У їжу використовують усі частини селери, але взимку особливо цінуються коренеплоди рослини. Їх їдять у сирому вигляді, додають у салати, супи; запікають, варять, смажать, а також висушують, перетирають і використовують як приправу. У їжу використовують усі частини селери, але взимку особливо цінуються коренеплоди рослини. Їх їдять у сирому вигляді, додають у салати, супи; запікають, варять, смажать, а також висушують, перетирають і використовують як приправу.26 Jan 2020
Як можна використовувати корінь селери?
Його додають у супи, соління та тушковані страви. Нарубаний кубиками селера можна запекти в духовці разом з птахом. Варений корінь селери нагадує за смаком картопля. З вареного коріння селери вийде чудовий суп-пюре або крем-суп.
Як заварювати корінь селери?
Селера добре промити та очистити. Нарізати корінь селери брусочками 1х1 см. Викласти в каструлю, додати невелику кількість води та приправити невеликою кількістю солі. Довести до кипіння, вогонь зменшити та варити під кришкою протягом 10 хвилин.
Чи можна їсти сирий корінь селери?
Кореневий селера відомий як пряний овоч чи гарнір, особливо у супах. Його можна, можливо приготувати чи вживати сирим.
Кому не можна їсти коріння селери?
Протипоказання та шкода Його сік небажано пити людям із сечокам'яною хворобою, а є коріння – При хворобах нирок. Також протипоказаний при вагітності та лактації, тому що містить гормон апіол, який може спричинити кровотечу. Інші речовини, що входять до складу селеристворюють і загрозу викидня.
Що можна зробити з листям селери?
Дрібно нарізаними листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати салати. 4. Листя селери добре поєднуються з нутом, можна змішати їх у салаті, додавши туди порізані стебла та червону цибулю.
Як зберігати корінь селери на зиму?
Корньовим потрібні прохолодніші умови – 0… +4 °С. Всі різновиди селери можна, можливо зберігати у морозилці при температурі -18 ° С, але тоді його не можна буде використовувати для свіжих салатів – тільки для приготування гарячих страв. За кімнатної температури можна зберігати селера у сушеному вигляді.
Як правильно заварювати селера?
Підготуйте селера: добре вимийте і при необхідності зріжте шкірку, що підгнила. Дрібно наріжте стебла, щоб краще йшов сік. Поставте воду на вогонь, доведіть до кипіння та додайте селера. Потім зменшіть вогонь та варіть ще 10 хвилин.
