Блог

Салат з огірків і помідорів є одним з найпопулярніших варіантів закусок на зиму. Цей салат легкий у приготуванні, а його смачний смак і свіжість не закриваються впродовж багатьох місяців зберігання.

Для приготування салату вам знадобляться свіжі огірки і помідори, а також інші інгредієнти, які додадуть салату особливу нотку смаку. Основними компонентами салату є нарізані на тонкі кружочки огірки та помідори. Важливо дотримуватись пропорцій, щоб салат був пружним і солодким.

Порада: для салату краще використовувати огірки зеленого кольору та дозрілі помідори. Огірки вибирайте безгіркі та безпечні для консервації, а помідори – м’ясисті і дозрілі.

Подрібніть також часник і перець, щоб салат набув аромату та гостроти. Додайте у салат свіжі зелені (які можна вибрати на свій смак), та невелику кількість солі і цукру. Ретельно перемішайте салат і розкладіть його в стерилізовані банки.

Салат з огірків і помідорів на зиму: простий рецепт і поради зберігання

Салат з огірків і помідорів на зиму – це простий і смачний спосіб зберегти свіжі овочі на всю зиму. Цей салат можна використовувати як гарнір до основних страв або як самостійну страву.

Огірки і помідори – це продукти, що легко можна знайти влітку, коли ці овочі ростуть в саду або можна придбати їх на базарі. Якщо ви хочете зберегти їх круглий рік і насолоджуватися свіжими овочами, тоді цей рецепт допоможе вам досягти цієї мети.

Для приготування салату на зиму вам знадобляться:

• огірки – 1 кг;
• помідори – 1 кг;
• цибуля – 2 шт;
• морква – 2 шт;
• часник – 3 зубчики;
• сіль – за смаком;
• цукор – за смаком;
• олія рослинна – за смаком;
• уксус – за смаком;
• вода – 500 мл.

Інструкція:

1. Огірки нарізати кружечками або слайсами, помідори нарізати на частини або кубиками.
2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на тертці, часник розібрат на зубчики і дрібно нарізати.
3. У великій мисці змішати огірки, помідори, цибулю, моркву і часник.
4. Додати сіль, цукор, олію рослинну та уксус і добре перемішати.
5. Заготовку для салату перелити окропом і залишити протягом 30 хвилин.
6. Після 30 хвилин злити отримане сік і замість нього додати воду.
7. Пред’явити салат на банки і закрити їх стерильною кришкою.
8. Зберігати салат в прохолодному та темному місці.

Зберігайте салат в прохолодному підвалі або холодильнику, щоб зберегти його свіжість протягом усього зимового періоду. Використовуйте салат як гарнір до м’ясних страв або як самостійну страву.

Рецепт приготування салату з огірків і помідорів на зиму

Салат з огірків і помідорів на зиму – прекрасний спосіб зберегти свіжі овочі на майбутнє. Цей салат ідеально підійде як додаток до будь-якого обіду або вечері. Насолоджуйтеся смаком літа протягом холодних зимових днів!

Інгредієнти:

• Огірки – 1 кг
• Помідори – 500 г
• Цибуля – 2 шт
• Перець – 2 шт
• Сіль – за смаком
• Цукор – за смаком
• Оцет – за смаком

Інструкції:

1. Підготовка овочів:

   • Огірки і помідори миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на кружечки.
   • Цибулю нарізаємо тонкими кільцями.
   • Перець відкладаємо на потім.

2. Засолка:

   • Огірки і помідори присипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на декілька годин або на ніч в холодильнику.
   • Потім відціджуємо весь сік, який виділили огірки і помідори.

3. Приготування розчину:

   • До нарізаних огірків і помідорів додаємо цукор і оцет, перемішуємо.
   • Додаємо цибулю і перемішуємо ще раз.

4. Заправка:

   • Перець нарізаємо колечками і додаємо до огірків і помідорів.
   • Солимо за смаком і перемішуємо.

5. Зберігання:

   • Салат можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.
   • Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню або додати мариновані оливки.

Подавайте цей салат з огірків і помідорів на зиму з будь-якими головними стравами або вживайте його окремо. Бон апетит!

Зацікавилися рецептом? Зберігайте свіжі овочі на зиму та насолоджуйтесь ароматним салатом протягом холодних місяців!

Поради зберігання салату з огірків і помідорів на зиму:

1. Зберігання салату з огірків і помідорів на зиму вимагає правильного підходу та дотримання певних правил.

2. Перш за все, перед початком консервування огірків і помідорів необхідно провести їх попередню обробку.

3. Для цього огірки ретельно миють, видаляють кінчики та обробляють засобом для консервації огірків.

4. Помідори також миють, видаляють кінчики та витягують середину.

5. Потім огірки і помідори нарізають на крупні шматочки.

6. Отримані шматочки розкладають в окремі посудини. Важливо, щоб шматочки не перекривалися, але й не були перевантажені.

7. Далі потрібно виконати процедуру стерилізації. Заварюють гарячою водою склянки та кришки, де буде зберігатися салат.

8. До кожної склянки додають посол, цукор та спеції на смак: горіхи, гвоздику, лавровий лист.

9. Заливають все гарячим насиченим 9% оцтом.

10. Накривають склянки кришками й закатують їх.

11. Готові склянки з салатом з огірків і помідорів ставлять у прохолодне темне місце для зберігання.

12. Краще все це зробити на кухонному підвіконні або на балконі. Важливо, що місце має бути прохолодним, але без морозу.

13. Зберігати салат з огірків і помідорів на зиму можна впродовж кількох місяців.

14. Важливо регулярно контролювати стан збереженого салату. Якщо бачите зміни кольору або запаху, краще відмовитися від його вживання.

15. Варіант зберігання салату з огірків і помідорів на зиму без консервації – в морозильній камері. Для цього оброблені шматочки розкладають у пакети і заморожують. Такий салат можна зберігати до 6 місяців.

Не дивлячись на простоту рецепту, салат з огірків і помідорів на зиму – це смачний, корисний і практичний варіант консервації овочів, який допоможе повноцінно насолоджуватися ними протягом всієї зими.

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для салату з огірків і помідорів на маринад?

Для салату з огірків і помідорів на маринад Вам знадобляться: огірки – 1 кг, помідори – 1 кг, цибуля – 2 шт., свіжий дрібно нарізаний часник – 2 зубчики, олія рослинна – 100 мл, оцет 9% – 100 мл, сіль – 2 столові ложки, цукор – 1 столова ложка, мелений перець – за смаком, зелень (укроп, петрушка) – для прикрашання.

Який рецепт приготування салату з огірків і помідорів на зиму?

Рецепт приготування салату з огірків і помідорів на зиму є досить простим. Спочатку огірки і помідори потрібно нарізати кубиками або пластинками, цибулю дрібно нашинкувати. Потім зготувати маринад: в каструлю злити оцет, олію, додати сіль, цукор, перець, часник і поставити на плиту. Довести до кипіння і зняти з вогню. У гарячий маринад додати нарізані овочі, перемішати. Розкласти готовий салат по банках, заливати гарячим маринадом, залишити трохи місця для повітря, закрити кришками.

Як довго можна зберігати салат з огірків і помідорів на зиму? Як правильно зберігати його?

Завдяки маринаду, салат з огірків і помідорів можна зберігати протягом довгого часу – приблизно 6-8 місяців. Головне правило – банки повинні бути чистими і сухими. З для кращої збереженості рекомендується тримати салат в холодильнику або в прохолодному підвалі. Головне – дотримуватися температурного режиму, щоб продукт не став кислим або гірким.