Рецепти сирної запіканки без яєць для духовки і мультиварки

Солодкі запіканки із сиру подобаються всім без винятку і готуються не тільки в духовці, але і в мультиварці. Майже завжди в випічці використовуються яйця. Однак, бувають такі випадки, коли є їх не можна з будь-яких міркувань (релігійним, медичним або іншим), але дуже хочеться. Що ж робити в такому випадку? Відповідь на це питання проста: приготувати запіканку по одному з наведених нижче рецептів.

Рецепти для мультиварки

Сирна запіканка на кефірі

продукти:

• сир – 500 г;
• кефір – 300 мл;
• сметана – 150 мл;
• манка – 200 г;
• цукор – 2 столові ложки;
• рослинна олія;
• чайна ложка ваніліну і стільки ж соди.

Процес приготування:

1. З'єднайте сир зі сметаною і гарненько вимісіть. Додайте інші інгредієнти в такій послідовності: кефір, ванілін з цукром, манка. Після кожного інгредієнта масу потрібно добре вимішувати.
2. Соду залийте оцтом і додайте в сирну масу. Збийте отриману масу блендером, після чого відкладіть її на півгодини.
3. Після 30 хвилин вилийте тісто в промазану маслом мультіварочную чашу. Для випічки використовується однойменний режим, час приготування – годину.
4. Гаряча запіканка має всі шанси розвалиться при діставання, тому після закінчення часу приготування, не виймайте її відразу, а дайте час охолонути.

Вийнявши з форми остигнула запіканку, розріжте на порційні шматки і подавайте зі згущеним молоком або варенням.

Шоколадно-банановий сирна запіканка без яєць

продукти:

• м'який сир – 1 кг;
• банан – 2 шт;
• шоколад – 1 плитка (100 г);
• цукор – 250 г;
• 10% вершки – 100 мл;
• крохмаль – 4,5 столових ложок.

Процес приготування:

1. З'єднайте в мисці сир, цукор і банани. Гарненько все перетріть і поділіть отриману масу навпіл (в дві різні миски).
2. Розламайте плитку шоколаду.
3. Перелийте вершки в невелику каструльку і додайте шматочки шоколаду. Поставте каструльку на вогонь і нагрівайте до повного розчинення шоколаду. Чим менше будуть шматочки шоколаду, тим швидше він розчинитися. Вершки можна замінити сумішшю з молока і вершкового масла.
4. В одну з мисок з сирно-бананової масою додайте шоколадну суміш і 2,5 столові ложки крохмалю. У другу миску додайте крохмаль, що залишився.
5. Щоб уникнути прилипання змастіть каструльку від мультиварки маслом і приступайте до викладання тіста, яке відбувається за принципом всім відомого пирога «Зебра». Для тих, хто не знає: на дно каструльки спочатку виливають пару столових ложок світлого тесту, потім стільки ж шоколадного. І так виливають все наявне тісто.
6. Поставте готуватися в режимі випічки на 60-90 хвилин.

У кожному разі час випічки індивідуальне, оскільки безпосередньо залежить від потужності мультиварки.

Рецепти для духовки

Солодка запіканка без яєць: сир з манкою

продукти:

• сир – 400 г;
• манка – 4 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• по дрібці солі і соди;
• масло для змащування форми (рослинна або вершкове).

приготування:

1. Гарненько перемішайте в мисці сіль, соду, цукор і манку. Додайте сир, і вимісити тісто.
2. Змастивши дно і стінки форми маслом, викладіть в неї тісто і розрівняйте. Зверніть увагу: від форми випічки залежить кінцевий її результат. Підбирайте форму так, щоб товщина запіканки була мінімум 3 см, тому що в противному випадку вона вийде дуже сухою. Готується запіканка протягом 25-30 хв в заздалегідь прогрітій до 180 ° C духовці.
3. Після закінчення цього часу вийміть запіканку з духовки і злегка остудіть, не дістаючи з форми. У теплому вигляді вийняти її досить просто. Для цього достатньо перевернути форму.

Полийте готову запіканку згущеним молоком або улюбленим варенням і наріжте на порційні шматки.

Запіканка з сиру і вівсяних пластівців

продукти:

• цукор – 80 г;
• вівсяні пластівці – 20 г;
• сир – 400 г;
• сметана – 60 мл;
• родзинки – 100 г.

приготування:

1. Вівсяні пластівці подрібніть в блендері до стану борошна.
2. Змішавши в мисці всі продукти, добре перемішайте.
3. Підготовлену масу викладіть на деко і поставте на 30 хвилин у духовку. Температура випічки – 180 ° C.

Після закінчення часу приготування не поспішайте дістати випічку з форми, дочекайтеся її остигання. Подавайте запіканку з варенням або згущеним молоком.

Сир, запечений з яблуками

продукти:

• сир – 400 г;
• йогурт – 3 столові ложки;
• манка – 4 столові ложки;
• цукор – 3 столові ложки;
• яблука – 3 шт.

Процес приготування:

1. Яблука очистіть від шкірки і серцевини.
2. Поетапно додайте в сир йогурт, цукор і манку. Все добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.
3. Наріжте підготовлені яблука на невеликі, але і не дуже маленькі шматочки і додайте до сиру. Добре перемішайте отриману масу.
4. Щоб уникнути прилипання випічки деко змастіть маслом (рослинним або вершковим) або вистелити пергаментним папером.
5. Перекладіть масу для випічки в підготовлений лист і поставте в духовку на півгодини при температурному режимі в 180 ° C.

Сирна запіканка з курагою

продукти:

• сир – 400 г;
• курага – 50 г;
• манка – 4 столові ложки;
• цукор – 150 г;
• цукрова пудра – 2 столові ложки;
• щіпка ваніліну;
• вершкове масло;
• панірувальні сухарі – 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Промиту курагу залийте окропом. Через дві хвилини дістаньте і обсушити паперовим рушником або серветкою.
2. Подрібнений за допомогою сита сир змішайте з манкою і цукром. Отриману суміш збийте в блендері і залиште для набухання манки. Для цього цілком вистачає 10 хвилин.
3. А поки можете приготувати форму для випічки. Її потрібно змастити маслом і обсипати сухарями.
4. Після 10 хвилин додайте в суміш курагу і ванілін. Все добре перемішайте.
5. Сирну масу викладіть в підготовлену заздалегідь форму і помістіть в духовку. Випікається запіканка при 180 ° C близько 20 хв.
6. Після закінчення часу, відведеного на приготування, вимкніть духовку, але не виймайте випічку. Дочекайтеся повного остигання.
7. Вийняту з форми випічку присипте цукровою пудрою.

Як і інші варіанти сирних запіканок, цю добре подавати з молочним соусом, варенням або згущеним молоком.

Корисна запіканка для дітей: сир і моркву

продукти:

• сир – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• морква -1 шт;
• манна крупа – 2 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• масло для змащування форми (вершкове або рослинне).

Процес приготування:

1. У сметану додайте манку і залиште набухати на 60-90 хв.
2. Очищену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть в блендері.
3. У суміш з сметани і манки додайте моркву, цукор і сир. Добре перемішайте.
4. У змащену маслом форму викладіть сирно-морквяний суміш. Випікайте запіканку при 180 ° C 25 хвилин, після чого вони не варто відразу виймати випічку. В охолодженому вигляді зробити це буде набагато простіше.

Сирна запіканка без яєць (відео)

Сирна запіканка, приготовлена ​​без додавання яєць, не тільки смачна, але і дуже корисна. До того ж сир легко поєднується з безліччю продуктів, серед яких значне місце займають фрукти і овочі.