Блог

Зимові запаси – це важлива складова сучасного життя. Щоб мати можливість насолоджуватися приготованими власноручками стравами протягом усього року, слід дбати про відповідне консервування продуктів. Один з найпростіших та смачних способів – консервування кабачків з морквою і цибулею.

Для приготування такого консерву треба зібрати наступні інгредієнти:

• 1 кг кабачків;
• 300 г моркви;
• 200 г цибулі;
• 2 ст. л. ацети зернового есенційного масла;
• 2 ст. л. коріандрів;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. кріпу сушеного;
• сіль за смаком;
• вода для замочування.

Далі потрібно зробити декілька послідовних кроків:

1. Кабачки слід помити, очистити від шкірки та наскільки можливо, віддалити насіння. Потім нарізаємо кабачки тонкими колечками.
2. Моркву слід помити, очистити від шкірки і нарізати полукільцями. Цибулю слід очистити та нарізати соломкою.
3. Приготування маринаду: змішати ацет, коріандер, цукор, кріп та сіль у певних пропорціях.
4. Замочити кабачки, моркву та цибулю в холодній воді протягом декількох годин для зняття гіркуватості.
5. Після замочування, відцідити воду.
6. Покласти нарізані овочі в каструлю і заливати їх маринадом.
7. Поставити на плиту, довести до кипіння та варити приблизно 5-7 хвилин після кипіння.
8. Зберігати кабачки з морквою і цибулею в стерилізованих банках.

Готові консерви гарно підходять до багатьох страв та салатів: у сандвічі, разом з картоплею, часником або зеленим горошком – можливостей поєднань безліч!

Зберігайте родинні традиції і даруйте собі чудовий настрій у будь-яку пору року – варіть консерви, у тому числі й кабачкові з морквою і цибулею на зиму!

Інгредієнти для консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму

Для консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Кабачки: 2 кг;
• Морква: 1 кг;
• Цибуля: 500 г;
• Перець: 2-3 шт;
• Сіль: за смаком;
• Цукор: за смаком;
• Оцет: 200 мл;
• Масло рослинне: для змащення банок.

Ці інгредієнти допоможуть вам створити смачну та корисну консервацію, яка збережеться на протязі всієї зими.

Приготування консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму

Консервування кабачків з морквою і цибулею – прекрасний спосіб зберігання літніх овочів на зиму. Цей кулінарний рецепт дозволяє насолоджуватись свіжими і смачними овочами протягом усього холодного сезону.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• морква – 500 г;
• цибуля – 500 г;
• сіль – за смаком;
• цукор – за смаком;
• чорний перець горошком – за смаком;
• уксус – 100 мл.

Інструкції:

1. Почніть з підготовки овочів. Кабачки наріжте на тонкі пластинки. Моркву натріть на терці з великими отворами. Цибулю наріжте на тонкі півкільця.
2. У великій посудині змішайте кабачки, моркву і цибулю. Додайте сіль, цукор і чорний перець горошком за смаком. Перемішайте.
3. Залийте овочі уксусом і залиште на 2-3 години для маринування.
4. У грубій сітчастій ситі промийте овочі, щоб видалити надлишковий уксус.
5. Стерилізуйте банки та кришки.
6. Наповніть банки кабачками, морквою і цибулею, заповнюючи до верху. Зверху додайте 1-2 горошини черного перцю.
7. Залийте банки окропом або окропною рідиною.
8. Закрийте банки кришками і стерилізуйте в киплячій воді протягом 15-20 хвилин.
9. Вийміть банки з киплячої води і захистіть від перепадів температур. Дайте їм охолонути.
10. Перевірте герметичність кришок. Зробіть це, натиснувши на центр кришки. Вона повинна бути втягнута.
11. Зберігайте консервування в сухому і прохолодному місці.

Таке консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму стане чудовою додатком до салатів, маринованих овочів та сендвічів. Воно надасть стравам яскравого смаку і аромату.

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму?

Для консервування кабачків з морквою і цибулею на зиму вам знадобляться кабачки, морква, цибуля, оцет, цукор і сіль. Також треба підготувати банки для консервування.

Як довго можуть зберігатися консервовані кабачки з морквою і цибулею?

Якщо правильно перекрити банки і зберігати їх в прохолодному і сухому місці, консервовані кабачки з морквою і цибулею можуть зберігатися протягом всієї зими.

Як правильно готувати кабачки перед консервуванням?

Перед консервуванням кабачки потрібно вимити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Для ліпшого смаку можна скип’ятити кабачки перед консервуванням.