Манго: хімічний склад, корисні властивості і технологія вирощування фрукта будинку

Манго і його екзотичні цілющі властивості

Прагнення вести здоровий спосіб життя все більша і більша кількість людей змушує задуматися про правильне харчування.Останнім часом серед вітчизняних покупців спостерігається тенденція включати в свій раціон більше овочів і фруктів, в тому числі і екзотичних.Одним з популярних заморських плодів є манго.Відомо, що Індія – країна, багата традиціями народної медицини, і манго тут широко застосовується з метою оздоровлення організму.Чому ж корисно час від часу побалувати себе цим фруктом?

Корисні властивості манго

Вживання фрукта в їжу, завдяки його унікальному хімічному складу, забезпечує:

• профілактику розвитку онкологічних захворювань (в основному сечостатевої системи);
• зміцнення імунітету і відновлення життєвих сил організму;
• антиоксидантний ефект (захист клітин від дії вільних радикалів);
• зняття нервової напруги і поліпшення настрою, позбавлення від стресу;
• підвищення сексуального потягу;
• поліпшення зорової функції (стиглі плоди);
• позбавлення від диспепсичних проявів (незрілі плоди);
• зміцнення серцевого м'яза і поліпшення роботи серцево-судинної системи в цілому;
• сечогінний і послаблюючий ефект;
• поліпшення згортання крові;
• регенеративну дію;
• нормалізацію роботи травної системи.

Хімічний склад манго

Вся користь для організму екзотичного фрукта, поза всякими сумнівами, визначається його хімічним складом.Плід манго містить:Звичайно, стигле манго смачніше, солодше недостиглого плода. Однак в Індії і Пакистані – країнах, в яких цей фрукт вважається національним, манго їдять на всіх стадіях його дозрівання, і не випадково.Справа в тому, що склад незрілих і зрілих плодів різниться:

• в незрілих плодах у великих кількостях міститься крохмаль, пектин, щавлева, бурштинова, лимонна і яблучна кислоти, вітамін С;
• у міру дозрівання крохмаль перетворюється в прості вуглеводи (мальтозу, глюкозу та фруктозу), що важливо для тих, хто позбавляється від зайвої ваги, збільшується вміст вітаміну А, а ось кількість пектину зменшується, так само, як і кислот і вітаміну С.

Кому корисно манго?

Включати манго в раціон дуже корисно кожній людині з метою забезпечення організму цінними речовинами і вітамінами, але вживання його в їжу має бути помірним, інакше можна завдати шкоди здоров'ю.Далі буде розказано чому. Поки ж зупинимося на тому, як можна застосовувати манго з метою лікування.Як уже згадувалося вище, стиглі плоди фрукта багаті вітаміном А, тому його корисно їсти при зниженні гостроти зору, Сухості рогівки, «курячої сліпоти» і інших офтальмологічних захворюваннях.При дизентерії, діареї та інших диспепсичних проявах індійські цілителі рекомендують з'їсти незріле манго, приправлене сіллю і медом. А якщо з'їсти фрукт з медом і перцем, можна запобігти застій жовчі.Дуже корисно насолоджуватися смаком манго і з метою поліпшення страв, приготованих з м'яса, а також для запобігання печії.Під час епідемій, людям, схильним до інфекцій, рекомендується включати плоди манго в свій раціон з метою зміцнення організму.Екзотичний фрукт доведеться до речі тим, хто бажає на довгі роки зберегти молодість організму, впоратися зі стресом і зняти нервову напругу.Манго по праву можна вважати фруктом-афродизіаком: побалувавши свого партнера стравою, що містить смачний плід в своєму складі, можна відновити в ньому згасло запал.В азіатських країнах фрукт застосовується при лікуванні чуми і холери, А також використовується в якості ефективного проносного і сечогінний засіб і для поліпшення згортання крові при внутрішніх кровотечах.При гострих дерматитах сік манго – також відмінний засіб.В Європейських країнах цілющі властивості манго не залишилися непоміченими: протягом 2 тижнів рекомендується періодично протягом дня повільно розжовувати невеликі шматочки фрукта, як можна довше тримаючи їх у роті, для зміцнення серцевого м'яза.В Індії і Пакистані в народній медицині широко застосовуються не тільки плоди, а й листя манго.Їх відвар покращує зір, зміцнює імунітет, згладжує симптоми варикозу і допомагає при множинних крововиливах.: "Продукт дня – манго"

Протипоказання і шкода манго

Відмовитися від манго повністю слід людям з індивідуальною його непереносимістю.В інших випадках вживання фрукта в помірних кількостях шкоди організму не завдасть.А ось зловживання смачними плодами небезпечно для здоров'я:

• переїдання незрілих манго може стати причиною кольок, подразнення слизової шлунка і дихальних шляхів;
• зрілі плоди у великих кількостях можуть спровокувати засмічення шлунка, запори, кропив'янку і лихоманку.

Вважається, що в добу можна з'їдати більше 3 плодів екзотичного фрукта.Також слід брати до уваги, що шкірка манго для деяких людей – сильний алерген, Але в більшості випадків вживати в їжу в невеликих кількостях очищений плід все ж можна.Саме тому рекомендується видаляти шкірку з манго в рукавичках.

Калорійність і харчова цінність манго

Калорійність манго становить приблизно 65-68 ккал на 100 г, проте слід пам'ятати, що цей показник дійсний тільки по відношенню до свіжих плодів.При сушінні калорійність фрукта може збільшуватися до 315 ккал.Плоди манго дуже поживні, в 100 г міститься:

• 0, 51 г білків;
• 0, 27 г жирів;
• 16, 6 г вуглеводів.

Прості вуглеводи, що містяться в манго, роблять фрукт дуже важливою складовою раціону людей із зайвою вагою, а також тих, хто хоче зберегти струнку фігуру.Існує навіть так звана манго-молочна дієта, яка вважається досить збалансованою завдяки тому, що забезпечує організм і протеїнами і вуглеводами.Для вживання в їжу годиться тільки м'якоть свіжого манго: необхідно звільнити плід від шкірки і кісточки, перш ніж їсти.

Як вибрати манго

Купуючи екзотичний фрукт в супермаркеті, дуже важливо володіти інформацією про те, як зробити правильний вибір.Існує близько 300 видів манго: плоди можуть бути помаранчевими, пурпуровими, зеленими, жовтими, червоними, зустрічаються навіть чорні. Тому стиглість купуються фруктів визначити за кольором досить проблематично, проте вихід є. Слід звернути увагу на наступне:

• шкірка плоду повинна бути блискучою і гладкою, наявність вм'ятин говорить про те, що фрукт вже почав псуватися;
• запах плодоніжок стиглого манго може бути різним: хвойним, смолистим, а у деяких сортів нагадувати запах скипидару, однак якщо фрукт виділяє спиртової або кислий аромат, від його покупки слід відмовитися;
• якщо фрукт зовсім не має запаху, значить, він ще не дозрів.

: "Як вибрати соковитий манго?"

Як зберігати манго

Якщо, незважаючи на наведені вище рекомендації, був придбаний зіпсований фрукт, нічого не поробиш, його доведеться викинути.Але якщо манго незрілий, то, при створенні певних умов, він може дозріти в домашніх умовах.В цьому випадку потрібно звернути фрукт в темну папір і помістити в темне тепле місце приблизно на тиждень. Якщо зберігати манго в холодильнику, то процес його дозрівання значно сповільнюється, а може і зовсім припинитися.Вважається що найкращим місцем для зберігання фруктів в сучасній квартирі є холодильник.Не виняток і манго, але слід пам'ятати, що дозрілий екзотичний плід рекомендується зберігати не більше 3-5 днів.Потім його м'якоть сильно розм'якшується і її смакові якості втрачаються.

Сфери застосування манго

В умовах помірного клімату манго – продукт екзотичний, і коштує він набагато дорожче багатьох фруктів, які вирощуються в більш суворих умовах.Проте, завдяки живильній цінності і відмінним смаковим якостям, заморські плоди знаходять своє застосування і в наших широтах.Справжні гурмани, які знають толк в хорошій їжі, можуть підтвердити, що присутність в страві манго надає йому деяку родзинку, оригінальність.Цей фрукт дуже смачний в сушеному вигляді, його також солять і навіть маринують.Манго додають у всілякі салати (як правило, для цих цілей використовують нестиглі плоди), рибні та м'ясні страви, гарніри.Також фрукт застосовують для приготування різних десертів, Йогуртів, джемів, варення, дієтичних пюре, морозива і мармеладу.Манго – частий гість на столі прихильників правильного харчування і тих, хто стежить за фігурою, так як він має високу поживну цінність і низькою калорійністю.Завдяки вмісту в манго вітамінами та мінералами, цей фрукт є прекрасним компонентом косметичних масок, Дія яких спрямована на харчування і зволоження шкіри обличчя.Підводячи підсумок, можна відзначити, що:

• манго – росте переважно в Індії і Пакистані фрукт, який містить в своєму складі велику кількість цінних для організму людини вітамінів і мінеральних речовин;
• якщо в незрілих плодах високий вміст крохмалю, органічних кислот, пектину і вітаміну С, то зрілі фрукти багаті вітаміном А і простими вуглеводами;
• вживання манго в їжу корисно для відновлення імунітету, профілактики онкологічних захворювань, зняття напруги і стресу, поліпшення роботи серцево-судинної і травної системи;
• плоди можуть застосовуватися як сечогінний і проносний засіб, а їх сік для лікування дерматологічних захворювань;
• в азіатських країнах відвар листя манго використовується при порушеннях зору і для поліпшення згортання крові;
• рекомендується з'їдати не більше 3 плодів на добу, щоб уникнути кольок, порушень в роботі травної системи, кропив'янки і лихоманки;
• калорійність манго становить приблизно 65-68 ккал на 100 г: цей фрукт дуже популярний серед тих, хто стежить за фігурою.

Манго – корисні властивості і протипоказання. Фото. рецепти

Екзотичні фрукти на столах росіян стали вже досить буденною справою. Хтось ставиться до них, як до десерту, не замислюючись навіть, наскільки вони цілющі. Манго – рослина тропічне і обласканий сонцем, тому так поживно. Якщо є можливість, варто частіше вводити плід в раціон, використовуючи не тільки смакові, а й корисні його властивості.

Опис манго з фото

«Коріння» екзотичного фрукта знаходяться в Індії, і там це дерево вважається священним, а сам плід називають «великим фруктом». Індуси кожен подарунок природи шанують за цілющі властивості. Ось і мангіферу (так офіційно називається рослина) повсюдно культивують, створивши вже безліч сортів.Ароматні смачні плоди сімейства кісточкових зовні нагадують звичні для нас сливи або груші з такою ж воскової шкіркою, але великих розмірів. Якщо ж розрізати манго на дольки, то м'якоттю своєї нагадає воно маленьку диньки.Саме ж дерево часом виростає до 40 м у висоту, радуючи око різнобарв'ям – на одній рослині одночасно можуть бути і темно-зелені, і червоні листя. Кольором тут визначається їх зрілість – старими є саме зелені великі листи довжиною до 1,5 м і шириною в 10 см.Коли мангофера зацвітає, до палітри додається ще і жовтизна – так пофарбовані дрібні квіточки, зібрані у великі волоті. З них потім і утворюються великі плоди, що звисають на довгих «мотузочках».

Хімічний склад

Поживність і цілющість будь-якого продукту визначає його хімічний склад.А в манго він особливий.

• Досить великий набір в плоді всіляких вітамінів, але більш за все насичений він аскорбінової кислотою. На 100 г фруктової м'якоті її доводиться до 175 мг.
• Насичений фрукт і природними цукрами – фруктозою, глюкозою, мальтозою і т.д.
• Незамінні кислоти людині необхідні, але організм їх не виробляє. Зате вони присутні в манго.
• Багатий фрукт каротиноидами (за їх кількістю манго навіть випереджає цитрусові), і про це світедетлствует насичений колір м'якоті.
• Містить у великих кількостях плід і мінеральні речовини, серед яких можна виділити залізо, фосфор і кальцій.

Калій, токоферол, бета-каротин, піридоксин, фолієва кислота і багато інших компонентів входять до складу манго, що по праву дає можливість назвати продукт найціннішим для людини.

Корисні властивості манго

Володіючи таким дивним складом, манго може сміливо конкурувати з багатьма медикаментозними препаратами. Тому бажано вводити екзотичний плід в лікувальні дієти, а також використовувати в профілактичних цілях для підтримки здоров'я.

• Незважаючи на велику кількість природних цукрів у плоді, його слід вживати в їжу діабетикам – манго нормалізує рівень цукру в крові.
• Благотворно впливає фрукт на кровоносну систему, зміцнюючи стінки судин і очищаючи кров. Допомагає вивести холестерин.
• Беручи участь в окисно-відновних процесах, манго допомагає зміцнювати кісткову тканину і сприяє загоєнню ран.
• Велика кількість провітаміну A впливає на здатність добре бачити навіть в темряві.
• Клітковина допоможе швидше вивести шлаки з організму, відновити роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує здорову мікрофлору.
• Залізо не дасть розвинутися анемії.

Манго – це ще й потужний антиоксидант, який допоможе налагодити статеву функцію, уникнути онкологічних хвороб і підняти свій імунітет. Корисний продукт і при нервових, психічних проблемах, а також стреси, так як його збалансований склад діє на людський організм, як антидепресант.

Користь для жінок

Якщо говорити про вплив на жіночий організм, то манго є тут незамінним продуктом. Саме жінки найбільше здатні впадати в депресії через емоційності натури. Завдяки ж кольору м'якоті манго можна назвати «фруктом радості».Допоможе смачний ароматний плід уникнути раку молочної залози і проблем з сечостатевої системою. А ще це відмінний афродизіак, який сприяє підвищенню лібідо, і буде дуже корисний, якщо у жінки спостерігаються проблеми сексуального характеру. Полегшить манго і критичні дні, зробивши менструації не рясними і безболісними.Впливаючи на обмінні процеси в організмі, манго сприяє не тільки швидкому виведенню токсинів і шлаків, а й зайвої рідини. Це допоможе уникнути набору зайвої ваги. При цьому фрукт є досить поживним, але малокалорійні, так що його можна сміливо вводити в дієти для схуднення.Токоферол – це «вітамін молодості», значить, манго допоможе надовго зберегти жінці свою красу і відстрочити наближення старості. А підбір в складі мінеральних речовин дозволить підтримувати легкість ходи – манго допоможе уникнути остеопорозу.

Манго при вагітності і дітям

Якщо взяти до уваги всі описані вище властивості екзотичного продукту і застосувати їх до вагітних жінок, але можна сказати, що манго дуже корисно ім.

• Фолієва кислота посприяє нормальному розвитку майбутнього малюка і зробить весь процес вагітності більш спокійним, так як допоможе уникнути токсикозів.
• Найбагатший склад фрукта забезпечить гарне харчування жіночим клітинам, а через неї і малюкові, даючи всі необхідні компоненти для нормального розвитку.
• Коли у вагітної виникають проблеми з шлунково-кишковим трактом, не всі препарати їй можна застосовувати. Манго ж тут буде якраз до місця.
• «Цікаве становище» стає серйозним навантаженням на нирки. Фрукт з Індії полегшить їм роботу по виведенню зайвої урини.
• У вагітної змінюється гормональний склад, від цього вона стає більш схильна до нервовим, психічним впливам. Манго допоможе легко впоратися з депресіями і стресами.
• Антііоксідантние властивості продукту дадуть можливість вагітної залишатися все такою ж привабливою і бажаною.

Занадто захоплюватися цим продуктом не слід – будь цілюще властивість у великих дозах може дати протилежний ефект. А ось потроху манго варто вводити в раціон поряд з іншими фруктами.Корисний продукт і дітям, але давати малюкам до 3-х років його не рекомендується. Дитина, тільки недавно прийшов у світ, ще вчиться в ньому адаптуватися, і всі системи у нього не досконалі. Тому в раціоні маленьких дітей повинні бути присутніми тільки звичні для його регіону продукти. До екзотики слід привчати поступово, спостерігаючи, як організм карапуза її сприймає.

Протипоказання

Корисність манго незаперечна, але не є панацеєю. Тому існує ряд табу, які обов'язково потрібно враховувати.

• Впливаючи благотворно на роботу шлунково-кишкового тракту, манго може нашкодити, якщо є проблеми зі слизовою.
• Людям зі схильностями до алергій слід з обережністю ставитися до цього продукту. Попередньо рекомендується провести тестування, з'ївши невеликий шматочок м'якоті і поспостерігавши добу за реакцією організму.
• Манго є несумісним з алкогольними напоями. Тому поєднувати їх ні в якому разі не можна протягом кількох годин.

У всіх інших випадках живильний фрукт можна сміливо вводити в раціон, не боячись наслідків (але тільки в малих кількостях).

Як правильно вибрати і зберігати манго

Вживати в їжу незрілий фрукт можна – він терпко невкусен і може навіть принести шкоду. Тому доведеться навчитися правильно вибирати екзотичний плід. При цьому не варто звертати уваги на забарвлення шкірки, тому що у різних сортів вона різна. Плоди можуть бути яскраво-жовтими, фіолетово-зеленими і навіть насичено чорними.А ось помацати фрукт слід, щоб пальцями відчути його стиглість. Шкірка повинна бути непошкодженою, блискучою і туго натягнутою. Та й м'якоть у зрілого плода досить щільна. При натисканні в місці, де раніше знаходився черешок, можна вловити приємний солодкуватий аромат, навіть трохи смоляний.У незрілого плода запаху не чути, у перестиглого він буде кислуватим, і віддавати спиртом. Залежаний продукт можна визначити і за станом шкірки – вона кволо-зморшкувата. Перебродила м'якоть в їжу вживати не слід.Тому так важливо знати умови зберігання манго. Холодильник виключається відразу – манго не любить холоду. Зрілий плід при кімнатній температурі не втратить своїх якостей всього кілька днів. Якщо купувати продукт про запас, то краще брати недостиглі плоди і чекати, коли вони дійдуть «до кондиції». Весь цей час манго має перебувати в паперовому пакеті.

Як почистити фрукт

Хто вже захопився екзотичним плодом і з задоволенням його їсть, навчилися і правильно «роздягати» манго. Вся фішка полягає в тому, що фрукт дуже соковитий, тому зрізати шкірку ножем з плоду не рекомендується. До екзотичного продукту слід підходити з нестандартними рішеннями.

• Слід враховувати, що у манго досить велика кісточка. Вона не дозволить розрізати плід строго посередині (як роблять, наприклад, з яблуком).
• Гострим ножем відрізають поздовжньо спочатку одну боковину плода, злегка торкаючись інструментом кісточки. Потім те ж саме проробляють з другої боковиной.
• М'якоть відрізаних частин надрізають спочатку на поздовжні смуги, потім на поперечні і шкурку вивертають, щоб вийшов помаранчевий «їжачок» з кубиками м'якоті, яку зручно їсти.
• У середній частині (яка з кісточкою) вже без проблем можна зрізати тонку стрічку шкірки і спокійно насолодитися смаком м'якоті.

Якщо плід буде невеликого розміру, то кубики манго зручніше зняти за допомогою десертної ложки і перекласти на блюдце.

Норми – скільки можна з'їсти манго

Екзотичний фрукт досить смачний, тому іноді складно зупинитися, щоб не з'їсти ще один плід. Цим можна серйозно нашкодити організму (як у випадку з таблетками – передозування чревата негативними наслідками). Рекомендовано з'їдати не більше 2-х плодів в день.

Рецепти з манго

У наших широтах до фруктів звикли ставитися, як до десертів. В Азії ж манго відмінно поєднують з іншими стравами – овочевими, м'ясними та рибними. І не тільки додають до каш або холодних закусок, але також варять, смажать і роблять на їх основі різноманітні соуси і підливи.Манго входить в склади фруктових салатів. Є фрукт і цікавою начинкою в духові пироги і смажені пиріжки. Свіжі, сушені, мариновані плоди знаходять своє застосування в азіатській кулінарії. Навчилися і наші співвітчизниці дивувати своїх гостей смачними стравами з екзотичним фруктом.

Курка в мангового соусі

Незвично ніжною вийде куряче м'ясо в соусі на основі манго. Куряче філе злегка обсмажують на сковороді разом з ріпчастою цибулею, приправивши за смаком спеціями. Шматочки манго розминають в пюре і змішують з вершками. Додавши цю суміш в сковороду, тушкують до готовності філе.

манговий крем

Цей рецепт дуже сподобається дітям. Половину м'якоті плоду нарізають дрібними кубиками, другу – подрібнюють в блендері, додавши туди лимонний сік і цукор.Окремо збиваються білки з дрібкою солі і цукром, щоб вийшов стійкий крем, який потрібно з'єднати з збитими вершками, пюре і шматочками манго.Вся ця пишнота розкладають по креманкам і ставлять на 30 хв в холодильник. Потім прикрашають тертим шоколадом і подають до столу.

Користь манго для організму: відео

Як виростити манго будинку?

04.10.2017 Перегляди: 882манго або мангіфера індійська (Лат. Mangifera indica, Сімейство анакардієві) – вічнозелена тропічна фруктове дерево, що досягає у висоту від 10 до 45 м, відоме своїми смачними плодами і володіє високими декоративними якостями.Відноситься до рослин-довгожителів: дерева манго можуть досягати віку 100 і навіть 300 років. Має велике значення як цінна сільськогосподарська культура. Манго займає одне з перших місць серед найпопулярніших фруктів світу, що включають цитрусові і ананас. Історія культури рослини налічує більше 6000 років.Сьогодні тільки в Індії, на батьківщині манго, налічується понад двісті сортів цієї рослини. Значна селекційна робота по виведенню більш холодостійких видів манго була проведена американськими вченими.В наші дні манго культивується в більшості країн з теплим кліматом (Індія, Китай, Таїланд, Індонезія, Пакистан, Мексика, Бразилія та ін.).Плоди манго крім вживання в їжу використовуються також в народній медицині.Добре відомо їх кровоспинний і антисклеротичну дію, а регулярне вживання цього фрукта стимулює мозкову діяльність, позитивно позначається на роботі нервової і серцево-судинної системи. У далекому минулому, під час страшних епідемій чуми і холери, манго використовували для зцілення хворих.Плід манго може важити від 0,3 кг до 2 – 2,5 кг. Він являє собою велику кістянку з кисло-солодким, волокнистої (в недозрілі стані) або м'якою (в повністю дозрілих фруктах) і дуже соковитою м'якоттю, покритої тонкою шкіркою жовтого, зеленого, червоного і навіть темно-фіолетового, іноді майже чорного кольору.До складу плодів входять вітаміни (А, групи В, С), мінерали (цинк, залізо, фосфор, калій, кальцій, магній і ін.), Цукру (сахароза, глюкоза, мальтоза), амінокислоти.Недозрілі фрукти багаті крохмалем, органічними кислотами (лимонної, яблучної, щавлевої, бурштинової), що визначають їх кислий смак, а також пектином та вітаміном РР (нікотинової кислоти). Вживання таких плодів не рекомендується, оскільки може викликати шлункові болі і подразнення слизової оболонки.Незважаючи на чудовий соковитий і солодкий смак стиглих плодів манго, є їх необмежено також не можна, щоб не спровокувати алергічні реакції і порушення роботи шлунково-кишкового тракту.Вирощувати манго у відкритому грунті можна тільки в тропічних і субтропічних кліматичних зонах. У помірному кліматі знаходиться без укриття рослина гине під впливом негативних температур. Зберегти манго можна лише в тому випадку, якщо створити йому тепличні умови.Тому в середніх широтах практикується вирощування манго як горшочной культури. Посадковим матеріалом може служити обраний в розпліднику щеплений саджанець карликового сорту. Або ж використовують кісточку з плоду рослини. Коренева система манго в природному середовищі існування дуже потужна і досягає глибини до 6 м.У кімнатних умовах рослина не може розвиватися повноцінно, що робить істотний вплив і на його плодоутворення. Але навіть у разі відсутності фруктів на дереві, манго привертає увагу своєю яскравою листям. Молоде листя рослини відрізняються оригінальним забарвленням, вони можуть мати зеленувато-жовтий або жовто-рожевий, а іноді яскраво-червоний колір.З віком листя стає більш щільними, набувають темно-зелене забарвлення і глянсову поверхню.Рослина дуже вимогливо до тепла, гарному освітленню і достатньої вологості повітря. Не любить перезволоження грунту, тому поливи не повинні бути рясними і частими.Щоб забезпечити рослині високу вологість повітря, особливо в зимовий період, його листя слід регулярно обприскувати водою кімнатної температури.Особливих симпатій до грунтів у манго немає, культура успішно зростає на супісках, суглинках, підзолистих грунтах, кам'янистих і піщаних ділянках.Мангові дерева зустрічаються навіть на засолених грунтах і вапняках, хоча оптимальними для них є грунти з показником рН в межах 4,5 – 7. Головна умова для рослини – це хороший дренаж. У разі домашнього вирощування манго в горщику або діжці рекомендується використовувати готову грунтосуміш (пісок, торф, біогумус, мінеральні добавки), призначену для пальм або кактусів.Як посадковий матеріал вибирають кісточку манго з повністю дозрілого (краще навіть перестиглого) плода.Очистивши її від м'якоті, а потім гарненько вимивши в проточній воді, слід просушити і акуратно розщепити шкаралупу, не пошкоджуючи насіннячко, що знаходиться всередині. Це полегшить і прискорить проростання майбутнього дерева.У перезрілих плодів кісточка зазвичай вже трохи розкрита, і навіть може утворитися маленький паросток. В цьому випадку можна відразу посадити кісточку в грунт.Непророслими насіннячко поміщають в ємність з водою кімнатної температури вертикально, таким чином, щоб «верхівка» кісточки (приблизно 1/5 її частина) перебувала на поверхні.Протягом 2 – 4 тижнів, поки не з'явиться паросток, необхідно регулярно міняти воду і обережно промивати кісточку.Проросле насіннячко поміщають в невеликий горщик (висотою близько 15 см), наповнений родючим субстратом, на дні якого попередньо облаштовують дренажний шар з керамзиту і піску. Розміщують його в горщику вертикально, корінцем вниз, присипавши зверху тонким шаром землі (3 – 5 мм).При хорошому освітленні і температурі в приміщенні близько + 24 – 26 ° С сходи можна очікувати через один – два місяці після посадки. Дуже важливо в цей період стежити за достатньою вологістю ґрунту. Пересихання земляної грудки неприпустимо, як і надмірне його зволоження.З появою перших листочків рослина періодично обприскують водою кімнатної температури. Також це слід робити взимку, коли вологість повітря в опалювальному приміщенні мізерно мала.У період коротких осінніх і зимових днів деревце потребує додаткового висвітлення, для чого можна використовувати люмінесцентні або фітолампи. Температура в приміщенні взимку не повинна опускатися нижче + 18 ° С.У теплий період горщик з деревцем манго по можливості розміщують на відкритому повітрі, що дуже благотворно позначається на розвитку рослини.Манго відноситься до швидкозростаючим культурам, тому перші п'ять – шість років рослина необхідно щорічно пересаджувати в ємності більшого розміру.Деревце дуже болісно реагує на подібну операцію, і щоб звести до мінімуму можливість травмування його кореневої системи, застосовують перевалочний метод пересадки.На відміну від щеплених саджанців манго, у яких плодоношення відбувається через 2 – 3 роки після посадки, дерева, вирощені з кісточки, можуть утворювати плоди не раніше, ніж через 6 років.До того ж такий спосіб розмноження не дозволяє зберегти материнські ознаки рослини, і смак плодів може значно відрізнятися від очікуваного. Але любителі екзотичних культур вирощують манго не тільки заради солодких плодів, а й заради його декоративних якостей. Дерево легко переносить обрізку, тому його кроні можна надати цікаву геометричну форму. Ну, а любителі бонсай можуть спробувати відтворити манго в мініатюрі.

Користь і шкода манго – цінні властивості з тропіків

За останні роки плоди манго (Mangifera indica) придбали величезну популярність серед відвідувачів російських супермаркетів. У той же час користь і шкода цього дару тропіків відомі жителям нашої країни лише поверхово.Цей солодкий фрукт відноситься до сімейства сумахових і росте майже у всіх тропічних країнах Азії, в деяких державах Латинської Америки, а також в Іспанії та на Канарських островах. Але його батьківщиною вважається Індія.За легендою, мангове дерево (мангіферу) створив бог Шива в подарунок для коханої. У сучасній Індії та Пакистані рослина шанується як священне.Не дивно, адже плоди манго мають масу корисних властивостей, так що країни, які культивують цей фрукт, щорічно продають сотні тисяч тонн в інші держави.

Зовнішній вигляд і сорти

Плоди манго округлі, подовженої форми, з гладкою тонкою шкіркою і соковитою волокнистої м'якоттю жовто-оранжевого відтінку. Велика кісточка складається з міцної шкаралупи і м'якого ядерця.Вага, забарвлення шкірки і навіть форма фрукта залежать від сорту. На сьогоднішній день відомо більше 69 різновидів. В одному тільки Таїланді їх більше десятка; причому деякі користуються величезним попитом і йдуть в основному на експорт, тоді як інші вважаються кормовими, тому в багатьох районах їх плоди навіть не збирають з дерев.

Склад і харчова цінність

У м'якоті манго знаходиться значна частина таблиці Менделєєва. До складу плодів входять:

• кальцій;
• фосфор;
• цинк;
• залізо;
• марганець;
• калій;
• селен;
• магній;
• мідь;
• слідові кількості інших мікроелементів.

У плодах мангіфери присутні важливі для людського організму амінокислоти, в тому числі незамінні.Вітамінний склад: A, B, D, E, K, PP і високі дози вітаміну C. У деяких сортах на 100 г м'якоті припадає до 175 мг аскорбінової кислоти. Для порівняння: в лимонах її зміст не перевищує 40 мг на 100 г.

• Фруктова м'якоть містить велику кількість вкрай корисних для здоров'я каротиноїдів, які надають плодам насичений жовто-оранжевий колір.
• Шкірка і листя манго багаті танинами – поліфенольними сполуками з широким спектром корисних властивостей. Нагадаємо, що подібних речовин особливо багато в чорному, зеленому та інших сортах чаю.
• З кісточок манго добувають мангустін (не плутати з однойменною тропічним фруктом) – хімічна речовина з вираженими жарознижуючі властивості.

Плоди мають досить високою калорійністю: 67 ккал на кожні 100 м Це пояснюється присутністю великої кількості вуглеводів: понад 11%. Білки і жири, навпаки, складають не більше 0,5% на кожну групу поживних речовин.

Вважаємо корисні властивості

Манго сміливо можна назвати королем тропічних фруктів. У плодах і листі цієї рослини міститься маса корисних речовин, що пояснюють його цілющі властивості з наукової точки зору.

1. Плоди є відмінним засобом для схуднення: очищають організм, нормалізують водно-сольовий баланс, прискорюють метаболізм. Існує навіть спеціальна мангового дієта, що дозволяє швидко і без особливої ​​шкоди для здоров'я скинути зайву вагу.
2. М'якоть містить велику кількість волокнистої клітковини, яка стимулює роботу кишечника – на замітку людям, що страждають запорами або, навпаки, діареєю.
3. У Росії з настанням сезону простуд різко підвищується попит на фрукти, багаті вітаміном C. Найчастіше в споживчому кошику виявляються лимони та апельсини; але в цілях підвищення імунітету можна купувати і плоди манго. Ці солодкі фрукти допомагають впоратися з інфекційними захворюваннями, підвищують тонус організму і служать відмінною профілактикою грипу.
4. Чи принесе користь при хворобах нирок і сечового міхура. Вміщені в плодах речовини покращують роботу цих органів, перешкоджають розвитку сечокам'яної хвороби, допомагають зменшити запалення при пієлонефриті.
5. Завдяки ретинолу в складі м'якоті, манго корисно для зору. При регулярному вживанні знижується ризик розвитку короткозорості, курячої сліпоти. Допомагає впоратися з сухістю рогівки і втомою очей.
6. Роль в запобіганні онкологічних захворювань не викликає сумнівів. За умови частого вживання цього фрукта ризик розвитку багатьох видів раку знижується в кілька разів.
7. Антисептичні властивості манго часто використовують для профілактики хвороб ясен і зубів. Так, в середньовічній Іспанії ці фрукти відігравали важливу роль в боротьбі з цингу нарівні з цитрусовими.
8. Позитивно впливає на роботу нервової системи. Рослинні ендорфіни в складі плодової м'якоті покращують пам'ять, активізують розумові процеси, піднімають настрій, допомагають впоратися зі стресом.
9. Важливе і недавно підтверджене вченими корисна властивість мангового соку стосується профілактики атеросклерозу – захворювання, все частіше вражає не тільки представників старшої вікової групи, але і людей середнього віку.

Незважаючи на те що найвища концентрація корисних речовин міститься в м'якоті, шкірка, плодові кісточки і листя теж мають в запасі кілька козирів.Наприклад, ядерця застосовують при астмі, а відвар з листя мангіфери використовують для лікування і профілактики таких недуг:

• варикозу;
• слабкою згортання крові;
• захворювань серцево-судинної системи;
• порушень в роботі підшлункової залози;
• печії;
• карієсу і ін.

Нарешті, листя манго – справжній порятунок для діабетіков.Отвар з цього рослинної сировини нормалізує рівень глюкози в крові і допомагає зберегти зір, часто псується при цьому захворюванні.Радимо також почитати: Фрукти для діабетиків.

Для дітей і вагітних

Особливо корисний фрукт для здоров'я вагітних жінок. Вміщені в ньому поживні речовини допомагають впоратися з анемією, підтримують правильний розвиток плоду, покращують імунітет жінки. Але через підвищений ризик алергії вживання манго в період виношування дитини необхідно узгоджувати з лікарем.Маленьким дітям можна додавати до щоденного раціону ложечку мангового пюре, а дітлахам постарше – робити солодкі салати з цього тропічного гостя.Якщо не спостерігається алергії, на дитячий організм він надає виключно позитивний вплив.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на масу чудодійних властивостей, манго не рекомендується їсти безконтрольно. Воно корисно не всім, а в деяких ситуаціях може стати по-справжньому небезпечним для здоров'я.Як і багато інших тропічні фрукти, манго є сильним алергеном. Пробуючи перший раз, потрібно бути обережним.Якщо після невеликого шматочка виявляється висип, нежить, розлад травлення – явні сигнали до того, щоб відмовитися від екзотики в раціоні.Неприємна новина для людей, що віддають перевагу за вечерею пропустити чарочку-другу: з алкоголем фрукт не поєднується і може стати причиною нездужань.Навіть повністю здорова людина може заробити нездужання (тяжкість в шлунку, кольки і ін.), Якщо з'їсть більше 2 штук за один день. Оскільки манго – досить важкий для травної системи продукт.Підступні недостиглі плоди: навіть в невеликій кількості вони здатні викликати різі в шлунку, запор і навіть лихоманку.

Дарунки мангового дерева

Мангіфера крім плодів і листя дарує людям інші корисні продукти.

• Масло використовують в косметичних і медичних цілях. На шкіру надає майже чарівний ефект. Його додають в антивікові і зволожуючі креми, гігієнічну помаду і багато інших засобів, що допомагають зберегти молодість і красу.
• У жарких країнах виробляють мангове вино. Має незначну фортеця, але завдяки насиченому аромату і приємного смаку користується купівельним попитом.
• Сік з плодів манго прописують при порушеннях роботи кишечника і нирок, п'ють в якості вітамінного тоніка, джерела кальцію і заліза і просто для задоволення. Свіжовичавлений сік має косметичними, корисними для сухої шкіри властивостями. Зовнішнє застосування також здатне допомогти в лікуванні дерматитів.

Як обрати?

Найбільш смачні і корисні повністю стиглі. Але визначити зрілість манго непросто через велику кількість сортів. В результаті зелений фрукт може виявитися більш соковитим і солодким, ніж плід оранжевого кольору, а гнилостно-сірий відтінок плодової шкірки – не завжди ознака псування.

• Понюхайте манго: воно повинно мати приємний, сильний аромат. У недозрілих плодів запах майже не відчувається, а початківці підгнивати – пахнуть спиртом.
• Шкірочка повинна бути блискучою і гладкою, без вм'ятин і розм'яклих ділянок.
• Спробуйте трохи натиснути на шкірку в районі живця. Якщо вона трохи промінается – фрукт повністю встиг.

Якщо ви купили недозрілі фрукти, не впадайте у відчай: вони спокійно дозріють, якщо покласти їх в тепле місце, загорнувши попередньо в папір або дихаючу тканину. Головне – не зберігайте свіжі манго в холодильнику, де вони швидко стають м'якими, втрачають свій приємний освіжаючий смак і значну частину корисних властивостей.

кулінарна довідка

Більшість жителів нашої країни звикли сприймати плоди манго як десерт, що подається в різаному вигляді або, в крайньому випадку, в складі солодких салатів. Але ж з цього фрукта можна приготувати безліч дивовижних страв. У країнах культивування його їдять практично у всіх видах: смажених, сушених, в'ялених на сонці і навіть тушкованих.З недозрілих плодів манго виробляють екзотичну пряність – амчур (порошок зеленувато-сірого кольору з кисло-солодким ароматом). У кулінарії використовують:

• в складі маринадів до м'яса;
• при виготовленні кондитерських виробів;
• як приправу до бобовим страв;
• у вигляді добавки до сиру;
• для ароматизації коктейлів.

На сімейній кухні амчур можна додавати в невеликій кількості практично в будь-яку їжу, якої не зашкодить солодкуватий присмак з кислинкою.З поширенням по світу фрукторіанства інтерес до такої корисної екзотики, як манго, стрімко зростає. І в цьому фахівці зі здорового харчування бачать лише плюси.Ще радимо почитати: Мангустін фрукт: корисні властивості.