Мармурова м'ясна закуска з курятини до святкового столу
Пропонуємо вашій увазі чудову ідею приготування святкової м'ясної закуски з курятини. Таке гарне «мармурове» блюдо напевно прикрасить своїм зовнішнім виглядом ваш стіл і обов'язково здивує вас насиченим, яскравим смаком і ароматом. До нашої м'ясної закуски можна подати що-небудь з соусів, наприклад, остренький червоний соус чилі – для тих, хто любить яскраві гастрономічні відчуття, можна викласти на маленькі піали аджику або гірчицю, а можна приготувати цікавий сирний соус песта – тут на ваш особистий розсуд .Допомагати нам сьогодні в готуванні стане відмінний відео рецепт від популярного кулінарного каналу «Смачного!» І його чарівна ведуча, яка зрозуміло і детально розповість нам про всі тонкощі і важливі нюанси процесу, давайте починати.
Інгредієнти для приготування мармурової м'ясної закуски:
куряче філе – 700 грамів;
желатин швидкорозчинний – 25 грамів;
сіль кухонна – 1 чайна ложка;
мелена паприка солодка – 1,5 чайних ложки;
кріп сушений – 1 чайна ложка;
свіжий часник – 5 зубчиків;
перець чорний мелений – за смаком.
Для тих, хто стежить за енергетичною цінністю їжі, – доповідаємо – в 100 грамах готового продукту міститься 115 кілокалорій. І ще раз нагадую про корисність курячого м'яса, адже в використовуваному нами курячому філе зовсім немає вуглеводів, дуже маленьке зміст жирів і один з найбільш легкозасвоюваних білків.Про смакові якості цього м'яса ми з вами і так все знаємо, в моєму будинку – це один з найулюбленіших продуктів, і є одним з найбільш частих інгредієнтів в наших салатів і гарячих стравах. Процес приготування м'ясної закуски з курятини ділиться на два основних етапи – підготовка філе, нам потрібно викласти його в зручну глибоку ємність, всипати до м'яса спеції, сіль, желатин і часник і гарненько все перемішати. Випікати будемо в рукаві – шматочки філе потрібно викладати шарами один на одного, по формі вашого листа. Перед тим, як відправити блюдо в духовку, потрібно дати м'ясу замаринувати при кімнатній температурі приблизно годинку.І другий завершальний етап – це запікання і формування. У розігрітий до +180 С духовку ставимо наш глибокий вузький «деко» з м'ясом, а блюдо буде готово рівно через 60 хвилин. Даємо готовому м'ясу трохи охолонути, знімаємо кліпси рукава і випускаємо повітря, кладемо на м'ясо фольгу і «прес» – автор пропонує використовувати пакетик з одним кілограмом крупи. Повністю остиглим відправляємо м'ясо в холодильник на 8 годин, так що краще готувати цю страву напередодні свята ввечері. Готову мармурову м'ясну закуску з курятини нарізаємо шматочками і викладаємо на блюдо для подачі, можна прикрасити його свіжою зеленню. Ось і все, мені лише залишається побажати вам гарних свят і приємного апетиту.