Прості рецепти яєчних млинців

Віддаючи перевагу швидку з приготування їжу, слід навчитися випікати яєчні млинці. Вони являють собою не тільки варіант смачної закуски, а й відмінну альтернативу своїм аналогам з молоком або відомої всім яєчні. Відзначається, що такі млинці відмінно підходять людям, що погано переносять лактозу. Зовні млинці являють собою тонкі «омлети», в які поміщається начинка. Готуються швидко, продукти для начинки використовуються будь-які, за смаковими пріоритетам. Рецепт яєчних млинців вважається основою багатьох салатів і рулетів, готувати які ми навчилися від жителів Сходу. Блюдо настільки просте в приготуванні і одночасно смачне, що швидко набирає популярність.

Салат «Млинцевий» з солоними яєчними млинцями

Для його приготування знадобиться мінімальний набір продуктів, які знайдуться в будь-якому будинку. Для сніданків це блюдо є оптимальним варіантом, залишаючись при цьому ситним і досить поживним.

Складові:

• варена ковбаса – 0,2 кг;
• крохмаль – 2 ложки;
• яйце – 4 шт;
• вода – 100 – 150 г;
• сіль, майонез, чорний перець мелений, часник – за бажанням;
• масло рослинного походження – 2 ложки.

Готуємо швидко:

1. Яйця вбиваємо в ємність, додаємо сіль, воду і крохмаль. Всі компоненти збиваються до тих пір, поки не пропадуть грудки.
2. Розігріваємо сковороду з маслом, невеликими порціями вливаємо отриману тістоподібну масу, намагаючись розподілити її по поверхні рівним шаром, смажимо, перевертаючи по готовності.
3. Млинці знімаємо і викладаємо стопкою, надаємо час для охолодження.
4. Остиглий млинець згортається трубкою, нарізається на тонкі шматки.
5. Ковбаса ріжеться соломкою і з'єднується разом з млинцем шматками в посуді для приготування салату.
6. Любителі гостренького додають подрібнений часник, перець, сіль.
7. Готову страву заправити майонезом і подати до столу.

Такий салат являє собою відмінну закуску, прекрасно поєднується з нарізкою зі свіжих овочів.

Млинцеві трубочки на молоці і борошні з курячо-грибною начинкою

Для цієї страви знадобиться певний перелік продуктів:

• яйця – 4 шт;
• борошно – 1 ложка;
• молоко – чверть літра;
• цибуля – 1 шт;
• сіль і цукровий пісок – по половині чайної ложки;
• філе курки (деякі замість неї використовують шинку) – 0,3 кг;
• печериці – 0,2 кг;
• сир – 100 – 150 г;
• сметана (дозволяється замінити на майонез) – 100 г;
• масло рослинне;
• перець.

Готуємо разом:

1. Зазначена кількість яєць з'єднуємо з сіллю, цукром і борошном, ретельно збиваємо.
2. Доливаємо молоко і знову перемішуємо.
3. Отримане тісто слід розподілити на чотири млинця.
4. Готуємо грибну соломку, цибулю шаткуємо дрібно.
5. Порцію сиру натираємо крупно.
6. На розпеченій сковороді припускається цибулю, додаються грибні шматки.
7. Філе (сире) або шинка нарізаються невеликими кубиками, змішуються з засмажкою. До щойно утвореної маси додається сирна стружка, все перемішується.
8. На край млинця накладається начинка, загортається трубочкою.
9. Начинені млинці поміщаються для випікання в промазану маслом форму. Верх просочується сметаною (майонезом), присипається сиром, що залишився.
10. Млинці відправляємо в духову шафу на тридцять хвилин, встановивши температурний режим, що дорівнює двом сотням градусів.

Рецепт салату з яєчних млинців

Особливість в тому, що млинці готуються на кефірі, часу необхідно не більше півгодини. На виході виходить шість порцій.