Блог

Редька – корисні властивості

Редька – непривабливий коренеплід, який може похвалитися масою корисних властивостей. Є кілька різних сортів редьки, і всі вони дуже корисні для організму. Редьку можна вживати в їжу, на її основі готуються настойки, мазі та інші ліки. Про те, що можна вилікувати за допомогою редьки і як її правильно готувати, поговоримо нижче.

Основні лікувальні властивості редьки

У цьому невеликому коренеплоди міститься стільки корисних речовин і мікроелементів, скільки немає ні в одному вітамінному комплексі. А що найприємніше – це стовідсотково натуральний продукт, який можна навіть запросто виростити власними руками. Ось лише невелика частина списку корисних речовин, які є в редьці:

• вітаміни С, В1, В2;
• ферменти;
• ефірні масла;
• амінокислоти;
• солі калію, натрію, магнію, кальцію, заліза, фосфору, заліза;
• глюкозиди та інші.

Можна тільки уявити собі, наскільки хороша редька, – корисні властивості її благотворно впливають на весь організм.

Крім того, редька – універсальна, адже в хід можна пустити будь-яку її частину: безпосередньо сам коренеплід, його листя, насіння.

Лікувальні властивості і користь чорної редьки

Чорна редька відрізняється специфічним смаком і запахом, які можуть гідно оцінити лише справжні гурмани. Ті, хто вже зрозумів смак редьки, вживають її в їжу чи не кожен день: у вигляді приправ, в якості основного або другорядного страви.

Дуже часто корисні властивості чорної редьки застосовуються в народній медицині і косметології. Фахівці настійно рекомендують вживати цей коренеплід навесні, тому як він може ефективно підтримати ослаблений після зими імунітет. Застосовувати чорну редьку також можна в наступних випадках:

• при бронхіті, кашлюку, затяжному кашлі;
• при проблемах з травною системою і кишечником;
• для поліпшення росту волосся;
• замість антибіотика (редька – природний антибіотик з широким спектром дії);
• для зниження рівня холестерину в крові.

Сік чорної редьки, про користь якого також не слід забувати, допомагає при проблемах з жовчним міхуром. На основі соку також готуються маски для волосся з касторовою олією і медом. Три-чотири столові ложки олії змішати з однією ложкою меду. Отриману суміш нанести на волосся на годину і укутати поліетиленом, після чого змити водою.

Редька біла і зелена – корисні властивості і способи застосування

Будь-яка редька – низькокалорійний продукт, тому в їжу її можна вживати, чи не скромнічая. Зелена редька м'якша на смак, тому їдять її найчастіше ті, для кого чорний коренеплід здається занадто гострим.

У зеленій редьці багато вітаміну А, тому коренеплід рекомендується вживати в їжу людям, що страждають від проблем із зором і розладів нервової системи.

Найбільше користі у свіжій редьці. А тому зелена редька, корисні властивості якої доведені науково, відмінно підходить для приготування салатів. Найпростіший рецепт: натерта редька, буряк, морква, цибуля, помідори і листя салату, заправлені ложечкою оливкового масла. Для пікантності в блюдо можна додати дрібно порізані яблука.

Біла редька – ще одне класне лікувальний і косметологічний засіб. У цій редьці багато аскорбінової кислоти, тому приймати його можуть і ті, хто страждає від нестачі вітаміну С.

Найвідоміший рецепт – біла редька з медом, корисні властивості його ефективно і дуже швидко виліковують навіть від самого страшного бронхіту. А редька зі сметаною і рослинним маслом – класна оздоровча маска для волосся. Регулярне використання маски дозволить домогтися здоров'я і краси волосся.

Чорна редька – корисні властивості і рецепти

Про корисні властивості чорної редьки згадується в працях Гіппократа. Її вживали в їжу в Стародавній Греції, з насіння готували масло. По-іншому цю різновид рослини називають посівної, В Росії її вирощують як овочеву культуру.

Що корисного в чорній редьці

У дворічної рослини в перший рік формується розетка прикореневого листя і солідний коренеплід. На другому році з'являється квітконосне стебло, визрівають насіння. Стебло досить високий, довжиною до півметра. Квіти дрібні, з'єднані в пензлика, що утворюють суцвіття.

В овоче маса вітамінів: А, бета-каротину, вітамінів групи В, С, Е і РР.

мікроелементи представлені калієм, кальцієм, натрієм, залізом, фосфором, магнієм.

Коренеплоди багаті амінокислотами, ферментом лизоцимом – антибактеріальним засобом, що руйнують клітинні стінки бактерій. А також глюкозидами, клітковиною, фітонцидами.

Сто грам тертого овочу містять 2г білків, Майже 7 г вуглеводів, 2г клітковини, органічні кислоти, крохмаль. Калорійність продукту низька, тому овоч корисний для зниження ваги.

Користь чорної редьки для травної системи

Завдяки високому вмісту клітковини овоч ефективно очищає травну систему, позбавляючи кишечник від шкідливих речовин.

Це важливо для правильної роботи кишечника, оскільки істотно знижується ймовірність утворення вогнищ застійних явищ, де залишки їжі бродять або гниють.

• Регулярне вживання овоча стимулюється кровообіг стінок шлунково-кишкового тракту.
• Чорна редька корисна властивість усувати дисбактеріоз, Пригнічувати патогенну мікрофлору.
• рослина стимулює виділення жовчі, Що є ефективною профілактикою жовчнокам'яної хвороби.
• Овоч застосовується в разі порушення перистальтики кишечника, при запорах.

Корисні властивості чорної редьки при лікуванні різних захворювань

Фітонциди надають коренеплоду гіркуватий смак, трохи нагадує лук або хрін. Противірусні властивості фітонцидів дозволяють в деяких випадках відмовитися від прийому штучних антибіотиків, замінивши їх вживанням овоча.

Чорна редька корисна властивість надавати сечогінну дію. Що входить до складу кальцій необхідний при гіпертонічної хвороби. Редьковие відвари усувають затримку сечовипускання, Показані під час менструацій, Надають легке проносну дію, Застосовуються при ангіні, грипі.

Користь чорної редьки при кашлі і бронхіті

У разі захворювань верхніх дихальних шляхів вживання овоча сприяє відхаркуванню. Крім того, рослина має спазмолітичну, болезаспокійливу і заспокійливо дію.

Рецепт від кашлю: Отримують редьковий сік, куди для смаку додають мед. Приймати 1-2с.л. за півгодини до їди 3-4 рази на день.

Рецепт лікування бронхіту: змішати сік чорної редьки з медом у рівних частинах. Приймати по 1с.л. 3-4 рази на день.

Для отримання соку вимити, почистити і нарізати коренеплід. Помістити в посуд, посипавши скибочки цукром. Через 2-3 години виділиться сік, який корисно приймати по 1с.л. через годину.

Лікування серця і судин редьковим соком

Сік чорної редьки корисний для профілактики атеросклерозу і позбавлення від "поганого" холестерину. Його приймають по 2с.л. 3 рази на день. Для поліпшення смаку додається мед.

Для лікування аритмії сік приймається по 1с.л. 3 рази на день.

Сік чорної редьки корисний для розчинення каменів

Редьковий сік корисний для профілактики утворення і позбавлення від конкрементів в жовчному і сечовому міхурі, нирках.

Лікування починається прийомом 1ч.л. соку через годину після їжі. Поступово дозу збільшують і доводять до 1с.л., потім до половини склянки.

Головна умова правильного лікування – відсутність болю в області печінки. Під час курсу потрібно відмовитися від кислих і гострих продуктів.

Біль викликають виходять вапняні відкладення. Для зниження її інтенсивності справа живота кладуть грілку. Якщо дискомфорт терпимий, розчинення каменів продовжують, поки не буде випито близько 3 л соку.

Для поліпшення смакових відчуттів лікувальний склад можна приймати разом з буряковим соком.

Профилактикаи лікування пухлин

Що б не трапилося аденоми передміхурової залози, Корисно включити в щоденний раціон салат з чорної редьки з додаванням рослинної олії.

для розсмоктування пухлин матки і в разі мастопатії, Патологічного розростання тканин молочної залози, корисно приготувати склад, змішавши в рівних частинах сік алое, кукурудзяна олія, редьковийсік. Додати спирт міцністю 70 ° в кількості 1/10 від отриманого обсягу, настояти в темному місці тиждень. Приймати за півгодини до їди по 1с.л. тричі на день.

Для профілактики і лікування злоякісних утворень 1кг редьки ретельно промити, подрібнити разом зі шкіркою, залити 1 л горілки. Наполягати півмісяця в темному місці, процідити. Приймати настоянку по 1/4 склянки за півгодини до їди 3 рази в день.

Зовнішнє лікування чорною редькою

Подрібнене насіння чорної редьки корисні антибактеріальними властивостями, у вигляді припарок вони застосовуються для якнайшвидшого загоєння ранок, екзем.

Компреси з м'якоті допомагають усунути синяву під очима, синці, наслідки ударів, шрами, зморшки і веснянки.

Рецепт лікування редьковим соком суглобів

Приготувати 300 мл соку, змішати з медом, морською сіллю, медичною жовчю, медичним спиртом, Взявши по склянці кожного компонента.

Опустити лляну тканину в окріп, віджати, уволо приготовленої сумішшю. Компрес ставиться на ніч. Вранці шкіру протерти горілкою або одеколоном.

Тривалість курсу від півтора тижнів до місяця.

Даний рецепт також застосовується при лікуванні шпор, остеохондрозу, артрозу.

Рецепт компресу і розтирання

Подрібнити м'якоть коренеплоду, на 1 склянку додати кілька подрібнених зубчиків часнику.

Поставити компрес на хворе місце, витримавши стільки часу, скільки вдасться витерпіти. Не варто надмірно старатися, щоб не сталося опіку. Потім втерти в шкіру рослинне масло, добре укутати.

Для лікування радикуліту або ревматизму застосовується ще один рецепт. Змішати 3 частини редькового соку, 2 частини меду, 1 частина горілки, Додати трохи солі. Добре розпарити суглоб, втерти суміш. Можна прийняти 50мл кошти всередину.

Свіжоприготовлений сік чорної редьки корисний при невралгії, подагрі, його втирають в хворе місце.

Шкода і протипоказання чорної редьки

Незважаючи на корисні властивості чорної редьки, вона може завдати певної шкоди емалі зубів. Коренеплід не варто приймати під час вагітності, а також якщо є такі захворювання:

Застосування чорної редьки в народній медицині

При лікування запорів і порушень відтоку жовчі

Потрібно розвести свіжий сік рослини (1 ст. Л.) В склянці води кімнатної температури і випивати тричі на день. Вранці натщесерце випивати дві желатинові капсули з сухого екстракту редьки.

Для очищення печінки

Приймати по одній капсулі аптечної редьки чорної в день.

Лікування осиплості голосу, афонії сиропом з квіток редьки

Сироп, приготовлений з Цветик рослини, випивати по чотири ч. Л., Чотири рази в день.

Очищення шкіри при рожевих вуграх і куперозе

Приймати всередину по одній капсулі аптечної редьки чорної.

лікування холециститу

Випивати півтора літра води з 10 мл соку редьки і лимонним соком протягом усього дня.

Лікування кашлю соком редьки з медом

Одінбольшой коренеплід натерти на тертці або збити в блендері, і в отриманий сік додати 100 г меду; настояти десята, після чого ретельно віджати. Приймати до п'яти разів на добу по ст. л. суміші.

Лікування грипу та бронхи та кашкою з редьки і хріну

Приготуйте суміш для розтирання спини і грудної клітини: змішати рівні пропорції редьки і хріну, розтиратися на ніч.

Лікування гіпертонії соком редьки

Тричі в день приймати по одній столовій ложці суміші соків, що складається з соку моркви, редьки, коренів буряка та хрону.

Лікування пухлин настоянкою чорної редьки

У 400 мл якісної горілки, настоювати два тижні 500 грам промитої, неочищеної, дрібно нарізаною м'якоті коренеплоду, періодично перемішуйте настоянку. Приймайте її по 1/3 склянки за півгодини до їди тричі на добу.

лікування анемії

Відіжміть сік 6 коренеплодів редьки, додайте сік 5 коренеплодів буряка, дві склянки соку моркви і перемішайте, поставте в духовку на пару годин; приймайте по 1 ст.л. до їжі.

Протипоказання до застосування

Як і інші лікарські рослини, редька чорна має свої протипоказання до застосування. Через наявність у складі дратівливих речовин, її не слід вживати в їжу при наявності виразкових хвороб шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті з підвищеною кислотністю, при запаленнях кишечника, при хворобах нирок і печінки, які не пов'язані з відкладенням каменів. В інших випадках редька дуже корисна всім як надзвичайно цінний харчовий продукт і в раціоні щоденного харчування вона повинна бути невід'ємною частиною вітамінної їжі.

Редька і її лікувальні властивості

Про те, що редька – надзвичайно корисний овоч, відомо давно.

Лікарі давнини і Середньовіччя використовували редьку при захворюваннях шлунка, печінки, нирок, кишечника, як засіб, що підвищує апетит, і навіть для зміцнення волосся. Як оповідає легенда, коли грецького бога Аполлона запитали про достоїнства редьки, покровитель витончених мистецтв і лікарів відповів, що редька коштує стільки золота, скільки важить сама.

Золотий овоч

ДЕ і коли вперше почали культивувати редьку, невідомо, але стародавніх згадок про це коренеплоді більш ніж достатньо. Зображення редьки збереглося на стіні стародавнього Карнакського храму Амона-Ра в Єгипті, як харчовий пайок її видавали будівельникам знаменитої піраміди Хеопса.

У стародавніх євреїв редька входила в число гірких трав, які дозволялося їсти з великодніми агнцями.

Особливою пошаною користувалася редька у Стародавній Греції. У Дельфійським храмі її подавали на золотій тарелі. У дні свят вони приносили в дар до вівтаря Апполона кошика з трьома "головними" коренеплодами: морквою, буряком і редькою. Морква вважалася третьою за значимістю і тому була "олов'яної", буряк – "срібної", а ось редька – неодмінно "золотий".

Знаменитий грецький лікар того часу Діоскорид рекомендував редьку для посилення травлення, поліпшення зору, заспокоєння кашлю.

Стародавні римляни теж вміли вирощувати досить великі коренеплоди і вважали цей овоч дуже корисним для шлунка, використовували його як протиотруту при отруєннях грибами.

Редька була відома і древнім народам Китаю і Японії. Цей овоч і сьогодні у великій пошані на Сході. Особливо славляться солодкі редьки, наприклад китайський сорт Сіньлімей (Красиве серце). Японська редька дайкон теж хороша на смак. Коренеплоди цього сорту дуже великі, вагою до 16 кг.

У редьці багато корисних речовин. Є в ній вуглеводи і білки, вітамін С, корисні органічні кислоти, ферменти, що сприяють правильному обміну речовин, і рослинна клітковина. Але основну її живильну цінність становлять мінеральні солі – по калію, кальцію і магнію редька взагалі не знає конкурентів серед коренеплодів ..

З точки зору змісту корисних речовин, чорна редька набагато корисніше зеленої. Чорна редька – чемпіон за вмістом калію. У зеленій редьці калію міститься менше.

Пуринові основи, фітонциди і ефірні масла додають редьці специфічний гострий смак і аромат (за що її і люблять). У невеликих дозах ефірні масла сприяють посиленню сечовиділення, в больших-надають подразнюючу дію і можуть навіть викликати запалення нирок.
Виділяючись частково легкими, ці речовини підсилюють виділення слизу і її відхаркування. Вони збуджують апетит, підвищують виділення травних соків.

Але у редьки є і протипоказання: Однак саме в зв'язку з великим вмістом ефірних масел редька не рекомендується людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю, запальними захворюваннями тонкої і товстої кишки. Протипоказана редька також при хворобах печінки, підшлункової залози, нирок.

Редьку можна використовувати в їжу людям, які страждають важкими серцево-судинними захворюваннями (стенокардія, порок серця, кардіосклероз, інфаркт міокарда)

Редька протипоказана при коліті, ентероколіті, при загостренні панкреатиту, вагітності, токсичному зобі, гломерулонефриті, здутті кишечника.
Не рекомендується цей коренеплід і при подагрі, нефриті і гепатиті, тому що містить велику кількість ефірних масел і пуринів.
У деяких людей редька викликає відрижку.

Вона ще й лікує!

У НАРОДНОЇ медицині існує безліч рецептів на основі редьки.

Лікарською сировиною в редьці є коренеплоди і свіжий сік.

Редьку зазвичай використовують у сирому вигляді. Очищену від шкірки і нарізану скибочками (або натерту), її заправляють сметаною, майонезом, рослинним маслом.

Щоб пом'якшити гіркий смак, до редьці добре додати натерту на крупній тертці моркву. Можна також натерту редьку посолити, ретельно перемішати і залишити на 10-15 хвилин, потім віджати і злити сік, що утворився.

* Редька, завдяки своїм складом, дуже корисна взимку і на початку весни, в цілях поповнення нестачі вітамінів і мінеральних солей в організмі.

* Клітковина редьки сприяє виведенню з організму холестерину, Тому коренеплоди редьки є незамінним засобом для профілактики і лікування атеросклерозу судин серця і головного мозку. При лікуванні сік редьки рекомендується комбінувати з соком яблук.

* Сік редьки володіє жовчогінні властивості, в свіжому вигляді він рекомендується при жовчнокам'яної хвороби, холециститах. Мед з соком чорної редьки приймають при захворюваннях печінки, жовчного міхура і органів травлення. Візьміть по одній склянці соку чорної редьки і меду, добре перемішайте і приймайте по 1 столовій ложці 3 рази на день.

* Популярно вживання соку чорної редьки в як відхаркувальний засіб, Змішаного в пропорції 1: 1 з медом або цукром, при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхітах, кашлюку. Це ліки, прийняте по столовій ложці 3-4 рази на день, діє як відхаркувальний і заспокійливий кашель засіб.

При простудних захворюваннях приймати сік з медом: вирізати поглиблення в редьці, наповнити медом і накрити зверху шматочком редьки, настояти 4 години в теплому місці, отриманий сік злити. Приймати по 1 ст. ложці, дітям – по 1 ч. ложці 3 рази на день

Нарізати сиру редьку тонкими скибочками (6-8 шт.), Посипати кожну скибочку цукровим піском. З'явився солодкий сік приймати по 1 ст. ложці щогодини. виліковує важкий кашель в короткий термін у дітей.

* Так як в листі і шкірці редьки міститься вітаміну С в 3 рази більше, ніж в коренеплоді, потрібно заварювати листя в гарячій воді і пити лікування застуди та грипу.

* при нежиті водити в ніс тампон, змочений в соку редьки або закопувати в ніс чистий сік редьки

* Редьку використовують для холодних інгаляцій при нежиті. Коренеплід редьки натерти і помістити в банку, щільно закривши її. Через півгодини почати лікування, для цього: зробити 5-6 вдихів над посудиною з деякою затримкою на вдиху. Повторювати процедуру 6-8 разів на день.

* Сік і терта редька мають сильну антисептичні властивості, сприяють загоєнню гнійних ран і виразок. Насіння редьки також володіють антимікробними властивостями. Їх розтирають з невеликою кількістю води і накладають на повільно гояться рани.

* У народній медицині редька також вживається як сечогінний засіб при нирково-кам'яної хвороби, подагрі. При каменях в жовчному міхурі треба щодня пити по 200 мл соку редьки.Якщо випити сік редьки важко, можна змішати його з буряковим соком.

* Ще редька застосовується як харчовий продукт, підсилює секрецію травних залоз.

* при ожирінні 10 кг редьки, не очищаючи від шкірки, добре вимити, обрізати всі уражені місця і пропустити через соковижималку. Отриманий сік необхідно приймати 3 рази в день по 50-70 грам, через одну годину після прийому їжі. Протягом курсу лікування (15-30 днів) не можна вживати в їжу крохмалисті продукти, жирні страви, м'ясо, здобу і яйця.

* Корисна редька при атонічних запорах: завдяки великій кількості клітковини вона сприяє гарному спорожнення кишечника. Захоплюватися, однак, нею не слід: в день цілком достатньо 30-40 грамів. Більша її кількість може викликати надмірне подразнення слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки, а також здуття кишечника.

* Компреси з соку і кашки редьки допомагають при захворюваннях суглобів. Її свіжим соком розтирають хворі суглоби, замість гірчичників використовують при радикуліті, міозиті, невралгії, подагрі, ревматизмі Протерту редьку і сік можна прикладати у вигляді компресів, припарок до хворих місць. Змішати сік редьки (1,5 склянки) з медом (1 стакан) і горілкою (0,5 склянки), додати 1 ст. л. кухонної солі (тобто в співвідношенні 3: 2: 1 + трохи солі), все краще перемішати, перед вживанням збовтувати, втирати у хворі місця або застосовувати у вигляді компресу, а також приймати всередину по 1 ст. л. 3 рази на день

* Достовірно відомо, що редька стимулює виділення шлункового соку і покращує апетит. Для стимуляції секреції жовчі і шлункового соку пити свіжовичавлений сік по 1 ст. ложці за 15 хв до їди.

* Сік редьки з соком моркви і буряка – хороший засіб при лікуванні недокрів'я. Для цього сирі коренеплоди редьки натерти на дрібній тертці, змішати в рівних кількостях, віджати сік, злити в глиняну ємність і на 2-3 години поставити в попередньо протоплену піч або духовку. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за 15-20 хв до їди. Курс лікування – 2-3 місяці. Протипоказання у вживанні як лікувальний засіб: виразкова хвороба, гіперацидні гастрити, подагра і захворювання, пов'язані з порушенням обміну речовин.

* У косметичних цілях настоянка насіння або коріння редьки на горілці використовується для видалення пігментних плям і веснянок.

* Маски з кашки редьки з медом знімають запалення на шкірі, Сприяють загоєнню гнійників і очищають шкіру обличчя. Вони допоможуть вирішити проблеми юнацьких прищів краще будь-якого іноземного «clerasila».
У косметичних цілях бажано застосовувати тільки свіжий сік або свеженатертую редьку

сорти редьки редька чорна (Вона ж зимова, вона ж кругла)

Редька чорна – сама гірка, але найкорисніша. Вона рекордсмен за кількістю ефірних масел і вільних органічних кислот, містить також велику кількість необхідних для здоров'я мікроелементів – залізо, калій, кальцій, магній.
Чорна редька має антисептичні властивості, і до того ж у чорної редьки побічних ефектів немає!
Редька є сечогінним засобом, тим самим покращує роботу нирок. Сік чорної редьки з медом є відмінним засобом проти грипу і застуди.
Так само сік редьки очищає організм і позбавляє від зайвої ваги.
Відвар з редьки покращує сон і допомагає при гострому зубному болю. Редька допомагає вилікуватися від злоякісних пухлин.
Насіння також використовуються для отримання ефірних масел в промисловості.
Чорна редька – природний антибіотик, у якого відсутні побічні ефекти, властиві синтетичним лікарським препаратам. Ферменти редьки розчиняють клітинні стінки багатьох бактерій, тому сік коренеплоду ефективний при лікуванні довго не гояться ран і виразок, гнійних запальних процесів.
Використовують сік редьки також для поліпшення стану волосся.

. Чорну редьку не рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим гастритом, виразкою і при захворюваннях серця.

редька біла (Вона ж зимова і кругла)

На відміну від чорної редьки вона має трохи менш гострим смаком. У ній у великій кількості міститься аскорбінова кислота і мінеральні солі.
У коренеплодах міститься до 90% води, цукор, клітковина, сірковмісні речовини, що визначають її фітонцидні і бактерицидні властивості, кислоти, солі натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, амінокислоти та ін

У ста грамах білої редьки міститься 0,6 міліграма заліза, 13-фосфору, 22-магнію, 35-кальцію і-рекордна кількість! – 357 міліграмів калію (в чорній редьці калію 1199 міліграмів).

Так як в редьці міститься велика кількість калію, цей мікроелемент виводить з організму затримує рідину натрій. Тому редьку повинні включити в раціон харчування люди, які страждають підвищеним артеріальним тиском.

вітамінів в ній небагато, менше, ніж, припустимо, в редисці, зате взимку редька більш доступна, до того ж вітаміни, особливо вітамін С, прекрасно в ній зберігаються. Гострий смак і аромат надають редьці ефірні масла і глікозиди, які до того ж володіють антибактеріальними, властивостями.

Вона корисна при цукровому діабеті, тому що поповнює запаси організму мінеральними солями і вітамінами, а високий вміст інсуліну дає цукрознижувальний ефект,

Редька маргеланская, зелена (Вона ж редька Лобо і вона ж китайська редька, і вона ж річна)

Зелена редька має дуже яскравими смаковими якостями, ніж інші сорти, але в ній набагато менше гіркоти і корисних елементів. Зелену редьку привезли з Узбекистану. Там її вирощують дуже цікавим способом, листя спеціально вирізують для того, щоб сонячні промені могли проникнути в коренеплід, але найголовніше, в порівнянні з картоплею, в редьці не накопичуються шкідливі речовини. Редька містить ефірні масла, а гостроту надає глікозидами. Так само редька містить цукор, клітковину, жири, вітамін С. В1 – тіамін покращує функцію нервової системи, покращує роботу обміну речовин. Рибофлавін, що міститься в складі зеленої редьки, відповідає за відновлення тканин і покращує зір. Вітамін РР покращує роботу дихальних шляхів, роботу серця і шлунка. Піридоксин прискорює обмін речовин і регулює рівень цукру в крові. Солі калію і натрію тонізують м'язи, покращують роботу нирок і виводять зайву воду з організму. Кальцій покращує стан кісток і роботу суглобів. Зелена редька стимулює вироблення шлункового соку і тим самим поліпшується апетит.

Зелена редька покращує роботу кишечника, чому зменшується можливість появи запорів, проносів, усуває дискомфорт в кишечнику. Зелена редька виводить з крові зайвий холестерин, тому його рекомендують вживати в їжу людям, що страждають надлишком холестерину в крові. Корисні властивості зеленого редьки полягають ще в тому, що зміцнюється імунітет. Так як зелена редька володіє антибактеріальними властивостями, вона зменшує ризик захворювання на кашлюк, пневмонію і бронхіт.
Зелена редька може стати непоганим замінником для тих, хто не може їсти занадто гірку чорну редьку. Особливо хороша зелена редька зі стравами з рису.

. Але також є протипоказання, не рекомендується вживати в їжу зелену редьку людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Дайкон – «японська редька»

Дайкон – один з улюблених овочів японської кухні. Жителі Японії вживають її в їжу щодня у вигляді гарніру, як приправу і як окрему страву. Дайкон є далеким родичем редьки і редиски. Дайкон за смаком сильно відрізняється від своїх родичів, його смак більш м'якше і ніжніше. Смак дайкона змінюється в залежності від частини кореня – чим ближче до кореня, тим гостріше. Найсолодшій частиною є середина дайкона.

Дайкон так само володіє всіма корисними якостями редьки, але не містить гірчичних масел, які надають збудливу дію. Тому дайкон безпечний для страждаючих серцево-судинними захворюваннями і літніх людей. На думку японських вчених, дайкон сприяє виведенню з організму радіонуклідів.

Його можна використовувати в їжу в будь-якому вигляді, це залежить тільки від вашої фантазії.
Зберігання дайкона триває не більше двох тижнів, але краще так не тягнути зі зберіганням, а використовувати протягом декількох днів.

редиска

Редис – це карликова редька, скоростиглий її сорт. Але крім редьки редис полягає в спорідненості з безліччю інших овочів. Величезна кількість з них не придатні їжу, тому як отруйні. З їстівних і загальновідомих «родичів» можна навести як приклад капусту, хрін, гірчицю – вони всі ставляться до одного й того ж виду.
До редиска відносять дрібні сорти редьки, і їх налічують близько 20 видів.
Редис, як і редька, має велике значення як цінний овочевий продукт. Цінність його визначається наявністю легко засвоюваних організмом солей калію, кальцію, фосфору, заліза, магнію. Крім того, редис багатий вітамінами, органічними кислотами, ферментамі.Так само як і редька, редиска містить велику кількість аскорбінової кислоти, що позначається на почервоніння плода. Чим червоно редис, тим більше в ньому вітаміну С. Також редис містить вітаміни групи В (B1, В2, В5,), які благотворно впливають на стан волосся, шкіри, нігтів, а також покращують самопочуття і допомагають при нервовому перевтомі. Залізо, в достатку міститься в цій рослині, необхідно для гарного кольору обличчя, тонізує, додає бадьорості. Калій, яким редис також не обділений, допомагає роботі серця і є зміцнюючим речовиною для стінок судин.
У лікувальному харчуванні призначається при тих же показаннях, що і редька.
Завдяки тому, що в редисці велику кількість клітковини, він допомагає зниженню рівня холестерину в крові, виводить з організму токсини і шлаки, допомагає роботі кишечника і травного тракту.
Особливі речовини, що містяться в редисці – фітонциди. Це натуральні антибіотики. Так що редис часто використовується для профілактики вірусних, простудних і запальних захворювань.
Бадилля редиски, всупереч загальній думці, також містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, як і коренеплід. Тому не варто викидати бадилля в компост. Бадилля редиски теж їстівна. З неї готують зелені супи, додають в салати і окрошку, рагу, або просто гасять окремо.
Не слід часто і у великих кількостях вживати редис людям, страждаючим захворюваннями шлунка або кишечника – це може спровокувати загострення хвороби. Слід включати редис в раціон не частіше 1 разу на тиждень.

А чи знаєте Ви про

Лікувальні властивості яблучного оцту?

Лаврове листя – спеція і ліки?

Народний засіб від комарів

• Редька – відмінний косметичний засіб!

гірка редька

І люди з давніх-давен використовували редьку як лікарський і профілактичний засіб, прощаючи їй не дуже приємний смак. У Стародавньому Римі, Греції та Єгипті її неодмінно включали в раціон, використовували для приготування масел і інших препаратів.

Перші у поминання про редьці пов'язані з Єгиптом, де нею годували робітників, зайнятих в будівництві пірамід. Звідти цей овоч поступово поширився по всьому: спочатку до Стародавньої Греції, потім до Європи. А до нас редька потрапила з Азії.

Збереглася легенда, що коли про корисні властивості редьки запитали бога Аполлона, він прирівняв її золоту і повелів платити за її плоди стільком кількістю цього металу, скільки вона важить. Не раз згадували редьку в своїх працях римські і грецькі історики і вчені. Пліній і Гален радили використовувати цей чудо-овоч проти кровохаркання, при захворюваннях нирок, травної системи. Не залишив без уваги редьку і Феофраст Медажі – відомий ботанік давнини.

В яких випадках редька особливо корисна?

Перш ніж говорити про корисні властивості редьки, давайте розберемося, що ж це за овоч. Це однорічна або дворічна трав'яниста рослина з сімейства Капустяні. Має яскраво виражені коренеплоди, які можуть досягати великих розмірів. Залежно від сорту, розрізняються як за формою, так і за кольором: наприклад, зустрічаються чорна, біла, рожева, зелена і навіть фіолетова редька з коренеплодами круглої, овальної або довгастої форми.

Калорійність редьки становить 36 ккал – більш ніж дієтичне засіб, ви не знаходите? Білків в ній міститься 1,9 г, жирів – 0,2 г, вуглеводи – 6,7. Зате її насиченість вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами приголомшує: в її склад входять вітаміни C, B1 і B2, цукор, клітковина, речовини, що містять сірку, солі натрію, органічні кислоти, ефірні масла, калій, фосфор, кальцій, магній, фосфор , залізо, амінокислоти і глюкозиди. Останні і роблять редьку гіркою.

Пучок редьки – багато корисних речовин

Таким щедрим складом і пояснюються багаті корисні властивості редьки. Широке застосування ця рослина знаходить при лікуванні і профілактиці захворювань травної системи: покращує перистальтику кишечника, підвищує апетит, позбавляє від закрепів, бореться з жовчнокам'яної хворобою і холециститом, робить благотворний вплив на роботу травних залоз.

Редька ефективно бореться з атеросклерозом судин серця і головного мозку. Цей овоч рекомендують тим, у кого болять нирки, печінку, жовчний міхур і шлунок. Крім того, редька надає на організм людини і загальнозміцнюючий впливу, підвищуючи імунітет.

Допомагає редька і при простудних захворюваннях, особливо як засіб від кашлю. Корисні властивості цієї рослини ефективно використовуються при невралгії, недокрів'ї, метеоризмі. Вона загоює рани, може застосовуватися як молокогонное і протиглисний засіб.

Крім цього, редька сприяє нормалізації білкового, жирового і вуглеводного обміну речовин, підтримання рівня гемоглобіну на оптимальному рівні, виводить зайву рідину з організму. Терту редьку навіть проти радикуліту використовують!

Як відомо, при обробці овочів та інших продуктів харчування, частина їх корисних властивостей втрачається. Але редька тим і хороша, що її зовсім не обов'язково піддавати кулінарній обробці. Найчастіше її включають до складу різних салатів, попередньо порізавши на шматочки або натер, додають в супи, вичавлюють з неї сік. Коренеплоди редьки можна також посмажити або відварити. Щоб гіркуватий смак трохи пом'якшити, можна використовувати сметану.

Будьте обережні! Є протипоказання!

Хоча ми і сказали, що корисні властивості редьки ефективні при захворюваннях травної системи, потрібно сказати, що мова йде тільки легких нездужання і профілактиці. Якщо у вас виразка шлунка, гіперацидний гастрит, подагра, сильні запальні процеси, вживання редьки в їжу категорично протипоказано.

Не варто лікуватися цим овочем при непрохідності жовчовивідних шляхів, тяжких хворобах серця і нирок. Дані протипоказання пов'язані з тим, що редька стимулює шлункову і кишкову діяльність, що корисно тільки для відносно здорових людёй.

Не забудьте проконсультуватися у лікаря, адже мова йде про ваше здоров'я. Зробити це не завадить і тим, у кого серйозних захворювань немає. Редька овоч ефективний, що робить сильний вплив. Його наслідки можуть бути непередбачуваними. З цієї причини редьку і рекомендують змішувати з різними харчовими продуктами, наприклад, сіллю, медом, сметаною, овочевими відварами і т.д.

Редька з медом – кашлю наче й не було!

Корисні властивості редьки з медом широко і повсюдно використовують. Додавши меду в сік редьки, можна усунути кашель, впоратися з бронхітом. Рецепт також рекомендований при катарі верхніх дихальних шляхів.Приготувати такий сік не складно: потрібно зробити в редьці поглиблення, налити в нього меду і прикрити шматочком редьки. Настій потрібно витримати 4 години на теплому місці, потім злити і по 1 столовій ложці (дітям – по 1 чайній ложці) 3 рази в день приймати.

Редька засіб народної медицини

Якщо у вас або ваших близьких бронхіальна астма, змішайте в рівних пропорціях сік редьки, цибулі, буряка, лимона, журавлини, алое, меду, цукру і спирту. Отриману суміш слід приймати за 30 хвилин до прийому їжі тричі на день по 2 столові ложки. Редька з медом допоможе і при кашлюку (частота прийому лікарського соку – 4 рази на день). Головне, щоб мед був обов'язково натуральним!

сорти редьки

Редька, редька, редька … а сортів-то багато! Давайте в них розберемося. Зробити це буде не складно. Всього їх, звичайно, багато (в Китаї, Європі і Японії відомо і постійно використовуються 8 видів редьки), але в нашій країні поширилося чотири основних види: чорна, біла, маргеланская редька і японський дайкон.

У Росії найбільшою популярністю користується чорна зимова редька, в якій міститься найбільше корисних речовин. З іншого боку, саме її не дуже приємний смак мають на увазі, коли говорять «набрид гірше гіркої редьки». Цей сорт має сильні антисептичні властивості. Багато вирощують її на городах і досить часто включають в свій раціон.

Корисні властивості білої редьки також всім добре відомі. У неї м'якший смак, ніж у чорній, тому вона і стала дуже популярною серед наших співвітчизників, і навіть дітки не проти поласувати білою редькою. До безперечних достоїнств цього сорту слід віднести високий вміст аскорбінової кислоти. Тому якщо вам не вистачає вітаміну C, редька вам допоможе.

Дайкон дуже популярний в Японії. Часом цей сорт редьки досягає величезних розмірів і важить 16-17 кг. У дайкона ніжний майже не гіркий смак, при цьому всі корисні властивості цього овоча зберігаються. Відсутність збуджуючих гірчичних масел робить сорт безпечним для хворих серцево-судинними захворюваннями, рекомендований людям похилого віку. Єдиний недолік дайкона – малий термін зберігання.

Корисні властивості маргеланской редьки, має зеленуватий відтінок і сильно відрізняється за смаком від інших сортів, роблять позитивний вплив на зір, покращують травлення, прискорюють процес вироблення шлункового соку, загоєння тканин.

У складі маргеланской редьки міститься багато рибофлавіну, тому вона і має названими корисними властивостями. Коренеплоди можна використовувати як антисептик, додавати в салати і їсти в сирому вигляді. Дуже добре поєднується з рисом.

Редька – відмінний косметичний засіб!

Такий багатий набір корисних властивостей зробив редьку частим гостем в косметології. Причому використовується вона в цій сфері з давніх-давен: раніше з її допомогою виводили веснянки і пігментні плями. В наші дні редьку додають в маски для в'янучої шкіри обличчя.

До складу такого косметичного засобу входить кашка редьки, сметана і рослинне масло. А якщо кожного тижня перед миттям волосся, робити соком редьки масаж голови, ваше волосся завжди будуть красивими і здоровими.

Редьку можна використовувати навіть для холодних інгаляцій. Для цього натріть коренеплід, покладіть його в банку і щільно її закрийте. Через 30 хвилин можна приступити до лікування: вдихайте по 5-6 разів, роблячи невелику затримку під час вдиху. Процедуру рекомендується проводити 6-8 разів. Але як би не була хороша редька, не майте її панацеєю від усіх бід: зберігайте тверезий розум, прислухайтеся до свого організму.

Редька чорна – корисні і лікувальні властивості, протипоказання до вживання чорної редьки

Чорна редька – рослина з сімейства хрестоцвітних. Перший рік після висадки у рослина формується прикоренева система, стрижневою коренеплід досягає 2-3 кг. Через рік рослина виганяє стебло до 60 см. З квітами, що містять в собі насіння.Стебло у редьки прямостоячий і має розгалуження у верхній частині. Цвіте чорна редька білими квітами або світло-бузковими, з яких формуються кистеобразное суцвіття. Плоди чорної редьки – великі стручки з невеликими кулястими насінням. Чорна редька цвіте переважно в квітні-травні і дозріває в кінці травня-червня. Чорна редька – овоч азіатський, проте культивується практично у всій Європі, Австралії і Північній Америці. Рослина плідно формується в помірній, глибокої, вологою і перегнійної грунті.

Корисні властивості чорної редьки

Чорна редька має досить пекучий смак за рахунок високого вмісту глікозидів, також в кореневій системі редьки були виявлені сахароза, білок, жири, ферменти, клітковина, каротин, вітамін С і В1, калій, кальцій, магній, холін, сполуки сірки, лізоцим, який має яскраво вираженими антибактеріальними властивостями. Чорна редька відновлює обмінні процеси в організмі, підвищує захисні функції організму, покращує травлення і за рахунок своєї гостроти є найсильнішим природним антибіотиком широкого спектра дії. Редька виводить з організму зайву рідину.

Лікувальні властивості чорної редьки

У медицині чорна редька відома як дієвий засіб при захворюваннях печінки і жовчовивідної системі. Цей овоч розчиняє і виводить з організму шлаки, підвищує імунну систему. Сік чорної редьки – ефективний жовчогінний засіб. Крім своїх очищувальних властивостей, чорна редька лікує всі захворювання дихальної системи – бронхіти, запалення легенів, коклюш. Вельми ефективне поєднання редьки разом з медом. На тертці натирається редька, натерту масу разом з соком, що перемішують з трьома столовими ложками меду і регулярно дають при бронхітах і кашлі. Редька має відхаркувальні властивості. Завдяки своїм цілющим властивостям чорна редька сприяє прояву апетиту, вона стимулюючий ефект надає на обмінні процеси і підсилює роботу шлункового соку і жовчі. Редька має сечогінні властивості, тому її рекомендовано включати в раціон харчування при сечокам'яної хвороби, при утворенні каменів у нирках. Редька – болезаспокійливий засіб, терта редька виліковує радикуліти, знімає набряклості і лікує подагру.

Протипоказання до вживання чорної редьки

Незважаючи на безліч корисних і лікувальних властивостей, до вживання чорної редьки є деякі протипоказання. Її не слід вживати при хворобах шлунка – виразках шлунка, гастритах, при підвищеній кислотності, при захворюваннях серцево-судинної системи і тонкого кишечника.