Як зберігати буряк в домашніх умовах. Відмінна ідея для всіх городників!

Ті, хто не має власного ділянки, регулярно купують невелику кількість буряків і зберігають їх на полиці холодильника. Власники городів та присадибних господарств відразу збирають велику кількість буряків, яка буде зберігатися всю зиму. Щоб зберегти буряк такою ж корисною, як при збиранні, до весняних місяців редакція сайту Dom-v-sadu.ru приготувала корисні поради для зберігання врожаю. Оскільки не хочеться, щоб праці були марними.

Природно, що не можна придумати кращого способу зберегти урожай, як зберігати буряк в погребі. Але в багатоповерхових будинках його не передбачено. Виявляється, що існує кілька способів досить тривалого зберігання цього коренеплоду в квартирних умовах. Залишається, тільки вибрати найбільш підходящий.

Як зберігати буряк в домашніх умови?

Для цього потрібно було створити овочу відповідні умови. Забезпечити високу вологість – близько 90%. А так же знизити температуру до +2 градусів за Цельсієм. Більш висока температура буде сприяти тому, що у коренеплоду почне рости бадилля. А сама буряк зів'яне і зіпсується.Умови, які потрібно виконати для того, щоб зберігання буряків будинку пройшло успішно, такі:

• укласти підготовлені овочі в поліетиленовий пакет, зав'язувати його не потрібно;
• поставити буряк в прохолодному місці квартири (наприклад, біля балконних або вхідних дверей).

Способи її зберігання в квартирі

1. Зберігання буряка в погребі

Щоб зберегти буряк взимку в льосі потрібно знати тонкощі. Поліетиленового пакета тут не буде потрібно. Зате знадобляться дерев'яні ящики. У них буряк укладають шарами. Обов'язково стежте за тим, щоб коренеплоди не стикалися один з одним. Для цього їх щедро пересипають сухим піском, тирсою або деревними стружками.

2. Зберігання буряка на балконі взимку

У тому, як зберегти буряк на зиму на балконі, потрібно врахувати можливість сильних морозів і промерзання коренеплодів. Тому ящики з овочами рекомендується вкрити старими ковдрами або куртками. Там же на заскленому балконі іноді зберігають картопля в мішках. Тоді поверх картоплі можна насипати буряк.

3. У кімнаті або холодильнику

А як бути тим, у кого немає балкона? Як зберігати буряк в домашніх умовах, просто в кімнаті або холодильнику? При кімнатній температурі ці коренеплоди зберігають свіжість протягом тижня. Але необхідно прибрати її подалі від опалювальних приладів.

Якщо місткість холодильника дозволяє, то пакети з буряком можна укласти там. Тільки покладається зробити достатню кількість дірочок. Потім час від часу перевіряти, щоб не з'явився конденсат. Тоді коренеплоди збережуться протягом місяця.Протягом всього терміну зберігання урожай покладається час від часу оглядати. Якщо раптом з'являться підгнилі екземпляри, то їх доведеться негайно викинути, щоб вони не зіпсували сусідні.

Як зберігати буряк на зиму: вирішуємо питання навесні при посадці і восени при збиранні

Для початку доведеться грунтовно поставитися до вибору сорту. Він повинен характеризуватися хорошою лежкістю, а коренеплоди повинні мати діаметр близько 10 см. Якщо вибрати сорт буряка, який не росте до такого розміру, то вони усохнуть. Занадто великі коренеплоди надмірно волокнисті зі слабкими смаковими якостями.

Восени під час збирання врожаю потрібно намагатися зберегти шкірку неушкодженою. Підсушені на сонці коренеплоди впорядкувати, прибравши підгнилі і пом'яті. Бадилля акуратно обрізати, залишивши тільки 1 см.Тим, кому з яких-небудь причин не підходить жоден з наведених способів зберігання буряків, можна скористатися консервуванням або заморожуванням. Наприклад, натерти її на крупній тертці і укласти в морозилці в поліетиленових пакетиках.