Блог

Кабачки з соусом чилі – це прекрасна ідея для тих, хто любить смажені овочі з гострим ароматом. Цей рецепт простий у виконанні і не вимагає особливих навичок в кулінарії. Усе, що потрібно – це кілька кабачків, соус чилі і невеликий кухонний ніж. Запашні кабачки з гострим соусом чилі стануть чудовою прикрасою будь-якого столу, а їх приготування займе не більше 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 4 кабачки;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки олії;
• 1 столова ложка соусу чилі;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка сиропу мапл;
• 1 столова ложка соусу острого маринаду;
• 1 столова ложка кунжутного масла;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• свіжа зелень (кількість за бажанням).

Приготування:

1. Передготовчі дії. Кабачки помийте, обсушіть і наріжте на тонкі коліщатка. За бажанням, можна кабачки обдати окрашеним в кунжут маслом.
2. Соус чилі з соєвим соусом, сиропом мапл та соусом острого маринаду і перемішайте.
3. Велику сковороду з незапечене дно розігрійте до середньої температури, додайте олію та розплавте її по всій сковороді. Розстилайте кабачки рівномірно по сковороді, викладайте їх навпаки. Смажте кабачки по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. При необхідності, смажте кабачки поки вони віддадуть багато вологи.
4. Поляйте сковороду соусом чилі та соусом з соєвим соусом, маринадом та маплом.
5. Зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і тримайте на маленькому вогні ще 2-3 хвилини, щоб кабачки добре проникли ароматами соусів.
6. Підсипте свіжої зелені та прикрасьте страву за бажанням. Подається кабачки з теплою чи прохолодною. Насолоджуйтеся нашою новою стравою!

Тепер ви знаєте рецепт кабачків з соусом чилі без стерилізації. Ця страва підійде як простий вечерю для сім’ї, так і гарну додаток до особливого заходу або свята. Ви запросто зможете порадувати своїх близьких і вразити гостей цим смачним та оригінальним блюдом. Приємного апетиту!

Підготовка і обробка кабачків

Кабачки є одними з найпопулярніших овочів влітку, і вони додають смаку багатьом стравам. Але перед тим, як почати готувати кабачки з соусом чилі без стерилізації, необхідно їх належно підготувати і обробити.

1. Вибір кабачків

Обирайте молоді кабачки, які мають гладку шкірку і без ознак пошкодження. Вони повинні мати насичений зелений колір, без жовтяних або плям. Кабачки розміром близько 15 см вважаються найкращим варіантом для цього рецепту.

2. Миття і очищення кабачків

Перед готуванням необхідно ретельно помити кабачки під холодною водою, з використанням щітки для овочів. Це допоможе видалити будь-які забруднення та залишки грунту. Потім їх необхідно осушити.

На вибір можна або залишити шкірку на кабачках, або зняти її за бажанням. Якщо шкірка товста або стара, рекомендуємо її зняти. Для цього достатньо зробити неглибокі надрізи і потім знімати шматочки шкірки ножем або овочевим чистачком.

3. Порізка кабачків

Поріжте кабачки на кружечки товщиною близько 1 см. Якщо кабачки занадто великі, їх можна спочатку розрізати навпіл або на чотири частини по довжині, а потім порізати на кружечки. Вибирайте рівномірно товсті кружечки для однакового приготування.

4. Обробка кабачків

Перед обробкою кабачків їх необхідно підсолити і залишити протягом 30 хвилин для видалення надлишкової вологи. Це можна зробити, посипавши кабачки сіллю і помішавши їх. Потім на ньому з’явиться волога, яку треба злити. Цей процес дозволить полегшити консервацію кабачків.

Тепер, коли ви знаєте, як правильно підготувати і обробити кабачки, ви можете перейти до готування основної страви – кабачки з соусом чилі без стерилізації. Бажаємо вам смачного!

Приготування соусу чилі

Чилі – це гострий перець, який використовується для приготування соусу з тим самим найменуванням. Цей соус має гострий смак та відмінно підходить до різних страв. Якщо ви хочете спробувати приготувати соус чилі вдома, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 10-15 штук червоних перців чилі;
• 4 зубчики часнику;
• 1 столова ложка сілі;
• 2 столові ложки олії;
• 2 столові ложки оцту.

І ось як готувати соус чилі:

1. По-перше, видаліть насіння з перців чилі. Це можна зробити за допомогою ножа або ложки. Важливо бути обережним, оскільки перець чилі дуже гострий і може подразнити шкіру.
2. Наступним кроком є перетирання перців чилі. Ви можете використовувати блендер або млинчик для цього. Замочіть перці у холодній воді на кілька годин. Це дозволить знизити гостроту перцю.
3. Додайте до перців часник, сіль, олію та оцет. Знову перемішайте і витримайте отриманий соус протягом декількох годин або навіть одну ніч.
4. Затяжно перемішайте соус перед використанням. Ви можете зберігати його в холодильнику кілька тижнів.

Смакуйте соус чилі з кабачками та насолоджуйтесь його гостротою!

Питання та відповіді

Який інгредієнт основний в цьому рецепті?

В основі цього рецепту лежать кабачки та соус чилі.

Які інгредієнти знадобляться для приготування цього страви?

Для приготування цих кабачків з соусом чилі без стерилізації вам знадобляться наступні інгредієнти: кабачки, соус чилі, оливкова олія, сіль та перець за смаком.

Як готувати цей рецепт без стерилізації?

Для готування цих кабачків з соусом чилі без стерилізації спочатку кабачки наріжте на тонкі кружечки. Потім у глибокій сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте кабачки з обох боків до золотистого кольору. Потім додайте соус чилі, сіль та перець за смаком і тушкуйте страву, поки кабачки не стануть м’якими. Готові кабачки з соусом чилі можна подавати за бажанням.

Скільки часу займає приготування цього рецепту?

Приготування цих кабачків з соусом чилі без стерилізації не займе багато часу. Усього за 20-30 хвилин ви зможете приготувати цю страву і насолодитися її смаком.