Як зберегти кавун до Нового року в домашніх умовах
Чи можна зберегти кавун до новорічних свят? Можна, можливо! І це хороша новина, адже така смакота до новорічного столу – не тільки прекрасне частування і частинка літа в зимові холоди, а й важливе свідчення про те, що господиня (або господар) будинку дійсно здатна (здатний) творити чудеса.Однак, зробити це буде важко …Далі спробуємо розібратися в тому, як зберегти кавун до Нового року! До речі! Про те, як вибрати смачний і стиглий кавун для споживання (не збереження), детально написано і показано в цій статті.
Вибір кавунів для зберігання
Не кожен сорт кавуна може довго зберігатися. Для цієї мети він повинен відповідати певним характеристикам, а саме бути:Тобто урожай повинен бути зібраний не як зазвичай в серпні, а у вересні, причому бажано в другій половині.- товстошкірим;
- невеликого розміру (5-6 кг) ..
В Азербайджані й Узбекистані теж є спеціальні «зимові» сорти кавунів (як правило, вони зелено-чорного кольору, як і «Холодок» ), Які зберігаються не змінюючи смакових якостей не тільки до Нового року, а й до лютого-березня місяця.Також дуже довго і добре лежать (навіть при кімнатній температурі під ліжком) кавуни з рівномірно пофарбованої, світло-зеленої (білої) шкіркою, Тонкою кіркою (що дуже нетипово), яскравою м'якоттю і маленькими чорними насінням.
Підготовка та вибір плодів для зберігання
Для зберігання потрібно брати злегка недостиглі плоди, Яким до повної, тобто біологічної стиглості, залишилося буквально кілька (5-7) днів. Зверніть увагу! Перестиглі кавуни в будь-якому випадку не підійдуть, а зовсім недостиглі – просто не дозріють.Запорука успішного зберігання кавуна – його стан. Ні в якому разі кавун не повинен бути битим (наголос), подряпаним, коротше кажучи, без будь-яких вм'ятин і пошкоджень. Порада! Транспортуйте ваші кавуни правильно – на соломі або сіні!
Важливо! Перед закладанням плода на зберігання його не слід мити під водою. Це зашкодить захисний шар на шкірці, що зменшить шанси на благополучне збереження ягоди. Як максимум, кавуни можна протерти сухою ганчіркою.
Звичайно ж, ідеально закласти на зберігання ягоди, які ви виростили самостійно на власному городі (баштані).Тому пропонуємо вам прочитати дві статті про посадку і вирощуванні кавунів — через розсаду і прямим посівом насіння у відкритий грунт або теплицю.
Як правильно зберігати кавуни: кращі способи зберігання
Зберегти кавуни в свіжому вигляді протягом місяця не складе труднощів, а ось 3-4 місяці, тобто до Нового року, – досить важко, але можливо. Особливо якщо ви будете дотримуватися умов і застосуєте один з перспективних способів зберігання.Умови зберігання
В общем-то, умови для довгого зберігання стандартні (як для моркви, хрону, гарбуза, груш):Однак, іноді можна зустріти рекомендацію зберігати при +5 .. + 10 градусів.- вологість – в межах 80-85%;
- погребі чи підвалі, сараї або літній кухні (в приватному будинку);
- заскленому балконі або лоджії (в квартирі).
способи зберігання
Залежно від місця, а також від обсягу партії вибирається найкраща тара і субстрат для довгого зберігання для закладки: Порада! При зберіганні найважливіше, щоб плоди не торкалися одне одного.- В соломі або на сіні в підвалі або льосі.
- Можна зберігати кавуни на піску, А ще краще в піску (Як морква).
- Поклавши на і під моху сфагнум.
- В парафіні (воску). Отже, спершу вам потрібно гарненько протерти кавун сухою серветкою або ганчіркою (рушником), а потім обмазати пензликом в кілька шарів (підсумкова товщина – мінімум 1 см). Або, що ще краще, опустити кавун в розтоплений парафін (попередньо розплавивши 5-6 свічок в неглибокій ємності) і провертати спочатку по одній осі, потім по іншій, щоб поверхня кавуна була повністю білою (Пам'ятайте, що віск дуже швидко застигає!).
Важливо! тільки не пробуйте зберігати кавун в гіпсі: він пропускає кисень (на відміну від воску)!У наступному ролику показані результати провального експерименту:
- Можна підвісити кавуни в сітках (авоськах) до стелі в погребі чи підвалі.
- просто на стелажах. Хоча дуже бажано застелити їх соломою.
Важливо! Кавуни слід регулярно переглядати і перебирати, а також перевертати, щоб вони не залежалися на одному боці. Робити це рекомендується хоча б раз на тиждень.
