Папайя (динне дерево)

любителям екзотики

Можливо, трохи доводилося чути про такому екзотичному рослині родом з тропічної Америки, як динне дерево, яке ще називають «карика папайя». Проте любителі екзотики, а також ті, хто захоплюється лікувальними культурами, вже вирощують карика в наших умовах. У діжкової культурі рослина досить декоративно, нагадує пальму з конусним стволом.

Динне дерево дійсно унікально, особливо цінується за деякі лікувальні властивості. Справа в тому, що рослина містить в плодах і листках протеолітичний фермент – папаїн. Цей фермент схожий по своїй фізіологічній дії на шлунковий сік.

Тому плоди динного дерева застосовують як дієтичний продукт, що допомагає травленню. Здатність папаїну розчиняти білки використовують для розм'якшення жорсткого м'яса.

Цікаво, що в тропічних країнах дрібні шматочки плоду Карика додають в м'ясні супи і жарке.

Але папаин використовується не тільки як засіб народної медицини, він популярний і в харчовій промисловості. Ще б пак, саме жорстке м'ясо, загорнуте в листя цієї рослини, через кілька годин стає м'яким.

Тому в США, наприклад, в якості делікатесу щорічно випускають близько мільйона порцій біфштексів, оброблених ферментом динного дерева. А у Флориді листю Карика знайшли ще одне цікаве застосування, наприклад для прання білизни.

Тут ця рослина навіть називають «негритянським милом».

Але повернемося до лікарських властивостям папайї. У Південній Африці листям і плодами Карика лікують погано загоюються рани і гнійні виразки.

Цікаво, що цей метод якось навіть був застосований в лондонському госпіталі, коли при післяопераційному запаленні хірургічних швів антибіотики та інші медикаменти не справили жодного впливу. Тоді медики згадає дієвому народному засобі, використовували нарізані смужки плода.

І коли їх наклали на відкриті рани, отримали приголомшливі результати. Не дарма жителі Перу прикладають до ран пов'язку з листя папайї, після цього рани затягуються буквально на очах.

В офіційній медицині папаин застосовують зовнішньо при опіках, екземі, в косметиці для видалення веснянок і зміцнення волосся, всередину при гастритах, диспепсії, як антикоагулянт крові, для лікування тромбозів. Насіння плодів володіють глистогінним ефектом.

Але в цілому спектр дії цієї рослини, як і лікарських властивостей, не обмежується тільки перерахованими вище прикладами. Так, в деяких країнах папаин використовують також для освітлення пива і ароматизації сиру. Екстракт папайї застосовують з метою зниження ваги.

Незамінна карика папайя і в кулінарії. Крім чудових смакових якостей, у папайї є ще одна перевага – універсальність. Уявіть, що стигла папайя – це фрукт, а недоспіла – овоч, який використовується як компонент овочевих салатів і гарнірів. А висушені розмелені зерна – прекрасна спеція, яку додають в соуси, салати, вінегрети.

як виростити

А тепер інформація для тих, хто хоче спробувати виростити цю екзотичну рослину самостійно.

Більшість сортів папайї – дводомні рослини. Але відсутність чоловічого рослини ніяк не позначається на зав'язуванні і якості плодів, просто в цьому випадку в плід не буде насіння. Є і самозапильних сорти, які мають як жіночі квітки, так і чоловічі.

Тепер трохи про плід Карика. Стиглий плід являє собою яскраво-помаранчеву грушоподібної або овальну ягоду від 6 до 40 см в довжину. М'якоть у нього соковита, кисло-солодка. Плід може спокійно дозрівати на дереві, занесеному на зимівлю, навіть після скидання листя. Зрілий плід м'який і легко відділяється від плодоніжки. А ось насіння у нього пекучого смаку, зате мають майже 100% схожість.

Взимку папайю, як і більшість екзотів, тримають в приміщенні. А після загрози весняних заморозків рослину виносять на відкрите повітря.Відразу з появою листя в кожному його междоузлии зав'язуються бутони. Далі рослина цвіте аж до осінніх заморозків. Квітки дуже ароматні.

Для папайї, звичайно, найбільш підходить сухий і спекотний клімат. Справа в тому, що рослині потрібно якомога більше тепла з травня по жовтень. Доросла рослина може плодоносити і в затіненому місці, але плоди будуть дрібніше.

Поливати рослину потрібно обережно і при цьому не забувати, що навіть в літній період воно боїться надлишку вологи. Підгодовують папайю регулярно з весни до осені кожні 2 тижні, чергуючи органічні та мінеральні добрива.

Динне дерево – одне з тих рослин, що починають давати плоди дуже рано. При посадці насіння в грудні вже в листопаді наступного року може початися перше цвітіння. Найбільший урожай отримують на другий-третій рік.

Розміри рослини, як правило, залежать від ємності посуду, в яку вони висаджені, і можуть коливатися від 1 м до 3 м. Тому, щоб папайя дала великі плоди, краще посадити її в діжку об'ємом не менше 25 л. При цьому кількість врожаю буде прямо залежати від родючості грунту.

Фрукт в домашніх умовах

Заморська дивина, екзотичний фрукт папайя в нашому раціоні з'явився порівняно недавно, але міцно завоював симпатії, так як містить в собі велику кількість мікроелементів і вітамінів. Наявне в м'якоті папайї ліпідоразрушающее речовина спалює жири, прискорює розщеплення білка і вуглеводів.

Зовні дерево папайя схоже на кокосову пальму, у висоту досягає 6-8 метрів, у верхній частині утворюється розетка з листя, в їх пазухах виникають квітки, згодом з них формуються плоди.

Корисні властивості фрукта папайя численні, помаранчева м'якоть говорить про великому вмісті в ній бета-каротину.

За хімічним складом папайя включає в себе майже половину таблиці Менделєєва, в плодах багато вітамінів, флавонідів, магнію, калію, заліза, пантотенової кислоти, білка, клітковини.

Фрукт папайя застосовують в народній медицині для кращого травлення, для усунення болю при опіках і укусах комах. Рекомендується вживання цього тропічного фрукта людям, що страждають на бронхіальну астму, виразкову хворобу.

Екстракти, виготовлені з плоду, допомагають печінки в правильному функціонуванні, стабілізують цукор в крові. За допомогою жорсткої м'якоті очищають шлунок, нейтралізують шлункову кислоту, що дуже корисно при гастриті, грижі і печії.

Цей плід – джерело бадьорості і сил.

як виростити

Любителі екзотики вирощують папайю будинку, використовуючи для цього як кімнату, так і балкон, оранжерею, зимовий сад.

Для цього слід взяти кісточки, витягнуті з дозрілого фрукта або придбати живці, і при деяких агротехнічних заходах можна виростити деревце, яке розвинувшись, на другий рік зацвіте і дасть перший урожай, плоди в домашніх умовах можуть мати масу до 2-х кг. Створені для папайї умови повинні бути близькі до тропічних.

Щоб уявити собі, як виглядає фрукт папайя, згадайте диню. Ці плоди настільки схожі за зовнішнім виглядом, хімічним складом, внутрішньою оранжево-жовтої, соковитою м'якоті і товстої шкірці, що друга назва папайї – «динне дерево».

Окремі екземпляри плодів папайї можуть досягати 9 кг, в середньому вони важать 7-8 кг, в довжину виростають до 30-45 см, в середині плоду знаходяться насіння чорного кольору.

Для отримання врожаю слід мати два рослини – чоловіче і жіноче, запилюють один одного.

Вирішивши зайнятися вирощуванням папайї в домашніх умовах з насіння, придбайте стиглий плід, з якого можна витягти п'ять-шість сотень дрібних кісточок.

Діставши насіння, їх потрібно промити під струменем теплої, проточної води, звільнивши від м'якоті.

Потім виберіть з великої кількості 8-10 штук, помістіть в мокрий пісок або мох, накрийте поліетиленовою плівкою і залиште на ніч, можна при цьому використовувати біостимулятори росту.

Насіння слід поглибити в грунт на 2-3 см, накривши зверху плівкою або прозорим склом, щоб вийшов міні-парник з теплим мікрокліматом, який провітрюйте щодня не менше 1-1,5 годин протягом дня. Фрукт папайя володіє 100% схожістю насіння, що з'явилися через 15-30 днів паростки розсадите по одному в окремі ємності, вибравши для цього найміцніші сіянці.

Висаджувати насіння папайї найкраще на початку березня, в цей час збільшується світловий день, і рослина отримає необхідну кількість денного світла. В осінній або зимовий період буде потрібно додаткове освітлення. Посадка здійснюється в заздалегідь підготовлену самостійно суміш або в готовий спеціальний грунт, ємність для посіву повинна бути не менше 7-9 см в діаметрі.

Досвідчені фахівці-садівники на питання початківців любителів вирощування вдома екзотики: чи можна виростити дерево папайя в домашніх умовах, відповідають позитивно, слід лише забезпечити необхідний для цього, комфортний мікроклімат і виконувати рекомендовані агротехнічні заходи. Сіянці фрукта, будучи представниками тропіків, тепло- і вологолюбні, вимагають обережного поводження, регулярного і грамотного догляду.

вирощування

Ознайомившись з тим, як виростити папайю в домашніх умовах, не важко зрозуміти, що процес цей не складний, важливо лише виконувати всі рекомендації по посадці і догляду.

Забезпечивши температурний режим в межах + 24-28 ° С в літній період, і не менш + 18-20 ° С – взимку, вологе повітря, регулярний, помірний полив і тривалий світловий день (застосовуючи при необхідності штучні джерела освітлення), можна домогтися успіхів і навіть отримати урожай.

Для вирощування фрукта папайя в домашніх умовах слід підготувати слабокислий субстрат, показник РН якого знаходиться в межах 6-6,5 одиниць.

Для отримання потрібного складу візьміть по одній частині родючого грунту, торфу, піску, листяного і дернового перегною, або придбайте готову грунтосуміш в магазині.

Вибирайте субстрат універсальний або для фікусів, потримайте його на водяній бані, щоб знезаразити і додайте 30% піску від загального обсягу. Для вільного витікання зайвої вологи під час поливу, забезпечте рослині хороший дренаж.

Деревце папайї росте швидко, вимагає періодичного і своєчасного пересаджування в горщики, які з кожним разом беруться великі за обсягом.

Пересаджувати рослини потрібно з обережністю, якщо випадково пошкодити коріння, це може згубно вплинути на подальше зростання і навіть привести деревце до загибелі.

Дуже практичним і зручним рішенням є висаджування насіння в торф'яні горщики, після того як крізь їх стінки з'являться корінці, папайю можна безболісно посадити у велику ємність, не порушуючи кореневу систему.

Для вирощування папайї в домашніх умовах краще використовувати горщики з натуральних матеріалів з дренажними отворами. Горщики вибирайте важкі по вазі, щоб рослина не перекинулося, широкі, але не глибокі, тому як папайя має поверхневу кореневу систему. Доросле півтора-двометрове рослина вимагає ємності за обсягом не менше 50 літрів.

Виховуємо папайю

Дуже смачна екзотична ягода, яка не так вже давно з'явилася в наших магазинах – папайя, за смаком досить сильно нагадує всіма улюблену ароматну диню. Та й хімічний склад між ними практично однаковий. Легше сказати, яких вітамінів в папайе немає, ніж перераховувати наявні.

Найціннішим вітаміном вважається папаїн. Це рослинний фермент, дія якого на кшталт шлункового соку. Завдяки його наявності, папайю використовують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, при виразках і гастритах. Застосування папайї в лікувальних цілях не обмежується тільки шлунково-кишкового тракту.

Її здатність загоювати рани відома вже багато століть, в тропіках з її допомогою позбуваються від захворювань хребта, а застосування ягоди як косметичний засіб покращує зовнішній вигляд шкіри, роблячи її ніжною і бархатистою. Протипоказань для застосування у папайї немає.

Винятком можна вважати лише індивідуальну непереносимість будь-яких речовин, що входять до її складу.

Важливо: Вживати недостиглу ягоду небезпечно для здоров'я, оскільки в ньому міститься молочний сік, який викликає сильне отруєння.

Повністю дозрілий плід має яскраво-жовтий колір і солодкуватий запах. Вибираючи папайю, потрібно уважно оглянути ягоду на наявність пошкоджень і темних плям. Якісний плід їх не має. Динне дерево вдома

Чи можна виростити папайю в домашніх умовах або доведеться завжди задовольнятися привізними плодами? Звичайно можна. А як це зробити, ми вам розповімо.

З чого почати

Папайя розмножується насінням, тому перше, що потрібно зробити – це купити в магазині стиглий плід.

М'якоттю можна скористатися як завгодно – просто з'їсти, зробити сік або нанести її на обличчя, а ось насіння потрібно очистити від оболонки і, загорнувши в зволожену ганчірку, помістити в тепле місце.

Як ганчірочки, як не дивно, найкраще підходить жіноча гігієнічна прокладка. Вона не висихає і прекрасно тримає тепло.
Через кілька днів насіння проростуть і можна переходити до наступного етапу.

Папайя зростає досить швидко, так що будьте готові до того, що її потрібно буде пересаджувати в горщики більшого розміру кілька разів.

Пересадку проводять дуже акуратно, не зачіпаючи коріння, інакше рослина просто загине.

Грунт для гарного росту ягоди повинна бути добре насичена органічними і поживними речовинами, періодично папайю «підгодовують», додаючи спеціальний вітамінний склад.

Тропічний завод дуже любить світло. Тому краще за все воно відчуває себе на підвіконні з сонячної сторони квартири. Влітку папайю варто «поселити» на балконі, а взимку забезпечити додатковим освітленням. Для цього над підвіконням досить встановити одну лампу денного світла.

температура

Дуже негативно ставиться папайя до різких коливань температури і протягів. Щоб забезпечити її активне зростання в приміщенні потрібно підтримувати температуру не нижче 23 ° С і не вище 31 ° С, це може негативно позначитися на її плодоносінні. Плоди зав'язуються в пазухах листків, по одному (іноді по два) на лист.

Тропіки та субтропіки відрізняються підвищеною вологістю повітря. Точно такі ж умови і потрібно створити папайе, щоб вона не відчувала дискомфорту. Для цього щодня обприскуйте її з пульверизатора, а біля неї поставте банку з водою. Ще один варіант – помістити горщик з рослиною в піддон з зволоженим керамзитом.

Папайя вимагає постійного помірного поливу. Визначити, коли вона вже «хоче пити», можна по підсушеної верхньої частини грунту в горщику.

Земля не повинна бути постійно сирої, перезволоження призведе до загибелі рослини.
Поливати папайю потрібно теплою водою, температурою близько 30 ° С.

Вода обов'язково повинна відстоюватися не менше доби, жорстка вода завдасть ніжному рослині непоправної шкоди.

Удобрювати землю необхідно приблизно 2 рази на місяць. Навесні краще використовувати підгодівлю аміачною селітрою, в інші сезони – суперфосфат і нітроамофоску. Їх потрібно чергувати з органічної підгодівлею, остання навіть краще, ніж мінеральні добрива.

Так як папайя відрізняється бурхливим зростанням, то пересаджувати її доведеться часто. У перший рік її життя до трьох разів, до 4-х років – один раз на рік, далі – один раз в 2-3 року.

Ємність для пересадки повинна бути досить широка і неглибока, діаметр її з кожною новою пересадкою повинен збільшуватися на 5-7 сантиметрів.

На дні горщика обов'язково повинен бути шар дренажу в кілька сантиметрів.

Чим може захворіти

На папайю може напасти попелиця або павутинний кліщ, а в холодну пору року листя можуть покриватися борошнистою росою. Для боротьби з ними використовують мідний купорос або колоїдну сірку.

Папайя є одним з найпростіших в вирощуванні екзотичних рослин. І вже через рік ви отримаєте гарне, екзотичне дерево і зможете насолоджуватися його смачними плодами щорічно. Тропіки в будинку – це реально, спробуйте!

деревна диня

Папайя – дикоросла екзотичне дерево родом з Таїланду. Це безстеблевое плодова рослина, висота якого варіюється від 5 до 10 м, в залежності від віку. Багато хто називає це рослина динним деревом. За зовнішнім виглядом його плід виглядає як диня. У деяких фрукт папайя асоціюється з манго.

Бразилія – ​​країна-лідер з вирощування цього екзота. Культивуванням папайї займаються і в інших тропічних країнах – Мексиці, Індонезії, Індії та Нігерії.

Ця рослина з масивними листям – близько 60-70 см в діаметрі. Квіткові бутони формуються в пазухах листків. Після того, як вони відцвітуть, на їх місці формуються плоди.

Стиглий фрукт папайя діаметром від 15 до 30 см і довжиною – від 20 до 50 см, набуває янтарно-жовтий колір і стає м'яким, тому він дуже схожий на манго.

Усередині плоду міститься солодка, соковита і м'яка м'якоть червонуватого відтінку з численною кількістю насіння.

Вчені називають цей фрукт ягодою. У дикоростучої середовищі дерева дарують великі плоди вагою від 5 до 7 кг. У окультуреній формі папайя плоди меншого розміру – вагою від 1 до 3 кг.

Дерева папайї двостатеві. Рослини чоловічої статі запилюють квітки, а жіночі – плодоносять. Іноді навіть на чоловічих деревах можуть з'явитися плоди, придатні в їжу. Таке явище досі залишається загадкою природи.

Однією з найголовніших особливостей цього тропічного екзота є інтенсивне зростання і швидке плодоношення. Уже в перший рік посадки на саджанцях утворюються ягоди.

Корисні властивості

Завдяки низькій калорійності, екзотичні плоди папайї можна їсти щодня. Цей продукт входить до складу дієтичного харчування. Калорійність 100 г папайї, так само, як і у манго, становить від 30 до 75 к / кал.

Ягоди папайї, корисні властивості яких відомі багатьом, багаті клітковиною, глюкозою, органічними кислотами, вітамінами групи В, вітаміном С, D, а також найнеобхіднішими організму мікроелементами – фосфором, залізом, калієм і натрієм.

Корисні властивості цієї ягоди проявляються тільки в період її повного дозрівання. У зелених плодах міститься отруйна речовина – молочний сік, який потрібно зливати в процесі приготування фрукта.

• Папаин – рослинний фермент, який входить до складу ягід, надає їм особливу цінність. Корисні властивості папаїну прирівнюються до властивостей шлункового соку.
• Найбільшу цінність представляє стигла м'якоть фруктів. Це дієтичний продукт, який покращує роботу травної системи. Корисні властивості м'якоті виражаються в підвищеній здатності розщеплювати жири і білки. Тому даний продукт необхідно вживати людям, у яких занижена здатність організму засвоєння білків.
• Сік папайї використовують при укусах комах і опіках. Косметичні препарати, виготовлені з екстракту папайї, дуже популярні в сучасній косметології, як засіб, лікує шкірні захворювання, усуває веснянки. Крім того, папаїн перешкоджає росту нового волосся в небажаних місцях. Цей продукт містить фермент, який сприяє відновленню міжхребцевих дисків. Тому його застосовують для лікування пошкоджень в хребетному відділі. Але це далеко не всі корисні властивості соку папайї. Він є ефективним засобом від гельмінтів, його вживають при печії, а також при загостреннях шлунково-кишкового тракту.
• Фрукт папайї, так само, як і манго, можна їсти вагітним жінкам і годуючим мамам.
• Папайя благотворно впливає на функцію печінки, нормалізує рівень цукру в крові, очищає організм від шлаків і токсинів, а також лікує бронхіальну астму.
• Корисні властивості несозревшіх плодів дуже великі. Висушений молочний сік, отриманий з шкірки плодів папайї, ефективний в лікуванні екземи і різних шлунково-кишкових захворювань.

Не так давно в США з ягід папайї стали виготовляти ефективний засіб для лікування герпесу.

небезпека плодів

Незважаючи на те, що корисні властивості папайї настільки великі, не варто забувати і про небезпечні властивості цього тропічного продукту. Алкалоїд, який міститься в недозрілих плодах динного дерева, дуже небезпечний.

У стиглих плодів сік має білий однорідний колір. При покупці цього фрукта варто звертати увагу на його зовнішній вигляд. Він повинен бути яскраво-оранжевого кольору і м'яким на дотик, так само, як і манго.

Використання

Екзотичні плоди папайї рекомендується їсти в свіжому вигляді. Максимальний термін зберігання в домашніх умовах становить не більше трьох днів, в прохолодному приміщенні або холодильнику – 7 днів.

З папайї готують пікантні і дуже смачні страви. Цей екзотичний фрукт, так само, як і манго, вживають в їжу в свіжому вигляді. Плід розрізають навпіл, виймають насіння, знімають шкірку і нарізають скибочками. У тропічних країнах цю солодку диню, як правило, вживають на сніданок. Вона дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

У недостиглому вигляді плід динного дерева можна вживати як овоч. Цей продукт подають в сирому, підсоленому вигляді зі спеціями в якості закуски до м'яса і риби. Овоч папайї відмінно поєднується з сиром, шинкою і морепродуктами. Його варять, тушкують і додають в фарш. В екзотичних країнах цей овоч фарширують м'ясом, як у нас кабачки.

Фрукт папайя можна їсти і поєднувати з екзотичними фруктами – манго, апельсином, лаймом. Живильні фруктові смузі з цих компонентів можна їсти кожен день. Вони підвищують імунітет, надають силу і енергію.