Кальмари – один з найкорисніших морепродуктів, який пропонує нам цілий ряд вітамінів, амінокислот і відмінного натурального білка. Крім цих своїх позитивних якостей, він відмінно вписується в безліч кулінарних страв і рецептів. Сьогодні ми можемо купити тубу або цілу тушку цього морського молюска практично в будь-якому продуктовому магазині. Так ось, в черговий раз зіткнувшись з зовсім нериторичного питанням: «що приготувати» – вирішила, що буде смачний салат з кальмарами.Давайте розбиратися, як же і з чим все-таки краще його подати до столу. А допоможе нам в цьому відмінний відео рецепт від кулінарного каналу «Колекція Рецептів». Хлопцям відразу кажу: спасибі за поради і ідею – мій салат з кальмарами і крабовим м'ясом вийшов справжнім святковим блюдом, тепер і він потрапляє в мій список кращих салатів, приготованих з м'ясом крабів!
Інгредієнти ля приготування салату з кальмарами:
відварених кальмарів – 500 грамів;
крабових паличок або крабового м'яса – 400 грамів;
сир твердий – 250 грамів;
білки від 6 варених круто яєць;
майонез середньої жирності – 150 грамів;
червона ікра – 140 грамів;
цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
перець мелений чорний – за смаком.
Маринад для лука в салат:
цукор пісок – 1 чайна ложка;
оцет 9% – 3 столові ложки;
сіль кухонна – за смаком;
Почнемо готувати наш смачний салат з кальмарами з дуже важливого інгредієнта – з маринованої цибулі, саме в ньому полягає тонка пікантна нотка, яка так чудово підкреслює смак інших морських продуктів в цьому рецепті. І поки наш ріпчасту цибулю вбирає в себе маринад, ми займемося основним процесом. Все, що буде в цьому салатик, потрібно порізати соломкою приблизно однакового розміру і форми. До речі, в основу салату ми кладемо тільки половину порції червоної ікри – друга частина її піде на прикрасу верхнього шару салату. Перед тим, як вводити замаринований цибулю, відіжметься його злегка, щоб позбавитися від зайвої рідини.Кальмари, повністю розтанули і нечищені, потрібно опустити в тільки що закипів, але знятий з вогню окріп і дати їм в ньому майже охолонути, але вже хвилин через 10-15 вони будуть готові. Готові кальмари випатрати і промити під струменем води – все прекрасно змиється і ні в якій попередньої чищенні вони не потребують. Я готувала з м'ясом краба, це трохи клопітно, ніж нарізати соломкою крабові палички, а з ними все просто – спочатку ріжемо уздовж, потім розрізаємо по діагоналі. Нагадую, що в салаті ми будемо використовувати тільки яєчні білки, їх нам потрібно натерти на крупній тертці. В принципі, ми можемо отримати всі підказки в відео вище, так що тепер і ми з вами знаємо, як краще приготувати смачний салат з кальмарами). Приємного вам апетиту.