Шапинкових грибів: характеристика видів, будова і способи харчування

Шапинкових грибів – поняття, що об'єднує характеристику грибного плодового тіла, має цілком певні зовнішні ознаки, функції та будова. До таких грибів відносяться не тільки їстівні, але і неїстівні, а також отруйні види, чиє плодове тіло складається з ніжки і капелюшки.

Крім того, до шапинкових грибів часто відносять гриби, частини плодового тіла яких утворюються тільки капелюшком. Таке досить своєрідне строеніеімеют гриби з консолевідним, копитовідним або у вигляді неправильного наросту плодовим тілом. Приклади найбільш популярних у грибників шапинкових грибів – лисичка, білий гриб, підберезники і підосичники, грузді.

Будова плодового тіла і його функції

Всі види шапинкових грибів характеризуються наявністю наступних складових:

• грибниця, яка розташовується в грунті;
• плодове тіло, яке має в своєму складі капелюшок і ніжку.

До плодового тіла також відносяться гіфи, дуже щільно переплетені. У капелюшку гіфи розташовуються в верхній і нижній шари. Верхній шар покритий має фарбування шкіркою. Нижній шар в залежності від виду гриба може бути різним за своєю будовою:

• для пластинчастих грибів характерна наявність нижнього шару, утвореного пластинками;
• для трубчастих грибів характерна наявність нижнього шару, що складається з великої кількості щільно прилягають один до одного трубочок.

Саме в нижньому шарі, на стінках пластинок і трубочок, відбувається розвиток спор. Грибні спори є репродуктивними структурами, що виникають в результаті безстатевого розмноження і службовцями бар'єром для несприятливих умов і розселення в навколишньому середовищі. І все-таки основна функція суперечка – розмноження.

Шапинкових грибів: характеристика (відео)

особливості розвитку

Розвиток шапинкових грибів здійснюється в кілька фаз. Як правило, стандартна послідовність розвитку у різних видів шапинкових грибів однакова.

Особливості життєдіяльності будь-якого шапинкових грибів наступні:

• в клітинах відсутній хлорофіл;
• не відбувається утворення органічних речовин;
• харчується вже готовими органічними речовинами;
• розмноження за допомогою спор.

Способи харчування шапинкових грибів може бути різними, але найчастіше споживаються необхідні для життєдіяльності речовини з грунту або рослин.

Освіта суперечка і розмноження

Розмножуються шапинкових грибів спорами, які дуже витривалі і мають щільну оболонку, що служить захистом від спеки і холодів. Такий спосіб – безстатеве розмноження грибів. Спори, що утворюються всередині спорангіев – ендогенні, а відкрито виникають на особливих виростах або конидиеносцах – екзогенні або конідії.

Трубочки і пластинки плодових тіл значно збільшують поверхню, необхідну для утворення дуже дрібних і легких суперечка. При попаданні в оптимальні для розвитку умови, спори проростають в гіфи, які ростуть і розгалужуються, в результаті чого відбувається утворення міцелію. Грибниця або міцелій є вегетативної частиною гриба. У стані міцелію гриби здатні прибувати досить тривалий час, після чого в плодових тілах утворюються спори, і відбувається розмноження.

Значна частина шапинкових грибів здатна формувати плодові тіла в останній декаді літа і перших числах осені. Однак існують і дуже ранні, весняні гриби, до яких відносяться рядки і зморшки. Спори після визрівання обсипаються з плодового тіла, після чого поширюються на значні відстані поривами вітру, комахами та слимаками, а також білками і зайцями, які поїдають гриби.Більшість видів грибів мають двоядерними клітинами грибниці, які через деякий час зливаються, а грибниця розростається після накопичення достатніх запасів поживних речовин і формує нові плодові тіла.

Основні види шапинкових грибів

Існує величезна кількість шапинкових грибів, які ростуть в природних, природних умовах на території нашої країни. До найбільш цінних їстівних грибів, які ростуть на території нашої країни, можна віднести близько десяти видів.