Коли викопувати буряк, щоб зберегти урожай до весни.
Буряк – це коренеплід, який любимо кожним жителем нашої країни. Складно уявити без неї багато страв, наприклад борщ, оселедець під шубою і вінегрет. Її корисні властивості цінують все люди, які прагнуть до здорового харчування.За десятиліття селекціонери вивели багато її сортів. Це різноманітність задовольняє потреби всіх городників. Тим більше що зростає буряк практично на будь-якому грунті. Їй зовсім не потрібен особливий догляд. Однак потрібно правильно вибрати час, коли прибирати буряк. Саме від строків збирання буряка з грядки залежать її смакові якості. Крім того, щоб коренеплоди добре збереглися до весни, необхідно знати, в які терміни збирати врожай.
Що врахувати при посадці, щоб збирання буряків пройшла вчасно?
Основним критерієм тут є клімат конкретної місцевості. Тривалість теплого сезону – база для вибору сорту буряка. Так в регіонах з прохолодним і коротким влітку найвдалішими для посадки вважаються середньостиглі і ранньостиглі сорти. Ці коренеплоди ростуть максимум 100 днів. Тому вони встигнуть дозріти до холодів.Час того, коли копати буряки може зрушити кінець липня, якщо вибрати морозостійкий сорт. Для цього їх насіння необхідно садити в зиму або відразу після сходу снігу.Однак ранні сорти буряка зберігаються гірше пізньої і середньостиглої. Але встигають такі коренеплоди значно пізніше: тільки до вересня. Так як тільки до цього часу в ній накопичиться достатня кількість цукру, який відповідає за збереження врожаю до весняних днів.
Коли прибирати буряк з грядки на зберігання?
Для початку потрібно було вивчити упаковку з насінням. На ній повинні бути вказані терміни дозрівання плодів. Зазвичай вегетація ранньостиглих сортів цього овоча укладається в 3 місяці. У середньостиглих і пізніх цей термін збільшується на 2-4 тижні. Ця інформація дозволить підрахувати дні, коли викопувати буряк на зберігання.Але цілком покладатися на ці терміни не варто. Адже вони вказані для ідеальних умов дозрівання. В реальності погода може істотно відрізнятися від тієї, яка передбачається селекціонерами. Існує думка про те, що буряк краще перетримати на грядці, ніж прибрати її занадто рано. Але це не стосується пізніх сортів. Адже урожай може змерзнути (коренеплід на третину визирає з грунту), тому не буде зберігатися.У будь-якому випадку, орієнтуватися покладається на зовнішні ознаки, які вказують на досягнення коренеплодами зрілості. Першим з них вважається пожовтіння і в'янення бадилля. Вона починає в'янути і сохнути біля шкірці плодів. Про те, що прийшов час, коли викопувати буряк, повідомить форма і розмір плодів. Якщо вони вже досягли того, що заявлено на упаковці, то прийшов час збирати урожай. Ще одним сигналом до збирання служить поява наростів на коренеплодах.
Як правильно викопувати буряк?
Після того, як вирішено питання про те, коли прибирають буряк з грядки, цей момент виявляється найважливішим. Адже для того, щоб вона збереглася довгий час і зберегла всі корисні властивості потрібно врахувати деякі тонкощі.Для початку слід вибрати сухий теплий день. Від вологості на плодах може розвинутися гниль. Тому навіть слабкий дощик здатний нашкодити врожаю.Кращий варіант – прибирати коренеплоди руками. У такій ситуації вдасться витягнути буряк, не пошкодивши її. Але в ситуації коли грунт дуже щільна доводиться користуватися садовим інвентарем. Тоді краще зупинитися вилах. Ними вдасться розпушити грунт і не порізати буряк. Порізи небезпечні тим, що в них поселяються віруси і грибки. Тому коренеплоди не підуть на зберігання.Бадилля з усією буряка, яка піде на зберігання, покладається обрізати. Використовувати можна спеціальний секатор або звичайні ножиці. Залишити потрібно лише 1 см від черешків листя.Занадто довге коріння також доведеться підрізати.Підготовлені таким чином коренеплоди необхідно просушити. Оскільки погода обрана суха, то зробити це можна прямо на грядці. Якщо раптом раптово почався дощ, то урожай доведеться підсушувати в сараї. Але приміщення повинно добре провітрюватися. Тепер залишилося тільки опустити коренеплоди в льох.
Коли прибирати буряк в Сибіру?
У разі вибору морозостійкий ранній сорт, то дозрілий урожай можна буде прибирати в перших числах вересня. Але краще, якщо вона залишиться в грунті до кінця вересня. Оскільки найкращим часом для збирання буряка в Сибіру вважається кінець вересня – початок жовтня. До цього часу вона накопичить максимальну кількість поживних речовин.
Коли прибирати буряк в Підмосков'ї?
У цьому регіоні ранній морозостійкий сорт дозріє до початку серпня. Час збирання середньостиглих сортів буряка в Московській області припадає на кінець серпня – вересень.Для пізньої буряка термін збирання настає в кінці вересня – початку жовтня. Але орієнтуватися на ці терміни потрібно тільки приблизно. Слід уважно спостерігати за зовнішніми ознаками дозрівання буряків.