Закусочні рулети з млинців з несолодкої начинкою

Рулетики з млинців з начинкою стануть відмінною закускою як на святковому, так і на буденному столі. Начинку можна зробити з чого завгодно: м'яса, ковбаси, грибів, сиру, риби і взагалі всього, що знайдеться у вас в холодильнику! У цій статті для вас зібрані найбільш прості і смачні рецепти закусочних рулетів з млинців.

Млинці з печінковою начинкою

Щоб зробити рулетики, спочатку потрібно приготувати тонкі, несолодкі млинці. Можете використовувати наведений нижче рецепт або робити млинці по-своєму.Для тіста знадобиться:

• молоко – 250 мл;
• 6 великих ложок борошна;
• 2 яйця;
• ложка цукру;
• олія;
• щіпка солі та соди.

Покроковий рецепт приготування млинців:

1. Збити яйця віночком або блендером.
2. Додати до яєць молоко (не холодне), ще раз збити.
3. Потім потроху всипати борошно і перемішати. Разом з борошном кинути соду. Не забути про сіль і цукор.
4. В кінці додати олію, завдяки якій млинці не будуть липнути до сковороди.
5. Ідеальна консистенція тесту для млинців – рідкої сметани. Якщо воно вийшло занадто крутим пару ложок холодної кип'яченої води виправлять це.
6. Млинці необхідно смажити на розпеченій сковороді.

Готові млинці змастити маслом і відставити.Кілька секретів приготування млинців:

1. Щоб вони не пригорали, перед обсмажуванням сковороду необхідно добре очистити і прожарити. Найбільш підходяща для млинців – чавунна сковорода.
2. Для отримання хорошого тесту використовуйте просіяне борошно.
3. Рослинного масла повинно бути небагато, щоб млинці не були занадто жирними.
4. Перевертати млинці потрібно, як тільки вони стали золотистим кольором, інакше вони підгорять.

Інгредієнти для начинки печінкових млинців:

• півкіло печінки (курячої або яловичої)
• пару штук цибулі та моркви;
• 2 яйця;
• приправа до смаку.

Начинку приготувати так:

1. Печінка відварити і перекрутити в м'ясорубці.
2. Варені яйця – порізати на дрібні кубики.
3. На початку смажимо цибулю (він повинен бути золотистим), потім додаємо до нього моркву і ще пару хвилин смажимо.
4. Після цього відправляємо в сковороду печінку і трохи її обсмажуємо. Начинка повинна бути соковитою, не сухий.
5. З'єднуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо.

Готову начинку кладемо на млинець, звертаємо його, і ставимо в холодильник на кілька годин. Можна обернути рулетики харчовою плівкою. Потім їх можна розрізати і подавати на стіл. Якщо потрібно – підігріти в мікрохвильовці. Щоб отримати хрустку скоринку – потрібно додатково обсмажити або запекти рулетики.