це пояснюється з тим, що медовуха – алкогольний напій, незважаючи на те що в ньому всього лише 5-16 градусів.Але що робити людям, які взагалі не бажають приймати спиртні напої навіть в невеликих кількостях і з невеликим вмістом спирту? Їм можна балувати себе безалкогольної медовухою. Є рецепти, за якими можна приготувати такий напій.Варто сказати, що мізерне вміст алкоголю в ньому все ж таки присутня – це неминучість, обумовлена ​​технікою приготування – процесів природного бродіння.Але зміст спиртів настільки низько в цьому виді напою, що вони не здатні завдати організму ніякої шкоди.У зв'язку з цим він цілком заслуговує на те, щоб називатися безалкогольної медовухою.

Як, з чим п'ють медовуху, ніж її закушувати?

Цей напій, який здавна любили скандинави і стародавні русичі, має свої традиції вживання. Багато традицій сьогодні відрізняються від тих, яких дотримувалися в давнину.

Як пили медовуху тоді, і як вживають її зараз?

• Незмінною залишилася традиція вживання медовухи в холодному вигляді в літній час. Температура її повинна становити 4-5 градусів. Взимку ж напій, навпаки, підігрівають, п'ють його в теплому вигляді, так само як і у випадках, якщо з його допомогою лікують простудні захворювання, ангіну. Важливо при нагріванні не довести його до кипіння;
• Раніше медовуху пили з дерев'яних кубків, пізніше з чарок. Сьогодні її вживають з чарок, невеликих склянок, кухлів. До слова, стародавні шведи і скандинави теж використовували гуртки для пиття медовухи під час застіль. Але місткість цієї гуртки здатна вразити сучасних шанувальників медового ласощі – близько 1,5 л. Разом з тим вміст алкоголю в напої було настільки невеликим, що для того, щоб захмеліти, потрібно було випити набагато більше медовухи. Вона не викликала похмільного синдрому. Це можна сказати і про сучасних напоях, але тільки якщо вони приготовані по правильному рецептом, без додавання хімічних речовин.

Відзначається, що деякі сучасні медовари готують набагато більш міцну медовуху, ніж їхні давні попередники.В цьому випадку і улюбленої дози скандинавів і шведів буде більш ніж достатньо, щоб гарненько захмеліти.Тільки купуючи медовуху у відповідального продавця і / або виробника, можна отримати впевненість у тому, що вона буде мати саме той градус, який їм заявлений. Знаючи значення цього показника, ви зможете розрахувати дозування, яка не зашкодить вашому організму. Що стосується того, чим закушувати медовуху, то здавна і по сьогодні для цього використовуються найрізноманітніші продукти.Найбільш популярною закускою для напою є такі продукти і страви:

• Мочені ягоди і фрукти. Вони вважаються найбільш правильною закускою для цього напою, яка в давнину була дуже улюблена і нашими предками. Найчастіше вибір зупиняється на моченої морошці, брусниці, журавлині. Солоні кавуни, мочені яблука – не менше приємний і смачний «акомпанемент» до цього напою;
• Квашені овочі – ще одна популярна різновид закуски до медовуху. Квашені помідори, огірки, капуста (неодмінно з брусницею), буряк, бруква, редька та багато інших овочів, якими не обділені жителі наших країв. До слова, часник нашими предками був не дуже любимо, в тому числі і з медовухою його практично не вживали;
• Солодка закуска. За старих часів на пишних, багатих застіллях мало не делікатесом вважалася наявність на столі медовухи в «компанії» з тульським пряником. Сьогодні до напою можна подати замість пряника сирний сочнікі, ватрушки, печені ласощі з родзинками. Говорячи про солодощі, звичайно, не варто залишати без уваги і дари природи – свіжі яблука, смородина та інші ягоди і фрукти стануть відмінною закускою для медовухи.

Сучасність додала в список закусок до напою і м'ясо – солоне, копчене, в'ялене. А ось риба і морепродукти до нього не підходять – таке поєднання геть позбавлене смаку, та до того ж може викликати нудоту.

рецепти медовухи

Її можна приготувати самостійно, використовуючи перевірені рецепти. Для виготовлення алкогольного медового напою можна використовувати такий рецепт.
Складові:

• Вода – 2 л;
• Мед – 300 г;
• Шишки хмелю – 5 г;
• Мускатний горіх – 1 пучку;
• Кориця – 1 пучку;
• Дріжджі – 25 г пресованих або 1 ч. Л. сухих.

Готується напій таким чином:

1. Для початку потрібно вибрати мед. Бажано зупиняти вибір на ароматних сортах.Важливо, щоб основний інгредієнт був натуральним і високоякісним, тому купувати його потрібно у перевіреного, відповідального виробника.
2. Розчиняємо мед у воді. Для цього наливаємо воду в емальовану посудину, доводимо її до кипіння, додаємо в неї мед. Постійно помішувати суміш ложкою, не забираючи її з вогню. Через близько 5 хвилин процесу кип'ятіння почне утворюватися пінка білого кольору. Її потрібно прибирати за допомогою ложки.
3. Додаємо в киплячу суміш хміль, мускатний горіх, корицю, знову перемішуємо всі компоненти, прибираємо ємність зі складом з вогню.
4. Далі готуємо суміш до бродіння. Охолоджуємо її до температури в 25-30 градусів, після чого потрібно додати до складу дріжджі в розведеному вигляді. Переміщаємо посуд з ним в темне приміщення, температура в якому становить 25 градусів. Домогтися потрібного температурного режиму можна за допомогою акваріумного нагрівача. Бажано обв'язати посуд марлею, щоб не допустити в неї потрапляння комах, чужорідних тіл. Через 1-2 дні будуть помітні ознаки бродіння, які проявляються шипінням, утворенням піни. Рідина потрібно перелити в іншу ємність, в якій продовжиться бродіння. Це може бути пластикова тара. Шийка ємності слід оснастити медичної рукавичкою, виконавши в ній (в районі пальця) дірочку.
5. Зазвичай тривалість бродіння становить 4-6 днів. Коли процес закінчиться, рукавичка здметься або перестануть виділятися бульбашки. Перевірити готовність продукту можна і за допомогою піднесення до нього палаючого сірника. Від неї рідина не займеться, але сірник, перебуваючи біля неї, чи не згасне.
6. Зливаємо медовуху в іншу ємність, що потрібно робити акуратно, залишивши осад у попередньому посудині. Рідина потрібно зцідити з використанням декількох марлевих шарів. Можна виконати цю процедуру кілька разів.
7. Готову медовуху розливаємо по пляшках (можна використовувати і пластикову тару), відправляємо в холодильник або в підвал.

Вживати напій можна відразу ж після зціджування, і все ж справжні цінителі і знавці цього напою рекомендують дати йому настоятися протягом 3-5 днів, і тільки потім почати дегустувати.Приготувати безалкогольну медовуху дещо простіше.
Будуть потрібні для цього наступні інгредієнти:

• Квітковий мед – 2 кг;
• Свіжа вишня – 2,5 кг;
• Вода (бажано тала або хоча б просто очищена) – 1 л.

Готуємо безалкогольну (слабкоалкогольну) медовуху так:

1. З'єднуємо воду з медом, кип'ятимо отриману рідину;
2. Продовжуємо кип'ятити склад протягом 15 хвилин, не забуваючи знімати з'являється піну;
3. Далі подаємо суміші охолонути, щоб вона набула кімнатну температуру. Вона має бути щодня понад 45 градусів .;
4. З вишень видаляємо кісточки, поміщаємо плоди в посудину, яку можна буде закрити;
5. Поверх вишні заливаємо приготований раніше сироп, накриваємо посудину з сумішшю рушником або декількома шарами марлі.
6. Далі почнеться процес бродіння, який буде супроводжуватися виділенням газу. У цей момент потрібно ретельно закупорити ємність, відправити в прохолодне місце на 3 місяці.
7. Через зазначений час медовуху потрібно зцідити, і можна починати балувати себе смачним безалкогольним напоєм.

Варто все ж ще раз зауважити – будь-які напої, отримані бродінням, містять алкоголь, в деяких випадках дуже маленький відсоток, тому говорять про «безалкогольної медовуху», але все-таки це не зовсім коректно вміст алкоголю в медовуху отриманої бродінням без дріжджів може досягати 2 -4 градусів.На сайті Мед і Конфитюр Росії ви зможете придбати якісну медовуху, приготовану з натуральних інгредієнтів за перевіреними рецептами.Це продукція таких відомих і заслужили повагу виробників, як «Алтайська чайна компанія», «Коломенський бджолиний комбінат», «Алтай-старовір», «Сашера-мед», «Суздальський медоварний завод», «Столбушінскій продукт» та інших перевірених виробників.Це вітчизняні виробники, яким вже багато років довіряють їх споживачі. Вони завоювали повагу до себе високою якістю продукції.
Медовуха може стати дуже корисною смакотою, якщо ви правильно виберете виробника, продукцію якої будете вживати.

З чим правильно пити медовуху і як закушувати

Медовуху знають всі, це споконвічно російський продукт, який на Русі п'ють вже не одне століття. Але до нашого часу залишився загубленим тільки рецепт медовухи. А про те з чим п'ють медовуху і чим закушувати медовуху правильно, пам'ятають далеко не всі.

Що таке медовуха і який її склад

Медовуха це різновид алкогольної продукції. По суті, це один з найдавніших напоїв на основі алкоголю, який отримують шляхом бродіння меду з додаванням пилку квіток, ягід і прянощів.Фортеця медовухи повинна складати приблизно 10-15 градусів. По суті це аперитив, який, найчастіше, подається перед їжею для того, щоб розпалити апетит і гарантувати прекрасне застілля.

Корисні властивості напою

Даний напій, крім того, що він смачний, є ще й корисним. Його можна пити і як ліки, і як розслаблюючий алкогольний напій. це:

1. Засіб від похмілля. Вона підсилює потовиділення, що в свою чергу призводить до того, що організм швидше очищається. Так що якщо у вас похмілля, то замість таблетки можна випити трохи медовухи і воно пройде.
2. Жарознижувальну коштів – краще збивати температуру дорослому за допомогою цього хмільного складу, ніж таблетками.
3. Лікує ангіни і тонзеліти. Якщо пити медовуху як ліки, можна дійсно позбутися від проблем з нежиттю і горлом.
4. Допомагає вентилювати легені. Так що її потрібно і можна пити ще і при запаленні легенів.

Дійсно про корисні властивості цього напою сказано дуже багато, але існують і протипоказання.

Протипоказання і шкоду медовухи

По-перше, ні в якому разі не можна забувати про те, що медовуха це все-таки алкогольний напій. Тому його не рекомендується пити вагітним, годуючим матерям і дітям. Так само не потрібно вживати медовуху тим, хто планує сісти за кермо, їде працювати і т.д. Тобто пам'ятаєте – він містить алкоголь. Це не нешкідливе ліки.По-друге, це питво заборонено до вживання тим, у кого є непереносимість меду. Адже в складі «ліки» саме мед. Тому якщо у вас алергія на цей продукт, то і на цей напій також буде алергічна реакція.Всі інші можуть вживати його, але не потрібно забувати – це алкоголь.

Як правильно вживати напій

Існують історичні дані про те, як і коли люди пили це чарівне зілля. І якщо бути справедливими, то потрібно зауважити, що в різні часи це робилося по різному. Перші згадки про медовуху, якщо звернутися до історії, датовані XV століттям нашої ери.У стародавні часи її пили до прийому їжі. Велику дерев'яну або мідний посуд наповнювали медовухою та пускали «по колу». П'ють її маленькими ковточками. Це робиться для того, що б людина могла добре розкуштувати всі її смакові якості.Влітку напій краще вживати в холодному вигляді, а ось взимку, коли на вулиці мороз, її можна підігріти і пити тепой, як глінтвейн. Але пам'ятайте – кип'ятити медовуху вкрай небажано.Якщо ви вживаєте медовуху в якості лікувального напою, то робити це правильно натщесерце. Тим, хто хоче поліпшити травлення, бажано вжити келих приблизно за пів години до прийому їжі. А ті, хто хоче добре спати, може випити келих перед сном. Приблизно за пів години.

З чим пити

Для того, що б підсилити лікувальні властивості ліки, медовуху можна вживати і з іншими напоями:

1. Для лікування серця – з шампанським;
2. Для лікування гіпертонії – з мінеральною водою;
3. Для лікування нирок – з білим сухим вином;
4. Від безсоння – з кагором;
5. Для лікування інфекцій шлунково-кишкового тракту – з червоним вином.

Чим правильно закушувати

Тим, хто вживає ці ліки в якості алкогольного напою, а не для лікування, слід знати, як і чим можна закушувати медовуху, щоб посилити її смакові якості.Потрібно зауважити, що багато експертів говорять про те, що це питво з продукту життєдіяльності бджіл цілком може не закушувати, а вживатися як яскравий напій, який прекрасно йде сам по собі. Але якщо повернутися до витоків нашої історії, то потрібно знати – її закушували. Але не так як звичайний алкоголь.Тим, кого цікавить питання класичної закуски, то тут можна використовувати «російську класику» – соління. це:

• Мочена горобина або яблука;
• Кисла або квашена капуста.

Можна використовувати яблучка, лимон і навіть мед. Ці інгредієнти для закуски рекомендують бджолярі, які самі готують хмільний напій.Тим, хто хоче доторкнутися до ірландської традиції, можна використовувати для закуски солонину або традиційне ірландське блюдо – рагу.І останній класичний варіант закуски напою – звичайні або ж тульські пряники, парена ріпа або мед в сотах.Що б ви не вибрали для закуски пам'ятайте – пити медовуху потрібно невеликими ковтками. Насолоджуючись її смаком. Це не горілка.

• А чи цікаво вам, як зробити медовуху в домашніх умовах?
• Лікування алкоголізму медом
• Суздальська медовуха. Рецепт приготування в домашніх умовах.
• Як правильно готуватися медовуха в домашніх умовах рецепт?