Коли викопувати буряк і морква на зберігання – конкретні дати для збирання врожаю.

Два самих пізніх коренеплоду в нашому городі, які залишаються до перших заморозків – це морква і буряк. Саме в холодний період вони набирають вагу, смак і остаточно дозрівають, тому абсолютно не варто поспішає викопувати ці овочі на зберігання. Поділимося порадами та інструкціями, Коли викопувати буряк і морква на зберігання.Середина осені – саме час для збирання всіляких коренеплодів: моркви, редьки, ріпи, селери і інших коренеплодів. Видів коренеплодів, які ми вирощуємо у власному городі сила-силенна, але принципи збирання врожаю в загальному і цілому у всіх схожі.

Як викопувати коренеплоди на зберігання

Важливо встигнути провести прибирання до того моменту або відразу ж, як вони пустили дрібні корінці. Якщо затримати овочі в грядці довше, вони можуть стати легкою здобиччю гризунів – залишиться лише попрощатися з урожаєм.

До слова, позбавлятися від корінців не можна. Якщо це зробити, коренеплоди швидко зів'януть і зморщаться.Ще один значний нюанс – погода в день збирання. Коренеплоди ні в якому разі не викопують під час дощу. Звичайно, якщо ви дістанете одну морквину, щоб відразу ж відправити її в суп, нічого страшного не трапиться, але якщо ваша мета – відправити урожай на зберігання, дуже важливо дочекатися сухої погоди. В іншому випадку всі коренеплоди можуть загнити.Викопують коренеплоди акуратно. Головна мета – не пошкодити ніжну шкіру. Такі коренеплоди НЕ будуть довго зберігатися. Для цього бажано підкопувати їх (вилами – круглі начебто ріпи або буряків, лопатою – довгі начебто дайкона або моркви).З цієї ж причини після викопування коренеплоди не миють, а лише обтрушують від землі або протирають сухою ганчіркою.Також не варто слухати поради про те, що бадилля обрізати не потрібно протягом перших кількох днів посли викопування. Нібито таким чином «вершки» передають поживні речовини «корінцях». На ділі ж виходить навпаки – коренеплоди втрачають вагу і корисні речовини. Черешки необхідно обрізати до висоти близько 1 см.

Залишати урожай на грядці не треба – він лише подвяліть на сонці. Просушують викопані коренеплоди під навісом на відкритому повітрі або в сараї. Перед закладанням на зберігання зрізи від бадилля повинні опробковеть.Урожай обов'язково потрібно розсортувати в залежності від призначення. Коренеплоди з пошкодженої шкіркою, пом'яті, незначно зворушені якоюсь хворобою, яка не впливає на харчові якості, відправляють на переробку. Всі здорові, міцні, великі екземпляри годяться для тривалого зберігання.Якщо ви плануєте висадити дворічні культури на насіння (наприклад, селера, редьку, буряк, морква), на маточники відбирають найздоровіші, що відповідають характеристикам сорту коренеплоди. Зверніть увагу, що посадкового матеріалу бажано заготовлювати в 2-3 рази більше, ніж необхідно – на випадок, якщо він погано перезимує.Зібраний урожай можна відправляти в підвал відразу з вулиці – різкий перепад температур може несприятливо вплинути на лежкість. Замість цього коренеплоди попередньо охолоджують в прохолодному темному місці або присипають чистим почвогрунтом і залишають на вулиці до того моменту, як там встановиться температура в 4-5 ° C.Якщо місця в підвалі для всього врожаю не вистачає – не біда! Деякі коренеплоди можуть зимувати на грядці. Це морозостійкі культури: дайкон, коренева петрушка, морква. При появі заморозків бадилля у зимуючих коренеплодів обрізають до висоти 5 см. Далі необхідно подрихліть і підгорнути кожну рослину, а грядку замульчувати товстим шаром торфу або тирси. Урожай необхідно викопати ранньою весною, поки не почали відростати листя.Буряк, селера і петрушку можна вирощувати вдома для зимової вигонки зелені.Для цієї рослини перевалюють в горщики разом з грудкою землі і ставлять на балкон або інше прохолодне місце з температурою 2-5 ° C.

Коли викопувати моркву на зберігання

Кращий час, коли прибирати морква на зберігання настає після першого заморозка. Залежно від осені цей час настає в кінці вересня – початку жовтня.Морква з грядки можна прибирати навіть після буряка. У момент похолодання і сухій погоді йде її інтенсивне зростання, за день вона може збільшитися на 1-2 мм.Однак, якщо наступають різкі перепади вологості – то дощ, то сухо, то вона почне гнити і тріскатися. Зберегти таку моркву на зиму практично неможливо. Строки збирання моркви з грядки звіряйте по погоді. Найчастіше прибирають морква з грядки на зберігання в кінці вересня.

Якщо прийшла пора прибирати коренеплоди на зберігання, а погода стоїть тепла, то обов'язково потримайте морква в холодильнику добу або двоє – морква перед зберіганням, обов'язково повинна пройти стадію охолодження, інакше у неї почне відростати зелень.

Коли викопувати коренеплоди з грядки на зберігання

Щоб не запізнитися з прибиранням коренеплодів в городі, важливо чітко відстежити момент, коли пора прибирати буряк на зберігання. Так як це досить теплолюбна культура, її необхідно встигнути викопати відразу ж після стійкого нічного похолодання до 2-4 ° C (зазвичай до початку жовтня). У такі ж терміни викопують і редис, який годиться для тривалого зберігання. Далі йде черга ріпи. Заморозки ні по чому моркви, кореневої петрушці, пастернаку і хріну, тому з їх викопування поспішати необов'язково.Ось більш детальні строки, коли прибирати коренеплоди

• Коли прибирати дайкон – 20-31 жовтня підкопати лопатою, висмикнути за бадилля Зберігається 3-5 місяців в поліетиленових пакетах при 0-4 ° C
• Катран – кінець жовтня – початок листопада, при -3-0 ° C підкопати вилами або вузької лопаткою на глибину 40 см Зберігається 6-7 місяців в папері при 0-5 ° C
• Китайська редька (лоба) – кінець вересня – початок жовтня підкопати вилами, висмикнути за бадилля Зберігається 4-5 місяців в перфорованих поліетиленових пакетах при 2-5 ° C
• морква – кінець вересня – початок жовтня, до заморозків, при 5-6 ° C підкопати вилами, висмикнути за бадилля (при необхідності підчепити довгою лопаткою) Зберігається 5-7 місяців при 0-1 ° C у вологому піску або поліпропіленових мішках, можна присипати гашеного вапном або глиною
• Пастернак – початок-середина жовтня, до стійких заморозків Зрізати бадилля в рукавичках (залишає опіки!), Підкопати вилами Зберігається 3-5 місяців при 0-3 ° C у вологому піску (краще використовувати дерев'яні ящики)
• петрушка коренева – початок жовтня, до заморозків підкопати вилами, витягнути за бадилля Зберігається при 0-3 ° C 3-5 місяців у вологому піску або сфагнумі Так, на вигонку зелені
• Коли викопувати редьку – кінець вересня – середина жовтня, при 0-5 ° C Прим'яти бадилля, коли вона подвяліть, підкопати вилами і витягнути з грунту Зберігається 1-3 місяці в холодильнику при 0 ° C або в погребі при 0-2 ° C в невисокому бурти
• редис – друга половина вересня, при 0-3 ° C Висмикнути руками за бадилля Зберігається 1-3 місяці в поліетиленових пакетах при 0-5 ° C
• ріпа – кінець вересня – початок жовтня Підчепити лопатою, витягнути з грунту Зберігається 1-3 місяці у вологому піску при 0-3 ° C, верхні зрізи обробити золою
• Коли копати буряки – друга половина вересня – початок жовтня, при стійкій нічний температурі 2-3 ° C Підчепити вилами (сорти з круглими плодами) або лопатою (циліндричні), витягнути руками Зберігається 4-7 місяців на картоплі при 2-3 ° C, краще присипати крейдою
• Коли прибирати селера кореневої – кінець жовтня, до перших заморозків, коли пожовтіє бадилля Висмикнути за бадилля і постукати по коренеплоду (звук дзвінкий – годиться для зберігання) Зберігається 3-6 місяців в поліетиленовому пакеті або вологому піску при 0-3 ° C
• хрін – кінець жовтня – початок листопада підкопати вилами або підчепити лопаткою на глибину 40 см, витягнути з грунту Зберігається 3-6 місяців в поліетиленових пакетах при 0-5 ° C.