Блог

Рослина ревінь: вирощування і корисні властивості

Ботанічна назва – Ревінь пальчатий.

латинська назва – Rheum palmatum L.

сімейство – Гречані.

попередники – салат, редиска, цибуля.

освітлення – світлолюбний, тіньовитривалий.

полив – Вологолюбний.

Грунт – суглинні, вологоємні грунту.

посадка – насінням і вегетативно.

Рослина ревінь – це велика багаторічна трава. Його батьківщиною вважається Китай. Прекрасний медонос, здатний залучити на ділянку корисних комах. Холодостійка. Культивується і в північних районах. З нього готують безліч смачних страв. Є лікувальним рослиною.

В їжу використовують молоді пагони, вибілені або вирощені на світлі (зелена спаржа). У них містяться білки, вуглеводи, різноманітні вітаміни, мінеральні солі. З спаржі готують дієтичні страви, які рекомендуються при захворюваннях нирок, печінки, діабету.

Корінь ревеню і листя на фото

Коріння ревеню мають темно – коричневий або червонуватий колір. Побачити їх можна на фото ревеню. Складаються вони з розгалуженого кореневища і кореневої системи. На третій рік життя коріння можуть поширитися до 100 см в радіусі і залягти на 50 см в глибину.

Стебло пряме, порожнистий, малогіллястим. Висотою зазвичай в 1 м. Однак може вирости і до 2,5 м. Діаметр його 2 – 5 см. Зовнішня поверхня зелена з червоними плямами і смугами. На одній рослині може утворитися до 30 великих зелених листя.

Стеблові листки досить маленького розміру. Прикореневі більш м'ясисті і великі. Черешки їх довжиною до 70 см.

Цвіте на третій рік в червні дрібними білими, рожевими або червоними квітками. Вони зібрані у великі суцвіття на пазухах листків і на кінцях стебел. Довжина суцвіття може досягати 50 см. Плодами його є тригранні бурі горішки по 7 – 10 см, дозрівають в липні.

Посадка ревеню і його вирощування

На одному і тому ж місці рослина може рости цілих 15 років. Але сама найвища врожайність у нього перші 10 років. Потім його краще ділити і розсаджувати. Розмножувати його можна насінням. Але краще ділити кореневища.

На ділянку з осені вносять органічні і мінеральні добрива і перекопують грунт на глибину 40 см. Навесні роблять борозни глибиною 35 см і шириною 40 см, на дно яких кладуть гній шаром 20 см, а зверху – 15 см перегною.

Посадку проводять рано навесні, коли нирки ще не рушили в зростання. В ряду між рослинами дають 50 см. Зверху рослини присипають шаром землі в 7 см, восени збільшують шар ще на 10 см. Догляд за рослинами складається з розпушування, прополювання і підгодівлі. Пізно восени рослини зрізають на висоту 15 см і при замерзанні грунту мульчують органічними матеріалами.

До збирання врожаю приступають на третій рік після посадки. Для отримання довгих вибілених пагонів рослини навесні підгортають на висоту 25 см, поверхня злегка утрамбовують. Коли пагони пройдуть через пухкий шар грунту і почнуть піднімати кірку, їх виламують біля основи.

При збиранні зеленими паростками підгортання не проводять, зрізають їх при висоті 20 см. Тривалість періоду збирання врожаю становить 8 тижнів. З рослини можна отримати по 12 пагонів масою по 60 г кожен.

Культивують в основному сорти іноземного походження (наприклад, Аржантельская).

Ділити кущі слід восени. Добре розвинені і здорові кущі розрізають лопатою на частини. Кожна з них обов'язково повинна мати 1 – 2 великі нирки і розвинені коріння. Після цього деленки трохи підсушують, присипають їх зрізи деревним вугіллям, а потім проводять посадку ревеню.

Насіння висаджують на разводочний грядку. Свіжозібране насіння теж можна висівати. Можна проводити посадку та по замерзлій землі пізно восени. Якщо посів проводиться навесні, але потрібна попередня стратифікація. Насіння загортають на 2 – 3 см. Через 15 – 20 днів з'являються сходи. Їх потрібно проріджувати.Через рік або два рослини пересаджують на постійне місце. Пересаджувати на постійне місце краще в вересні або ранньою весною.

В обраному місці не повинна застоюватися вода. Для вирощування ревеню можна вибрати багату перегноєм грунт. Попередньо потрібно добре обробити грунт. Внести компост або перегній, деревну золу і мінеральні добрива. Якщо грунт кислий, її потрібно вапнувати. Кореневища поміщають в ямки. Глибина ямок 50 см. Відстані між кореневищами не повинні бути менше 70 см. Грунт ущільнюють, гарненько поливають і мульчують за допомогою торфу або перегною.

Його можна садити між плодовими деревами, а між ним сіяти зелені культури.

Чим корисний ревінь – лікувальні властивості

Дозріває він вже ранньою весною. У той період, коли ще немає достатку фруктів. З нього роблять цукати, печуть пироги, варять варення. Але ще більше смаку, цінують лікарські властивості ревеню. Його вживання ранньою весною допоможе заповнити нестачу всіх вітамінів. В якомусь сенсі ревінь корисний навіть більше, ніж яблука. У ньому вітаміни групи B і PP. Велика кількість цукру, аскорбінової кислоти, рутина, яблучної кислоти і пектинових речовин.

Для зміцнення організму і для лікування різних захворювань найчастіше використовують корінь і листя ревеню.

Корінь містить дві основні групи біологічних речовин. Перша з них – це танноглікозідами. Дубильні речовини, що відповідають на антисептичні, противопоносное, в'яжучі властивості. Друга група – атроглікозіди – речовини, які здатні посилювати перистальтику кишечника.

Корінь є хорошим жовчогінним і проносним засобом. Восени можна приготувати зміцнюючий, яке допоможе при недокрів'ї і туберкульозі. Кореневище потрібно вимити, відчистити, порізати на невеликі шматочки. Потім висушити. Висушені шматочки можна буде заварювати як чай.

Якщо використовувати рослину як проносний, то в їжу вживають його сирі листя. Але кількість не повинна бути більше 100г.

Щоб нормалізувати роботу кишечника і домогтися в'яжучого ефекту, то треба їсти його в дуже маленьких дозах (до 2,5 м)

Сирі листя також допоможуть нормалізувати травлення і налагодити роботу шлунка при похміллі.

Можна зварити компот. Він прекрасно тонізує. Крім того допомагає від глистів. Компот дуже добре перетравлюється і пити його безпечно навіть маленьким дітям.

Настій його має антисептичну і протизапальну дію. Його застосовують для лікування застуди, нежиті, гаймориту і закладеності носа.

Якщо є салат з листя, то можна знизити вміст цукру в крові. Заварені листя покращують зір. Також допомагають при більмо на оці.

Компрес з подрібнених коренів з додаванням оцту виводить прищики. Він же застосовується при ударах і синцях. Компреси з ревеню і ячмінного борошна прикладають до ран. Ним лікують і віспу. Компреси з кореня, мальви лісової, ячмінного борошна і чорнильного горіха прикладають до зламаним кісткам.

Корисні властивості ревеню відомі широко. Він очищає печінку, знімає сп'яніння, допомагає при задуха, анемії і блювоті.

Безліч рецептів з його використанням можна знайти в тибетській медицині. Це рецепти по лікуванню ревматизму, псоріазу, фурункульозу, пневмонії, артриту.

Прийом протипоказаний вагітним жінкам, а також при гострому перитоніті, холециститі, кровотечах з шлунково-кишкового тракту і при гострому апендициті.

При вживанні можуть бути побічні ефекти: тенезми, пронос, кольки, блювота, посилений приплив крові до органів малого таза.

Ревінь: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Ревінь – одне з тих щасливих рослин, яке дає велику кількість вітамінізованої свіжої зелені людині якраз в той період (в травні місяці), коли багато інших овочів ще не дозріли до їстівного стану.

У їжу вживають черешки ревеню, очищені від щільної шкірки і листя.Це універсальний овоч, який підходить для приготування супів, овочевого пюре, киселів і салатів. Французи люблять додавати ревінь в йогурти.

У ревеню можуть бути як зелені черешки, так і червоні. Причому харчова цінність останніх кілька вище.

Харчова цінність ревеню

У листі і черешках ревеню міститься:

• багато корисних органічних кислот (наприклад, щавлева, бурштинова, фумарова, яблучна кислоти);
• мінеральні солі (в тому числі калію, магнію, фосфору, кальцію);
• хороша доза вітаміну C (1500 мг / 100 г);
• вітаміни B1, B2, B3, B6, P і PP;
• флавонові з'єднання.

У той же час у коренів і кореневищ свіжого ревеню зовсім інший склад:

• антрагликозиди (від 3 до 6 мг / 100 г);
• танноглікозіди (від 6 до 10 мг / 100 г);
• щавлевокислий кальцій;
• мінеральні солі калію і магнію;
• смолисті речовини.

Корисні властивості ревеню

Ревінь особливо показаний при хронічному холециститі, запорах і діареї, гепатиті, атонії кишечника, дискінезії жовчовивідних шляхів, різних формах гастриту.

Черешки цього овоча можуть бути корисні при анемії, термічних опіках і туберкульозі.

Ревінь і продукти з нього мають в'язким (як, наприклад, черемха), вітрогінну і жовчогінну, послаблюючу, антимікробну і протизапальну дію.

Антраглікозіди забезпечують черешкам ревеню проносні властивості, а танноглікозіди – в'яжучі, протидіарейні і антисептичні. Перша група речовин розчиняється у воді на відміну від другої. Танноглікозіди добре розчиняються тільки в спирті.

Ось чому відвари кореневища ревеню і водні настої використовують при хронічних запорах, метеоризмі, атонії кишечника, гепатиті і холециститі, а спиртові настоянки – при слабкому апетиті, поганому травленні і проносі.

В'язкі компоненти ревеню (танноглікозіди) пов'язують білки і сприяють їх осадженню на стінках товстого кишечника і захисту рецепторів, «вбудованих» в слизову. В результаті знижується перистальтика кишечника, що особливо необхідно при сильному проносі.

Прямо протилежне, проносну дію ревеню пояснюється роздратуванням рецепторів кишкової слизової антраглікозідамі. В результаті перистальтика товстого кишечника поступово посилюється, хоча послаблюючий ефект досягає свого піку лише через 8-10 годин.

Особливо добре, що названі речовини практично не впливають на перистальтику шлунка і тонкого кишечника, дозволяючи цим органам працювати в колишньому режимі, не порушуючи важливого процесу всмоктування поживних речовин.

Багато, які страждають від закрепів, люди дуже швидко звикають до прийому препаратів на основі ревеню. Їх неважко зрозуміти, оскільки натуральні проносні засоби все краще, ніж медикаменти з купою побічних ефектів.

Але безконтрольний прийом відварів на основі ревеню може привести до розвитку хронічних запалень слизової товстого кишечника. При тривалому застосуванні можливо звикання і ослаблення терапевтичного ефекту. У цьому випадку хворий прагне збільшити дозування рослинного ліки.

Запечена ревінь від раку

Вживання в їжу корисного ревеню може в найближчому майбутньому перетворитися в відмінну профілактику ракових захворювань.

У липні цього року вчені визначили, що в судовому ревені в процесі запікання збільшується концентрація антиракових компонентів. Для різкого стрибка корисності рослина потрібно піддати термічній обробці приблизно на 20 хвилин.

Запечена ревінь вирішили дослідити фахівці Шеффілдського Університету за підтримки Шотландського НДІ Рослинництва. Отримані результати були негайно опубліковані в журналі «Харчова Хімія».

Знайдені в ревені антиракові агенти – поліфеноли показали відмінні результати в боротьбі зі злоякісними клітинами. Ці біологічно активні речовини або вбивали вибірково ракові утворення, або запобігали їх зростання.

У перспективі діячі науки планують створити на основі поліфенолів ревеню нові лікарські препарати, які будуть менш токсичними для пацієнтів і допоможуть в боротьбі з тими видами раку, лікування яких іншими методами не дало позитивного результату.

На даному етапі досліджень академіки вже впритул зайнялися розробкою ліків від лейкемії. Ведеться пошук найкращої комбінації рослинних поліфенолів і хіміотерапії для боротьби з самими стійкими випадками раку крові.

Примітний той факт, що в дослідженні брав участь тільки рідної британський ревінь, вирощений в Південному Йоркширі. До цього моменту увагу експертів було зосереджено на сортах азіатського ревеню, який багато століть використовується в традиційній китайській медицині.

Доктор Ніккі Джордан-Махи з Шеффілдського університету підтвердила, що британський ревінь є потенційним джерелом потужних фармакологічних речовин, які можуть допомогти в розробці нових протиракових препаратів.

З огляду на, що сьогодні в одній Великобританії онкологія зачіпає кожного 3-го місцевого жителя, пошук нових ефективних методик боротьби з цією страшною хворобою не повинен зупинятися ні на секунду.

Ревінь і протипоказання

Якщо у вас одне з таких захворювань, від вживання ревеню в їжу слід тимчасово відмовитися:

• загострення гиперацидного гастриту;
• гострі запальні процеси в шлунково-кишковому тракті;
• виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
• камені в нирках (оксалурия);
• гломерулонефрит;
• подагра.

Ревінь також не варто їсти при вагітності, оскільки він стимулює скорочення матки. Це досить небезпечно і в рідкісних випадках може призвести до викидня.

При регулярному прийомі в їжу цієї цілющої рослини сеча і піт набувають жовте забарвлення. У деяких випадках (якщо середовище лужне, а не кисла) сеча може почервоніти. В цьому немає нічого страшного.

Врахуйте, що ревінь, зібраний в другій половині липня, – не найкращий продукт. До цього моменту в черешках накопичується багато щавлевої кислоти, яка показана далеко не всім. З іншого боку, при тепловій обробці ця кислота розщеплюється і вже не становить загрози для здоров'я.

Широкий спектр корисних властивостей ревеню дозволяє використовувати дієтичні страви з нього для лікування розладів травлення, гастриту при зниженій секреції, хворобах жовчного міхура, колітах і запорах. Їжте із задоволенням і будьте здорові!

Ревінь: користь і шкода продукту – рецепти приготування

приготування:

1. Крім того, його дуже просто готувати: півкіло почищених і порізаних кубиками стебел кип'ятять 5 хвилин в 2 літрах води з додаванням 5-6 столових ложок цукру;
2. Коли компот охолоне і настоїться, в нього можна додати за смаком лід, родзинки або лимон.

Любителі компоту з ревеню не тільки п'ють його навесні і влітку, а й заготовляють на довгу зиму.

Брокколі корисні властивості цієї капусти дуже цінні для організму, чому? Читайте цю інформацію на нашому сайті!

Дана стаття описує корисні властивості олії фундука, поспішайте дізнатися їх першими!

Рекомендуємо прочитати тут: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kak-varit-pshenichnuyu-kashu.html, як правильно варити пшеничну кашу. Харчуйтеся правильно!

Для консервування компоту в нього варто покласти подвійну норму цукру, так він довше збережеться.

Корінь ревеню – давно відомий лікарський засіб.

Товсте велике кореневище на зрізі біле з жовтими або червоними прожилками, а на смак-гірке через вміст в ньому глікозидів.

Цей лікарський засіб вживається тільки в малих дозах, так як в великих отруйна.

Аптечні ліки на основі кореня ревеню застосовуються для збудження апетиту і поліпшення травлення.

Корінь рослини, міститься в складі рослинного збору «Холафлукс», що застосовується як жовчогінний.

А ще з коренів ревеню готують ліки «Хрізаробін», яке полегшує страждання хворим на псоріаз.

Тим, хто любить лікуватися самостійно, потрібно знати, що корінь цієї рослини, надає закріплює дію на кишечник в малих дозах, а при підвищених дозах ефект буде протилежним. 0,2-0,5 грам порошку з коріння ревеню послужать жовчогінну і кріпильних засобом, а 2 грами порошку дадуть проносний ефект.

Щоб заготовити коріння як лікарський засіб, їх треба викопати із землі в вересні, помити, порізати на шматочки і сушити при температурі не вище 60 градусів.

Коли для виготовлення ліків вам знадобиться порошок з коріння, їх можна буде подрібнити в кавомолці або в ручній ступці з товкачиком.

Готуємо ревінь: перше, друге і третє

При приготуванні стебел слід дотримуватися деяких правил.

1. Стебла завжди очищають від жорсткої зовнішньої поверхні;
2. Готувати ревінь можна тільки в посуді з нержавіючої сталі або з тефлоновим і керамічним покриттям. Металеві незахищені поверхні обов'язково вступлять в реакцію з кислотою в рослині, при цьому зіпсується і смак страви, і зовнішній вигляд посуду;
3. Немитий свіжий ревінь треба зберігати в холодильнику не більше трьох тижнів, щільно загорнувши в плівку.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів ревеню, які будуть так само корисні, як і він сам в сирому вигляді.

Дієтичний суп з овочами

приготування:

1. Потрібно нарізати соломкою 1 морква та 1 корінь петрушки, опустити їх в 2 літри окропу, а через пару хвилин засипати півсклянки зеленого горошку і 3 порізані картоплини;
2. Окремо зварити 100 г ревеню до розм'якшення стебел. Відвареної ревінь протерти через сито з двома вареними курячими яйцями;
3. Коли картопля і морква зваряться, влити в овочевий бульйон пюре з ревеню, прокип'ятити 3 хвилини, за смаком посолити;
4. Подавати суп потрібно зі сметаною і зеленню.

Свинина під соусом з ревеню

приготування:

1. 800 грам свинячої вирізки згасити в сотейнику в маринаді зі склянки червоного сухого вина і 3 столових ложок гірчиці;
2. Паралельно приготувати соус з 300 грам ревеню, 150 г цукру і 100 мл води, проварити ревінь 6 хвилин в цукровому сиропі, а потім протерши через сито;
3. Викласти шматочки свинини на блюдо, посипати зеленню і полити соусом.

смачне варення

1. Готується дуже просто: кілограм ревеню засипати кілограмом цукру, дати постояти добу;
2. Потім прокип'ятити на плиті протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.

Зі свіжого ревеню і такого варення виходить також відмінна начинка для пирогів.

Дуже важливий нюанс: збирати ревінь для консервування потрібно тільки до середини червня.

Пізніше черешки його грубеют, і в них починає підвищуватися концентрація щавлевої кислоти, а це ненешкідливо.

Ревінь корисний не всім

Він вдало поєднує в собі пектини і органічні кислоти, цей склад добре прискорює травлення і виводить токсини.

Але треба знати міру: можливі несподівані бурхливі реакції з боку шлунка і кишечника.

Саме тому не варто вживати ревінь вагітним жінкам, а годують-взагалі протипоказано.

Ось таке чудове рослина цей ревінь: і нагодує, і вилікує, і прикрасить палісадник.

Страви з нього готуються швидко, виглядають красиво, для здоров'я корисні, а на смак-приємні!

Вирощують і використовуйте його грамотно-будете завжди здорові і щасливі!

Відео десерт

Що це за рослина, склад, яку користь або шкоду він може принести організму людина, все це ви зможете дізнатися з цього відео:

Сімейство гречаних радує нас не тільки гречкою, з насіння якої ми готуємо смачну і корисну гречану кашу. Ряд інших представників сімейства (наприклад, щавель) не менше смачні і корисні. Особливими корисними властивостями на загальному тлі виділяється ревінь – дивовижний овоч, який зовні дуже схожий на лопух. У їжу вживають тільки черешки (стебла) рослини, вони мають ніжний кислуватий смак, з ревеню готують киселі, компоти, варення. Листя і коріння в їжу не придатні.Багато хто знає, що ревінь корисний, а в чому конкретно його користь? А може бути від нього буває і шкоду? Більшість властивостей ревеню обумовлені його біохімічним складом.

склад ревеню

Черешки ревеню містять велику кількість корисних речовин: вітамінів групи B, вітаміни P, C, E, каротин, органічні кислоти (яблучну, щавлеву, лимонну і бурштинову). Крім цього в ревені присутній рутин, пектини, катехіни, велика кількість мінеральних солей.

Енергетична цінність ревеню 26 ккал на 100 г продукту, це зовсім не багато, проте при приготуванні ревеню, як правило, використовується велика кількість цукру, щоб мінімізувати кислий смак черешків, це може привести до того, що при невисокій калорійності самого ревеню, страви з нього будуть досить «важкий» по калорійності.

Вплив ревеню на організм

Біоактивні речовини, що містяться в ревені, перешкоджають утворенню серцево-судинних захворювань. Вживання черешків ревеню зміцнить серцевий м'яз, вилікує серцеву недостатність, зменшить небезпеку виникнення інсульту. Поліфеноли запобігають розвитку онкології і доброякісних пухлин.

Одне з головних корисних якостей ревеню – його здатність покращувати травні процеси. Невеликі дози рослини надають закріплює дію, а сильніша концентрація – проносне. Ревінь – це цінне джерело вітаміну C, який перешкоджає зараженню інфекційними захворюваннями, захищає від застуд, підтримує в тонусі організм, відсуває настання старості.

В ревені міститься велика кількість вітаміну A, необхідного для розвитку і росту кісток, для здоров'я очей, шкіри і слизових оболонок. За вмістом заліза і магнію ревінь обганяє навіть яблука. Ці речовини відповідають за здоровий сон, і міцну нервову систему. Магній сприяє нарощуванню м'язової маси, тому рослина рекомендують вживати любителям силових тренувань. Завдяки бурштинової кислоти ревінь рекомендують приймати для зміцнення серцевого м'яза і усунення похмільного синдрому.

Читайте також: Гібіскус – користь і корисні властивості гібіскусу

Народна медицина рекомендує застосовувати ревінь як в'яжучий і протизапальний засіб, для нормалізації роботи травної системи, при катарі шлунку і диспепсії. Також ревінь можна використовувати рослину як загальнозміцнюючий засіб при виснаженні, туберкульозі і недокрів'ї.

Ревінь багатий пектинами, вони знижують рівень холестерину, зв'язують і виводять шкідливі речовини (іони важких металів, радіонукліди і навіть пестициди). Завдяки пектинам, ревінь можна використовувати для позбавлення від ожиріння (всіх хвороб, пов'язаних з порушеннями обміну речовин), для лікування печінки і жовчного міхура.

В окремих випадках для лікування використовують не тільки черешки ревеню, але ще і коріння рослини. Невеликі дози настоянки кореневищ ревеню призначаються для усунення діареї, при здутті кишечника, запорах, метеоризмі, і інших хворобах шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до застосування ревеню

Великі дози ревеню шкідливі і протипоказані при схильності до кровотеч в шлунково-кишковому тракті, гострих запальних процесах в нирках і сечовому міхурі, геморої з можливими кровотечами, сечокам'яної хвороби. Рослина не рекомендують включати в раціон хворим, що страждають на цукровий діабет, холециститом, схильності до діареї, при подагрі, ревматизмі і вагітності.

Ревінь – багаторічна дуже об'ємне рослина, яке з роду трав'янистих і відноситься до сімейства Гречані. Це трав'яне лікарська рослина має міцну кореневу систему. Вона складається з короткого кореня і з кількох довгих. Пагони надземні стебла однорічні, товсті, іноді слабоборозчатие. Із зовнішнього боку стебла мають червоні плями.

Листя, які знаходяться біля кореня дуже великі, сидять на довгому черешку, цільні, іноді трапляються хвилясті по краях. Черешки мають циліндричну або багатогранну форму. У підстави знаходяться великі розтруби. Листя, які ростуть від стебла за обсягами дрібніше.

Втеча закінчується великими волотистим суцвіттям. Квіти переважно білі або зелененькі, дуже рідко трапляються рожеві або яскраво червоні. Найчастіше вони двостатеві або одностатеві. Оцвітина проста, складається з 6 листків. Вони бувають або одного розміру або зовнішні менше внутрішніх. Після запилення оцвітина засихає. Плід – нагадує горіх, який складається з трьох сторін. Насіння білкове. Розлучається насінням. Ареал зростання Китай, Сибір, країни СНД і Середня Азія. Переважно росте в сонячних, напівтіньових місцях з вологим ґрунтом.

Заготівля і зберігання ревеню

Як лікарську сировину заготовляють корінь ревеню. Він повинен бути не молодше менше 3-4 років, збирати починають з серпня по початок жовтня. Якщо збирати пізніше, то всі лікувальні властивості будуть загублені. Також можна збирати ранньою весною, коли починають рости прикореневі листя. Коріння треба очистити від гнилі, залишків втечі, листя. Промивають під проточною водою від землі, подрібнюють. Сушити можна під дахом або в регулярно провітрюваному приміщенні. Також сушку можна здійснювати в автоматичних сушильних камерах при температурі +60 С.

Готове висушену рослину буде виглядати шматки коренів різної форми, довжиною до 25 см і товщиною до 3 см. Сировину ревеню володіє своєрідним запахом. На смак він трохи гіркуватий і терпкий. Після висушування втрата в вагу зменшиться до 12%. Зберігати сировину необхідно в сухому і регулярно провітрюваному приміщенні. Лікарський корінь придатний для використання в лікарських цілях протягом 5 років. Після цього періоду він втрачає свої лікувальні властивості і ніяк не зможе вплинути на організм.

Медичні медикаменти на основі ревеню виробляються фармацевтичною промисловістю і можна придбати в будь-якій аптеці.

Застосування в побуті

Свіжі молоді листки і черешки застосовують для приготування дуже смачного і вітамінного салату. Черешки застосовуються як звичайний городній овоч, він насичений різними корисними вітамінами і мікроелементами.

З них готують корисні для людського організму салати, служить прекрасною начинкою для пирогів. Господині використовують для приготування варення, киселю, компоти, використовують при приготуванні борщу. Листки рослини використовують як пряність, яку використовують в рибній промисловості. Він дуже цінується у любителів низькокалорійної їжі, тому як складається на 95% з води.

Ревінь знайшов своє застосування і в косметології. Він не особливо користується популярністю, але є успіхи. Маска з рослини здатна відбілити пігментні плями і веснянки. Також він сприяє зміцненню і швидкому росту волосся.

Лікарські властивості ревеню

1. Найкорисніші речовини лікарського трав'яного рослини знаходяться в стеблах. Там містяться вітаміни, мінерали, органічні кислоти, клітковина.
2. Коріння і листя сприяють поліпшенню обмінних речовин і підвищенню апетиту.
3. Фармацевтичне виробництво використовують лікарські властивості ревеню. після процесу обробки з нього виготовляють екстракт, сиропи, порошки і таблетки. Але ці медикаменти вживають за призначенням лікаря.
4. Він широко застосовується при катарі кишечника. Сприяє покращенню травних процесів. Читайте також

Ревінь корисні властивості

За своєю природою ревінь є овочем, однак готується він в основному як фрукт. Корисними властивостями володіє тільки його стебло, який є єдиною їстівної частиною даної рослини. А ось корінь і листя ревеню не тільки не корисні для людини, але навіть навпаки – вони вважаються для нього отруйними.

Стебло ж має ніжний злегка кислуватим смаком, який при готуванні іноді притупляється додаванням невеликої кількості цукру. Однак багато цукру може, як затінити незвичайний смак ревеню, так і зменшити ефективність його корисних властивостей. Тому тут головне не переборщити. Зазвичай ревеневий стебло готується в цукровому сиропі або сиропі з імбиру з додаванням ягід червоної смородини. Одним з найбільш корисних властивостей ревеню для кулінарії є те, що при тушці він здатний виділяти велику кількість соку, що не вимагає додавання води.

Ревінь відноситься до сімейства гречаних рослин. Він представлений приблизно в півсотні своїх видів. Батьківщиною ревеню городнього вважається Центральний Китай, де його вирощують ще з часів до нашої ери. Володіє багатьма корисними та лікувальними властивостями, що дозволяє застосовувати його в медичних цілях.

Корисні речовини

Для вживання ревеню в їжу найбільш придатними вважаються його молоде листя і соковиті довгі черешки. Їх ніжний кислувато-освіжаючий смак говорить про вміст у своєму складі таких корисних речовин як яблучна і лимонна кислота, властивості яких не змушують про себе замовчувати.

Яблучна кислота сприяє накопиченню в організмі корисної та необхідної людині енергії, також вона відома своїм протизапальну дію і стимулюванням клітинного обміну. Лимонна кислота сприяє очищенню організму від всіляких шкідливих і отруйних речовин, наприклад, шлаки, солі, також вона сприяє нормальній роботі травної системи і відома своїм протипухлинну властивістю. Крім того, черешки ревеню містять в собі і інші корисні своїми властивостями речовини: вуглеводи, вітаміни (В, С, РР), каротин, солі калію, магнію і фосфору, а також пектинові речовини.

Корисні і лікувальні властивості

Корисні властивості ревеню роблять свій благотворний вплив на роботу кишечника, нирок, а також покращують засвоєння їжі нашим організмом. Часто його використовують як проносний або жовчогінний засіб, при туберкульозі і недокрів'ї. Людям, які мають зниженою кислотністю, ревінь також буде корисним, проте в невеликих кількостях. Найбільш корисним і цінним лікарською сировиною вважаються саме коріння цієї рослини.

Корисні властивості ревеню також позитивно впливають і на роботу серця і легенів. В цьому випадку можна застосовувати його у вигляді сиропу, настойки або екстракту. У його кореневищах містяться корисні дубильні речовини, які відомі своїми дезінфікуючими, протизапальними і судинозвужувальними властивостями. Крім того, в корені ревеню містяться і антрагликозиди, при розкладанні яких вони дають хризофанову кислоту і Рєїн, які і обумовлюють згадане вище проносну дію даної рослини.

Також препарати, виготовлені з кореневищ і коренів ревеню, застосовуються з лікувальною метою. Завдяки тому, що в даному рослині містяться дві групи корисних глікозидів, ревінь надає і в'яжучу дію (в малих дозах), і проносне (у великих). Проносні властивості цієї рослини використовуються при запорах, скупченні газів, атонії кишечника. Ефект такого препарату (як порошку, соку або настою ревеню) можна відчути через 8-9 годин.

І все ж корисні властивості ревеню можна застосовувати не всім. Особливо це стосується людей похилого віку, у яких спостерігається схильність до геморою, кровотеч. Більш того, якщо приймати препарати, приготовані з цієї рослини, протягом довгого періоду, організм може до нього звикнути, що відповідно знизить його ефективність. Тому при частих або хронічних запорах його слід чергувати з іншими препаратами. В якості корисного проносний засіб ревінь призначають у вигляді прийому порошку, настою або соку.

небезпечні властивості

Ревінь володіє не тільки корисними властивостями, але в деяких випадках може являти собою досить серйозну небезпеку. Він містить в собі велику кількість щавлевої кислоти, що може спровокувати отруєння у дітей з тяжкими наслідками. Через це застосування даного препарату в педіатрії не поширене.