Як виростити листової селера на дачі

вступ

Рослина, що має специфічний смак і володіє масою лікувальних властивостей, можна без особливих зусиль отримати у себе на грядці, якщо розібратися, як виростити кореневої селера з насіння і за допомогою розсади.Цей процес може мати свої особливості, адже даний овоч досить примхливий. Але якщо правильно підібрати місце посадки і створити для рослини підходящі умови, смачний вітамінний салат зі свого городу буде вам забезпечений.

Зовнішній вигляд і біологічні властивості

До того як вирощувати селеру кореневої, потрібно спочатку зрозуміти, як же він виглядає. У більшості це назва викликає асоціацію тільки з великими, схожими на яблука, коренеплодами. На грядці рослину можна дізнатися за високим, здатному досягати метрової висоти борознистим стеблу з пір'ястими листям.У цього дворічного рослини за перший рік після посадки формується корінь і утворюється розеточка листя. Цвіте селера на другий рік після того, як почали його вирощування з насіння. Виростають гіллясті стебла, з'являється зонтичное суцвіття, а на ньому – дрібні білі квіти. Коли до кінця літа дозрівають насіння, рослина висихає і гине.Залежно від поживних властивостей різних частин рослини розрізняють кілька різновидів селери:

• листової, або сривной, що має насичено-зелені м'ясисті листя;
• стебловий, який використовується для приготування салатів;
• селера кореневої, вирощування якого найбільш звично в нашому регіоні.

По всьому світу відомо кілька десятків видів цієї рослини, що віддає перевагу вологим грунтам берегів морів і водойм. Для культурного вирощування застосовується пахучий селера.

Сприятливі умови

Ця рослина любить сонячне світло, але і злегка затінені місця цілком підійдуть для його посадки, причому саме там можна отримати найбільш ароматну зелень. Вирішуючи, як виростити селера на дачі, бажано вибрати для цього ділянки з родючими грунтами, торфовища, а також суглинки, добре удобрені перегноєм.Земля повинна пухкої, але при цьому добре утримувати вологу.
Якщо кислотність грунту підвищена, необхідно провести її нейтралізацію за допомогою вапна. Оптимальна температура для росту становить + 20 ° С.До того ж не варто робити вирощування селери черешкові або кореневого поблизу посадок пастернаку, який може бути заражений шкідниками, в першу чергу сельдерейной мухою.Залежно від виду рослини і часу дозрівання вибираються різний графік посадки і особливості розведення. Застосовувати для посадки можна насіння або розсаду.При покупці потрібно обов'язково пам'ятати про термін придатності. Схожість насіння зберігається протягом двох років, після чого значно падає.

вирощування

Починати роботи можна вже в березні. До того як виростити селера кореневої, потрібно підготувати свіже насіння. Перевірені в наших краях сорти Яблучний, Діамант, Осавул, але зараз з'явилося багато імпортних гібридних видів, більш стійких до умов вирощування і мають великі коренеплоди.Насіння замочують у воді, куди можна додати стимулятори росту, і викладаються на намочену ганчірку або папір, розташовану на блюдечку, до появи паростків. Необхідно стежити, щоб в цей час насіння перебували в теплому місці при збереженні вологості. Можна помістити блюдечко в кульок.До моменту появи паростків потрібно приготувати ємність для розсади, в яку насипається гумус, змішаний з піском. На відстані 2 см робляться рядки, куди викладаються по одному пророслі зернята. Зверху все присипається тонким шаром субстрату. На цьому етапі важливі постійний полив і збереження тепла.Після появи перших листочків розсада пікірують по окремим горщикам для вкорінення.Непогано рослини часом підгодовувати.До кінця травня вирощування селери кореневого можна продовжити в саду. Кожен саджанець виймається з горщика разом із землею і висаджується на підготовлену і рясно политу грядку на відстані 2-3 см від свого товариша.Після вкорінення розсади необхідно застосувати одну хитрість, як виростити кореневої селера, щоб отримати хороший урожай. Обов'язково потрібно видалити зайві корені. Для цього трохи розгрібають земля навколо рослини, і все горизонтальні корені відрізаються ножем.Ще одна особливість догляду полягає в обривання зайвих листя. Зазвичай видаляються нижні листочки, що стеляться по землі. Їх можна використовувати як приправу для салатів або приготування супів.До кінця осені можна викопати бульби, очистити їх від землі і обрізати листя.Коренеплоди добре зберігаються в погребі і використовуються в міру потреби, а зелень дрібно нарізають і в пакетах укладається в морозильну камеру.

Розведення

До того як вирощувати селеру стебловий, потрібно придбати насіння. Найбільш популярними є сорти Золотий, Малахіт, Юнга, які добре показали себе в середніх широтах.До того ж можна значно підвищити схожість насіння, замочивши їх на пару годин в злегка рожевому розчині марганцівки, після чого викласти на вологу ганчірку або марлю для проростання.На жаль, відсоток схожості у цих насіння не надто високий, а часу перший етап росту рослини займає багато.Тому найчастіше для селери черешкові вирощування відбувається розсадою, отриманої з насіння в домашніх умовах.Уже в лютому необхідно підготувати ящик для вирощування, наповнивши його сумішшю в однакових пропорціях землі, піску, перегною і торфу. У нього рядами викладаються насіння і далі вирощуються подібно кореневого виду.

Користь і застосування

У листі селери міститься багато каротину і аскорбінової кислоти, а в бульбах – кальцій, цукор, фосфор. Крім цього, рослина багата ефірними маслами, рибофлавіном і іншими вітамінами.Всі частини овоча використовуються при приготуванні різних страв, для консервації і в фармацевтиці. Але не всім подобається його своєрідний аромат і смак.Насправді це відбувається тому, що не всі знають, як правильно їсти селеру і що з нього можна приготувати.Для кожного його виду є своє застосування. Листовий добре використовувати в якості прянощів.З черешкового виходять дуже смачні салати, якщо застосовувати його в поєднанні з яблуками, цибулею, сиром. Його можна вживати свіжим або проварити кілька хвилин.Натерті коренеплоди можна додавати в супи, що додасть їм легкий і ненав'язливий аромат. Приємний салат вийде при додаванні майонезу або сметани, а приготувавши його по-корейськи, можна використовувати в якості гострої закуски.При цьому практично не відчувається специфічний смак і запах продукту.Ця рослина перешкоджає старінню, допомагає при атеросклерозі, шлунково-кишкових, алергічних і багатьох інших захворюваннях. Воно досить просто вирощується в домашніх умовах.Для отримання рясного врожаю і збереження цілющих властивостей потрібно дотримуватися деяких нескладних правил вирощування з насіння, і задоволення від свіжого кореневого селери зі своєї ділянки можна буде описати тільки із застосуванням найвищих ступенів: най, най, най.

Різновиди листового селери

Популярність селери в Росії помітно зросла за останні 7-12 років. Люди розпізнали в цій рослині джерело корисних вітамінів і мінералів. Крім того, селера – чудовий постачальник клітковини (харчових волокон). Включення селери в раціон покращує обмін речовин, кров, роботу шлунково-кишкового тракту і щитовидної залози.

особливості сортів

Напевно вам вже відомо про те, що селера буває:

• кореневої (в їжу вживаються бульби);
• живцевих (в їжу вживаються черешки – наземна частина, стовбур між коренем і листям);
• листовий (в їжу вживаються листя – вони йдуть на салати, в супи, засушувати на зиму як приправа до гарячих страв).

Використання листового селери в їжуНайпопулярніші в Росії сорти:Вони добре себе почувають в російських кліматичних умовах.

переваги

Професійні агрономи і садівники-любителі одностайно визнають:

• листової селера – найбільш невибагливий в порівнянні з бульбовими і черешковими сортами;
• рослина відносно легко переносить заморозки;
• у нього висока схожість при посіві безпосередньо в грунт (втрати матеріалу мінімальні);
• якщо посадка зроблена правильно, то подальший догляд особливих турбот не доставляє;
• в грунті середньої родючості досить висока врожайність (рідко коли черешки виростають кволі – майже завжди вони соковиті і доброякісні, придатні для вживання в їжу).

Слабкі місця

На жаль, вирощування безпосередньо з насіння (відразу в грунт) вимагає агротехнічного досвіду. Тому:

• новачкам рекомендується навчитися готувати розсаду;
• цей шлях допоможе уникнути слабкого зростання і розвитку;
• дасть можливість гарненько познайомитися з рослиною – його вимогами, реакціями на освітленість, вологість і температуру.

Як виростити розсаду

Щоб розсада вийшла сильною і витривалою, насіння потрібно підготувати, а потім скрупульозно закрити в грунт і доглядати. Міцна розсада – гарантія того, що і у відкритому грунті рослина порадує садівника чудовими характеристиками.

підготовка насіння

Що потрібно зробити з насінням:

• наберіть чистого снігу і зробіть з нього талу воду;

Приготування талої води

• доведіть до кімнатної температури;
• замочіть в цій воді насіння;

Пророщені насіння селери

• оновлюйте воду кожну годину;
• замочування робити протягом 10-12 годин, максимум 1 добу;
• перекласти вимочені насіння на щільну марлеву підкладку, попередньо змочивши її водою;
• витримати ще 1 добу, щоб насіння остаточно «прокинулися».

спеціальна грунт

Поміщати насіння потрібно в грунт, спеціально підготовлену заздалегідь:

• ідеальний склад – суміш піску, перегною, садової землі і торфу;
• всі інгредієнти беріть рівними частинами;
• ретельно перемішати до однорідності.

Посадка на розсаду

Оптимальний термін для посіву насіння на розсаду – початок або середина березня. При більш пізньому терміні є ризик того, що розсада не набере достатньої сили перед пересадкою у відкритий грунт.

• насіння ні в якому разі не можна розміщувати на глибину – досить злегка притиснути їх до грунту (бо вони проростають тільки на світлі);
• розміщені і злегка присипані землею насіння потребують парниковий ефект;
• накрийте ємність шматком скляного полотна або п / е плівки;
• всередині «парника» повинна бути температура плюс 19-24 градуси;
• при появі сходів температуру росту слід знизити до плюс 15-16 градусів;
• зберігайте парниковий ефект ще пару тижнів;
• за цей час повинні з'явитися по 2-3 листочка;
• тепер скло або поліетилен можна віднести;
• на цьому етапі слід пікірувати кожну рослину;
• далі – прорідити і розсадити вільніше (щоб між рослинами була відстань 5 см);
• що знаходяться в окремих ємностях сіянці отримують додатковий запас міцності. У майбутньому з них виростуть потужні рослини з щільними соковитими листям;

• поливайте помірно, що не заливаючи землю надмірно.

Пересадка в грунт

До пересадки в грунт садівник побачить, які рослини зміцніли – тільки з ними і продовжуйте працювати далі. Кволі кущики не зможуть надолужити згаяне, якщо тільки не приділити їм підвищеної уваги.

Терміни і температура

Загальні рекомендації щодо повноцінних сіянців:

• час пересаджування у відкритий грунт – середина травня;
• в холодний рік термін відсувається трохи пізніше (ловите момент, коли заморозки минули, температура не повинна опускатися нижче 9-10 градусів вище нуля);
• перед висадкою в грунт винести сіянці на відкрите повітря, щоб вони протягом декількох днів адаптувалися в природних умовах (термін адаптації приблизно 3-4 дні).

вимоги

Плантація повинна бути «свіжою» (її потрібно оновити здоровим, родючим грунтом):

• не висаджуйте сіянці в грунт, де колись вирощувалися кріп, петрушка, морква або пастернак;
• грунт бажано готувати заздалегідь (ще попередньої восени) – накопати з ділянки, доповнити перегноєм і компостом, удобрити суперфосфатом з розрахунку 25 г на 1 кв. м).

Розміщення

Велике значення має відстань:

• листя не повинна плутати;
• між кущами необхідна достатня вентиляція, щоб після дощів в зелені не заводилися різні паразити (тля, гусениці, павучки);

• оптимальна віддаленість рослин відносно один одного – 10 см або трохи більше;
• між рядами залиште по 30-40 см;
• також існує теорія, що оптимальна схема посадки 20х20 см – експериментуйте;

• глибина кожної лунки така, щоб коренева система повністю вмістилася і ще залишився запас приблизно 3 см;
• опускайте на дно лунки корінь сеянца або сіянець разом з торф'яним горщиком (якщо ви використовували дану тару на етапі вирощування розсади);
• зверху лунку засипати землею, утрамбувати;
• хороший засіб захисту рослин – оточити його вертикальної обмоткою з паперу або фольги. Особливо якщо листя буде рости пишно і густо.

Догляд при вирощуванні

Під доглядом слід розуміти заходи, спрямовані на поліпшення росту і захист рослин від факторів – поганої погоди і шкідників. Які дії необхідно здійснювати:

• поливати уважно. Не допускати, щоб нагорі грунту намітилося висихання до скоринки;
• частота підгодівлі залежить від місцевих умов, в залежності від родючості землі. В середньому досить двох разів (перший раз через 2 тижні від висадки в грунт, другий раз ще через 1 місяць);
• удобрювати суміш готують з 15 г азотнокислого амонію, 45 г суперфосфату і 20 г солі калію (всі інгредієнти наведені на 10 л води);
• за весь період вирощування можна також 1 раз удобрити грунт курячим або голубиних послідом (врахуйте, що чистий послід потрібно розводити в пропорції не менш 1 частина на 50 частин води, інакше рослина «згорить);
• обов'язково захищайте рослини від слимаків. Для цього в садово-дачних магазинах продаються спеціальні речовини;

• при вирощуванні без «обмотки» систематично видаляйте зайву зелень (обрізайте чистим гострим ножем);
• на відміну від кореневих сортів, листові занадто часто рихлити не потрібно (всередині встановлюється оптимальне співвідношення щільності і вологості грунту);
• час зняття врожаю – кінець літа (визначається візуально, коли листя не почала грубеть).

Виявляючи терпіння, навіть новачок зможе виростити багатий урожай листового селери. Це унікальна рослина захистить від атеросклерозу, діабету, нервових розладів, ревматизму. Зміцнить імунітет, нормалізує артеріальний тиск і обмінні процеси в організмі. Агротехніка має складності, але їх легко подолати за досвідом після 1-2 років самостійного вирощування даної культури.

незвичайна культура

В останні роки почав зростати інтерес російських городників до вирощування незвичайних для нас городніх культур, таких як мангольд, спаржа, фізаліс, кореневої селера, люфа, момордика і ін.У число таких культур входить і селеру, особливо його коренева форма. У цій статті я розповім вам, як виростити селера на дачі.Селера важко назвати тільки пряністю. Його черешковая і коренева різновиду скоріше є овочами. Їх використовують не тільки як самостійний продукт для приготування їжі, але і як пряність, яка надає особливого смаку м'ясним. рибних і овочевих страв.

Заслуговує уваги

Але цінність цієї чудової рослини не тільки в його смакових якостях. У його складі міститься цілий комплекс важливих поживних речовин.Не буду втомлювати вас, довго перераховуючи хімічний склад селери, скажу лише найголовніше. Селера, завдяки своєму дивовижному складу, допомагає розщеплювати жири і виводить з організму зайву воду. Тому всім, хто хоче бути струнким, він просто необхідний.Корисний селера в будь-якому вигляді. І не треба його якось особливо готувати. Досить просто додавати його в супи, другі страви, салати, овочеві і фруктові соки. До речі, насіння селери можна також використовувати як пряність. Багато хто робить селерову сіль (1 кг подрібнених коренеплодів і листя на 200 г солі), яку додають в блюда при готуванні.Але не дивлячись на численні корисні властивості селери, треба сказати, що стебловий і кореневої види не дуже популярні у російських городників. Вирощувати їх досить довго. І якщо в Західній Європі осінь довга і урожай кореневої селери можна збирати до зими, то у нас, щоб отримати урожай восени, потрібно висівати насіння в лютому місяці.Отже, при виборі сорту селери вам спочатку потрібно визначитися, що ви хочете отримати: листя, черешки або коренеплоди.Вирощують селера на добре удобрених родючих ділянках.Листовий і черешкова види селери сіють насінням в грунт. Для того, щоб наблизити терміни отримання врожаю, можна висіяти його в кінці квітня в теплицю. Коли ж прийде час висаджувати туди розсаду помідорів і перцю, селера вже підросте і його можна буде висадити у відкритий грунт.

вирощування розсади

виростити кореневої селера на дачі можна тільки через розсаду, так як цей вид має досить тривалий період вегетації, від сходів до викопування не менше 170 – 200 днів.Оскільки насіння проростає дуже повільно, їх потрібно ретельно підготувати. Потрібно зробити термічну обробку насіння в гарячій воді (30 – 35 ° С), а потім замочити їх з будь-яким стимулятором росту (наприклад з Епін або Цирконій) і покласти на пророщування до прокльовування насіння.Висівати наклюнувшіеся насіння кореневої селери потрібно в пухкий грунт в кінці лютого. Насіння добре проростають на світлі, тому грунтом їх не слід засипати, а просто злегка втиснути в землю. Хороші результати дає засипка посівів зверху прожареним піском шаром 0,5 см. Зверху посіви потрібно прикрити поліетиленовою плівкою.Для пророщування насіння знайдіть в будинку найтепліше місце. Сходи з'являться не раніше, ніж через тиждень. Регулярно провітрюйте і видаляйте водний конденсат на плівці.Земля з посівами повинна бути весь час вологою. Але надмірний полив може спровокувати захворювання «чорною ніжкою». Найкраще поливати розсаду за допомогою розпилювача або наливати воду в піддон.При появі 1 – 2 справжніх листочків рослини вимагають негайної пікіровки.Далі догляд і підживлення проводяться так само, як і за звичайною розсадою інших овочевих культур.

Висадка в грунт

Селера воліє легкі пухкі і родючі грунти. Кращими попередниками для нього можуть бути капуста, огірки і картоплю. Розсада кореневого селери витримує поворотні заморозки до -2 – 3 ° С.Готову розсаду у віці 50 – 60 днів висаджують в кінці квітня – перших числах травня. Схема посадки в грядках 20 × 20 або рядками 40 × 20. У кожну лунку насипте 5 – 10 г комплексного добрива (типу Кемира) і 20 г Агровита. При посадці не заглубляйте сердечко рослини, полив проводите невеликими порціями, не допускаючи його заливання.

секрети вирощування

Селера – унікальна рослина, корисні властивості якого відомі протягом багатьох століть.Ще давньогрецькі цілителі почали використовувати його в народній медицині, після чого селера благополучно перебрався на столи заможного населення, а потім і простих селян.У наших широтах ця рослина з'явилася в кінці вісімнадцятого століття і практично відразу прижилося.В даний час селера використовується досить активно, в хід йдуть коренеплоди, а також листя та черешки.

Корисні властивості

Селера містить великий набір вітамінів і різноманітних корисних мінеральних речовин. У даній овочевої культури використовують практично всі частини рослини – листя, коренеплоди, а також черешки.Дієтологи стверджують, що селера має негативною калорійністю – це означає, що його харчова калорійність досить низька, в той же час на перетравлення даного продукту організму потрібно затратити значну кількість енергії. В результаті селера сприяє позбавленню від зайвої ваги, при цьому що містяться в ньому речовини видаляють з організму накопичені шкідливі речовини, канцерогени і токсини.Ця рослина ефективно чистить кров, вирівнюючи шкірні покриви і надаючи їм пружність. Завдяки антисептичним і протизапальним властивостям, сік селери дезінфікує опіки і порізи, сприяє загоєнню ран, позбавляє від алергії. Крім того, він зміцнює судини, усуває роздратування і почервоніння очей. Також широко відомо властивість селери по підвищенню лібідо.Різні частини цієї рослини широко використовують для приготування їжі – селера додають в салати, вінегрети, різні овочеві гарніри і соуси. Селера можна запікати, варити, тушкувати. Ця рослина значно поліпшить аромат і смак бульйонів і супів.Сушений подрібнений селера додають в різні суміші для овочевих приправ, соковиті черешки селери маринують. Насінням даної рослини ароматизують кухонну сіль.Для приготування цілющого соку селери, який застосовують, в тому числі, при дієтичному харчуванні, використовують різні частини рослини – свіжу зелень, волокнисті корінці, а також коренеплоди.

різновиди

Якщо ви ставите питанням, як виростити селера на дачі, то для початку слід ознайомитися з основними різновидами даної рослини, а також особливостями догляду за ними.Розрізняють три основні різновиди селери:

• листовий – протягом усього вегетаційного періоду (з пізньої весни по осінь) в їжу вживають його ароматну зелень, багату вітамінами;
• стебловий – з потужними соковитими стеблами, які виростають до кінця літа. Їх використовують для приготування різних страв, а також зелених коктейлів;
• кореневої – в їжу вживають його зелень, а також бульби, які виростають близько 10 см в діаметрі і вагою близько 400-600 г.

Кореневої вид цілком здатний забезпечити свіжою зеленню і корисними коренеплодами невелику сім'ю. Для вирощування значної кількості зелені селери, відповідно, варто вибрати його листової вид.Розібратися, як вирощувати селеру на власній ділянці, нескладно. Для цього можна вибрати різні сорти, ранні або пізні.Ця рослина є холодостійких, здатним переносити заморозки, досить невибагливим – створивши відповідні для нього умови, можна виростити хороший урожай. Для селери кращі умови гарної освітленості, а також місця з родючим грунтом.Якщо висадити його на слабокислий грунт, в півтіні, урожай суттєво не зменшиться, більшою мірою зміниться вигляд і аромат його зелені.

вирощування

З огляду на досить тривалий період вегетації даної рослини, досвідчені городники вважають за краще спочатку виростити розсаду селери, висаджуючи для цього насіння в кінці лютого.Дані насіння відрізняються «туговсхожестью», так як вони досить дрібні, які тривалий час вигріваються на сонці, щоб проклюнуться – причому для отримання згодом сходів потрібно постійно зволожене підставу.