Чому страусів забивають нема на фермі

Забій пернатих виробляють не на фермі: птиці неадекватно реагують на стрес. Вони починають панікувати, тікають і ламають все, що попадеться їм по дорозі.

Тому люди, які їх забивають, повинні знати всі тонкощі догляду за птахами.

При правильному догляді можна добитися хорошого розмноження страусів і процвітання бізнесу.

Фермери спочатку за допомогою струму присипляють птахів. Це проводиться спеціальним обладнанням, придбати яке можуть собі дозволити тільки на великій фермі. Інший спосіб: пернатого приголомшують, вдаривши по голові, після чого перерізають аорту і дають витекти крові.

Що необхідно знати про страусів для їх забою

• Страуси – непередбачувані птиці, які добре піддаються приручення. Це їх позитивна риса, адже інакше неможливо їх забивати на м'ясо. Кожен власник страусиної ферми знає, що для того, щоб знайти контакт з пернатим, людина повинна стати його годує і напуває, і як можна частіше спілкуватися зі страусом. Молоді страусята легше приручаються до доглядають за ними людям. Забити страуса, який звик до вас дуже просто – достатньо відвести його далі від сторонніх очей, а потім, використовуючи струм, рушницю, молоток та ніж, виконати цю криваву справу. Щоб знекровити птицю, її підвішують за ноги вниз головою і знімають шкіру з пір'ям. Ему привчити трохи складніше, ніж африканських страусів.
• Необхідно вміти правильно забити великих птахів, які, відчувши небезпеку можуть поранити або вбити людину.

Страус – сильна птах, відчувши небезпеку він може нанести серйозну травму

Забій є останнім етапом в отриманні м'яса. На шкіру і м'ясо впливають такі чинники:

• Умови, при яких ему транспортуються. Вони негативно позначаються на якості м'яса з-за поганої стійкості пернатих до стресів.
• птахів перед забоєм.
• Підготовка ему до забою.

Перевіз на забій викликає стрес у пернатих через температурних коливань, зміни вологості, тривалої поїздки.

Щоб уникнути негативного впливу транспортування, під час перевезення страусів потрібно точно дотримуватися ветеринарно-санітарні та зоогігієнічні правила, щоб не допустити травми птахів.

Отримавши стресовий вплив під час підготовки, у пернатих порушуються біохімічні процеси, якість м'яса стає гірше.

Процес забою і первинна обробка м'яса

Для проведення забою необхідно:

• Молоток.
• Ніж.
• Окреме приміщення.
• Мотузка та гачок, на який підвішується забитий страус.

Забій пернатих проводиться в забійних цехах, які переобладнують для цих птахів.

Призначених до забою ему – 12-14 місячних самців, що мають вагу 100-120 кг, збирають в передзабійного загони, а не на фермі.

Потім вони по черзі потрапляють на забій в спеціальну камеру, де оглушаются і знекровлюються.

Оглушують їх, використовуючи електрошок, який має напругу 235 В – досить 6-ти секунд. Потім пернатих знекровлюють шляхом перерізання яремної вени, яка знаходиться під головою, або головної артерії, розташованої біля серця.

Використання останнього способу швидко і повністю знекровлює птицю. Щоб убезпечити працівників, що виконують забій, туша підвішується за ноги. Після знекровлення виконується оброблення туші: общипують пір'я і знімають шкіру з птахів.

Шкіру тут же зачищають і пересипають сіллю. Потім її зберігають, складаючи штабелями.

Знявши шкурку, тушку перевертають і підвішують на крила, щоб було зручно потрошити. Очистивши і обмив туші, її поміщають в камеру холодильника.

шкіряне виробництво

Комерційної основою страусиної ферми є доходи, одержувані від продажу шкур, які повинні бути високоякісними і відповідати певним стандартам. Існує кілька етапів заготовки шкур цих птахів.

Шкура страуса застосовується у виготовленні речей класу Люкс

Процес зняття шкіри

На якість шкіри впливає правильність її зняття. Лінії підрізувань шкури при знятті визначають правильність форми шкіри.

Лінія ця у страусів проходить середню лінію черевця, всередині крил і ніг, і має форму, наближену до квадрату.

Знімати шкуру з ему необхідно відразу ж після проведення знекровлення – тушка птиці не повинна охолонути. Знявши шкуру, охолоджують її до 15 хвилин, поклавши на чисте місце.

Якщо на шкірі виявилися кров, кал, кишковий вміст, її відразу ж промивають водою, розстеливши на чистому і рівному місці. Час, що залишився м'ясо і жир на шкурі акуратно прибирають за допомогою тупого ножа або спеціального скребка.

процес консервації

Шкуру ему консервують для того, щоб запобігти розпаду протеїнової структури до проведення дубильного процесу.

Консервування за допомогою солі зневоднює шкуру і заважає зростанню безлічі бактерій, завдяки чому вона довше зберігається. Не рекомендується повне зневоднення шкіри.

Якщо води в ній міститься менше 15%, шкура настільки тендітна, що починає тріскатися. Гідратація ж (зволоження) сухий шкури є складним процесом.

Шкура страуса дуже ніжна, і при недотриманні технології вичинки швидко псується

Якщо зняти шкуру на фермі і правильно НЕ законсервувати, відбувається її швидке розкладання, тому після зняття її необхідно відразу ж засолити, інакше фермер матиме великі збитки. Консервацію шкур сіллю виробляють в провітрюваному приміщенні, що має сухий водонепроникний підлогу, який використовується для укладання шкур перед самим процесом.

1. Шкура розстеляється на дерев'яній платформі – внутрішня сторона вгорі, і покривається сіллю, вага якої вдвічі більше ваги консервіруемой шкури.
2. Потім шкури складають штабелями і залишають на 60 годин.

Місце зберігання шкур – холодильник, але якщо відбувається заморожування – це небажано.

Відмінності шкур за якістю

Засолені шкури оцінюють, вимірюючи їх площа визначаючи їх якість. Волога засоленная шкура вимірюється за допомогою спеціальних приладів. Шкури ему за розміром можуть бути:

Чим більше площа шкури, тим вона дорожча

Вартість дорослого шкури найвища. Крім того, шкури розрізняють за сортами:

• До першого сорту зараховується свіжа, якісно законсервована шкура, з добре відскоблені м'ясом, що має повноту розміру – крила, ноги і шию. На ній мають бути відсутні розрізи, дірки і інші дефекти.Третій сорт, з допуском двох невеликих дефектів.
• Чи не сортові – шкури, які є несвіжими і погано законсервовані (з запахом аміаку, що мають губчасту структуру).
• Другий сорт, при якому допускається невеликий дефект.

На сортність впливають параметри

• Ефективність консервування.
• Форми шкури.
• Якість зняття шкури.
• Кількість, величина і місце знаходження шрамів або інших пошкоджень.

Забій страусів і його особливості

На сьогоднішній день розведення страусів – це досить прибутковий і популярний бізнес. Якщо враховувати практично мінімальний догляд, то такий птах дає досить великий приріст м'яса, а також яєць, вже не кажучи про потомство.

Мало того, є прогнози, які вказують на те, що розведення і забій страусів з часом займе перше місце в розведенні домашньої птиці.

До того ж, якщо вибрати породу точно відповідно до кліматичних умов, то їх дуже легко вирощувати і розводити цілеспрямовано для забою.

Сьогодні більшість страусиних ферм приносять прибуток більше ніж в 100 країнах по всьому світу.

Але на території Росії страуси дають поки не більше 1% від загальної кількості прибутку птахівництва.

Хоча, якщо розглядати більш детально і поглиблено, то розведення таких птахів найменш конкурентний бізнес, і до того ж економічно обумовлений.

Страуси – це практично безвідходна птах, яка до того ж відрізняється високою плодючістю і максимальної невибагливістю.

Сьогодні найбільше поширені три види розведення страусів: агротуризм, вирощування з метою продажу і подальшого розведення.

Якщо розглядати розведення щодо забою, зокрема видобутку якісного м'яса, пір'я і жиру, то розведення подібного виду птахів можна виділити особливо вигідним.

Особливості щодо поведінки

Традиційно страуси ведуть себе більш спокійно і врівноважено в порівнянні з курми та іншими домашніми птахами.

Головне, не забувати, що перед тим, як доглядати за цими птахами, дуже важливо знімати все ланцюжка, годинник, кільця і ​​браслети.

Справа в тому, що молодняк дуже легко може зірвати і проковтнути подібні прикраси, і мало того це може викликати у них проблеми не тільки з травленням, але і привести до летального результату.

До речі, цікаво звернути увагу, страуси дуже часто можуть щипати один одного, саме в таких випадках дуже важливо стежити за їх харчуванням, тому що подібна поведінка безпосередньо залежить від правильності годування. Найпростіше визначити несерйозних і неуважних господарів по ощіпанним і облізлим пір'ю їх птахів.

Правильне утримання і розведення

Перш ніж розводити таких екзотичних птахів, як страуси, дуже важливо повною мірою ознайомитися з усіма тонкощами цього процесу. В першу чергу не можна забувати, що страуси – це досить великі за розмірами птиці.

В середньому один дорослий самець досягає 2,7 м у висоту, самка – 2 м.

До того ж найцікавіше, страуси вважаються досить дурними, за фактом очі у них набагато більше мозку! Якщо раптом починається сильна гроза з блискавкою або навіть самий банальний гучний звук здатний налякати їх до безпам'ятства і послужити причиною кинутися в біг в невідомому напрямку. До речі, в таких випадках вони здатні розвивати швидкість бігу до 60 км / год і більше. Мало того, вже у віці одного місяця маленьке потомство страусів легко може розвивати швидкість при бігу до 50 км / год. На будь-якому відео можна переконатися в цьому реально.

Цікаво, що з огляду на свої розміри і швидкість, будь-яка доросла страус легко може розбити огорожу навіть з самого міцного бруса.

Звичайно, він не загубиться, тому що просто банально через кілька хвилин забуде причину втечі і переляку відповідно.

До того ж, в таких випадках, він просто може зупинитися і почати рити землю.

Забій і його особливості

Традиційно на території Росії вже багато років вирощують африканських чорних страусів, як мінімум тому що вони відрізняються своєю максимальною стійкістю до суворих погодних умов.

Для них немає необхідності складати якісь особливі умови утримання, догляду та харчування – вони легко адаптуються і досить швидко звикають до людей.

Насправді, розведення таких птахів, як страуси, вважається досить вигідним бізнесом, тому що, як мінімум вони виростають до 2,5 метрів у висоту при середній масі в 140 кг.

Традиційно таких птахів забивають як мінімум на рік, за умови, що їхня вага сягає не менше 120 кг.

Сама процедура проходить в спеціальних приміщеннях, найкраще, якщо це заздалегідь приготовлений цех трохи віддалений від самої ферми. Зазвичай на кожному навчальному відео це згадується в першу чергу.

У такій роботі дуже важливо мати спеціальний молоток, великий заточений ніж, і особливо невеликі гострі гаки для підвішування забитої туші і мотузки.

Сьогодні можна звернути увагу, що на ринках страусине м'ясо вважається дефіцитом, саме тому більшість фермерів, навіть непрофесійних, розводять таких птахів цілеспрямовано для отримання непоганого прибутку. До того ж не так складно їх розводити і вирощувати, як може здатися на перший погляд! На практиці, ці екзотичні птахи відмінно розмножуються і дають до 80 яєць на рік.

Як вже було сказано вище, цих птахів найкраще забивати якомога далі від місця утримання і безпосередньо вигулу – це пов'язано з тим, що інші представники виду просто можуть отримати стрес від того, що відбувається і не підпускати до себе, аж до втеч і нападів на людей.

Страуси не терплять сорому, для цього їх треба утримувати у великих вольєрах або загороджений приміщеннях.

Вони добре бігають, тому перед тим, як займатися забоєм дуже важливо максимально їх приручити, щоб мати можливість хоч якось зловити цих великих і сильних птахів.

До речі, саме африканські страуси швидше і легше звикають в людям, саме тому вони так популярні в фермерському розведенні. Мало того, вони часто навіть можуть їсти хліб з рук, що дає можливість легко надалі вести їх на бійню без особливого опору.

Якщо розглядати саму процедуру забою, то відбувається вона так: в першу чергу птах оглушается спеціальним молотком, після чого ножем перерізується вена на шиї, що дає можливість зібрати всю кров.

Для цього вони попередньо заганяються в окремі приміщення, де у них немає можливості втекти. Також для оглушення досить часто використовується не молоток, а електрошокер, але з напругою не менше 240 вольт.

Для більш детального ознайомлення всього процесу забою завжди можна подивитися навчальне відео. Після збору крові, птицю підвішують на раніше приготовані гаки і повністю очищають від оперення, після чого приступають до патранню туші.

Заключним етапом вважається оброблення м'яса та сортування його по необхідності, після чого все це відправляється в холодильні камери.

(1 votes, average: 5,00 5)
Завантаження …

Як виробити шкуру страуса

Страуси – це великі екзотичні птахи, які є джерелом дієтичного м'яса, гігантських яєць, а також надзвичайно цінних шкур.

На сьогоднішній день на території нашої країни існують приватні страусині ферми, але деякі фермери містять і розводять цих екзотів в домашніх умовах з метою отримання їх яєць, м'яса і, звичайно ж, шкур.

Якість м'яса і шкур страуса обумовлено радом факторів, а саме умовами транспортування, умовами утримання, а також тим, як перната було підготовлено до забою.

Ці птахи мають низьку стійкістю до стресів, тому їх транспортування до місця забою повинна здійснюватися максимально комфортно, щоб не постраждала якість страусиного м'яса.

У цьому періоді до стресу можуть призвести різкі зміни вологості, температурного режиму, тривалість і умови перевезення.

Також обов'язково стежити за тим, щоб пернаті не травмувалися – з цією метою їх перевезення повинно здійснюватися в максимально комфортних і безпечних умовах.

Практично доведено, що якісні характеристики м'яса тварин, які піддалися транспортуванні до місця забою, значно погіршувалися.

Тут можна простежити логічний ланцюжок: перевезення – це завжди стрес, який провокує кору надниркових залоз виділяти велику кількість гормонів, які в свою чергу змінюють хід біохімічних процесів організму страуса, що негативно впливає на якість м'яса.

Внаслідок стресового прискорення гліколітічесікіх реакцій, організм страуса приходить до стану ацидозу (підвищується кислотність крові), що прискорює руйнування білків і призводить до зниження якості м'яса і шкур.

забій страусів

Цей процес здійснюється в спеціальному забійному цеху. У домашніх умовах з цією метою потрібно обладнати окреме місце. У загін поміщають особин чоловічої статі, які досягли однорічного віку і маси тіла близько ста двадцяти кілограмів.

Звідти їх по черзі доставляють в місце, де відбувається безпосередньо сам процес забою. Оглушаются страуси електрошокером, час впливу которогосоставляет не менше п'яти секунд.

Знекровлення відбувається шляхом перетину яремної вени або сонної артерії, які є найбільшими і повнокровними судинами тіла цих птахів. Перерезка сонної артерії дозволяє знекровити страуса за максимально короткий час.

Для кращого результату тіло полеглої тварини потрібно підвісити вниз головою за кінцівки.

Після того, як кров з тушок загиблих птахів повністю скла, можна приступати до общипування пір'яного покриву і зняття шкур.

Цінність страусиних шкір

Отримання шкур приносить основний прибуток від змісту і розведення страусів. Продукт повинен мати виразно якість, яке залежить від умов отримання і вичинки шкір. Матеріал, вироблений в домашніх умовах, буде відрізнятися від того, який піддався промислової вироблення.

Він відмінно підійде для виготовлення сумок, а також дрібних шкіряних дрібничок. Фермери, які давно займаються отриманням і виробленням шкір страуса мають чималі навички в цій справі. Вони можуть самостійно виробляти сировину в домашніх умовах і виготовляти з нього одяг і взуття.

Процес зняття шкур

Щоб шкура мала конкурентоспроможне якість, її потрібно вміти правильно знімати. Людям, які збираються це робити вперше, рекомендується вивчити інформацію, яка стосується цього процесу. Також можна переглянути відео, які стануть наочним посібником у цій нелегкій справі.

При знятті шкур зі страусів на перший план виходить форма сировини, а також відсутність пошкоджень, які можуть бути отримані в процесі неправильного зняття шкур. При цьому її розміри відходять на другий план. Форма сировини залежить від того, по яких лініях проводилися надрізи і в ідеалі наближається до квадрату.

Існує кілька правил, згідно з якими необхідно проводити зняття шкури страуса.

• Для правильного зняття з крил, шкіру потрібно розрізати від зовнішнього краю одного крила до зовнішнього краю іншого крила, ведучи безперервний розріз через область живота.
• Основний надріз йде від низу до верху – від клоаки до основи дзьоба. Він також повинен бути безперервним.
• На ногах роблять розрізи від дистальних суглобів пальців, доводячи їх через стегно до області живота.
• Обов'язковою умовою є повне знекровлення туші – таким чином, мінімізується ризик ушкоджень.
• Може бути таке, що шкіра забруднена фекаліями або кров'ю – її потрібно ретельно промити проточною холодною водою.

Після того, як процес отримання якісної сировини завершено, можна переходити до його обробці.

Попередня консервація шкур

Консервація проводиться з метою захисту шкур від розкладання. Перед тим, як приступити до консервації, потрібно провести первинне знежирення.Для цього тупим ножем соскребают підшкірну жирову клітковину, що залишилися м'язові волокна, фасції.

Для консервації сировини, як правило, використовується звичайна кухонна сіль.

Вона призводить до його дегідратації, тим самим пригнічуючи ріст мікроорганізмів, під впливом яких відбувається псування сировини.

Але тут головне не перестаратися – якщо відбудеться надлишкова дегідратація матеріалу, він стане крихким, на ньому будуть з'являтися тріщини.

Від зняття до консервації сировини повинно пройти мінімальний час, т. К. Запускається процес денатурації білка, і воно починає розкладатися.

Щоб законсервувати матеріал за допомогою кухонної солі, необхідно спеціальне приміщення, в якому стать не буде пропускати воду. На нього ставляться дерев'яні піддони, на які розкладається матеріал.

Це все засипається сіллю, маса якої повинна бути на половину більше, ніж маса матеріалу. Сировина складається в стопки не менше ніж на шістдесят годин.

Потім його поміщають в холодильник, але ні в якому разі не заморожують.

Як визначити якість шкур

Цей показник визначається на підставі вимірювання розмірів матеріалу за допомогою спеціального приладу.

Шкура дорослого самця має розмір близько півтора квадратних метрів.

Сировина від підлітків і пташенят має набагато менші розміри, а відповідно нижче цінується. Також матеріал ділиться на сорти.

Те, до якого сорту буде віднесений матеріал, залежить від того, чи достатньо ефективна його консервація, яку він має форму, наскільки якісно він знятий. Також важливу роль відіграє кількість, розміри і місцезнаходження можливих дефектів.

Перший сорт

До першого сорту належить сировина, яке було добре законсервовано і зберегло первозданну свіжість.

Внутрішня сторона повинна бути чистою, без м'яса, жиру, фасцій. Розмір і форма сировини повинні бути повноцінними. Шкура повинна мати дві лапи, два крила, шию.

На ній не повинно бути ніяких дефектів.

Другий гатунок

До цього сорту належить такий же матеріал, що і до першого, але з можливістю одного з вад, перерахованих нижче.

• Шкура дорослої особини знята в повному обсязі;
• Розрізи проведені за неточними лініях;
• Чи не достатній ефект консервації;
• Наявність жирових плям при просочуванні шкіри підшкірним жиром;
• Дефект по типу «червоної шапки»
• Пошкоджені пір'яні цибулини

третій сорт

Такий матеріал відповідає тим же вимогам, що і матеріал другого сорту. Однак, припустимо наявність пари дефектів, описаних вище.

Матеріал, який не належить ні до якого сорту, неправильно законсервований (має ознаки розкладання, неприємний запах).

"Червона шапка"

Ця вада може виникнути тоді, коли сировина довго лежить в згорнутому вигляді під дією високих температур або підвищеної вологості.

Це пояснюється зростанням мікроорганізмів, колонії яких пофарбовані в червоний колір і на місцях зростання утворюють плями відповідного відтінку.

Вони можуть рости навіть в міцному соляному розчині, що ні застраховує шкури від виникнення даного дефекту. Але якщо його немає, це не говорить про те, що сировина НЕ контаміновані мікроорганізмами.

Цього недоліку можна уникнути, додавши в який консервує розчин антисептик, а також дотримуючись санітарно-гігієнічні норми в процесі зняття і консервації шкур страуса.

Вироблення шкур страусів

Після того, як сировину пройде процес консервації, слід його подальша вироблення. Її першим етапом буде вимочування, яке виробляється посредствам занурення сировини в тару, заповнену спеціальним складом, який буде його повністю покривати.

Цей етап повинен тривати не менше сорока восьми годин. За цей час склад потрібно поміняти не менше чотирьох разів, щоб процедура була максимально ефективною.

Після того, як вимочування закінчено, сировину потрібно дістати з ємності і вивісити його на деякий час, до повного стікання залишків розчину.

Далі потрібно провести зачистку сировини з обох сторін, скориставшись тупим ножем або спеціальним скребком. Це робиться саме після вимочування, т. К. Після нього матеріал стає дуже м'яким і еластичним.

Іноді вироблення шкір страуса проводиться з метою виготовлення так званих опудал. В такому випадку пір'яний покрив потрібно залишити, щоб опудало виглядало максимально натурально.

Така вироблення проводиться за допомогою великої кількості різної хімії, завдяки присутності якої, шкура максимально довго буде збереженою. У домашніх умовах обробити сировину з метою подальшого виготовлення опудала навряд чи вийде.

Хімічні речовини, за допомогою яких проводиться вироблення, дуже небезпечні і можуть завдати шкоди здоров'ю людини, який не має певного досвіду роботи з ними.

Далі слід піклеваніе, або кислотне вимочування, метою якого є надання шкірі остаточної м'якості, еластичності, піддатливості.

Для цього сировину поміщають в склад, основним компонентом якого є кислота – він проникає глибоко в тканини, викликаючи розм'якшення волокон колагену, завдяки чому сировину стає податливим, міцним на розрив. Процес піклеванія повинен тривати не менше доби.

Перевірити готовність матеріалу, можна, зігнувши його в складку. Якщо місце згину стає білого кольору – шкура готова, можна далі продовжувати її вироблення.

Після піклеванія підходить черга процесу дублення, який спрямований на надання сировини стійкості до несприятливих умов зовнішнього середовища. Це робиться шляхом занурення матеріалу в спеціальний дубильний розчин.

З цією метою можна використовувати хромпик, алюмохромовом галун або кору дерев (верби, дуба). Дублення має тривати не менше доби, щоб необхідну кількість розчину проникло всередину шкіри страуса.

Після його закінчення потрібно дістати сировину і розвісити на просушку в сухому, темному і прохолодному місці, яка триватиме близько двох діб.

Попередньо висушену шкіру потрібно розправити і розтягнути. За допомогою цих маніпуляцій вона стає рівною і гладкою, зникає складчастість. Шкіру світлого забарвлення, потрібно виробляти особливо дбайливо, т.

к. на ній помітні навіть самі незначні дефекти. Фінішна обробка включає в себе полірування матеріалу, яка виробляється за допомогою спеціальних масел.

Це робиться з метою надання матеріалу більш вираженою гладкості і блиску, що робить його максимально привабливим. Після нанесення масляної суміші, сировину потрібно добре просушити протягом декількох годин.

Висушену шкіру потрібно знову пом'яти і потягнути.

Існують пристосування, за допомогою яких здійснюється максимальне розтягування і розминка матеріалу.

У домашніх умовах для цього можна використовувати спеціальні затискачі.

Користуватися ними потрібно дуже акуратно, щоб не допустити ушкоджень вже готової до продажу або використання шкіри.

Якщо у вас ще немає досвіду з вироблення шкір страуса – це не біда. Однак, тут не потрібно поспішати, т. К. Через незнання можна зіпсувати дороге сировину і тоді ніякої матеріальної прибутку не буде.

Ізетіх ситуації є два виходи: можна скористатися послугами підприємств, що спеціалізуються на вироблення шкір, в тому числі і страуса. Можна зробити це самому, пройшовши попередню підготовку.

Страусина шкіра має безліч шанувальників, яких не відлякує її чимала ціна, завдяки своїй зносостійкості, естетичному зовнішньому вигляду, абсолютної водонепроникності.

Розведення страусів, ціна; як почати займатися цією справою, для початківців

У сьогоднішній статті ви дізнаєтеся деякі секрети з розведення страусів в домашніх умовах. Отже, приступимо.

Люди, одного разу спробували страусине м'ясо, не залишаються до нього байдужими.

На жаль, щоб утримувати у себе таку велику птицю, необхідні особливі умови, але такі є не скрізь.

Але якщо у вас серйозний настрій, то, цілком можливо, ви зможете досягти своєї мети, а сьогоднішня стаття тільки допоможе в здійсненні цієї мрії.

Особливістю цих африканських птахів є те, що від них виходить дуже мало відходів.

Від страуса віком в півтора року отримують в середньому близько десяти кілограмів жиру, сорока кілограмів м'яса і два кілограми печінки.

Щоб отримувати від самки близько шістдесяти яєць за рік, необхідно забезпечити їй хороші умови, а саме забезпечити повноцінне харчування і сприятливі умови утримання.

Кожне страусине яйце в середньому важить півтора кілограма, що складає вага трьох десятків курячих яєць. Вражає, чи не так? До того ж він досить вибаглива птах, яку містити в рази легше, ніж, наприклад, свиню.

Кращою породою, містити яку можна в домашніх умовах, був визнаний чорний страус (африканський).

Вони досить великі птахи, тому їм необхідно забезпечити багато вільного простору.

Коли у них починається період статевої активності, то краще просто так їх не турбувати, тому що в цей час вони ведуть себе дуже агресивно.

Розведення страусів в домашніх умовах для початківців

Зазвичай саме у новачків виникають деякі труднощі з цією справою. Часта проблема початківців полягає в низькому відсотку ОплоД яєць, що не дозволяє підвищити кількість поголів'я.

А виникнути така проблема може через те, що були неправильно сформовані сім'ї.

Для вирішення цієї проблеми необхідно ретельно підібрати рементное поголів'я, що полягає в закріпленні за самцем двох самок.

У природі у страусів яйцекладка починається у віці чотирьох років.

Якщо ж розводити страусів самостійно, то цей термін скорочується до двох років, тобто вже в дворічному віці у страусів починається яйцекладка.

У даних особин досить висока продуктивність, і функція відтворення може зберігатися близько сорока років.

Якщо ви не збираєтеся розводити страусів в домашніх умовах тільки для отримання прибутку, то виводити пташенят можна і під квочкою. Пташенята з'являються приблизно через півтора місяці.

Висиджування яєць відбувається по черзі, тобто днем ​​цим займається самка, а вночі – самець.

Для розширення господарства рекомендується придбати інкубатор і вивідні камеру, де будуть знаходитися яйця за кілька днів до передбачуваного наклёва.

Взагалі, розведення страусів практично нічим не відрізняється від розведення будь-якої іншої птиці (сільськогосподарської). Якщо ферма невелика, то рекомендується заводити не більше п'яти птахів.

Як доглядати за молодняком?

До того, як почати розведення страусів, рекомендується заздалегідь подбати про мете утримання молодняку. Воно повинно бути теплим, сухим, щоб діти не відчували стрес.

Краще відразу їх перенести від батьків в інше місце, температура в якому в перші дні життя страусенят постійно буде знаходитися на позначці не нижче тридцяти градусів.

Щоб підлога була довгий час теплий, рекомендується вкрити його стружкою і на неї ж насипати солому. Завдяки такій підстилці тепло збережеться надовго.

Зростання малюків відбувається в досить прискореному темпі. Кожен день їх приріст становить приблизно сантиметр.

Нормальний розвиток страусенят більшою мірою залежить від того, яка посадкова щільність.

У перші дні дозволяється розташовувати пташенят по одному на квадратний метр, а потім (через три тижні) вже рекомендується розташовувати по одному страусёнку на п'ять квадратних метрів.

Коли птах досягне трьох місяців, її можна буде перевести на вулицю в вольєр. Головне, – забезпечити захист від дощу (повісити навіс). Після досягнення шестимісячного віку рекомендується підвищити площа для однієї особини до десяти квадратних метрів.

Як містити?

Може здатися, що утримувати їх в домашніх умовах, – досить важке завдання. Але насправді це зовсім не так. Африканських чорних страусів вирощують за допомогою декількох способів:

1. Напівінтенсивний.
2. Екстенсивний.
3. Інтенсивний.

Найкращим способом є екстенсивний, так як його умови максимально наближені до місця існування страусів в дикій природі. Власники великих господарств воліють інші два способи, які дозволяють полити хороші результати на невеликій площі.

Яким має бути приміщення в зимовий період?

Взимку містити страусів потрібно в пташниках (стаціонарних) з дерева / цегли.

кожна сім'я повинна мати окрему секцію, Площа в якій повинна бути не менше тридцяти квадратних метрів. Виходячи з росту птиці, рекомендується висоти полку зробити близько трьох метрів.

У приміщення, де взимку утримуються страуси, не повинні проникати протяги. Крім цього, необхідно утеплити вікна, але так, щоб можна було провітрювати. В осінній та весняний період в пташнику проводиться планова дезинфицирующая очищення. На стіни наносять побілку.

Як вже було сказано вище, в зимовий період птах повинна міститися в теплому пташнику. Як утеплення для підлог використовують підстилку з соломи і соломи. Товщина її повинна становити не менше двадцяти сантиметрів.

рекомендується також забезпечити птахам місце для, Так би мовити, купання, але не в воді, а в піску.

Прибирання в пташниках проводиться щотижня: забирається послід, провітрюється приміщення (для зниження високої вологості) і замінюється підстилка.

У літній період стресів тримають на вулиці в комфортних вольєрах. Коли ви зрозуміли, як правильно розводити страусів і доглядати за ними, ви могли переконатися, що догляд за цими африканськими птахами досить легкий.

Для того, щоб було краще зрозуміло, рекомендується до перегляду наступне відео. У ньому докладно розказано про зміст страусів.

Як правильне годувати? Травна система

А тепер поговоримо про годування цих екзотичних птахів.

Що ж їдять страуси? Багато, хто збирається розводити страусів вперше, задаються цим питанням.

Адже страус є найбільшою не літає птахом, і їй, напевно, потрібно дуже багато їжі. Але це не зовсім так. Практично на сто відсотків страус – це травоїдна істота.

Хоча іноді він вважає за краще і тваринну їжу, наприклад, якихось жучків.

Травна система страуса пристосована до переробки грубої рослинної клітковини.

Особливістю травної системи цього птаха є те, що у неї подовжений кишечник і відсутня зоб.

Саме в цьому подовженому кишечнику перетравлюється клітковина, віддаючи всі корисні речовини. Крім відсутності зоба, у страусів немає жовчного міхура.

Шлунок птахів – це товстостінний і потужний орган.

Відсутність зоба компенсується наявністю преджелудка, який виконує роль зоба (в ньому знаходиться їжа). Нерідко всередині шлунка страуса можна зустріти камінці, пісок.

Завдяки їм їжа перетирається, подрібнюється і розщеплюється. Пройшовши всі ці етапи, вона направляється в тонкий кишечник, потім в пряму кишку і в клоаку.

Корисно буде почитати про харчування страусів в дикому середовищі, щоб в домашніх умовах не виникало труднощів. Житла страусів – прерії, савани. У цих місця не завжди росте багато трави. Тому вони постійно шукають собі прожиток.

Страуси можуть тривалий час жити без води, і це допомагає їм, щоб вижити. Коли кількість зелені значно знижується, птахи починають харчуватися різними насінням, Корінцями, іноді навіть гризунами або жучками.

Як вже було сказано в статті, крім зелені, в шлунках страусів присутні різні камінчики, які допомагають у переробці їжі. У день птах з'їдає близько чотирьох кілограмів їжі. І саме в пошуку їжі вони знаходяться більшу частину свого часу.

Як правило, в домашніх умовах стресів годують білковими і зерновими видами корму. Взимку їх замінюють трав'яний борошном. Люцерна засвоюється в організмі найкраще. Годувати її можна весь рік.

У літній період годувати страусів набагато легше, так як в основному вони харчуються самі, знаходячи зелень у вольєрах.Крім зелені, в раціоні харчування птахів повинні бути присутніми:

Останні три рекомендується додавати, якщо ви хочете як слід відгодувати птицю.

Страуси особливо люблять кульбабки, конюшина і кропиву.

Ціна коливається від віку. наприклад, тільки що народилися пташенята коштують близько десяти тисяч, а дорослий трирічний самець до ста тисяч.

Розведення страусів в домашніх умовах для бізнесу

Страусині ферми приносять своїм господарям постійний дохід більш ніж в 100 країнах світу.

Але на нашому сільськогосподарському ринку страуси поки ще покривають потребу менш ніж 1% (для порівняння: в США 50%, Європа 23%).

Розведення страусів в домашніх умовах як бізнес економічно повністю обумовлено і один з важливих факторів – низька конкуренція.

Страус – птах безвідходна, плодюча і невибаглива. В організації бізнесу можливі три напрямки: товарне і племінне вирощування, агротуризм.

У першому випадку фермер розводить страусів для отримання цінного м'яса, яєць, шкіри, пір'я, вій, жиру. У другому – для продажу страусенят і цілих сімей.

Як правило, одне фермерське господарство реалізує всі види діяльності.

Своя страусина ферма

На території країн СНД основні напрямки діяльності страусиних ферм – це продаж птахів і агротуризм.

На м'ясо страуси б'ються, як правило, на замовлення. До шкірі виявляють все більший інтерес переробники. Тобто профільні підприємства.

А якщо ми запропонуємо весь спектр готової продукції …

Цифри, ціни і факти:

1. Найбільший страус в світі – Чорний Африканський. Дорослий самець африканського чорного страуса (саме таку породу вигідно розводити) важить до 150 кг, самка – до 120 кг. Порода походить для домашнього вирощування, але фермери в основному віддають перевагу породу – Південноамериканський (Нанду). Вони набагато менше своїх побратимів: зростання 1,4 метра, а вага до 40-ка кілограм. Але зате нанду не вибагливий і швидше за інших страусів розмножується. Вихід чистого м'яса – 55-60%. Вартість продукції в тушках – 5 $. Філе в роздріб – 16 $. До забою страус готовий у віці 10-14 місяців.
2. 1 самка дає 40-110 яєць за сезон (з квітня по вересень). До кладці птах здатний з 2-х років. Її відтворна функція зберігається до 40 років. Яйця страусів найбільші в пташиному світі. Яйце страуса більші курячого більш ніж в 25 разів. Його вага становить – 1,4-1,9 кг, а куряче всього лише 58 грам. Вартість страусиного яйця знаходиться в межах – 15-19 $ (в залежності від маси). Вартість м'яса: в тушці – 3,7 $ / кг, філе – 10 $ / кг. Ціна на порожню яєчну шкаралупу, становить – 7 $. Товщина шкаралупи – 0,5 см. Тому вона відмінно підходить для вирішення декоративних завдань в сувенірній продукції або навіть в дизайнах інтер'єрів. Вартість інкубаційного яйця досягає – 55 $.
3. Одна половозрелая самка в рік кладе 70-80 яєць. Інкубаційний період складає 42-45 днів. Вилуплюється по 50-60 пташенят в середньому. Ціна одноденок – 130 $ за голову. Страусята до місяця коштують 190 $, до 2 місяців – 220 $, до півроку – 330 $. Однорічні птиці – 460 $. За трирічних дають вже 1100 доларів. А за сім'ю 4-5 л. – 3700 $.
4. З одного дорослого страуса виходить півтора кілограма пір'я. Третина – шикарний матеріал для модної індустрії. Решту можна продати пухо-пір'яних підприємствам. Вартість – від 0,9 до 6,5 $.
5. Страусина шкіра використовується для пошиття сумок, ременів, взуття. Вона високо цінується, добре піддається обробці, а в виробах – міцна і зносостійка. Найкращі якості набуває, коли птаху – 10-14 місяців. Ціна вимоченої шкіри – 56 $ за 1,2-1,4 кв. м; виробленої – 130 $.

Навіть одна сім'я в фермерському господарстві призведе 50-60 страусенят протягом року. Частина потомства можна залишити «на яйцях», частина – відправити на забій. Вкладення в страусовий бізнес повністю окупляться вже через рік.

Варто згадати ще про австралійських страусів Ему. Їх вирощують для отримання цілющого жиру, який переробляють в косметичні креми і масла.

Наприклад, з масла страуса ему роблять маски для волосся і шкіри.Ця птиця не вибаглива і може послужити прекрасним виробничим доповненням.

Розведення і утримання страусів на домашньому подвір'ї

Перед тим як розводити страусів в домашніх умовах слід ознайомиться з особливостями цих птахів. Це дозволить створити сприятливий клімат для успішного вирощування поголів'я і розвитку бізнесу.

Місце для ночівлі та вигулу

Страус – птах велика. Зростання дорослого самця – 2,7 м, самки – 2 м. Причому це ще й дурний птах. Очі страуса більше ніж його мозок.

Блискавка, різкий звук її можуть налякати настільки, що пуститься бігти, не розбираючи дороги. А швидкість бігу страуса в разі небезпеки може перевищити 60 км / год.

Адже вже у одне місячному віці страусині курчата розвивають швидкість до 50 км / год.

При таких габаритах і такій швидкості дорослий страус легко ламає огорожу з міцного бруса. Птах, звичайно, знайдеться і далеко не втече.

Вона швидко забуває, чого злякалася, куди бігла. Так само несподівано зупиняється і починає ритися в землі … Але нерви попсує, місце утримання поламає.

Подбати про всі нюанси краще заздалегідь.

Цікавий факт! Те, що страус ховає голову в пісок при небезпеки – це НЕ правда.

У випадки небезпеки ці тікають, а в окремих випадках маскуються, втілилися каменем або кущем в савані. Тоді вони ховають голову під крило і сідають на пісок.

Але все, же голова страуса в піску буває не рідко, коли потрібно позбутися від паразитів.

Корисна порада! Для стійла і загороди вибираємо ділянки з невеликою вологістю – заздалегідь попереджаємо багато захворювань. Страусята чутливі до численних вірусів і інфекційних агентів. А у вологих умовах шкідливі мікроорганізми чудово розмножуються.

Стійла і загін для вирощування страусів в домашніх умовах:

1. В ОДНОМУ стійлі живе ОДНА сім'я. Висота приміщення – 2,7-3 м.
2. На одну дорослу птицю припадає 10 кв. м площі.
3. Для сну влаштовуємо суху підстилку з соломи і стружок. Для «купання» і яйцекладки – пісок. Самець може робити в долівці ямки для яєць. Треба буде в цих порожнинах влаштовувати піщані подушки.
4. Оптимальна температура в стійлах взимку – + 10 °. У деяких регіонах навіть не доведеться ставити опалювальне обладнання. Страус – великий птах. І виділяє багато тепла. До -20 ° його можна випускати днем ​​на прогулянку в загін.
5. Розрахунок площі загону – від 100 кв. м на одну дорослу птицю.
6. По периметру – металева сітка з осередками 30 × 30 см заввишки від 2 метрів.
7. Також по периметру ставимо поїлки і годівниці. Для великого птаха – на висоті 1-2 м, для страусенят – трохи нижче. Прикриваємо їх навісом.

У теплий сезон птахів краще тримати на свіжому повітрі.

Розрахунок кількості корму для одного страуса:

• 1,5 кг комбікорму;
• подрібнена зелена маса;
• сіно;
• до 10 л води.

Тільки що з'явилися страусенят на фермі не рекомендується три дня поїти і годувати. У цей період у них повинен розсмоктатися жовчний мішечок.

З четвертого дня життя пташенят годують на фермі спеціальним кормом:

• дрібні листочки конюшини або люцерни, змішані з комбікормом для бройлерів до місяця;
• сирок;
• варене яйце;
• воду;
• з трьох тижнів – гравій в окремих годівницях.

З другого місяця вводять фінішний комбікорм для бройлерів.

З трьох місяців страусенят можна випускати в загони.

поведінкові особливості

Страуси в більшості випадків поводяться спокійно. Доглядаючи за птахами, не рекомендується надягати ланцюжки, браслети, годинник і т.п. Високорослий молодий пташеня може легко зірвати прикрасу і проковтнути.

У шлюбний період самці бувають агресивні. Обережно! Припустимо за допомогою двометрового гака пригинати голову до землі і надягати чорний матерчатий мішечок.

При нестачі поживних речовин в організмі, недостатній годівлі страуси щипають один одного. Тому у недбайливих господарів птиці виглядають неохайно, облізлими і Ощипати.

Сім'я складається з одного самця і двох-семи самок. Це враховуємо при заселенні стійла.

Збут затребуваної продукції

Починаючи страусовий бізнес, необхідно адекватно оцінити свої можливості. Краще на старті придбати одну-дві сім'ї. Паралельно вирощування та догляду шукати ринки збуту продукції:

• окремі клієнти – фізичні особи (потенційні покупці м'яса, яєць, живих страусенят);
• елітні ресторани і кафе (страусине м'ясо – делікатес);
• аптеки, фармацевтичні і косметичні компанії (скуповують страусовий жир);
• підприємства модної індустрії (їм потрібні красиві пір'я);
• взуттєві фабрики, виробники галантереї (їм пропонуємо шкіру);
• виробники пухових виробів (беруть перо).

Чи не скидаємо з рахунків і європейського покупця.