Капуста цвітна Романеско: вирощування без хімії

Вирощуванням італійської капусти Романеско стали поступово захоплюватися дачники на наших городах. Адже багато росіян на своїх присадибних ділянках займаються всілякої екзотикою (звичайно, якщо подібне захоплення не особливо накладно і технологічно нескладно). Крім гастрономічних інтересів, чималу роль тут відіграє також прагнення здивувати сусідів небаченим заморським дивом. Давайте і ми розберемося, як виростити капусту Романеско.

Капуста Романеско: вирощування і догляд на органічних грядках

Багатьом вона сподобалася своєю декоративністю – її суцвіття являє собою лимонно-зелений фрактал, у вигляді рекурсивно повторюється логарифмічною спіралі, яка уражує регулярністю і досконалістю форми. Але не тільки оригінальний зовнішній вигляд такого незвичайного суцвіття є її гідністю – гастрономічні якості у неї теж дуже навіть непогані.

Зовні капуста Романеско більше схожа на цвітну, оскільки саме з неї і була отримана шляхом гібридизації з капустою брокколі. Але на відміну від своїх прабатьків вона за консистенцією ніжніша, що володіє м'яким вершково-горіховим присмаком без гіркуватості, характерною для інших видів сімейства капустяних. Однак часто її розвиток йде не так, як годиться, що трапляється практично завжди через відхилення в агротехніці.

Негативні фактори при вирощуванні

З усіх різновидів, ймовірно, цей підвид капусти один з найбільш примхливих, що не терпить відхилень в технології його обробітку і різких кліматичних перепадів. Від сильної спеки суцвіття у нього пересихає, від тривалої вологості – загниває, а при температурі вище +18 ° C або нестачі вологи, особливо перед його формуванням, воно зовсім не виникає. До такого ж незадовільного результату призводять помилки при посіві або пересадці.Через згадані особливостей садити капусту рекомендується з таким розрахунком, щоб бутони формувалися ранньою весною або восени, коли протягом доби не буває високих температур. При цьому розвиток йде повільніше, зате суцвіття буде крупніше. Але, оскільки російський клімат близький до різко континентального, від можливих заморозків ночами її можуть врятувати парники, теплиці, або, в кінці весни поліетиленова плівка.

Підготовка грунтового субстрату

Капуста Романеско не переносить кислі грунти, зате непогано сприймає слабощелочние. Межа кислотності pH = не нижче 6,6. Тому перед висадкою саджанців на грядку бажано розкислювати грунт деревною золою з розрахунку 200-400 г / м 2 або провапнованих крейдою або гашеного вапном. Вельми сприятливий вплив на молоді рослини надає додавання до ґрунтової субстрату 1-2 відер на 1 м 2 добре перепрілого компосту, а також мікроелементної підгодівлі – комплексного мікродобрива, до складу якого входить мідь, бор і молібден, особливо необхідні для гібридів цвітної капусти.Місце вибирають за тими ж принципами, що і для будь-яких хрестоцвітних – сонячне, не схильне до заболочування. Вкрай небажано, щоб попередня культура була з того ж сімейства, оскільки у них загальні хвороби і шкідники. Кращим попередником капусти можна вважати картопля, томати, а також гарбузове.

Посів і догляд за капустою Романеско

Будучи виведеним в Середземномор'ї, цей підвид цвітної капусти дуже чутливий до температурного режиму, особливо при вирощуванні розсади. Тому насіння по розсадним скриньках висівають за 6-8 тижнів до передбачуваної висадки саджанців на грядки і до появи паростків містять при + 20-22 ° C. Після того, як насіння проклюнулися, через 15-20 днів температуру знижують, витримуючи досить прохолодний режим – днем ​​+ 8-10 ° C при достатній зволоженості грунту і хорошому освітленні, вночі на пару градусів менше. Можливо, для цього ящики варто перемістити на балкон. Коли весняні заморозки вже малоймовірні, розсаду пересаджують у відкритий грунт за схемою від 45 × 45 до 60 × 60 см в залежності від сорту. Відразу після пересадки її слід полити, потім добу витримати під плівкою.Доглядати досить просто. Досить виконувати стандартні процедури, такі як:

• полив при необхідності, не допускаючи заболочування або пересихання;
• прополка, підгортання, мульчування;
• регулярне спостереження за рослинами, що дозволяє виявити появу захворювань або шкідників, наприклад, метелики-капустянки або її гусениць.

У профілактичних цілях краще відразу натякають на грядці кілочки з тампонами, просоченими берестовим дьогтем. А для захисту від слимаків при висадці розсади присипати спить кави. При цьому у розсади повинні розвинутися справжні листи, тобто її зростання повинен бути від 10 см і вище (мова не про витягнутих рослинах, звичайно).Несвоєчасна або надмірна підгодівля може стати причиною того, що замість плодового тіла вийде величезна розетка капустяної листя. Зазвичай за час вегетації цього гібрида підгодовувати рекомендується тричі. Рецепти дані з розрахунку на 1 відро води:1-ша робиться на 7-10 день після пересадки розсади на постійне місце. Складається вона з розведеного 0,5 кг коров'яку з додаванням 1 ст. ложки мікроелементного добрива. Коров'як легко замінити на сорняковие настій.2-а проводиться по листу (позакореневе) через пару тижнів після першого підживлення, склад:

• 5 гранул Екоберіна;
• 5 гранул Здорового саду;
• 5 крапель Новосе або HB-101;
• 0,5 склянки Гімістара або Гумі, Гуматема;
• 2 ст. л Зеленого мила.

3-ма підгодівлю організовують, коли починає зав'язуватися суцвіття, склад:

• 0,5 кг коров'яку або пташиного посліду;
• 30 г органоминерального калію.

Ну, а якщо активно користуєтеся мульчею на грядках, то не забувайте підгодовувати грунтових жителів ЕМ-препаратами (Сяйво-1, Байкал-ЕМ-1, Схід-ЕМ, аерувати компостний чай). Пам'ятайте, що в практиці природного землеробства годують не рослини, а грунтову біоту.

Збір врожаю

Повної зрілості капуста Романеско досягає через 4-5 місяців після посадки насіння, тому прибирають визріли урожай, як правило, до кінця літа – початку осені, коли вже буде сформовано щільне звездообразное суцвіття. Довго його на стеблі залишати не можна, інакше воно втратять всю ніжність і соковитість. Зрізати його слід рано вранці, коли ще досить прохолодно. Термін зберігання в холодильнику 4-7 доби, але в морозильнику, як і звичайна брокколі, набагато довше – практично без втрати гастрономічних якостей. Хоч і клопітно возитися з розсадою, але Романеско стала справжнім успіхом на нашій органічної грядці – її екзотичний вид і саме передчуття зрілості делікатесу заряджали енергією не тільки нас, а й онуків. Так що і ви спробуйте посадити капусту Романеско, вирощування її на органічних грядках – цілком здійсненна затія.