Як виростити кольрабі: все про сівбі, догляді та сортах

Любили в дитинстві гризти капустяні качани? Тоді різнокольорові колобки кольрабі припадуть вам до смаку. Цей хрусткий овоч не тільки апетитно виглядає, але і дарує своїм шанувальникам всі необхідні поживні речовини.

Серед усіх відомих людям різновидів капусти, а також редьки, ріпи і редиски, кольрабі містить найбільшу кількість вітамінів, а тому входить в меню всіх прихильників правильного харчування. Цей овоч вирощували ще в древньому Римі, а назва його з італійської мови перекладається як "капустяна ріпа". Хоча наш клімат далекий від звичного для кольрабі, виростити її можна без праці на більшій частині Росії і в інших регіонах з помірним кліматом.

Як посіяти насіння кольрабі

Кольрабі холодостійка, некапризна культура, і при правильній агротехніці її урожай в середній смузі можна збирати тричі за сезон.

Сіяти кольрабі можна не тільки на розсаду, а й відразу в грунт

Передпосівна підготовка насіння кольрабі непроста і може заплутати недосвідченого городника. Дотримуйтесь нашої простий інструкції, і у вас все вийде:

1. Замочіть насіння на 15 хвилин у воді, нагрітій до 50 ° C.
2. З гарячої води відразу занурте їх в крижану на 1 хвилину.
3. Замочіть насіння в розчині Корневином або Епін на 12 годин.
4. Промийте і на добу приберіть в холодильник в відділення для овочів.
5. Загорніть у вологу тканину і чекайте, коли наклюнутся, а потім висівайте на глибину 1,5-2 см.

Якщо ви плануєте виростити розсаду кольрабі, то сійте кожне зернятко в окрему ємність, щоб уникнути пікіровки – культура її погано переносить.

Посів кольрабі в грунт

Висівати насіння кольрабі можна і у відкритий грунт, правда, робити це варто не раніше середини червня. В цьому випадку урожай ви отримаєте до початку осені, і ця капуста піде на зберігання. При більш ранніх посівах капустяні сходи потрібно буде прикривати агроволокном або плівкою.

Гряди для вирощування кольрабі вибирають ті, на яких в попередні два роки не росли хрестоцвіті.

Сіяти кольрабі варто акуратно, укладаючи насіння в грунт на відстані в 20 см один від одного і 60 см між рядами, щоб згодом сіянці НЕ розсаджувати.

Посів кольрабі на розсаду

Чи не впевнені в кліматі свого регіону і хочете насолоджуватися соковитою солодкою капустою вже в липні? Тоді вам підійде рассадний метод вирощування кольрабі.

Грунт для розсади кольрабі готують з суміші низинного торфу, перегною і дернової землі (в рівних пропорціях). Сіяти кольрабі можна також в торф'яні таблетки, або заповнити сумішшю невеликі горщики. Посіви накривають склом і виставляють на вікно, підтримуючи в приміщенні температуру близько 20 ° C. Коли в ємностях з'являться перші сходи, скло потрібно прибрати, а горщики виставити в прохолодне (8-10 ° C) місце. Там вони повинні перебувати 10 днів, а потім розсаду повертають в тепле, але не спекотне приміщення і виставляють на добре освітлене місце.

Догляд за розсадою кольрабі нічим не відрізняється від догляду за білокачанної капустою. Вам підійдуть ті ж добрива, та й полив можна проводити з тими ж інтервалами. У фазі 2 справжніх листків розсаду кольрабі обприскують 0,4% -ним розчином суперфосфату (40 г на 10 л води). За два тижні до висадки в грунт обприскують розчином сульфату калію і сечовини (по 1 ст.л. кожного препарату на 10 л води).

За два тижні до висадки на постійне місце розсаду кольрабі починають гартувати, ненадовго (від 5 до 30 хвилин) виносячи на відкрите повітря.

Кольрабі погано переносить пікіровку, тому якщо ви посіяли все насіння в одну ємність, постарайтеся розсадити сіянці у фазі розвитку першого справжнього листка. В цьому випадку потрібно сіяти на третину більше насіння, ніж вам потрібно, адже частина молодих рослин не перенесе пікіровки.

Висаджувати розсаду кольрабі в гряди

Як зрозуміти, що кольрабі вже можна висаджувати в грунт? У саджанця має бути 5-6 справжніх листків, а загроза поворотних заморозків повинна минути.Якщо ж орієнтуватися на дати, то в середині травня висаджувати розсаду можна під плівку, а в кінці місяця вже у відкритий грунт.

На постійне місце капусту кольрабі висаджують у віці 30-40 днів

Посадку проводять в підготовлені гряди ввечері після заходу сонця або в похмурий день. У кожну ямку перед посадкою вносять по 2 ст.л. суперфосфату, 1 ч.л. сечовини, 2 склянки деревної золи. Рослини заглиблюють по перші листочки, грунт навколо них утрамбовують і рясно поливають.

Чи не заглубляйте точку росту кольрабі в грунт – це призведе до зацвітання рослини.

Догляд за кольрабі

Вже пробували виростити кольрабі в Підмосков'ї або іншому регіоні з помірним кліматом і отримали ізросшіеся, жорсткі стебла, гіркі головки або суцільну цветушность? Справа не в капусті, швидше за все, ви просто в чомусь помилилися. Насправді, виростити цей овоч не так вже й складно, але потрібно врахувати його вимоги.

Де посадити кольрабі

Найкраще ця капуста росте на сонячних ділянках. З грунтів воліє поживні, з показником pH 6,7-7,4. Втім, виросте вона практично на будь-яких землях, крім сильно закислення і виснажених – в такому випадку волокна головки будуть гіркими і жорсткими.

Готувати гряди для кольрабі потрібно восени, вносячи на 1 кв.м 4 кг перегною або перепрілого гною, стакан золи, 1 ст.л. суперфосфату і 1 ч.л. сечовини.

Кращі попередники для кольрабі – це томати, картопля, морква, кабачок, гарбуз і пряні трави. Найгіршим варіантом будуть все хрестоцвіті.

Як поливати кольрабі

Після висадки у відкритий грунт розсаду кольрабі поливають кожні 3 дні, потім число поливів знижують, доводячи до 1 разу на тиждень. Максимальна кількість вологи кольрабі потрібно в червні. Слідкуйте, щоб грунт на грядках ніколи не пересихав на глибину більше 3-4 см, але і не затоплюються посадки.

Після поливу рихлите міжряддя і видаляйте бур'яни. Щоб знизити число поливів, можете замульчувати гряду з кольрабі будь-яким рослинним матеріалом (соломою, свіжоскошеної травою, торфом і т.д.).

Підгортання і розпушування – важливі моменти догляду за кольрабі

Через три тижні після висадки розсади кольрабі на постійне місце капусту потрібно підгорнути, а потім повторити цю процедуру ще через два тижні. Навіть якщо ви сіяли кольрабі відразу в грунт, регулярне підгортання їй необхідно. Воно проводиться вперше в фазі 5-6 справжніх листків. А потім з інтервалом 15-20 днів.

Найсоковитіші коренеплоди кольрабі формує, якщо гряди регулярно рихлити на глибину до 8 см, прополювати не рідше разу на 2-3 тижні

Шкідники і хвороби кольрабі

В цьому плані кольрабі нічим не відрізняється від інших різновидів капусти, та й усіх хрестоцвітних. Її також можуть вражати кила, судинний і слизистий бактеріоз, гниль, борошниста роса і чорна ніжка. Рідше, але все ж можливі, ураження такими захворюваннями, як альтернаріоз, «біль», мозаїка, трахеомікоз і чорна кільцева плямистість.

Кольрабі, уражена сірою гниллю

Серед шкідників можна назвати не один десяток комах, однак найчастіше посадки кольрабі вражають хрестоцвіті і чорна блішки, стебловий комарик, дротяники, тютюновий трипс, совки, весняна капустяна муха, капустяна білявка, ріпаковий квіткоїд, капустяний клоп, слимаки, капустянка, капустяна попелиця.

Як захистити кольрабі

Найкращим захистом для гряд з кольрабі від захворювань і шкідників стане дотримання сівозміни і грамотна агротехніка.

1. Всі рослинні залишки хрестоцвітних повинні бути винесені з гряд і, по можливості, з ділянки.
2. Насіння необхідно купувати в перевірених компаніях, а перед посівом прогрівати або протравливать.
3. Після збирання врожаю грунт на грядках потрібно глибоко перекопати.
4. Всі бур'яни потрібно своєчасно видаляти, не даючи їм заглушати культурні посадки.

Якщо це не допомогло, і вашу кольрабі атакували хвороби або шкідники, можна скористатися промисловими засобами боротьби з ними.

Для позбавлення від комах підійдуть інсектициди амбуш, Децис, Карате, Ровікурт, Корсар і ін.

З грибковими захворюваннями впораються фунгіциди Квадріс, Фундазол, Скор, Топаз.

Ну а якщо ваші посадки вразили бактеріальні хвороби, То все уражені рослини доведеться видалити і утилізувати (не в компост), гряду на цьому місці пролити темно-рожевим розчином марганцівки і в цьому році вже нічого на ній не садити.

Прибирання і зберігання кольрабі

Лежкость стеблеплід кольрабі залежить від сорту і строків дозрівання. Ранні сорти їдять влітку, навіть при правильних умовах вони пролежать не більше 2 тижнів. А ось пізні сорти кольрабі прибирають разом з білокачанної капустою, по холодку. Для цього вибирають ясний день, коли денна температура вже опустилася до 3-5 ° C. Рослини викопують разом з коренем, обсушують, відокремлюють корінь і листя.

Переріс стеблеплод кольрабі

Самі плоди повинні важити не більше 120-200 г, що переросла капуста хоч і вражає розміром, за смаком не доведеться нікому, та й її жорсткі волокна непридатні в їжу. Просушену кольрабі прибирають в підпілля або льох, де при дотриманні вологості 95% і температурі не вище 5 ° C вона може зберігатися більше півроку. Найкраще вона буде лежати в ящиках з піском, причому плоди не повинні торкатися один одного.

Також кольрабі можна бланшувати і заморозити, або 2-3 тижні зберігати в холодильнику, загорнувши в плівку або папір.

Кращі сорти кольрабі

В сучасних садових магазинах можна знайти насіння десятків сортів кольрабі. Як вибрати кращі і на що орієнтуватися? В першу чергу вирішите, для чого ви садите цю капусту. Якщо для того, щоб урізноманітнити літнє меню і поласувати соковитою м'якоттю прямо з грядки, то вам підійдуть такі ранні і скоростиглі сорти: Атена, Віденська фіолетова, Деликатесная червона, пікантний, Смак.

Якщо ж ви хочете, щоб ваш урожай зберігався всю зиму, то вибирайте з пізньостиглих лежких сортів, Наприклад, Віолетта, Гігант, Блакитна планета.

Кольрабі буває як зеленої, так і фіолетовою, але це лише забарвлення шкірки – всередині однакова біла м'якоть. Хоча краще зберігаються сорти з фіолетовим забарвленням.

Теж любите кольрабі і давно вирощуєте цю незвичайну капусту? Діліться своїми агротехнічними секретами, а також стравами з корисного овоча.