Халапеньо – середніх розмірів перець чилі, який цінується за відчуття при його поїданні від теплого до гарячого. Плоди перцю у середньому мають довжину від 5 до 9 см та збираються зеленими. Вирощують цей сорт у Мексиці. Назва походить від міста Халапа, штат Веракрус, де традиційно вирощується цей перець.
Чим корисний гострий перець халапеньо?
Халапеньо прискорює обмін речовин, допомагаючи боротися із зайвою вагою. А також є гарним джерелом вітамінів А, Е, С та клітковини, містить трохи заліза та пекучий фермент. Халапеньо містить велику кількість ефірних олій, до його складу входять каротиноїди, мікроелементи натрій, кальцій, магній.
Який смак у перцю халапеньо?
Застосування в кулінарії Висушені та подрібнені у вигляді пластівців плоди Халапеньо зазвичай мають червонувато-рожевий колір. На смак – дуже гострі, з легким горіховим присмаком та особливою кислинкою. Унікальний смак і багатий аромат перцю Халапеньо роблять його незамінним для приготування соусу сальсу.
Який перець чилі гостріший?
Каролінський жнець Найгостріший перець у світі: "Каролінський жнець" за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1569300 одиниць (ЄШС). Для порівняння – пекучість перцю халапеньо складає "всього" від 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю–чилі.
Як додавати перець чилі у їжу?
Свіжий гострий та солодкий перець використовують при приготуванні овочевого салату, а у свіжому або сухому подрібненому вигляді – як приправу. Солодкий перець подається до різних сирів, м'яса та хліба. Його додають у супи – особливо в рибний та томатний.
Що буде, якщо їсти багато халапеньо?
Корисні властивості перцю халапеньо У невеликих дозах рекомендується підняти настрої. Вживання плодів покращує зір, стан шкіри та волосся. Овочі допомагають при безсонні та цукровому діабеті. Впливає на тиск.
Що буде, якщо з'їсти багато перцю халапеньо?
Чим менше значення пекучості перцю, тим більше його потрібно з'їсти для смертельного результату. Зрештою, щоб померти від капсаїцинового отруєння перчиками халапеньо, потрібно з'їсти стільки кілограмів плодів, що людина швидше помре від розриву стравоходу, ніж від дії капсаїцину.
Чим шкідливий перець халапеньо?
Перець халапеньо слід вживати з обережністю при захворюваннях кишечника, шлунка, печінки та нирок, тому що в ньому багато грубої клітковини та ефірних олій.