Кращі рецепти запіканок зі сметаною

Запіканка – дуже своєрідне блюдо, яке можна приготувати з улюблених продуктів. Запіканки, приготовлені зі сметаною, виходять дуже ніжними і смачними. Для приготування можна використовувати різні продукти: картопля, макарони, сир, манку. Вони можуть бути м'ясними, овочевими або навіть солодкими. Можна придумати власний оригінальний рецепт або скористатися вже перевіреними.

Картопляна запіканка зі сметаною: рецепт для духовки

Готується вона дуже швидко, тому підійде тим, у кого мало вільного часу, але хочеться домашньої їжі.Складові:

• 700 г картоплі;
• сметана нежирна – 0,2 л;
• вершкове масло – 1 ст. л .;
• 2 яйця;
• трохи кропу і петрушки;
• сіль, запашні спеції і перець.

Спосіб приготування:

1. Картоплю зварити в шкірці до готовності.
2. Включити духовку і поставити на 180 градусів.
3. Остиглий картопля нарізати кільцями і скласти в змащену маслом форму, посолити і поперчити.
4. У мисці збити віночком сметану і яйця.
5. Вийшла сумішшю залити картоплю і поставити в духовку на третину години.
6. По закінченню часу посипати готову картоплю рубаною зеленню.

З даної кількості продуктів виходить 6 середніх порцій.

Макаронна запіканка з кабачком і іншими овочами в сметані

Така запіканка у домогосподарок стає альтернативою простим вареним макаронів. Також відмінне блюдо для вегетаріанців.Складові:

• 1 середній кабачок;
• макарони – 180 г;
• сіль;
• 1 ст. л. томату;
• перець солодкий;
• 1 цибулина;
• 3 середніх помідора;
• сметана – 200 г;
• цукровий пісок;
• спеції;
• шматочок сиру;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Макарони зварити до готовності.
2. З цибулі і часнику зняти лушпиння і нарубати дрібними кубиками.
3. Баклажан, не очищаючи, нарізати середніми кубиками. Кабачок очистити від шкірки і також нарізати.
4. У сковороду налити масло і підсмажити овочі, додати цибулю і через кілька хвилин часник. Якщо необхідно, то додати трохи масла. Загасити овочі.
5. Додати томатну пасту до овочів.
6. Помідори нарізати і додати в сковороду. Гасити до повного випаровування соку.
7. Додати трохи солі, спецій, цукру і перцю.
8. Тепер необхідно викласти шарами підготовлені продукти в форму для запіканки: спочатку йдуть макарони, потім обсмажена овочева маса.
9. Верх змастити сметаною і посипати сиром. Накрити фольгою.
10. На 20 хвилин поставити форму в духовку, нагріту до 190 градусів. По закінченню часу зняти фольгу і випікати ще 10 хвилин до утворення скоринки.

Подавати в теплому вигляді.

Картопляна запіканка з фаршем і сметаною

Складові:

• картопля – 1500 г;
• молоко нежирне – 150 мл;
• ріпчаста цибуля – невелика головка;
• масло вершкове – 150 г;
• фарш змішаний – 1000 г;
• сіль, спеції і перець;
• сметана за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити від шкірки і відварити в солоній воді. Потовкти в пюре, додати масло і молоко. Добре змішати до однорідності.
2. Лук очистити і нарубати півкільцями. Засмажити на олії до утворення коричневого відтінку.
3. Додати до цибулі фарш і обсмажити до готовності.
4. Духовку прогріти до 190 градусів. У форму викласти ½ картоплі, потім весь фарш з цибулею, зверху змастити шаром сметани і покрити залишилися картоплею. Кожен шар необхідно поперчити і посипати улюбленими спеціями.
5. Поставити на 20 хвилин в духовку.

Подавати з томатним соусом або сметаною.

Сирна запіканка зі сметаною і манкою в мультиварці: покроковий рецепт

Солодка запіканка з сиру зі сметаною, від якої буде в захваті вся сім'я.Складові:

• 3 курячих яйця;
• 500 г жирного сиру;
• сметана – ½ склянки;
• родзинки або інші сухофрукти;
• цукор – ½ склянки;
• 150 г манки;
• Сіль і сода – по ½ ч. Л .;
• ванілін.

Спосіб приготування:

1. У сметану додати соду і почекати 30 хвилин.
2. У сир додати цукор, розбити яйця і змішати до однорідності виделкою.
3. Всипати манку і додати сухофрукти.При необхідності дрібно їх нарізати.
4. Додати сметану і змішати до однорідності.
5. Викласти суміш у чашу мультиварки. Кришку закрити і встановити програму «Випічка» на 50 хвилин.

Щоб сирна запіканка вийшла пишніше, слід збільшити масу сиру в 2 рази. Подавати зі сметаною.

Ніжна запіканка з куркою і сметаною в мультиварці

На приготування піде зовсім небагато часу, оскільки мультиварка значно економить час. Виходить соковито і смачно!Складові:

• 2 курячих філе;
• 4 великі картоплини;
• ріпчаста цибуля;
• перець, сіль;
• 2 яйця;
• жирна сметана – 0,2 л;
• 4 ч. Л. просіяного борошна;
• вершкове масло;
• твердий сир – 0,1 кг.

Спосіб приготування:

1. Філе курки промити і нарізати на середні шматочки.
2. Цибулю почистити і дрібно нарубати.
3. Картоплю помити, почистити і порізати на кубики. Викласти до м'яса, посипати сіллю і перцем. Залишити на час. Збити в мисці яйця, викласти сметану і перемішати.
4. У суміш потихеньку всипати борошно, постійно збиваючи виделкою або вінчиком, щоб не з'явилися грудочки. Ще раз все перемішати.
5. Залити отриманою сумішшю картоплю з м'ясом. Перемішати.
6. Дно мультіварочной чаші змастити маслом і скласти в неї інгредієнти.
7. Зверху добре посипати тертим сиром, закрити кришку мультиварки і залишити в режимі «Випічка» на 50-60 хвилин.
8. Після сигналу готовності залишити підходити на 10 хвилин в режимі «Підігрів».

При подачі можна посипати зеленню.

Картопляна запіканка з брокколі і сметаною

Дуже смачна страва, також підходить тим, хто вирішив виключити з раціону м'ясо.Складові:

• картопля – 2 шт .;
• 1 морква;
• брокколі та цвітна капуста;
• корінь селери;
• трохи гарбуза;
• 2 курячих яйця;
• ½ склянки сметани;
• спеції і сіль.

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту і брокколі добре промити, при необхідності розрізати або розділити на суцвіття.
2. Овочі очистити і нарізати середніми кубиками.
3. Селера і моркву обсмажити до готовності.
4. У мисці збити яйцями зі сметаною, посолити і всипати спеції за смаком.
5. Духовку прогріти до 190 градусів. В цей час викласти шарами овочі в форму для запікання: картопля, гарбуз, морква і селера, останнім шаром – брокколі з цвітною капустою.
6. Залити яєчно-сметанною сумішшю і накрити фольгою.
7. Через півгодини прибрати фольгу і дати запіканці покритися скоринкою.

За бажанням можна посипати тертим сиром.

Картопляна запіканка з м'ясом і сметаною (відео)

Щоб надати запіканці пікантності, можна додавати улюблені спеції, а для оригінальності – випікати в різних формах. Запіканки подаються як самостійні страви або у вигляді гарніру. Смачного!