Підготовка до святкових днів – це завжди приємні, але все ж клопоти. Всі ми зайняті і вибором подарунків для друзів і близьких, і рішеннями, що надіти і ще цілого ряду питань. Одним з найголовніших – що приготувати на святковий стіл, чим порадувати або здивувати гостей і домочадців.Спробую допомогти вам з його рішенням. Пропоную приготувати п'ять цікавих салатів з морепродуктів і риби, в який раз нагадую про користь червоної рибки і всякої морської живності. Ми солимо червону рибу самостійно вдома попередньо – новорічне меню у нас без неї не проходить.Готується до святкової вечері будемо за допомогою відео рецепта від Ірини Хлебниковой. Спробуємо приготувати разом 5 святкових салатів з рибою і морепродуктами.Давайте розбиратися, які інгредієнти нам знадобляться для приготування наших святкових салатів. І не забувайте: головний секрет – готувати з любов'ю і хорошим настроєм.
Листковий салат «Перлина»
Я готую цей салат не з покупної, а все-таки з червоною малосоленой домашньої рибою. Так як салат буде листковим, розділіть білки і жовтки – їх потрібно терти поотдельности. Апельсин краще вибрати солодкий – для ідеальної смакової гами.
Малосольна червона риба – 200 грамів;
Варені курячі яйця – 4 штуки;
Сир – 100 грамів;
Жменя оливок без кісточок;
Зелень салату – 5-7 листків;
Апельсин – один середній плід;
Майонез – для заправки;
Червона ікра – для прикраси.
Листковий салат «Чорна перлина»
Акуратніше з горіхами – уважно переберіть горішки перед приготуванням і стежте, щоб вони були свіжими. У моєму варіанті салату чорнослив був наповнений горішками кешью, але це на ваш смак. Щоб вам було легше терти на тертці крабові палички і сир – помістіть їх ненадовго в морозилку.
Крабові палички – 250 грамів;
Варені курячі яйця – 2 штуки;
Сир – 150 грамів;
Вершкове масло 20-30 грамів;
Чорнослив без кісточок – 100 грамів;
Жменя волоських горіхів;
Майонез – для заправки.
Салат з морепродуктами
Особливу пікантність цій святкового салату додасть соус, який ми до нього приготуємо. Потрібно буде змішати майонез з соєвим соусом і придушити часник. Повірте, в гамі з морепродуктами і твердим вершковим сиром блюдо заграє дуже яскраво.
Коктейль з морепродуктів в олії – 500 грамів;
Зелень салат – 5-6 листків;
Сир – 100 грамів;
Томати – 2 середніх;
Оливки – 12-15;
Майонез – 2 столові ложки;
Соєвий соус – 1 столова ложка;
Часник – за смаком.
Салат «Морячка»
Готувати салат «Морячка» дуже просто, головне, побільше креветок) а якщо серйозно – салат виходить дуже смачний і зовсім нескладний у приготуванні. Кукурудзу потрібно брати солодку, так ми отримаємо дуже цікаве поєднання смаків.
Очищені креветки – 500 грамів;
Консервована кукурудза – 400 грамів;
Яйця варені – 3 штуки;
Картопля – 2-3 штуки;
Невелика цибулина – 1;
Свіжий огірок – 1-2;
Майонез – для заправки.
Салат «Русалочка»
Прекрасний смакової ансамбль вийде і в цьому святковому салаті: відварна куряча грудка і м'ясо кальмарів відмінно поєднуються зі свіжими огірками та ароматним червоною цибулею. І так само, як його колеги зі списку вище, ми теж будемо формувати і подавати «перлиною».
Кальмар – 2 туби;
Куряча грудка – 1/2 частина;
Варені курячі яйця – 3 штуки;
Свіжий огірок – 2 штуки;
Ріпчасту цибулю – 1/2 цибулини;
Майонез – для заправки.Окреме спасибі Ірині за відмінну підказку оформлення салатів з морепродуктів і риби. Що стосується прикраси святкових страв – прислухайтеся до себе, можна використовувати і німого ікри, і зелень або слайси з сиру. Варіанти є.Щоб наша «перлинка» вийшла краще і точніше, потрібно всього лише застелити ємність для формування харчовою плівкою – так дуже зручно виймати салат для подачі.Ну ось, наша скарбничка новорічних і святкових страв поповнена п'ятьма цікавими рецептами салатів з риби і морепродуктів. Звичайно, обсяг одного салату в даному рецепті не нагодує весь стіл, але ми плануємо брати асортиментом.А якщо якийсь рецепт салату сподобався вам особливо сильно, можна просто приготувати його побільше) вас ніхто не зупинить. Пам'ятаємо головне – вас повинен радувати і процес готування, і список продуктів, і, природно, результат! Значить, ми можемо сміливо доповнити або трохи підкоригувати рецепт.