Кавун: користь і шкода баштанної культури для організму людини

Кавун – це не просто дуже соковита і смачна ягода, але і цінний продукт харчування, вживання якого здатне приносити величезну користь для здоров'я людини. Тому корисні властивості плодів цієї баштанної культури широко використовуються народною медициною при багатьох захворюваннях.

Користь кавуна для здоров'я людини

Користь стиглого і правильно вирощеного кавуна неоціненна. М'якоть ягоди надзвичайно багата значною кількістю фолієвої кислоти. Ця речовина здатна надавати позитивний вплив на процеси кровотворення і стабілізує біохімічні процеси в організмі. Достатня кількість заліза робить кавунову м'якоть корисною при терапії або профілактики залізодефіцитної анемії.

Кавун буде дуже корисний як вагітним, так і жінкам, що годують, а підвищений вміст рідини позитивно позначається на лактації, добре збільшуючи кількість грудного молока. Крім усього іншого, багатий хімічний склад дозволяє використовувати кавуни в харчуванні людей, що мають наступні патологічні зміни і захворювання:

• деякі форми цукрового діабету;
• артрит і подагра в стадії ремісії;
• атеросклеротичні зміни;
• застарілі і хронічні форми гастриту;
• захворювання жовчного міхура;
• хвороби печінки;
• серцево-судинні захворювання;
• мочекам'яна хвороба;
• артеріальна гіпертонія;
• часті носові кровотечі.

Кавунова м'якоть є відмінним жовчогінним і сечогінним засобом, а також добре зарекомендувало себе в профілактиці гіповітамінозів. Знаючи, в яких кількостях можна вживати стиглу ягоду, можна запобігти розвитку багатьох хвороб.

Корисні властивості кавуна (відео)

Користь насіння, корок і соку кавуна

Крім усього іншого, цілющими властивостями володіють і насіння кавуна, Які за своїми якостями не поступаються гарбузовим насінням і застосовуються при кровотечах, сильних запальних процесах, гепатиті або жовтяниці. Допомагають ефективно збивати високу температуру і позбавляють від гарячкових станів.

Також кавунова м'якоть, доповнена подрібненими насінням, широко застосовуються в косметології для приготування омолоджуючих засобів, а свіжі скоринки допомагають зменшити головний біль і полегшити напади мігрені. Кавуновий сік практично не містить природні солі і кислоти, ніж характерно відрізняється від більшості фруктів і ягідних культур. Його вживання дозволяє позбавити організм від токсинів, сприяє очищенню печінки і прекрасно відновлює кишкову мікрофлору.

Кавун: шкода і протипоказання

При деяких хронічних захворюваннях і патологічних станах кавуни здатні заподіяти шкоду, а їх вживання протипоказано і може здійснюватися з великою обережністю і тільки після консультації лікаря. Зовсім не можна вживати кавунову м'якоть в наступних випадках:

• при наявності в нирках або сечовому міхурі великих і важкопрохідних каменів;
• при порушенні відтоку сечі;
• при сильній діареї;
• при загостренні коліту.

Дуже обережно потрібно поставитися до вживання ягід баштанної культури при виражених порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту. У дитячому віці потрібно обмежуватися разової порцією в 100 гр. продукту, що знизить ризик перевантаження шлунково-кишкового тракту. Грудничкам кавуни давати не рекомендується зовсім.

З метою активізації ростових процесів і швидкого набору великої ваги недобросовісні баштанники часто використовують речовини, здатні накопичуватися в ягоді у вигляді нітратів. Вживання такої продукції є причиною сильних отруєнь, тому при придбанні кавунів потрібно бути гранично уважним. Першими ознаками отруєння можуть стати млявість, нудота і блювота. В цьому випадку рекомендується звернутися за медичною допомогою.

Склад і калорійність свіжого кавуна

Калорійність 100 г свіжої кавунової м'якоті становить всього 27-37 ккал. До складу входить 0,7 г білка, 0,1-0,2 г жирів і 5,8-8,8 г вуглеводів. Стигла ягода характеризується досить високим глікемічним індексом – 75 одиниць. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 1: 0.1: 8.3. Основний хімічний склад м'якоті популярної і смачною баштанної культури багатий вітамінами, макроелементами і мікроелементами.

Як зробити маску з кавуна (відео)

Вітаміни, що містяться в 100 г їстівної частини:

• «А» – 17 мкг
• Бета-Каротин – 0.1 мг
• «В-1» – 0.04 мг
• «В-2» – 0.06 мг
• «В-6» – 0.09 мг
• «В-9» – 8 мкг
• Аскорбінова кислота – 7 мг
• «Е» – 0.1 мг
• «РР» – 0.3 мг
• Ніацин – 0.2 мг

Макроелементи і мікроелементи, що містяться в 100 г їстівної частини:

• Калій – 110 мг
• Кальцій – 14 мг
• Магній – 12 мг
• Натрій – 16 мг
• Фосфор – 7 мг
• Залізо – 1 мг

Також в м'якоті кавунів міститься достатня кількість засвоюваних вуглеводів у вигляді крохмалю і декстринів, моносахаридів і дисахаридів, незамінних амінокислот. Пара шматочків кавуна містить половину добової норми аскорбінової кислоти.

Солоний, мочений і квашений кавун

Соління, маринади і квашення – популярні способи заготовок в нашій країні. Кавуни використовуються у всіх перерахованих способах, а калорійність такої продукції не набагато вище, ніж показники харчової цінності м'якоті свіжої ягоди. На відміну від просто свіжої ягоди, що зазнала обробці м'якоть, має цілу низку переваг. До складу солоного кавуна і мочених ягід входять соляні кислоти і значна кількість харчових волокон. Також квашені і мочені кавуни багаті міддю, кобальтом, молібденом, хлором, цинком і сіркою.

Квашення здійснюється в 3% -ному сольовому розчині з подальшим зберіганням при температурному режимі не вище 4-5 ° С. Квашена баштанних культур має дуже приємним кислувато-солодким смаком і чудово зберігає аромат будь-яких доданих пряних трав. Квасити можна урожай на будь-якій стадії стиглості, що абсолютно не знижує смакових якостей і поживної цінності одержуваної продукції.

Квашений урожай баштанної культури не тільки смачний, але і дуже корисний. Калорійність квашеного кавуна становить близько 40 ккал на 100 грам, що дозволяє віднести його до категорії дієтичних продуктів і використовувати при бажанні знизити надмірну вагу.

Кавун: шкода для організму (відео)

Користь кавунів, вирощених самостійно або придбаних у сумлінних баштанниками неоціненна. Регулярне вживання допомагає зміцнювати імунітет і стане хорошим способом профілактики багатьох важких захворювань. Крім усього іншого, ягоди можна заготовлювати про запас і насолоджуватися їх смаком практично до наступного врожаю.